10 อาหารอร่อยจาก ยอดมะพร้าวอ่อน

ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารไทย คุณจะได้รับสิ่งที่ดี! ในบทความนี้เราจะสำรวจโลกอาหารไทยที่ยอดมะพร้าวอ่อน (young coconut shoots) ให้ลึกซึ้ง อาหารไทยมีชื่อเสียงเพราะการผสมรสชาติที่สมบูรณ์แบบ และยอดมะพร้าวอ่อนก็ไม่แตกต่าง ตั้งแต่ซุปจนถึงผัด ยอดมะพร้าวอ่อนเพิ่มสีสันให้กับอาหารไทยดั้งเดิม เรามาเริ่มการเดินทางทางครัวครูด้วยการสำรวจสิ่งอร่อยสิบอย่างที่คุณควรลองกัน

Table of Contents

1. ยอดมะพร้าวอ่อนผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่กำลังร้อนกับน้ำมันรำข้าว
  2. ผัดกระเทียมสับให้หอม
  3. เพิ่มน้ำพริกเผาและยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
  5. ผัดจนยอดมะพร้าวอ่อนนิ่ม และน้ำพริกเผาเค็มหวานพอดี
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

2. ยอดมะพร้าวอ่อนเค็มทรงเครื่อง

แกงยอดมะพร้าวอ่อน เมนูพื้นบ้านอาหารล้านนา - YouTube

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • พริกแดงสับ 2 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม  ข้าวไข่เจียวหมูสับ: วิธีทำและสูตรอร่อยสำหรับอาหารไทยที่ฮิตมาก!

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่ร้อนกับน้ำมันพืช
  2. ผัดกระเทียมสับและพริกแดงสับจนหอม
  3. เพิ่มหมูสับและกุ้ง ผัดจนสุก
  4. เติมยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, และน้ำตาลทราย
  6. ผัดจนยอดมะพร้าวอ่อนนิ่มและผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้
  7. ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

3. ยอดมะพร้าวอ่อนทอดกรอบ

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำยอดมะพร้าวอ่อนแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 30 นาทีแล้วตากให้แห้ง
  2. คลุกยอดมะพร้าวอ่อนในแป้งทอดกรอบจนทั่ว
  3. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนทอดกรอบและสีทอง
  4. ตักขึ้นและระบายน้ำมัน
  5. โรยน้ำตาลทรายบนยอดมะพร้าวอ่อนทอดกรอบ
  6. พร้อมเสิร์ฟ!

4. ยอดมะพร้าวอ่อนคลุกเครื่องแน่น

สูตร แกงไก่ยอดมะพร้าวอ่อน พร้อมวิธีทำโดย guneweenz 🦋

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงสับ 2 เม็ด
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่ร้อนแล้วใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
  2. เพิ่มพริกแดงสับและกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
  3. นำยอดมะพร้าวอ่อนลงไปคลุกเครื่องแน่นในน้ำซอสที่ทำข้างต้น
  4. โรยผงปรุงรสและใบมะกรูดซอยลงไป คลุกเครื่องให้
  5. โรยถั่วลิสงคั่วบนสุด พร้อมเสิร์ฟ

5. ยอดมะพร้าวอ่อนเค็มผัดหมูสับ

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • พริกแดงสับ 2 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม  ต้มโคล้งปลาย่าง: ความอร่อยแบบไทย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่ร้อนกับน้ำมันพืช
  2. ผัดกระเทียมสับและพริกแดงสับจนหอม
  3. เพิ่มหมูสับ ผัดจนสุก
  4. เติมยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
  6. ผัดจนยอดมะพร้าวอ่อนนิ่มและส่งกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟ

6. ยอดมะพร้าวอ่อนต้มแซ่บเนื้อ

เมนูยอดมะพร้าวอ่อน เสกอาหารอร่อยกรุบกรอบแบบไม่จำเจ

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 150 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อน้ำร้อนและใส่พริกแกงเผ็ด น้ำมะนาว น้ำมันหอยนางรม น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน
  2. เพิ่มเนื้อลงไปและต้มจนสุก
  3. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน
  4. โรยใบมะกรูดซอยลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. พร้อมเสิร์ฟเมนูต้มแซ่บเนื้อที่อร่อยที่สุด

7. ยอดมะพร้าวอ่อนนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกแดงสับ 1 เม็ด

วิธีทำ

  1. นำยอดมะพร้าวอ่อนไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หรือจนเนื้อนิ่ม
  2. สำรวจน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกแดงสับในชาม เพื่อทำซอส
  3. รอยยอดมะพร้าวอ่อนบนจานแล้วราดด้วยซอสที่ทำ
  4. พร้อมเสิร์ฟ!

8. ยอดมะพร้าวอ่อนผัดเต้าหู้

ผัดเผ็ดยอดมะพร้าวอ่อน (Stir fried curry paste with coconut shoot) - ร้าน อาหารเจ อาหารมังสวิรัติ vegetarian by So vegan : Inspired by LnwShop.com

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • เต้าหู้เจ 150 กรัม
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่ร้อนกับน้ำมันพืช
  2. ผัดกระเทียมสับจนหอม
  3. เพิ่มเต้าหู้เจลงไป ผัดจนสุก
  4. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, และน้ำตาลทราย
  6. ผัดจนยอดมะพร้าวอ่อนนิ่มและสีซอสเข้ากัน
  7. พร้อมเสิร์ฟ!
อ่านเพิ่มเติม  จ๊อปู: อาหารทะเลที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย

9. ยอดมะพร้าวอ่อนผัดพริกแกงส้ม

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 250 กรัม
  • พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะที่ร้อนกับน้ำมันพืช
  2. ผัดพริกแกงส้มจนหอม
  3. เพิ่มกุ้งสด และผัดจนสุก
  4. เติมยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด
  6. ผัดจนยอดมะพร้าวอ่อนนิ่มและสีซอสเข้ากัน
  7. พร้อมเสิร์ฟ!

10. ยอดมะพร้าวอ่อนน้ำเปล่าเค็ม

เมนู แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน เมนูอาหารไทย - chefoldschool

ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 500 มล.

วิธีทำ

  1. นำยอดมะพร้าวอ่อนไปแช่น้ำเปล่าเป็นเวลา 30 นาที
  2. นำออกมาสะเด็ดน้ำ พร้อมเสิร์ฟกับน้ำเปล่าเค็ม
  3. พร้อมเสิร์ฟ!

สรุป

ในบทความนี้เราได้สำรวจเมนูอาหารยอดมะพร้าวอ่อนที่หลากหลายและอร่อยที่คุณสามารถทำได้ในครัวของคุณเอง จากเมนูที่เค็มแซ่บไปจนถึงเมนูที่หวานอ่อน ยอดมะพร้าวอ่อนเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจในอาหารไทยที่คุณควรลองกินและทำเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกทำเมนูผัด ต้ม หรือทอด คุณจะพบกับรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นที่ยอดมะพร้าวอ่อนนำเสนอ ขอให้ทุกคนมีสนุกและอร่อยกับการทำเมนูอาหารที่เราแนะนำในบทความนี้!

FAQs

1. ยอดมะพร้าวอ่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ยอดมะพร้าวอ่อนมีสารอาหารมากมายเช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตและแคลเซียม

2. ยอดมะพร้าวอ่อนมีรสชาติอย่างไร?

ยอดมะพร้าวอ่อนมีรสชาติอ่อนหวานและอร่อย มีความกรอบน้อยเหมือนกับผักเบา มีรสชาติที่สดชื่นและเค็มเหมาะที่จะใส่ในเมนูอาหารหลากหลาย

3. ยอดมะพร้าวอ่อนเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักความเผ็ดหรือไม่?

ยอดมะพร้าวอ่อนสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ หากคุณรักความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกแดงหรือน้ำพริกเผาได้

4. ยอดมะพร้าวอ่อนสามารถใช้ในเมนูอาหารอื่น ๆ ได้หรือไม่?

ใช่, ยอดมะพร้าวอ่อนสามารถใช้ในหลายเมนูอาหารได้ เช่น สลัด, แกง, หรือการผัดเสริมรสชาติในเมนูต่าง ๆ

5. ยอดมะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการมากไหม?

ยอดมะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่สร้างสุขภาพดี เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายและผิวหนังของคุณในระยะยาว

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment