วิธีทำตะโก้ข้าวโพดอร่อยง่ายๆ ที่หลายคนไม่รู้

ตะโก้ข้าวโพดเป็นเมนูอาหารไทยที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบรับประทาน เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย นอกจากนี้ ตะโก้ข้าวโพดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยลดน้ำหนัก ซึ่งหลายคนก็หันมาหาสูตรอาหารตะโก้ข้าวโพดเพื่อใช้ทำอาหารกันอย่างบ่อยครั้ง ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำตะโก้ข้าวโพดอร่อยง่ายๆ พร้อมสูตรสำหรับผู้ที่สนใจทำเมนูนี้ขึ้นในบ้านและอยากเปลี่ยนเมนูอาหารเดิมๆให้เป็นเมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพของตนเอง

Table of Contents

แนะนำเรื่องตะโก้ข้าวโพด

ข้าวโพดเป็นพืชผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดน้ำหนัก บำรุงผิวพรรณ รวมไปถึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทั้งนี้เนื่องจากข้าวโพดมีวิตามินซีและเอแท็กซาและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย นอกจากนี้ ตะโก้ข้าวโพดยังเป็นอาหารที่ทำง่ายและได้รสชาติอร่อย ทำให้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่ข้าวโพดเป็นพืชผักที่มีจำหน่ายอย่างมากในตลาดสด ทำให้มีคนสนใจทำตะโก้ข้าวโพดเพื่อใช้เป็นเมนูอาหารกันอย่างกว้างขวางในบ้าน

วิธีทำตะโก้ข้าวโพด

ส่วนประกอบของตะโก้ข้าวโพดประกอบไปด้วยข้าวโพดซีโร่, ไข่ไก่, แป้งสาลี, ผงฟู, เกลือ และพริกไทยป่น ส่วนสำหรับวัตถุดิบเพิ่มเติมจะมีต้นหอม, กระเทียม, หมูสับ, หอมแดง, มันฝรั่ง, และผักกาดขาว โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณวัตถุดิบได้ตามความชอบของแต่ละคน

ขั้นตอนวิธีการทำตะโก้ข้าวโพด

  1. ซีโร่ข้าวโพดผ่าเป็นสองส่วนแล้วเอาเม็ดออก
  2. ผสมไข่ไก่, แป้งสาลี, ผงฟู, เกลือ, พริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
  3. นำซีโร่ข้าวโพดผ่าแล้วใส่ผสมไข่และแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน
  5. เทส่วนผสมซีโร่ข้าวโพดลงไปในกระทะ แปะปิดกระดาษอัลมิเนียมทับหน้า
  6. พลิกตะโก้ข้าวโพดเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน
อ่านเพิ่มเติม  มันฝรั่งทอด: วิธีทำและวัฒนธรรมของอาหารยอดนิยมในประเทศไทย

วิธีเตรียมอาหารรอบๆ ตะโก้ข้าวโพด

  1. นำตะโก้ข้าวโพดที่สุกแล้วออกจากกระทะ
  2. นำกระเทียม และต้นหอมซอย และหมูสับไปผัดในกระทะ
  3. เติมน้ำ และเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ และนำตะโก้ข้าวโพดกลับเข้าไปผัดในกระทะ ให้ผสมกับหมูสับ, ต้นหอมซอย, และกระเทียมที่ผัดไว้ จนเข้ากัน
  4. ใส่มันฝรั่งสับลงไปผัดต่อในกระทะ ผัดจนมันฝรั่งสุก จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไปผัดให้สุกจนเขียวเนียน
  5. เสิร์ฟตะโก้ข้าวโพดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น พร้อมทานเลย

ตะโก้ข้าวโพดใส่ไก่

ส่วนประกอบ

  • ข้าวโพดซีโร่ (ตัดครึ่ง)
  • ไก่บ้านสับ
  • กระเทียมสับ
  • พริกไทย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่ไก่บ้านสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ข้าวโพดซีโร่ลงไปผัดจนสุก
  3. ใส่ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรสและพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. เสิร์ฟตะโก้ข้าวโพดใส่ไก่ใส่จาน พร้อมทาน

สูตรอาหารตะโก้ข้าวโพดหมูสับ

ส่วนประกอบ

  • ข้าวโพดซีโร่ (ตัดครึ่ง)
  • หมูสับ
  • กระเทียมสับ
  • พริกไทย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ข้าวโพดซีโร่ลงไปผัดจนสุก
  3. ใส่ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรสและพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. เสิร์ฟตะโก้ข้าวโพดหมูสับใส่จาน พร้อมทาน

สูตรอาหารตะโก้ข้าวโพดผัดขนุน

ส่วนประกอบ

  • ข้าวโพดซีโร่ (ตัดครึ่ง)
  • เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กๆ
  • ขนุนสุก
  • กระเทียมสับ
  • พริกไทย
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำมัน
อ่านเพิ่มเติม  แกงไก่: ความอร่อยและวิธีการทำของอาหารยอดนิยมในประเทศไทย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ข้าวโพดซีโร่ลงไปผัดจนสุก
  3. ใส่ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรสและพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ขนุนสุกลงไปผัดจนเข้ากับเนื้อไก่และข้าวโพดซีโร่ จากนั้นปิดไฟ
  5. เสิร์ฟตะโก้ข้าวโพดผัดขนุนใส่จาน พร้อมทาน

เมนูตะโก้ข้าวโพดผัดขนุนเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติหวานจัดจากขนุน และมีส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้รสชาติของเมนูมีความหลากหลาย นอกจากนี้เมนูนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง โดยเฉพาะขนุนที่มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย

วิธีเสิร์ฟอาหารตะโก้ข้าวโพด

วิธีนำเสิร์ฟอาหารตะโก้ข้าวโพด

  • นำตะโก้ข้าวโพดผัดเสร็จไปเทใส่จาน
  • โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น

เคล็ดลับในการนำเสิร์ฟอาหารตะโก้ข้าวโพด

  • อาหารตะโก้ข้าวโพดควรเสิร์ฟร้อนๆ หรืออุ่นๆ เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของอาหารยังคงออกมาได้ดี
  • สามารถเสิร์ฟตะโก้ข้าวโพดพร้อมกับข้าวสวยหรือขนมปังกรอบได้ เพื่อเพิ่มความอร่อยและเติมความอิ่ม
  • การเสิร์ฟอาหารตะโก้ข้าวโพดในช่วงเทศกาลหรืองานเลี้ยงจะเป็นไอเดียที่ดี เนื่องจากอาหารนี้มีรสชาติอร่อยและเหมาะกับการเลือกใช้ในงานเทศกาลหรืองานเลี้ยง

คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับตะโก้ข้าวโพด

วิธีเลือกข้าวโพดที่ดี

  • เลือกข้าวโพดที่สดใหม่ๆ โดยเช็ควันผลิต หรือวันที่หมดอายุในซอง
  • เลือกข้าวโพดที่ผิวเปลือกไม่มีรอยแตกหรือแห้งๆ และมีสีสวยงาม
  • เลือกข้าวโพดที่ขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้การปรุงอาหารเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ
  • เลือกข้าวโพดที่มีเมล็ดสีขาวสดใส และไม่มีเมล็ดเน่าๆ หรือถูกกัดกินโดยแมลง

การเลือกข้าวโพดที่ดีจะช่วยให้เมนูตะโก้ข้าวโพดที่ทำขึ้นมีคุณภาพและรสชาติที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูอาหารด้วย

วิธีเก็บรักษาข้าวโพด

  1. หลังจากซื้อข้าวโพดมาใหม่ ให้เก็บในที่ที่ร่มๆ และมีอากาศถ่ายเทดี เช่น ตู้เย็นหรือตู้เก็บของที่มีระบบหมุนอากาศ
  2. ถ้ามีแบบของต้นข้าวโพดอยู่ในตัว ให้เก็บแบบออกจากตัวข้าวโพดเพื่อไม่ให้เน่าเสียได้
  3. หลังจากผ่าแล้วให้ล้างด้วยน้ำเย็นและใส่ถุงพลาสติกใส่ตู้เย็น เพื่อให้ข้าวโพดสดนานขึ้น
  4. ถ้าไม่ได้ใช้ข้าวโพดทันที สามารถเล็บใส่ถุงใส่ตู้แช่ได้ โดยใช้ตู้แช่ซึ่งต้องมีการกักเก็บน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ
  5. การเก็บข้าวโพดนานๆ ควรใช้วิธีการแช่น้ำเก็บ เพื่อให้ข้าวโพดยังคงความสดชื่นและไม่หล่นคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีเลือกเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกับตะโก้ข้าวโพด

  1. ซอสหอยนางรม – จะช่วยเพิ่มความเค็มเปรี้ยวของตะโก้ข้าวโพด และช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยได้อย่างดี
  2. น้ำตาลทราย – เพื่อเพิ่มรสหวานสัมผัสในตะโก้ข้าวโพด
  3. ซอสมะเขือเทศ – จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานๆ และกลิ่นหอมของตะโก้ข้าวโพด
  4. ซอสพริก – เพื่อเพิ่มความเผ็ดและรสชาติติดปากในตะโก้ข้าวโพด
  5. ซอสปรุงรส – เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของตะโก้ข้าวโพด
  6. น้ำมัน – สามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในการผัดตะโก้ข้าวโพด เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นในอาหาร
อ่านเพิ่มเติม  ผัดฟักทองใส่ไข่: อาหารไทยที่อร่อยและเสริมสุขภาพ

การเลือกเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกับตะโก้ข้าวโพดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของแต่ละบุคคล ควรเลือกเครื่องปรุงรสที่เข้ากันได้กับรสชาติของตะโก้ข้าวโพดและอยู่ในเกณฑ์ความเหมาะสมต่อสุขภาพและความเป็นมิตรต่อร่างกาย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับตะโก้ข้าวโพด

สามารถทำตะโก้ข้าวโพดได้ด้วยข้าวโพดคั่วได้หรือไม่?

ได้ค่ะ แต่อาจไม่ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเท่าที่ควรเนื่องจากการคั่วข้าวโพดอาจทำให้สารอาหารบางอย่างถูกทำลายไป แนะนำให้ใช้ข้าวโพดสดหรือแห้งสีเหลืองสดแทน

สามารถเพิ่มเติมส่วนผสมของตะโก้ข้าวโพดได้ไหม?

ได้ค่ะ สามารถเพิ่มเติมส่วนผสมตามความชอบ เช่น หมูสับ ไก่ ปลาหมึก และผักต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการให้กับตะโก้ข้าวโพด

ตะโก้ข้าวโพดจะอร่อยแค่ไหน?

ตะโก้ข้าวโพดเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติหวาน สดชื่น และอร่อย นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีวิตามินซี และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

สามารถเก็บตะโก้ข้าวโพดได้นานเท่าไหร่?

สามารถเก็บได้นานสูงสุด 3-4 วันในตู้เย็นหรือ 1-2 วันในอุปกรณ์เก็บของที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ เช่น โต๊ะเย็น

ตะโก้ข้าวโพดเหมาะกับกลุ่มคนไหน?

ตะโก้ข้าวโพดเหมาะกับทุกกลุ่มคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ผู้ที่มีสุขภาพดี และผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพ

ตะโก้ข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

ตะโก้ข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น มีวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง

ตะโก้ข้าวโพดเป็นอาหารเสริมที่มีผลข้างเคียงหรือไม่?

ตะโก้ข้าวโพดเป็นอาหารเสริมที่มีผลข้างเคียงน้อย แต่อย่างไรก็ตามหากมีอาการแพ้หรือไม่ยินดีกับรสชาติหวานหรือเปรี้ยว อาจจะไม่เหมาะสมในบางคน

ตะโก้ข้าวโพดสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอื่นได้หรือไม่?

ได้ค่ะ ตะโก้ข้าวโพดสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ซุป และแกงได้ด้วย โดยต้องคำนึงถึงสูตรอาหารแ

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment