วุ้นกะทิเป็นอาหารที่นิยมใช้ในการทำขนมหวานหลากหลายชนิดในประเทศไทย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยปรับสมดุลร่างกาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงประโยชน์และความสำคัญของวุ้นกะทิ รวมถึงวิธีการทำวุ้นกะทิและเมนูอาหารที่ใช้วุ้นกะทิเป็นส่วนประกอบ สำหรับผู้ที่สนใจในการทำอาหาร และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยคำแนะนำและข้อมูลที่เราจะนำเสนอนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดแก่ผู้ที่มองหาข้อมูลเกี่ยวกับวุ้นกะทิ มาติดตามกันเลย!
วุ้นกะทิคืออะไร
วุ้นกะทิคืออาหารที่ทำมาจากการผสมผสานวุ้นสายชูกับกะทิ โดยวุ้นกะทิเป็นอาหารที่มีลักษณะเป็นแว่นแข็ง สีขาวโทรมและมีรสหวานจากกะทิที่เป็นส่วนประกอบ วุ้นกะทินั้นมีความหอมหวนของกะทิและรสชาติหวานฉ่ำ นอกจากนี้วุ้นกะทิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิตสูง และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย วุ้นกะทิสามารถทานได้ตลอดทั้งวันไม่ว่าจะเป็นเช้า กลางวัน หรือดึกดำบรรพ์ และยังเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมหวานหลากหลายชนิดในประเทศไทย
ประโยชน์ของการทานวุ้นกะทิ
การทานวุ้นกะทิมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดน้ำหนัก โดยวุ้นกะทิมีส่วนช่วยสร้างความอิ่มตัวและลดความหิว ซึ่งจะช่วยลดปริมาณอาหารที่ทานลงได้ นอกจากนี้วุ้นกะทิยังเป็นอาหารที่อ่อนโยนกับทางเดินอาหาร จึงช่วยลดอาการท้องอืดและท้องผูกได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่นๆ เช่น ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดอาการเจ็บป่วยของผู้ป่วยที่มีโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย ดังนั้น การทานวุ้นกะทิเป็นวิธีที่ดีในการดูแลสุขภาพของร่างกายของเรา
วิธีทำวุ้นกะทิ
วุ้นกะทิเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลานานในการทำ ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมีดังนี้
วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- วุ้นใย 1 ห่อ (ประมาณ 10 กรัม)
- กะทิ 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายไปต้มในกระทะโดยใช้ไฟกลาง คอยคนจนน้ำตาลละลายตัว
- นำวุ้นใยไปล้างให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เจ้าของวุ้นใยได้ยืดขนาด จากนั้นนำไปตั้งไว้
- เมื่อน้ำตาลละลายตัวแล้ว ให้เติมวุ้นใยที่ได้แช่ไว้เข้าไป คอยคนจนวุ้นใยละลายตัวในน้ำ
- เมื่อวุ้นใยละลายตัวแล้ว ให้เติมกะทิเข้าไป คอยคนจนกะทิละลายตัวในน้ำ จากนั้นตักใส่ถ้วยหรือถาด แล้วนำไปเก็บในตู้เย็นจนวุ้นกะทิแข็งตัว
การทำวุ้นกะทินี้เป็นวิธีทำที่ง่ายและสามารถทำได้ทั้งในบ้าน สามารถนำไปใช้ทำขนมหวานหลากหลายชนิดได้ตามความต้องการของแต่ละคน
ขนมวุ้น
ขนมวุ้นเป็นขนมหวานที่นิยมและได้รับความนิยมมากในประเทศไทย โดยขนมวุ้นมักจะมีสีสันสดใส รสชาติหวานละมุนละไมและมีความเหมือนกับวุ้นกะทิที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยในปัจจุบันขนมวุ้นมีหลากหลายรูปแบบและรสชาติ ซึ่งมักจะผลิตจากวุ้นใยและน้ำตาลทราย ในการทำขนมวุ้นนั้น จะต้องมีขั้นตอนการทำวุ้นกะทิเพื่อนำมาใช้ในการทำขนมวุ้นต่อไป
วิธีการทำขนมวุ้นมักจะแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด แต่วิธีการทำที่ง่ายและที่ผู้อ่านสามารถลองทำได้เองได้ดังนี้
วัตถุดิบ:
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- วุ้นใย 1/2 ห่อ (ประมาณ 5 กรัม)
- กะทิ 1 ถ้วย
- ผลไม้ที่ต้องการ (เช่น มะม่วง กล้วย เป็นต้น)
วิธีทำ:
- ทำวุ้นกะทิตามขั้นตอนที่ได้กล่าวมาข้างต้น และเตรียมไว้
- นำผลไม้ที่ต้องการสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตั้งในถ้วยหรือชามต่างๆ ตามชอบ
- เทวุ้นกะทิที่ทำไว้ลงไปในถ้วยหรือชามที่มีผลไม้อยู่ และคอยเรียงให้เป็นระเบียบ
- แช่เย็นจนวุ้นกะทิแข็งตัว
- มื่อวุ้นกะทิแข็งตัวแล้ว ให้ใช้มีดหรือสามารถใช้มือเลี้ยงก็ได้ ตัดวุ้นกะทิเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่ในถ้วยหรือชามที่มีผลไม้เตรียมไว้แล้ว
- นำไปเก็บในตู้เย็นจนขนมวุ้นแข็งตัว
- เมื่อต้องการบริโภค ให้ตักขนมวุ้นที่ต้องการออกมาแล้วเสิร์ฟให้เรียบร้อย
ขนมวุ้นเป็นขนมหวานที่เหมาะกับการบริโภคในช่วงเวลาหลังอาหารหรือเป็นอาหารว่าง และสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานในงานเลี้ยงหรืองานเล็กๆได้อย่างสวยงามและเป็นที่รับประทานของทุกเพศทุกวัย
วุ้นกะทิเป็ด
วุ้นกะทิเป็ดเป็นขนมพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคใต้ของประเทศไทย มีส่วนผสมหลักคือวุ้นเป็ด โดยวุ้นเป็ดจะมีสีขาวและมีลักษณะเหนียวเหนอะหนะเมื่อเย็น เป็นอาหารที่มีรสชาติหวานนุ่ม ๆ และมีกลิ่นหอมจากใบเตย
วิธีทำวุ้นเป็ด
ส่วนผสม:
- วุ้นเป็ด 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยซอยละเอียด
ขั้นตอนการทำ:
- นำวุ้นเป็ดไปล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำให้นิ่มเพื่อให้เส้นวุ้นเป็ดเริ่มเปื้อน
- นำกะทิ 2 ถ้วย ใส่ลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่เกลือลงไป
- ตั้งหม้อต้มให้เดือด แล้วใส่วุ้นเป็ดลงไป คอยเคลื่อนผสมจนวุ้นเป็ดละลายในน้ำ
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนเคลือบให้เข้ากัน ใส่ใบเตยซอยลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ
- ตักวุ้นเป็ดลงในชามหรือถ้วย หรือสามารถใช้ฝาอบได้เพื่อให้วุ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ตามความต้องการ
- เก็บในตู้เย็นจนวุ้นเป็ดตั้งตัว พร้อมเสิร์
- ก่อนทาน นำวุ้นเป็ดออกจากตู้เย็น ใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้วุ้นเป็นสัดส่วน
- เสิร์ฟวุ้นเป็ดพร้อมกับน้ำกะทิหวาน หรือน้ำเปล่าผสมน้ำตาลปี๊บหวานนุ่ม และหมักหมุดหรือพายผสมเข้ากันแล้วเติมใบเตยสด
วุ้นเป็ดเป็นขนมที่อร่อยและเหมาะกับการทานในช่วงเย็นหรือเวลากลางคืน เป็นอาหารที่เป็นประเพณีในงานฉลองแต่งงานหรืองานศพในภาคใต้ของประเทศไทย
วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนเป็นขนมที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคใต้ของประเทศไทย มีส่วนผสมหลักคือวุ้นกะทิและมะพร้าวอ่อน โดยมะพร้าวอ่อนจะมีรสหวาน นุ่ม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ทำให้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนมีรสชาติหวานนุ่ม ๆ และมีกลิ่นหอมจากมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม:
- วุ้นกะทิ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- นำวุ้นกะทิไปล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำให้นิ่มเพื่อให้เส้นวุ้นกะทิเริ่มเปื้อน
- นำกะทิ 2 ถ้วย ใส่ลงในหม้อต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนเคลือบให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อต้มให้เดือด แล้วใส่วุ้นกะทิลงไป คอยเคลื่อนผสมจนวุ้นกะทิละลายในน้ำ
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป คอยคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
- ตักวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนลงในถ้วยหรือชาม หรือสามารถใช้ฝาอบได้เพื่อให้วุ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ตามความต้องการ
- เก็บวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนใส่ตู้เย็น ให้เย็นเพื่อให้วุ้นตั้งตัวและมีความหนืด พร้อมจะใช้บริโภค
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนเป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย และสามารถทำได้ง่าย ๆ ทำให้เป็นที่นิยมในการรับประทานของชาวภูมิภาคใต้และได้รับความนิยมมากในวงการขายอาหารและเครื่องดื่มในตลาดไทย
พุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อน
พุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานที่ทำจากวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนและน้ำราดที่หวานหอมกลิ่นหอมมะพร้าว มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในประเทศไทย การทำพุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนไม่ยาก เพียงทำตามขั้นตอนการทำด้านล่างและนำไปเสิร์ฟเป็นขนมหวานได้ทันที
ส่วนผสม:
- วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
- น้ำเชื่อม 200 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- ผงกาแฟ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำราด:
- น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย ตามด้วยน้ำเชื่อม ผงกาแฟ และน้ำมันมะพร้าว คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนจนวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยแล้วเย็นในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และเกลือป่นใส่หม้อ ต้มจนน้ำเปลี่ยว เทใส่ภาชนะรอให้เย็น
- เมื่อวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนตั้งตัวแล้ว ใช้เครื่องคั่วหม้อและน้ำมัน หรือใช้กาต้มน้ำร้อน ที่ใส่ตะเกียบใส่พุ่งลงไปในน้ำเดือด เคลื่อนกระแทกเครื่องคั่วหรือกาต้มให้วุ้นกะทิแบนตามพุ่ง ตั้งไฟอ่อนๆ รอจนวุ้นกะทิเดือด เตรียมตะแกรงขึ้นรับพุดดิ้ง หรือใช้พลาสติกที่ใช้ทำครกครีม และเทพุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนลงในตะแกรงหรือพลาสติก ที่เตรียมไว้
- ต่อไปใช้น้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้ ชุบพุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนให้ทั่วถึง จากนั้นเอาพุดดิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนลงในถ้วยเก็บได้แล้วเสิร์ฟให้สวยงาม
วุ้นกะทิใบเตย
วุ้นกะทิใบเตยเป็นขนมที่มีความเป็นที่นิยมในวงการอาหารของไทย มีกลิ่นหอมจากใบเตยและรสชาติหวานนุ่ม นับว่าเป็นขนมวุ้นที่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าวุ้นกะทิธรรมดา
ส่วนผสม:
- ใบเตย 1 กำ
- น้ำ 3 ถ้วย
- วุ้นเม็ด 25 กรัม
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างใบเตยให้สะอาด แล้วนำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยสามารถใช้มีดหรือกระเพราะในการตัด
- นำใบเตยที่ตัดไว้มาใส่ในหม้อ ตามด้วยน้ำ 3 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ คอยให้ใบเตยทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 30 นาที หรือจนใบเตยเหลืองเข้ม
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นใส่วุ้นเม็ดลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- ตั้งไฟให้เป็นไฟอ่อน ใส่กะทิลงไป คอยคนผสมให้เข้ากัน
- เมื่อกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟ ตักวุ้นกะทิใบเตยลงในถ้วยหรือชาม หรือสามารถใช้ฝาอบได้เพื่อให้วุ้นเป็นรูปทรงต่างๆตามความต้องการ
- เก็บวุ้นกะทิใบเตยใส่ตู้เย็น ให้เย็นเพื่อให้วุ้นกะทิตั้งตัวและมีความหนืด พร้อมจะใช้บริโภค
วุ้นกะทิใบเตยเป็นขนมวุ้นที่มีรสชาติหวานนุ่มและกลิ่นหอมจากใบเตยที่แสนอร่อย สามารถรับประทานเป็นขนมว่างหรือเสิร์ฟเป็นขนมหวานในงานเลี้ยงได้ การทำวุ้นกะทิใบเตยไม่ยาก เพียงทำตามขั้นตอนการทำด้านบนแล้วเก็บในตู้เย็นจนวุ้นกะทิตั้งตัวและมีความหนืด จึงจะให้รสชาติและความหอมของใบเตยฝาดฝังอย่างเต็มที่ และไม่ต้องกังวลเรื่องการเสียสภาพของวุ้นกะทิใบเตยเพราะว่าเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าวุ้นกะทิปกติ
วุ้นกะทิสำหรับลดน้ำหนัก
วุ้นกะทิเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก เพราะมีความหวานแต่กล้ามเนื้อของมันเป็นไขมันไม่อิ่มตัว จึงสามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดการกินของอาหารเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้วุ้นกะทิยังเป็นแหล่งพลังงานและมีไฟเบอร์อยู่เพียงพอที่จะช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มความอิ่มเช่นกัน
วุ้นกะทิสำหรับลดน้ำหนักมีขั้นตอนการทำเหมือนกับวุ้นกะทิทั่วไป แต่สามารถปรับส่วนผสมได้ให้มีปริมาณน้ำตาลและกะทิน้อยลง เพื่อให้ได้วุ้นกะทิที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และใช้วุ้นใยจากผักหรือผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง เช่น วุ้นใยจากผักบุ้งแก้ว หรือผลไม้เช่น มะละกอ กล้วย และผลไม้ที่มีความหวานต่ำเช่น แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น
ผลไม้ที่ใช้ในการทำวุ้นกะทิ
ผลไม้เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการทำวุ้นกะทิ เพราะมีความหวานและเป็นแหล่งวิตามินและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ และสามารถสร้างรสชาติที่หอมหวานและเพิ่มความนุ่มเนียนให้กับวุ้นกะทิได้อย่างดี
ผลไม้ที่นิยมใช้ในการทำวุ้นกะทิมีหลากหลาย ได้แก่
- มะพร้าว มีรสชาติหวาน กลิ่นหอม และเนื้อมีความนุ่มเนียน เหมาะที่จะใช้ในการทำวุ้นกะทิ โดยนิยมใช้เนื้อมะพร้าวเขียวในการทำวุ้นกะทิ
- สตรอเบอร์รี่ มีรสชาติหวานมันส์และสีสันสดใส เหมาะที่จะใช้ในการทำวุ้นกะทิเพื่อเพิ่มสีสันให้กับวุ้น
- กล้วย มีรสชาติหวาน และเนื้อนุ่มเนียน เหมาะที่จะใช้ในการทำวุ้นกะทิและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน
- มังคุด มีรสชาติหวาน กลิ่นหอม และเนื้อนุ่มเนียน ใช้ได้ทั้งในเมนูของหวานและอาหารจานหลัก
- มะม่วง มีรสชาติหวาน กลิ่นหอม และเนื้อนุ่มเนียน เหมาะที่จะใช้ในการทำวุ้นกะทิและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน
นอกจากนี้ยังมีผลไม้อื่นๆที่สามารถใช้ในการทำวุ้นกะทิได้ เช่น สับปะรด ส้ม แอปเปิ้ล และเงาะ ขึ้นอ
5 แบรนด์ที่ผลิตวุ้นกะทิ
วุ้นกะทิเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย จึงมีแบรนด์หลายรายที่ผลิตและจำหน่ายวุ้นกะทิในตลาดไทย โดยทั่วไปแล้วแบรนด์ที่ผลิตวุ้นกะทิจะมีคุณภาพและรสชาติที่เหมาะสมกับตลาดไทย โดยมีแบรนด์ที่นิยมที่สุดได้แก่
- ไทยเดนมาร์ก (Thai Daimark): เป็นแบรนด์วุ้นกะทิที่มีความนิยมมากที่สุดในตลาดไทย โดยมีวุ้นกะทิจากไทยและต่างประเทศ เนื้อวุ้นกะทิมีความนุ่มเนียนและหวานอร่อย
- โอ๊คคิ้ง (Okking): เป็นแบรนด์วุ้นกะทิที่มีชื่อเสียงในตลาดไทย โดยมีคุณภาพของวุ้นกะทิที่ดีและรสชาติที่เข้มข้น
- ศรีสุข (Srisuk): เป็นแบรนด์วุ้นกะทิที่ผลิตและจำหน่ายวุ้นกะทิมานาน โดยมีวุ้นกะทิจากไทยและต่างประเทศ มีคุณภาพและรสชาติที่ดี
- พี.ที.วี. (PTV): เป็นแบรนด์วุ้นกะทิที่มีความนิยมในตลาดไทย เนื้อวุ้นกะทินุ่มเนียนและหวานอร่อย
- มหาชนา (Mahachana): เป็นแบรนด์วุ้นกะทิที่ผลิตและจำหน่ายวุ้นกะทิในตลาดไทยมานาน มีคุณภาพและรสชาติที่ดี นิยมใช้ในการทำขนมหวา
FAQs
วุ้นกะทิมีประโยชน์อย่างไร?
วุ้นกะทิมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยในการลดน้ำหนัก บำรุงผิวพรรณ บำรุงเส้นใยในลำไส้ และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
วุ้นกะทิเหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานหรือไม่?
วุ้นกะทิมีความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ แต่มีปริมาณน้อยกว่าน้ำตาลที่เพิ่มเติมในขนมหวานประเภทอื่นๆ เช่น ขนมหวาน โดยสามารถรับประทานได้เล็กน้อย โดยควรปรับปรุงสูตรอาหารให้เหมาะสมกับผู้ที่มีโรคเบาหวาน
วุ้นกะทิสามารถเก็บไว้นานเท่าไหร่?
วุ้นกะทิสามารถเก็บได้นาน โดยการเก็บในตู้เย็นจะช่วยให้วุ้นกะทิเนื้อนุ่มเนียนและยังคงความหวานอยู่ได้นานขึ้น โดยปกติแล้ววุ้นกะทิสามารถเก็บได้ 2-3 วัน แต่หากเก็บในตู้เย็นจะสามารถเก็บได้นานขึ้นเป็นเดือนได้
วุ้นกะทิที่ซื้อมาจากร้านขายผลไม้สดสามารถใช้ทำอาหารได้หรือไม่?
วุ้นกะทิที่ซื้อมาจากร้านขายผลไม้สดสามารถใช้ทำอาหารได้ แต่ควรระมัดระวังในการเก็บรักษา เนื่องจากวุ้นกะทิจะเสื่อมสภาพได้รวดเร็วเมื่อเก็บไม่ถูกวิธี ทำให้เนื้อวุ้นกะทิแข็งตัวหรือเปื้อน จึงควรเลือกซื้อวุ้นกะทิจากร้านที่มีคุณภาพและเครื่องหมายรับรองคุณภาพ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาขณะใช้ทำอาหาร
