ไก่กอและ เมนูหาทานยาก วิธีทำอย่างละเอียด

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมในประเทศไทย ไก่กอและ ต้องมาเป็นหนึ่งในรายการหนึ่ง นี่คือเมนูหาทานยากที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ง่าย แต่ในบทความนี้ เราจะนำเสนอวิธีทำไก่กออย่างละเอียด พร้อมกับเมนูอื่นๆที่สามารถร่วมทำได้เพื่อสร้างประสบการณ์อาหารที่อร่อยและพิเศษในบ้านของคุณ มาเริ่มกันเลย!

ไก่กอและ เมนูหาทานยาก วิธีทำอย่างละเอียด อร่อยทำขายได้เลยค่ะ [VIDEO]

วัตถุดิบและส่วนผสม
สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ขมิ้น 1 ถ้วย
กระเทียมจีน 7 กลีบ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้ง 1 ถ้วย
กระเทียมไทย 1 ถ้วย
ขิงซอย 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา
น้ำปลา 6 ช้อนชา

1. รายการวัตถุดิบ

นี่คือรายการวัตถุดิบสำหรับการทำไก่กอและเครื่องแกง:

วัตถุดิบ	ปริมาณ
สะโพกไก่	1 กิโลกรัม
เกลือป่น	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
ขมิ้น	1 ถ้วย
กระเทียมจีน	7 กลีบ
หัวกะทิ	1 ถ้วย
พริกแห้ง	1 ถ้วย
กระเทียมไทย	1 ถ้วย
ขิงซอย	1 ถ้วย
หัวกะทิ	1/2 กิโลกรัม
กะปิ	1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว	1 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก	4 ช้อนชา
น้ำปลา	6 ช้อนชา

2. ขั้นตอนการทำ

นี่คือขั้นตอนการทำไก่กอและเครื่องแกง:

1. เตรียมไก่โดยล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดี หลังจากนั้นนำมาโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วและปล่อยให้เครื่องแกงซึมเข้าไปในไก่ แล้วปิดไว้เป็นเวลา 30 นาที.
2. พร้อมกันนี้เตรียมเครื่องแกงโดยโขลกรวบขมิ้นให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มกระเทียมจีนและหัวกะทิ โขลกรวบจนเนื้อขมิ้นและกระเทียมจีนเป็นเนื้อเดียวกัน.
3. ใส่พริกแห้งและกระเทียมไทยลงในน้ำ โขลกรวบให้ละเอียด.
4. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิและนำมานึ่งในไฟอ่อน จนกะทิร้อนและหอม หากคุณรู้สึกกลิ่นหอมหัวกะทิก็ให้เติมขิงซอย และกะปิลงไป คนให้เข้ากันแล้วใช้ไฟอ่อนต่อไปจนเป็นน้ำแกง.
5. ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะขามเปียกลงไปในน้ำแกง คนให้ทุกอย่างเข้ากันและปร味ตามความชอบของคุณ.
6. นำไก่ที่เตรียมไว้มาทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สามารถดูดกลิ่นแกงได้ดี.
7. ตั้งกระทะหรือหม้อด้วยน้ำมันพืช และเมื่อน้ำมันร้อน ให้ทอดไก่ที่เตรียมไว้ในข้อ จนกรอบและสีทอง.
8. นำไก่ที่ทอดและนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ.
9. เสิร์ฟไก่กอที่ทอดร้อนๆ พร้อมกับเครื่องแกงที่เตรียมไว้และข้าวสวย.
10. สนุกกับอาหารของคุณ!

3. วิธีการเตรียมไก่กอ

นี่คือวิธีการเตรียมไก่กอ:

1. เริ่มจากการเลือกใช้สะโพกไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ให้แน่ใจว่าไก่สดและสะอาดจากการล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด และเช็คให้แน่ใจว่าไม่มีขนหรือเส้นใยที่ยังเหลืออยู่.
2. หลังจากนั้นทาเกลือป่นและพริกไทยป่นบนผิวของไก่ ให้ทาทั่วทั้งตัวไก่ให้ทั่ว.
3. จากนั้นห่อไก่ในถุงพลาสติกหรือกระบวยพลาสติกและปิดปากให้สนิท ให้ไก่พักไว้ประมาณ 30 นาที หรือนานขึ้นตามความเร็วของความเค็มที่คุณต้องการ.
4. ในระหว่างรอไก่พัก เตรียมเครื่องแกงโดยนำขมิ้นไปโขลกรวบให้ละเอียด และเพิ่มกระเทียมจีนและหัวกะทิเข้าไป โขลกรวบให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือเครื่องแกงฐานที่จะให้รสชาติหอม พร้อมที่จะใส่พริกแห้งและกระเทียมไทยในขั้นตอนถัดไป.
5. จากนั้นนำพริกแห้งและกระเทียมไทยไปโขลกรวบให้ละเอียด และเตรียมไว้.
6. ต่อไปคือการต้มหัวกะทิในหม้อ และเมื่อน้ำหัวกะทิร้อนและหอม ให้เติมขิงซอยและกะปิลงไป คนให้เข้ากันและใช้ไฟอ่อนต่อไปจนเป็นน้ำแกงฐาน.
7. ในขั้นตอนถัดไป ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลาลงไปในน้ำแกง คนให้ทุกอย่างเข้ากันและปร味ตามความชอบของคุณ.
8. ที่นี้ไก่กอพร้อมที่จะทอดแล้ว นำไก่ไปทอดในกระทะหรือหม้อที่มีน้ำมันพืชร้อน ให้ทอดจนกรอบและสีทอง.
9. นำไก่ที่ทอดและนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมที่จะเสิร์ฟ.
10. สำหรับเครื่องแกง ให้เสิร์ฟคนให้กินพร้อมกับไก่ที่ทอดร้อน และข้าวสวย.
11. จะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อร่อยและพิเศษในบ้านของคุณ อย่าลืมเพิ่มพริกสดหรือใบกะเพราสดเพื่อเสริมรสชาติและความหอมอร่อย!

4. การทำเมนูหนึ่งที่น่าลิ้มลอง

เมนูหนึ่งที่น่าลิ้มลองที่คุณสามารถทำพร้อมกับไก่กอคือ “แกงกะหรี่ไก่” นี่เป็นเมนูแกงสุดอร่อยที่มีรสชาติหนักแน่นของเครื่องเทศและความหอมของหัวกะทิที่ละมุนลิ้น การทำแกงกะหรี่ไก่ไม่ยากเลยและเป็นอีกหนึ่งวิธีที่คุณสามารถสร้างประสบการณ์อร่อยในบ้านของคุณได้โดยไม่ต้องออกไปหาที่ร้านอาหาร.

หากคุณต้องการทำแกงกะหรี่ไก่ คุณจะต้องเตรียมเครื่องแกงกะหรี่ที่รวมถึงผงกะหรี่ และหัวกะทิ โดยจะนำเครื่องแกงกะหรี่มาผสมกับหัวกะทิให้เข้ากันในหม้อ และต้มจนหอมหวาน.

จากนั้นคุณสามารถเตรียมไก่โดยนำไก่ที่เตรียมไว้มาทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ และจากนั้นนำไก่ไปตัดเป็นชิ้นเล็กๆ รองรับในแกงกะหรี่. ตอนนี้คุณจะได้รสชาติหอมหวานของแกงกะหรี่ร่วมกับรสชาติกรุบกรอบของไก่ทอด.

เมื่อเสิร์ฟแกงกะหรี่ไก่พร้อมกับข้าวสวย คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลองมากมาย และสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้อีกด้วย เช่น การเพิ่มเครื่องแกงเพิ่มหรือพริกชี้ฟ้าสีแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความร้อนตามความชอบของคุณ. แกงกะหรี่ไก่เป็นอาหารที่ให้ความพิเศษและอร่อยที่คุณสามารถสร้างขึ้นได้ในบ้านของคุณอย่างง่ายดาย.

5. เคล็ดลับสำหรับความอร่อยที่เหนือระดับ

เมื่อคุณกำลังทำอาหารและต้องการให้มันอร่อยและเหนือระดับ นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้:

1. การเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง: คุณควรเลือกใช้วัตถุดิบที่คุณภาพสูงเสมอ สะโพกไก่ที่สดและไม่มีสิ่งเจือปน เครื่องแกงที่มีคุณภาพดี และหัวกะทิที่หอมหวาน.
2. การปรุงรสชาติ: การปรุงรสชาติให้เหมาะสมเป็นเคล็ดลับสำคัญ เริ่มต้นด้วยการทาเกลือและพริกไทยลงบนไก่ เพิ่มน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาเพื่อสร้างความสมดุลรสชาติ.
3. การทอดไก่: เพื่อให้ไก่กอมีความกรอบและหอมนุ่ม ควรทอดให้ทั่วทั้งแผ่นไก่จนเป็นสีทอง.
4. การเลือกส่วนเสริม: คุณสามารถเพิ่มส่วนเสริมในเมนูของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ใบกะเพราสดหรือพริกชี้ฟ้าสีแดง.
5. การควบคุมความเผ็ด: หากคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือพริกแห้งตามความชอบ แต่อย่าลืมว่ารสชาติของไก่กอมาจากเครื่องแกงด้วย.
6. การเสิร์ฟ: เมื่อเสิร์ฟอาหาร ลองเสิร์ฟในจานที่ดีโดยใส่ใบกะเพราสดหรือส่วนอื่นๆลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ.
7. การปรุงรสชาติเพิ่มเติม: หากคุณรู้สึกว่ารสชาติยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องแกงหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ.

ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทำไก่กอและเมนูอื่นๆให้อร่อยและเหนือระดับได้อย่างแน่นอน!

6. สรุป

ในบทความนี้ เราได้สอนวิธีทำไก่กอและเมนูหาทานยากอื่นๆอย่างละเอียด การทำอาหารที่อร่อยและเสมอภาคคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและการปรุงรสชาติให้เหมาะสม และยังมีเคล็ดลับที่คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มความอร่อยในเมนูของคุณ โดยไม่ต้องออกไปหาที่ร้านอาหาร อย่าลืมลิ้มลองเมนูที่เรานำเสนอและปรับแต่งตามรสชาติส่วนตัวของคุณเอาเลย!

FAQs

1. มีวิธีเลือกไก่ที่ดีอย่างไร?

การเลือกไก่ที่ดีควรเน้นที่ความสดของไก่ โดยควรมีสีสันสดใสและไม่มีกลิ่นหรือเสียดทาน.

2. การทอดไก่กอควรใช้น้ำมันชนิดใด?

ควรใช้น้ำมันพืชที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันสำหรับทอดที่มีกลิ่นน้ำมันเบา.

3. สามารถเปลี่ยนไก่กอเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้ไหม?

แน่นอน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนไก่กอได้ตามความชอบ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนเวลาการทอดและการปรุงรสให้เหมาะสมกับเนื้อสัตว์นั้น.

4. สามารถเสิร์ฟไก่กอกับอะไรบ้างนอกจากข้าวสวย?

นอกจากข้าวสวย คุณยังสามารถเสิร์ฟไก่กอกับน้ำจิ้มหรือน้ำแกงตามความชอบของคุณ.

5. วิธีเก็บเครื่องแกงให้รายละเอียดนานนับเดือน?

เครื่องแกงสามารถเก็บไว้ในช่องแข็งของตู้เย็นได้นานนับเดือน แต่ควรเปิดปิดฝาให้สนิทและเล็กน้อยหลังจากใช้งานเสร็จสิ้นเพื่อป้องกันการเกิดความชื้นในภาชนะ.