บิงซูเป็นขนมขบเคี้ยวที่รู้จักกันทั่วโลก แต่คุณทราบหรือไม่ว่าคุณสามารถทำบิงซูในบ้านได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวของคุณ? ในบทความนี้เราจะแนะนำถึง 10 บิงซู homemade ที่คุณสามารถทำเองในบ้านอย่างง่ายและอร่อยที่สุด และคุณยังสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบของคุณด้วย!
1. บิงซูครีมคาราเมล
ส่วนผสม:
- ผงวนิลา 100 กรัม
- ผงคาราเมล 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมข้นหวาน 100 มิลลิลิตร
ขั้นตอน:
- นำผงวนิลา, ผงคาราเมล, และน้ำตาลทรายมาผสมกันในชาม.
- เติมนมข้นหวานลงไปและคนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มเข้มข้น.
- นำผสมที่ได้มาห่อใส่กระดาษหุ้มและประดับหน้าด้วยคาราเมล.
- นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนเจ็บแข็งก่อนตัดเป็นชิ้น.
2. บิงซูน้ำมันมะพร้าว
ส่วนผสม:
- น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
ขั้นตอน:
- นำน้ำมะพร้าวและน้ำตาลทรายมาผสมกันในหม้อก้นหนา.
- นำไปต้มให้น้ำตาลละลายและเข้ากัน.
- เพิ่มแป้งข้าวเจ้าลงไปพร้อมคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแน่น.
- นำผสมที่ได้มาเทใส่ภาชนะและปล่อยให้เย็นสนิท.
- เมื่อเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง.
3. บิงซูผลไม้สด
ส่วนผสม:
- ผลไม้สดตามความชอบ (สตรอว์เบอร์รีส, มะม่วง, แก้วมังกร)
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งที่มีรสชาติ 100 กรัม
ขั้นตอน:
- นำผลไม้สดที่คุณชื่นชอบมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ.
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปและคนให้ผสมเข้ากัน.
- นำแป้งที่มีรสชาติมาผสมให้เข้ากันกับผลไม้และน้ำตาล.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และนำไปนึ่งในน้ำเดือดจนลูกกลมลอยขึ้น.
4. บิงซูผงชูรส
ส่วนผสม:
- ผงชูรส 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
ขั้นตอน:
- นำผงชูรสและน้ำตาลทรายมาผสมกันในหม้อก้นหนา.
- นำไปต้มให้น้ำตาลละลายและผสมเข้ากัน.
- นำน้ำผสมมาทิ้งไว้ให้เย็น.
- เมื่อเย็นแล้วนำไปทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และคลุกในผงชูรสเพื่อเสิร์ฟ.
5. บิงซูโกโก้
ส่วนผสม:
- โกโก้ผง 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- นมข้นหวาน 100 มิลลิลิตร
- ช็อคโกแลตชิป (ตามชอบ)
ขั้นตอน:
- นำโกโก้ผงและน้ำตาลทรายมาผสมกันในหม้อก้นหนา.
- เติมนมข้นหวานลงไปและคนให้เข้ากันจนเข้มข้น.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และประดับด้วยช็อคโกแลตชิป.
- นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนเจ็บแข็งก่อนเสิร์ฟ.
6. บิงซูถั่ว
ส่วนผสม:
- ถั่ว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงวนิลา 50 กรัม
ขั้นตอน:
- นำถั่วมาล้างและตัดขาดปลาย.
- นำไปต้มในน้ำเดือดจนเริ่มอ่อน.
- ล้างถั่วให้สะอาดและเป็นพรีเปรรชิพ.
- ผสมถั่วกับน้ำตาลทรายและผงวนิลาให้เข้ากัน.
- นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนถั่วเริ่มเหลือง.
7. บิงซูไส้ลาวา
ส่วนผสม:
- ไส้ลาวา 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งที่มีรสชาติ 100 กรัม
ขั้นตอน:
- นำไส้ลาวามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ.
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปและคนให้ผสมเข้ากัน.
- นำแป้งที่มีรสชาติมาผสมให้เข้ากันกับไส้ลาวาและน้ำตาล.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และนำไปนึ่งในน้ำเดือดจนลูกกลมลอยขึ้น.
8. บิงซูมะพร้าว
ส่วนผสม:
- เนื้อมะพร้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
ขั้นตอน:
- นำเนื้อมะพร้าวมาคั้นให้เป็นน้ำมะพร้าว.
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปและคนให้ผสมเข้ากัน.
- นำแป้งข้าวเจ้ามาผสมให้เข้ากันกับน้ำมะพร้าวและน้ำตาล.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และนำไปนึ่งในน้ำเดือดจนลูกกลมลอยขึ้น.
9. บิงซูเสื้อผ้า
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
ขั้นตอน:
- นำแป้งสาลีและน้ำตาลทรายมาผสมกันในหม้อก้นหนา.
- ใส่น้ำลงไปและคนให้ผสมเข้ากันจนเนื้อแน่น.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และนำไปนึ่งในน้ำเดือดจนลูกกลมลอยขึ้น.
10. บิงซูน้ำซากุระ
ส่วนผสม:
- น้ำซากุระ 150 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งที่มีรสชาติ 100 กรัม
ขั้นตอน:
- นำน้ำซากุระและน้ำตาลทรายมาผสมกันในหม้อก้นหนา.
- นำไปต้มให้น้ำตาลละลายและผสมเข้ากัน.
- นำแป้งที่มีรสชาติมาผสมให้เข้ากันกับน้ำซากุระและน้ำตาล.
- นำผสมมาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และนำไปนึ่งในน้ำเดือดจนลูกกลมลอยขึ้น.
สรุป
ในบทความนี้เราได้รู้จักกับ 10 เมนูบิงซูที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้อย่างง่ายและอร่อย แต่ละเมนูมีรสชาติและวัตถุดิบที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับคนที่รักการทำขนมและต้องการสร้างบิงซูที่อร่อยและพิเศษด้วยมือของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นบิงซูครีมคาราเมลหวานๆ บิงซูน้ำมันมะพร้าวสดชื่น หรือแม้แต่บิงซูผงชูรสเผ็ด คุณสามารถลองทำและปรับแต่งตามความชอบได้ตามสะดวก พบกับรสชาติที่หลากหลายและสนุกสนานกับการทำบิงซูในบ้านของคุณ!
FAQs
1. บิงซูคืออะไรและมีประวัติที่มายังไง?
บิงซูเป็นขนมขบเคี้ยวเสริมความหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นขนมที่นิยมทั่วโลกและมีประวัติยาวนานเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมและเทศกาลต่างๆ ในประเทศตะวันออกเอเชีย บิงซูทำจากส่วนผสมหลัก ๆ คือแป้งและน้ำตาลทราย แต่สามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามความชอบ.
2. มีวิธีเก็บบิงซูที่ทำเองไว้นานเท่าไรได้บ้าง?
เมื่อทำบิงซูเองแล้วควรเก็บรักษาในภาชนะสุภาพและปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น บิงซูที่ทำเองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์ แต่เพื่อความรสชาติที่ดีที่สุดควรบริโภคในช่วงไม่เกิน 3-5 วัน.
3. สามารถใช้น้ำมะพร้าวแบบสดในบิงซูทำเองได้หรือไม่?
ใช่ สามารถใช้น้ำมะพร้าวสดในการทำบิงซูได้ น้ำมะพร้าวจะเพิ่มรสชาติหอมหวานและความกรอบให้กับบิงซู.
4. บิงซูสามารถเสริฟ์ในโอกาสพิเศษได้หรือไม่?
แน่นอน! บิงซูเป็นขนมที่น่ารักและเหมาะสำหรับเสิร์ฟ์ในโอกาสพิเศษ เช่น งานเลี้ยงหรืองานเฉลิมพระเกิด คุณสามารถตกแต่งด้วยด้านนอกเพื่อเพิ่มความน่ายินดี.
5. มีวิธีทำบิงซูเบื้องต้นสำหรับผู้ที่ไม่มีครัวอย่างไรบ้าง?
สำหรับผู้ที่ไม่มีครัวหรือไม่ต้องการทำบิงซูเอง สามารถหาบิงซูสำเร็จรูปที่ร้านขายขนมหรือร้านอาหารเอเชียในพื้นที่ใกล้บ้านได้ง่าย บิงซูสำเร็จรูปมักมีให้เลือกหลายรสชาติและแบรนด์.
