แครอทเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย ไม่ว่าคุณจะทานแครอทเป็นอาหารว่างหรือนำมาปรุงอาหาร มันก็เสมอเป็นทางเลือกที่ดี ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหาร 10 อย่างที่ใช้แครอทเป็นส่วนประกอบหลัก ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย มาดูกัน!
1. แครอทผัดกระเทียม
ส่วนประกอบ:
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นบาง
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันหอยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันหอยเค็มและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมหอม
- เพิ่มแครอทลงไปผัดพร้อมกับซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส ผัดจนแครอทสุกสวย
- เสิร์ฟแครอทผัดกระเทียมร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย หรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้
2. สลัดแครอท
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 1 ถ้วย
- มะเขือเทศสีส้มหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- น้ำสลัดชายา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ในชามใหญ่ผสมแครอท, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตากัน
- ในชามเล็กผสมน้ำสลัดชายา, น้ำมันมะกอก, และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดลงบนผักและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดแครอทพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ
3. แครอทนึ่งมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นชิ้น 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- สามเกลอรี่ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ:
- ในอบเชยพร้อมที่ 180 องศาเซลเซียส
- ในชามใหญ่ผสมแครอท, มันฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, ผงปรุงรส, สามเกลอรี่, กระเทียมสับ, และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน
- หล่นแครอทและมันฝรั่งลงบนอบเชยและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกระทบสุก
- เสิร์ฟแครอทนึ่งมันฝรั่งร้อน ๆ
4. แครอทน้ำผึ้ง
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นแว่นบาง 2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ถั่วลันเตาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ:
- นำแครอทไปนึ่งในน้ำเดือดจนเจือจางประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุกตามความนิยม
- ส่วนผสมน้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, น้ำส้ม, ผงปรุงรส, และน้ำมันงาลงในชาม คนให้เข้ากัน
- ราดน้ำผึ้งลงบนแครอทและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟแครอทน้ำผึ้งพร้อมกับถั่วลันเตา
5. แครอทสูตรสเต็ก
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- เนื้อสเต็ก 200 กรัม
- ซอสสเต็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟสูง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม
- เพิ่มเนื้อสเต็กลงไปทอดจนสุกและสีทอง
- เติมซอสสเต็กและซอสพริกลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่แครอทลงไปผัดพร้อมกับพริกไทยดำ ผัดจนแครอทสุก
- เสิร์ฟแครอทสูตรสเต็กร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย
6. แครอทน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- น้ำมันหอยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกแดงซอย ตามชอบ
วิธีทำ:
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันหอยเค็มและกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม
- เพิ่มแครอทลงไปผัดพร้อมกับน้ำตาลทราย ผัดจนแครอทสุก
- เติมซอสปรุงรสและพริกแดงซอย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟแครอทน้ำมันหอยร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย
7. แครอทสลัดผักสด
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- ผักสดตามชอบ (เช่น คะน้า, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว) 1 ถ้วย
- ถั่วลันเตาหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- น้ำสลัดชายา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ในชามใหญ่ผสมแครอท, ผักสด, ถั่วลันเตา, และผักชีฝรั่ง
- ในชามเล็กผสมน้ำสลัดชายา, น้ำมันมะกอก, และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดลงบนผักและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟสลัดแครอทสลัดผักสดพร้อมกับข้าวสวย
8. แครอทผสมถั่วแดง
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- ถั่วแดง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ ตามชอบ
วิธีทำ:
- นำแครอทไปนึ่งในน้ำเดือดจนเจือจางประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุกตามความนิยม
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม
- เพิ่มถั่วแดงลงไปทอดจนสุกและเนียน
- เติมซีอิ๊วดำและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน
- ใส่แครอทลงไปผัดพร้อมกับพริกไทยดำ ผัดจนแครอทสุก
- เสิร์ฟแครอทผสมถั่วแดงร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย
9. แครอทน้ำพริกเผา
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นเส้นบาง 2 ถ้วย
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกแดงซอย ตามชอบ
วิธีทำ:
- นำแครอทไปนึ่งในน้ำเดือดจนเจือจางประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุกตามความนิยม
- ในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมหอม
- เพิ่มน้ำพริกเผาลงไปและคนให้เข้ากัน
- เติมผงปรุงรสและพริกแดงซอย คนให้เข้ากัน
- ใส่แครอทลงไปผัดพร้อมกับพริกไทยดำ ผัดจนแครอทสุก
- เสิร์ฟแครอทน้ำพริกเผาร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย
10. แครอทสลัดผลไม้
ส่วนประกอบ:
- แครอทหั่นแว่นบาง 2 ถ้วย
- ผลไม้ตามชอบ (เช่น แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, กล้วย) 1 ถ้วย
- น้ำสลัดชายา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ในชามใหญ่ผสมแครอทและผลไม้
- ในชามเล็กผสมน้ำสลัดชายา, น้ำมันมะกอก, และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดลงบนผักและผลไม้และคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟแครอทสลัดผลไม้พร้อมกับผักชีฝรั่งสับ
สรุป
แครอทเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ เราได้แนะนำสูตรอาหารที่ใช้แครอทเป็นส่วนประกอบหลัก 10 อย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้สามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบได้เสมอ อย่าลืมลองทำและแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อน!
FAQs
1. แครอทสามารถบริโภคได้ทุกวันไหม?
ใช่ แครอทเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถบริโภคได้ทุกวัน แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาสุขภาพดีๆ
2. แครอทมีสารอาหารสำคัญอะไรบ้าง?
แครอทมีสารอาหารสำคัญเช่น วิตามิน A, วิตามิน C, และใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตาและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
3. สามารถใช้แครอทในอาหารคลุกเคล้าได้หรือไม่?
ใช่ แครอทเหมาะกับการใช้ในอาหารคลุกเคล้า เช่น สลัดแครอทหรือผัดข้าวไทย ซึ่งเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหาร
4. แครอทมีปริมาณแคลอรี่สูงหรือต่ำ?
แครอทมีปริมาณแคลอรี่ที่น้อยมาก ดังนั้นเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก
5. มีวิธีเก็บรักษาแครอทให้นานได้ไหม?
ใช่ สามารถเก็บรักษาแครอทให้นานๆ โดยเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น โดยไม่ให้มีความชื้น และสามารถใช้เครื่องซอยผักเก็บไว้ในช่องแข็งของตู้เย็นเพื่อคงความสดชื่นของแครอทได้นานขึ้น
