ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมนูอาหาร “แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตอง” ซึ่งเป็นอาหารที่มีความนิยมในภาคใต้ของประเทศไทย แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเป็นอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม โดยใช้วัตถุดิบหลักคือกุ้งสด ไข่ไก่ ใบตอง และผักสดต่างๆ อาหารนี้เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับข้าวและปลาโอ 566 ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวภาคใต้
โดยย่อ
- แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเป็นอาหารที่มีความนิยมในภาคใต้ของประเทศไทย
- อาหารนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใช้วัตถุดิบหลักคือกุ้งสด ไข่ไก่ ใบตอง และผักสดต่างๆ
- แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับข้าวและปลาโอ 566
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ใบตอง 10 ใบ
- หอมแดง 2 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2
วิธีทำ
- ล้างกุ้งสดให้สะอาด แล้วนำมาแกะเปลือก และเอาเส้นเลือดออก
- ล้างใบตองให้สะอาด แล้วซอยใบตองเล็กๆ
- หั่นหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไป ผัดจนหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุก หากกุ้งดูสุกแล้วให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าให้เท่าที่มีกุ้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
- พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ใบตองลงไป แล้วตักไข่ไก่ใส่ลงไปเต็มระเบียง ไม่ต้องคลุกให้เข้ากัน พอไข่กำลังจะสุก ใช้ตะหลิวพลิกทิ้งไปด้านอื่น รอจนเห็นไข่ไก่สุก
- ปิดไฟ ใส่มะนาวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและปลาโอ 566
ข้อแนะนำ
- ในการทำแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตอง ควรใช้กุ้งสดที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อย
- ใช้ไข่ไก่เบอร์ 1 จะทำให้ไข่สุกได้ดีและไม่แตก
- ควรใช้ใบตองสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมอร่อย ถ้าหากไม่
ข้อดีของแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตอง
แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะกุ้งที่เป็นแหล่งโปรตีนสูง ส่วนไข่ก็เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินต่างๆ ที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกาย ใบตองก็เป็นแหล่งวิตามินต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และผักสดต่างๆ ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหาร และประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพของร่างกาย
สรุป
แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเป็นอาหารที่อร่อยและสามารถรับประทานได้ในทุกๆ โอกาส โดยเฉพาะเมื่อรับประทานร่วมกับข้าวและปลาโอ 566 ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวภาคใต้ อาหารนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพและความเข้มแข็งของร่างกายได้ในทุกๆ วัน
คำถามที่พบบ่อย
- แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองสามารถเป็นอาหารคาวหรืออาหารจานเดียวได้หรือไม่?
- สามารถเป็นทั้งอาหารคาวและอาหาร
- วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่?
- สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและความชอบของแต่ละคน แต่วัตถุดิบหลักคือกุ้งสด ไข่ไก่ ใบตอง และผักสดต่างๆ ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและสุขภาพดี
- อาหารที่ควรรับประทานร่วมกับแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองคืออะไร?
- อาหารที่เหมาะสมกับแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองคือข้าวและปลาโอ 566 ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวภาคใต้ อาหารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความอร่อยและสมบูรณ์ของอาหารได้
- วิธีเลือกกุ้งสดที่มีคุณภาพเพื่อทำแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองคืออะไร?
- ควรเลือกกุ้งสดที่มีสีสันสดใส ไม่มีกลิ่นเหม็น และไม่มีแมลงหรือเชื้อโรคติดมาด้วย อีกทั้งควรเลือกกุ้งที่มีขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้การปรุงอาหารเป็นไปได้สะดวกและเท่าเทียมกัน
- แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไหร่?
- แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 วัน แนะนำใ
- ผักสดที่เหมาะสมในการใช้ในแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองคืออะไร?
- ผักสดที่เหมาะสมในการใช้ในแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองคือผักบุ้ง แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักกาดขาว เนื่องจากมีรสชาติสดใสและสีสันสดใสที่เข้ากับแกงส้มได้ดี
- ควรเตรียมอาหารก่อนเวลาเท่าไหร่ก่อนจะเสิร์ฟแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตอง?
- ควรเตรียมอาหารก่อนเวลาเสิร์ฟประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้แกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองยังอุ่นอร่อยและไข่ไก่ยังสดใหม่
- อาหารแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองมีปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่?
- อาหารแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 200-250 กิโลแคลอรี่ต่อจาน ซึ่งเป็นปริมาณที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัว
- อาหารแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองเหมาะสมสำหรับคนไข้โรคเบาหวานหรือไม่?
- อาหารแกงส้มกุ้งไข่เจียวใบตองมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงไม่เหมาะสำหรับคนไข้โรคเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานได้ปกติ แ
