มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน (เมนูไข่)

คุณเคยสงสัยไหมว่าจะทำอาหารจีนในบ้านเพื่อสร้างความเพลิดเพลินให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง? วันนี้เรามีสูตรสุดพิเศษสำหรับคุณ – “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” ซึ่งเป็นเมนูที่มีรสชาติอันหอมหวานและครีมมากมาย ไม่ต้องเป็นเชฟมืออาชีพเราสามารถทำได้ง่ายๆ ในบ้าน! มาเริ่มต้นกันเลย!

มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน (เมนูไข่) : Scrambled Eggs and Tomatoes /Risa gemacht |8 [VIDEO]

** ส่วนผสม
– ไข่ 3 ฟอง
– มะเขือเทศ 2 ลูก
– ต้นหอมซอย 1 ชต
– ซอสมะเขือเทศ 3 ชต
– เกลือ 1/4 ชช
– น้ำตาล 1 ชต
– น้ำซุป
– แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 1 ชต
– น้ำมัน

1. ขั้นตอนการเตรียมส่วนประกอบ

นี่คือตารางที่แสดงขั้นตอนการเตรียมส่วนประกอบสำหรับเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน”:

ส่วนประกอบ	ปริมาณ
ไข่	3 ฟอง
มะเขือเทศ	2 ลูก
ต้นหอมซอย	1 ชต
ซอสมะเขือเทศ	3 ชต
เกลือ	1/4 ชช
น้ำตาล	1 ชต
น้ำซุป	–
แป้งข้าวโพดผสมน้ำ	1 ชต
น้ำมัน	–

2. การหากินมะเขือเทศที่ดี

การเลือกซื้อมะเขือเทศที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเตรียมทำเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” นี่คือบางเคล็ดลับเพื่อให้คุณเลือกซื้อมะเขือเทศที่ดี:

• สีและลวดลาย: ควรเลือกมะเขือเทศที่มีสีสดและไม่มีรอยแตกหรือแผลบนผิวเป็นสิ่งสำคัญ และควรเลือกที่มีลวดลายมะเขือเทศที่มั่นคงและไม่เสื่อมสภาพมากนัก
• ขนาด: ควรเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการผัด เพราะมะเขือเทศที่ใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไปอาจทำให้เมนูดูไม่สมบูรณ์
• น้ำหนัก: ลองถือมะเขือเทศในมือและเลือกที่มีน้ำหนักที่มากเนื่องจากมะเขือเทศที่มีน้ำหนักมากมักจะมีเนื้อหนาและสุกเร็ว
• กลิ่น: ใช้จมูกทดสอบกลิ่นของมะเขือเทศ ควรเลือกที่มีกลิ่นหอมอ่อนและหวาน

การเลือกซื้อมะเขือเทศที่ดีจะช่วยให้เมนูของคุณมีรสชาติที่อร่อยและสดใหม่มากยิ่งขึ้นครับ!

3. วิธีการผัดมะเขือเทศ

เมื่อคุณมีมะเขือเทศที่ดีและเตรียมส่วนประกอบตามขั้นตอนที่แล้วเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราจะมาเริ่มกระบวนการผัดมะเขือเทศตามด้านล่างนี้:

1. หั่นมะเขือเทศ: ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือแบบที่คุณชอบ เครื่องมือที่เหมาะสมคือมีดที่คมและมีมือคุณมาเอง
2. เจียวมะเขือเทศ: ในกระทะหรือกระทะที่ลึก, เทน้ำมันลงบนไฟกลาง รอให้มันร้อนพอสำหรับการเจียว และจากนั้นเริ่มเจียวมะเขือเทศจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นนำมะเขือเทศออกจากกระทะและวางไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดน้ำมันเหลือง
3. ผัดรสชาติ: ในกระทะเดิมที่มีน้ำมันเหลืองอยู่ ลดไฟลงและเพิ่มต้นหอมซอย ผัดจนหอมกลิ่น หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปและผัดให้เข้ากัน
4. เติมน้ำซุป: เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะและคนให้เข้ากันกับซอสมะเขือเทศ
5. เติมไข่: เปิดไข่ลงในกระทะและผัดจนไข่สุกและเข้ากับซอสและมะเขือเทศ
6. ปรุงรสชาติ: เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อปรับรสชาติตามความชอบ คุณอาจต้องเพิ่มน้ำซุปเพิ่มเติมหากต้องการน้ำซุปมากขึ้น
7. ผสมแป้งข้าวโพด: ผสมแป้งข้าวโพดผสมน้ำเพื่อทำให้ซอสหนืดลงและเข้ากับไข่
8. เสิร์ฟ: วางมะเขือเทศผัดไข่ลงบนจานและเสิร์ฟทันที!

4. วิธีการทำไข่กรอบ

การทำไข่กรอบเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” เรามาดูวิธีการทำไข่กรอบข้างล่าง:

1. เตรียมไข่: นำไข่ไก่ 2-3 ฟองใส่ในชามและตีให้เข้ากันให้ดี คุณสามารถเพิ่มเติมเกลือหรือพริกไทยตามความชอบ
2. เจียวไข่: ในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทอด นำไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอด โดยให้น้ำมันเริ่มร้อนก่อน ให้ไข่กรอบและเจียวทั้งสองด้าน จากนั้นนำออกและวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดน้ำมันเหลือง
3. ตักไข่กรอบ: ครั้งนี้คุณสามารถตักไข่กรอบเตรียมไว้เพื่อใช้ในการเสิร์ฟเมนู

การทำไข่กรอบอาจจะดูง่าย แต่มีความสำคัญในการเสิร์ฟ “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” ให้เหมาะสมและอร่อยยิ่งขึ้นครับ!

5. การผสมรวมส่วนประกอบ

การผสมรวมส่วนประกอบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” เมื่อทุกส่วนประกอบเตรียมเรียบร้อย คุณสามารถเริ่มผสมและทำให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัวได้แบบต่อเนื่อง ดังนี้:

1. เติมมะเขือเทศ: เริ่มด้วยการนำมะเขือเทศที่เจียวและพร้อมใช้งานมาใส่ลงในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศและไข่ที่ทอดไว้ ควรคนให้ทุกส่วนประกอบเข้ากันอย่างดี การทำเช่นนี้จะทำให้มะเขือเทศดูเข้ากับไข่และซอสมากขึ้น
2. เพิ่มน้ำซุป: หากเมนูดูแห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ เพื่อให้เมนูมีน้ำซุปมากขึ้น และเป็นไปตามรสชาติที่คุณต้องการ
3. ผสมแป้งข้าวโพด: ท้ายที่สุดคือการผสมแป้งข้าวโพดผสมน้ำเพื่อทำให้ซอสหนืดลงและเข้ากับไข่ ควรคนให้แป้งละลายกับน้ำและไม่เหลือก้อน
4. ปรุงรสชาติ: หลังจากผสมทุกส่วนประกอบแล้ว คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบโดยการเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลตามต้องการ ควรลองรสก่อนเสิร์ฟเพื่อตรวจสอบว่ามีรสชาติที่ถูกต้องหรือไม่

การผสมรวมส่วนประกอบเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่จะทำให้เมนูของคุณดูอร่อยและเป็นเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” ที่สมบูรณ์แบบครับ!

6. การเติมรสชาติเพิ่มเติม

การเติมรสชาติเพิ่มเติมเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำให้เมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยมากยิ่งขึ้น นี่คือวิธีการเติมรสชาติเพิ่มเติมให้กับเมนูนี้:

1. เพิ่มเกลือและน้ำตาล: เกลือและน้ำตาลเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนู คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อเพิ่มความเค็มและน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานตามความชอบของคุณ ควรลองรสก่อนเสิร์ฟและปรับตามรสชาติที่คุณต้องการ
2. ใช้น้ำซุป: หากคุณต้องการให้เมนูมีรสชาติที่หลากหลายและเปรี้ยวขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปลงในเมนู โดยค่อยๆ เติมน้ำซุปและคนให้เข้ากับซอสและไข่
3. เติมเครื่องเทศ: คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบ เช่น พริกไทยขาวบดหรือพริกขี้หนูซอย เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสเผ็ดและเปรี้ยวให้กับเมนู
4. ใช้ซอส: หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติอื่นๆ คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ เช่น ซีอิ๊วดำหรือซอสปรุงรส ให้เติมรสชาติเพิ่มเติม

การเติมรสชาติเพิ่มเติมเป็นวิธีที่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเมนู “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” ให้กลายเป็นเมนูที่คุณต้องการและอร่อยยิ่งขึ้นได้ครับ!

7. การเสิร์ฟมะเขือเทศผัดไข่

การเสิร์ฟมะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่จะทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบและพร้อมให้ทาน! เมื่อคุณเตรียมเมนูให้เรียบร้อยและเติมรสชาติตามความชอบของคุณแล้ว นี่คือวิธีการเสิร์ฟมะเขือเทศผัดไข่:

วางบนจาน: นำมะเขือเทศผัดไข่ที่เตรียมไว้ลงบนจานที่คุณจะเสิร์ฟ คุณสามารถวางไข่กรอบที่ทอดไว้ด้านบนหรือราดซอสบนมะเขือเทศก็ได้ตามความชอบ

เสิร์ฟร้อน: เมนูนี้อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ ดังนั้นควรเสิร์ฟทันทีหลังจากทำเสร็จสิ้น

ตกแต่ง: คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมซอยหรือพริกไทยตำเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติสไตล์จีนเพิ่มเติม

เสิร์ฟพร้อมข้าว: มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนเป็นเมนูที่อร่อยกับข้าวสวย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเสิร์ฟข้าวคนเดียวก็ได้

เพิ่มข้อคิด: ถ้าคุณต้องการให้การเสิร์ฟมีรูปแบบเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดในด้านข้าง

การเสิร์ฟมะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนอย่างสวยงามและอร่อยน่าทาน จะทำให้คุณมีประสบการณ์ทานอาหารที่เต็มรสชาติและสุดมันส์ไปพร้อมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงครับ!

8. สรุป

การทำ “มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีน” เป็นการทำอาหารที่เล็งเห็นความสำคัญในการเตรียมส่วนประกอบที่ดีและการผสมรสชาติอย่างถูกต้อง เมนูนี้เต็มไปด้วยรสชาติหอมหวานและเปรี้ยวสดใส คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้และเสิร์ฟมะเขือเทศผัดไข่ในทุกๆ โอกาส ไม่ว่าจะเป็นเมนูครอบครัวหรือการจัดปาร์ตี้ มันเป็นอาหารที่จะทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน!

FAQs

คำถาม 1: วิธีเลือกมะเขือเทศที่ดีอย่างไร?

คำตอบ: คุณควรเลือกมะเขือเทศที่มีสีสดและไม่มีรอยแตกหรือแผลบนผิว เรายังควรเลือกที่มีลวดลายมะเขือเทศที่มั่นคงและไม่เสื่อมสภาพมากนัก

คำถาม 2: มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนสามารถเสิร์ฟพร้อมอะไรบ้าง?

คำตอบ: มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนเสิร์ฟได้ด้วยข้าวสวย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดในด้านข้างเพื่อเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ

คำถาม 3: มีวิธีที่จะทำให้ไข่กรอบมีลวดลายได้ไหม?

คำตอบ: คุณสามารถทำให้ไข่กรอบมีลวดลายได้โดยการใช้กระดาษหุ้มลายลงไปในน้ำมันที่ใช้ทอด และทอดให้ไข่กรอบจนมีลวดลายตามต้องการ

คำถาม 4: ส่วนประกอบหลักในมะเขือเทศผัดไข่คืออะไร?

คำตอบ: ส่วนประกอบหลักประกอบไปด้วยไข่ไก่, มะเขือเทศ, ต้นหอมซอย, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, และน้ำตาล

คำถาม 5: มะเขือเทศผัดไข่สไตล์จีนสามารถเสิร์ฟเย็นได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ครับ ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟเย็น คุณสามารถทำมะเขือเทศผัดไข่ล่วงหน้าและเสิร์ฟเย็นหรือร้อนตามความชอบของคุณได้