การเตรียมอาหารเองเป็นสิ่งที่น่าสนุกและเพลิดเพลิน และวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับเมอแรงค์ที่มีลักษณะกรอบที่หน้าตาน่าติดใจ นอกจากนี้เรายังจะเรียนรู้สูตรสำหรับเมอแรงค์นี้พร้อมกับวัตถุดิบ 3 อย่างที่ทำให้มันเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในโลกของอาหารของไทย พร้อมพาคุณไปในการผจญภัยอันสนุกสนานในการทำอาหาร!
“เมอแรงค์” กรอบๆ วัตถุดิบ3อย่าง l แม่มิ้ว l Crispy Meringue [VIDEO]
ง่ายๆแค่เตรียม
1.ไข่ 3 ฟอง(เบอร์2) ถ้าชั่งเป็นกรัมน้ำหนักประมาณ106-118กรัม
2.น้ำตาลทราย 170 กรัม
3.ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช.(ใช้น้ำมะนาวแทนได้)
4.สีผสมอาหารตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
ที่ 1: วัตถุดิบสำหรับเมอแรงค์ที่กรอบสุด
| วัตถุดิบสำหรับเมอแรงค์ที่กรอบสุด | ปริมาณ |
|---|---|
| 1. ไข่ (เบอร์2) | 3 ฟอง |
| 2. น้ำตาลทราย | 170 กรัม |
| 3. ครีมออฟทาทาร์ (หรือน้ำมะนาว) | 1/4 ชช. |
| 4. สีผสมอาหาร (ตามชอบ) | ไม่ใส่ก็ได้ |
ที่ 2: การผสมแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทราย
ในขั้นตอนที่สองของการทำเมอแรงค์ที่กรอบสุด เราจะมาทำความรู้จักกับกระบวนการผสมระหว่างแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทราย เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสมและทำให้เมอแรงค์มีความกรอบและอร่อยตามต้องการ
เริ่มต้นด้วยการเลือกแป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดี แป้งนี้มีลักษณะที่เหมาะสมสำหรับการทอดและทำให้เมอแรงค์กรอบอย่างที่คุณต้องการ หากคุณใช้น้ำหนักไข่เบอร์ 2 ประมาณ 106-118 กรัม คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้ชั่งน้ำหนักไข่เพื่อให้ได้ปริมาณแป้งที่ตรงกับน้ำหนักของไข่ที่ใช้
หลังจากนั้น คุณจะต้องนำน้ำตาลทรายเข้าไปในการผสม น้ำตาลทรายจะเพิ่มความหวานในเมอแรงค์และทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ควรคัดเลือกน้ำตาลทรายที่ละเอียดและบาง เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับแป้งทอดกรอบ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจในเมอแรงค์ของคุณ
นี่คือขั้นตอนการผสมระหว่างแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทรายที่จะช่วยให้คุณสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยในบ้านของคุณได้อย่างง่ายดายและสบายใจใจลัด ถัดไปเราจะมาเรียนรู้ขั้นตอนถัดไปในการทำเมอแรงค์พร้อมกับวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับความสำเร็จในการทำเมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยม!
ที่ 3: ขั้นตอนการทำเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 3 ในการทำเมอแรงค์นี้เป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้คุณได้เมอแรงค์ที่มีลักษณะกรอบอย่างที่คุณต้องการ ตามด้วยขั้นตอนเบื้องต้นของวัตถุดิบสำหรับเมอแรงค์ที่กรอบสุด:
- นำแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทรายที่คุณได้ผสมในขั้นตอนที่ 2 มาผสมให้เข้ากันในชามใหญ่ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ในขณะนี้คุณจะเห็นว่ามีลักษณะเป็นอันเดียวกันและมีสีทองอันสวยงาม
- เมื่อผสมเสร็จสิ้น คุณจะต้องนำมือมาหยอดแป้งทอดกรอบลงในน้ำมันที่ได้ร้อนไปแล้ว การทอดนี้จะเป็นขั้นตอนที่ให้ความกรอบสุดยอดให้กับเมอแรงค์
- ทอดเมอแรงค์ในน้ำมันที่ได้ร้อนจนกว่ามันจะมีสีทองและกรอบขึ้น จากนั้นให้นำออกมาและระบายน้ำมัน
- นำเมอแรงค์ที่ทอดเสร็จแล้วมาวางบนกระดาษทิชชูเพื่อระบายน้ำมันเพิ่มเติม และรอให้เย็นตัวก่อนที่จะเสิร์ฟ
ที่ 3: ขั้นตอนการทำเมอแรงค์ จะทำให้คุณเข้าใจถึงวิธีการผสมแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทรายอย่างถูกต้อง และวิธีการทอดเมอแรงค์ให้กรอบอย่างที่คุณต้องการในทุกที่ทุกเวลา เพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่อร่อยและกรอบสุดยอดที่ตามใจคุณ ต่อไปเราจะพูดถึงวัตถุดิบคุณภาพสูงที่จะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีคุณภาพและอร่อยอย่างแท้จริง และเรียนรู้เคล็ดลับในการเลือกใช้แป้งทอดกรอบและน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง เพื่อสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยที่สุดในบ้านของคุณ ที่ทำให้คุณตื่นเต้นเพื่อสร้างเมอแรงค์ที่อร่อยในบ้านของคุณ!
ที่ 4: วัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 4 เป็นการสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับวัตถุดิบคุณภาพสูงที่จะมีบทบาทสำคัญในการทำให้เมอแรงค์ของคุณมีคุณภาพและรสชาติที่ดี วัตถุดิบที่คุณใช้จะส่งผลต่อคุณภาพของเมอแรงค์ในทุกขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร
แป้งทอดกรอบคือส่วนสำคัญในการทำเมอแรงค์ที่กรอบ คุณควรเลือกแป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดี ซึ่งจะทำให้เมอแรงค์มีลักษณะที่กรอบและกรุ่นเรือง คุณสามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ และเลือกแป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดสำหรับความสำเร็จในการทำเมอแรงค์
นอกจากนี้ น้ำตาลทรายก็มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและความหวานในเมอแรงค์ คุณควรเลือกน้ำตาลทรายที่มีลักษณะละเอียดและบาง เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับแป้งทอดกรอบ การเลือกใช้น้ำตาลทรายที่มีคุณภาพดีจะมีผลให้เมอแรงค์ของคุณมีรสชาติที่อร่อยและดีตามต้องการ
ในส่วนของน้ำมันพืช คุณควรเลือกน้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันถั่วลิสง เนื่องจากน้ำมันพืชจะช่วยให้เมอแรงค์ทอดกรอบและมีรสชาติที่ดี
ดังนั้น ในขั้นตอนที่ 4 คุณจะเรียนรู้ถึงความสำคัญของการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงในการทำเมอแรงค์ ที่จะสร้างคุณภาพและรสชาติที่อร่อยให้กับของคุณ โดยการเลือกใช้แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชที่เหมาะสม คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริงในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่ 5: การเลือกแป้งทอดกรอบที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 5 เกี่ยวกับการเลือกแป้งทอดกรอบที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของเมอแรงค์ที่คุณจะทำ แป้งทอดกรอบเป็นส่วนสำคัญที่มีความสำคัญในการเพิ่มความกรอบและกรุ่นเรืองให้กับเมอแรงค์
เมื่อคุณเลือกแป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดี มันจะมีลักษณะที่เหมาะสมสำหรับการทอดและจะช่วยให้เมอแรงค์มีลักษณะกรอบและกรุ่นเรือง แป้งทอดกรอบควรมีความละเอียดและไม่มีลักษณะขุ่นใส ซึ่งจะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีลักษณะที่คุณต้องการ คุณสามารถตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเลือกแป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดีที่สุดสำหรับความสำเร็จในการทำเมอแรงค์
การเลือกใช้แป้งทอดกรอบที่เหมาะสมยังจำเป็นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ คุณสามารถปรับปริมาณแป้งตามความต้องการเพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่มีความกรอบตามใจคุณ โดยการเลือกใช้แป้งทอดกรอบที่เหมาะสม คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริงในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในสรุป การเลือกแป้งทอดกรอบที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีคุณภาพและความกรอบที่คุณต้องการ โดยการเลือกใช้แป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดีและปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยที่สุดในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่ 6: การใช้น้ำตาลทรายในเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 6 เกี่ยวกับการใช้น้ำตาลทรายในเมอแรงค์เป็นขั้นตอนสำคัญที่มีความสำคัญในการสร้างรสชาติและความหวานในเมอแรงค์ น้ำตาลทรายเป็นส่วนสำคัญที่จะเพิ่มความอร่อยและเสริมรสชาติให้กับของคุณ
เมื่อคุณใช้น้ำตาลทรายในเมอแรงค์ มันจะเพิ่มความหวานและรสชาติที่อร่อยให้กับเมอแรงค์ ควรเลือกน้ำตาลทรายที่มีลักษณะละเอียดและบาง เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับแป้งทอดกรอบ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลทรายตามความชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจในเมอแรงค์ของคุณ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับปริมาณน้ำตาลทรายตามความต้องการของคุณ ถ้าคุณต้องการเมอแรงค์ที่หวานมาก คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้ แต่หากคุณต้องการเมอแรงค์ที่หวานน้อยลง คุณก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงไปได้
ในสรุป การใช้น้ำตาลทรายในเมอแรงค์เป็นขั้นตอนสำคัญที่มีผลอย่างมากต่อรสชาติและความหวานในเมอแรงค์ของคุณ โดยการเลือกใช้น้ำตาลทรายที่มีคุณภาพดีและปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่อร่อยและหวานในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่ 7: การเลือกน้ำมันพืชที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 7 เกี่ยวกับการเลือกน้ำมันพืชที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะมีผลสำคัญต่อความกรอบและรสชาติของเมอแรงค์ น้ำมันพืชมีบทบาทสำคัญในการทอดเมอแรงค์ให้กรอบอย่างที่คุณต้องการ
การเลือกใช้น้ำมันพืชที่เหมาะสมจะช่วยให้เมอแรงค์มีความกรอบและรสชาติที่ดี คุณควรเลือกน้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันถั่วลิสง เนื่องจากน้ำมันพืชเหล่านี้มีความร้อนที่เหมาะสมสำหรับการทอดและจะช่วยให้เมอแรงค์มีความกรอบและรสชาติที่ดี
น้ำมันพืชที่มีรสชาติอ่อนๆ จะช่วยให้เมอแรงค์มีรสชาติที่สดใหม่และไม่มีกลิ่นหอมเหล็ก เมื่อคุณใช้น้ำมันพืชที่เหมาะสม มันจะทำให้เมอแรงค์ที่คุณทอดมีคุณภาพและรสชาติที่ดีตามต้องการ
ในสรุป การเลือกน้ำมันพืชที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีความกรอบและรสชาติที่ดี โดยการเลือกใช้น้ำมันพืชที่มีรสชาติอ่อนๆ คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริงในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่ 8: เพิ่มสีและรสชาติให้กับเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 8 เกี่ยวกับการเพิ่มสีและรสชาติให้กับเมอแรงค์เป็นขั้นตอนที่น่าสนใจและสร้างความน่าตื่นเต้นในการทำเมอแรงค์ การเพิ่มสีและรสชาติจะทำให้เมอแรงค์ของคุณมีความหลากหลายและน่าตื่นเต้นมากขึ้น
คุณสามารถเพิ่มสีให้กับเมอแรงค์โดยการใช้สีผสมอาหารตามความชอบของคุณ สีผสมอาหารจะช่วยเพิ่มสีสันและความน่าสนใจให้กับเมอแรงค์ของคุณ คุณสามารถเลือกใช้สีที่ตรงกับเทศกาลหรือสีที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มความสนุกสนานในการทำอาหาร
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเมอแรงค์โดยการใช้ส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เช่น วนิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้แช่น้ำตาล เมื่อคุณเพิ่มรสชาติเหล่านี้เข้าไป มันจะเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยให้กับเมอแรงค์ของคุณ
ในสรุป การเพิ่มสีและรสชาติให้กับเมอแรงค์เป็นขั้นตอนที่สนุกสนานและสร้างความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารและส่วนผสมเสริมเพื่อเพิ่มความน่าสนใจและอร่อยให้กับเมอแรงค์ของคุณให้เป็นเมนูที่ดีที่สุดในทุกๆ วัน
ที่ 9: วิธีการทอดเมอแรงค์ให้กรอบ
ขั้นตอนที่ 9 เกี่ยวกับวิธีการทอดเมอแรงค์ให้กรอบเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้คุณสามารถทำเมอแรงค์ที่กรอบอย่างที่คุณต้องการได้ การทอดเมอแรงค์ให้กรอบเป็นความสำคัญเพราะมันจะส่งผลต่อความกรอบและคุณภาพของเมอแรงค์
เมื่อคุณทำขั้นตอนการผสมแป้งทอดกรอบและน้ำตาลทรายตามขั้นตอนที่ 2 และทอดเมอแรงค์ให้กรอบตามขั้นตอนที่ 3 ที่ได้กล่าวมา ต่อมาคุณจะต้องมีความรอบคอบในการทอดเมอแรงค์ให้กรอบเพิ่มเติม
เริ่มต้นด้วยการเคลือบมือด้วยน้ำมันหรือแป้งทอดกรอบเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์ติดกับพื้นกระดานที่ใช้ทอด นี้จะช่วยให้คุณสามารถหยิบเมอแรงค์ขึ้นมาได้อย่างสะดวก
จากนั้นให้นำเมอแรงค์ลงในน้ำมันที่มีความร้อนอย่างเหมาะสม ควรใช้ไฟปานกลางเพื่อทอดเมอแรงค์ และควรหมุนเมอแรงค์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทอดเร均ทั่วทั้งเมอแรงค์
เมื่อเมอแรงค์มีสีทองและกรอบขึ้น ให้นำออกมาและระบายน้ำมัน จากนั้นวางเมอแรงค์ที่ทอดเสร็จแล้วบนกระดาษทิชชูเพื่อระบายน้ำมันเพิ่มเติม
ทอดเมอแรงค์ให้กรอบเป็นการทำให้เมอแรงค์มีคุณภาพและรสชาติที่ดี คุณสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนนี้เพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริงในบ้านของคุณ
ที่ 10: สิ่งสำคัญในการทำเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 10 เกี่ยวกับสิ่งสำคัญในการทำเมอแรงค์เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่จะนำเสนอสิ่งที่ควรคำนึงถึงในกระบวนการทำเมอแรงค์ เพื่อให้คุณสามารถสร้างผลงานที่ดีและอร่อยในทุกครั้ง
- วัตถุดิบคุณภาพสูง: การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการทำเมอแรงค์ แป้งทอดกรอบควรมีคุณภาพดีและไม่มีลักษณะขุ่นใส น้ำตาลทรายควรเป็นน้ำตาลทรายละเอียดและบาง เพื่อให้ง่ายต่อการผสมกับแป้งทอดกรอบ น้ำมันพืชควรเป็นน้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันถั่วลิสง
- สีและรสชาติ: เพิ่มสีและรสชาติให้กับเมอแรงค์เพื่อทำให้มันมีความน่าสนใจและอร่อยมากขึ้น คุณสามารถใช้สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มสีสัน และส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เช่น วนิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้แช่น้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ
- การทอดอย่างถูกต้อง: การทอดเมอแรงค์ให้กรอบเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญ คุณควรใช้ไฟปานกลางเพื่อทอดเมอแรงค์ และหมุนเมอแรงค์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทอด均เท่าทั่วทั้งเมอแรงค์
- ความรอบคอบ: ควรระมัดระวังในขั้นตอนการทอดเมอแรงค์ เพื่อป้องกันการเผ็ดร้อนและความบวมของเมอแรงค์ คุณสามารถเคลือบมือด้วยน้ำมันหรือแป้งทอดกรอบเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์ติดกับพื้นกระดานที่ใช้ทอด
- การระบายน้ำมัน: เมื่อทอดเมอแรงค์เสร็จแล้ว ควรนำออกมาและระบายน้ำมันออกให้หมด โดยวางเมอแรงค์ที่ทอดเสร็จบนกระดาษทิชชู เพื่อระบายน้ำมันเพิ่มเติม
โดยการคำนึงถึงสิ่งสำคัญเหล่านี้ในการทำเมอแรงค์ คุณจะสามารถสร้างเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริงในบ้านของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สรุป
ในบทความนี้ เราได้สอนถึงขั้นตอนการทำเมอแรงค์ที่กรอบและอร่อยในบ้านของคุณ โดยมีประการทั้งการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง เพิ่มสีและรสชาติ การทอดอย่างถูกต้อง และคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกน้ำมันพืชที่เหมาะสม ทั้งนี้ เราหวังว่าคุณจะสามารถทำเมอแรงค์ที่อร่อยและกรอบตามใจคุณเองได้ ขอให้ทุกคนเพลิดเพลินกับการทำอาหารและสนุกกับการทำเมอแรงค์ของคุณครับคุณหญิง!
FAQs
เมอแรงค์แบบไหนที่เหมาะสมสำหรับเบเกอรีเติมดับพร้อง?
เมอแรงค์ที่มีความกรอบและไม่มีส่วนผสมที่อาจเป็นพิษต่อสุขภาพเช่น น้ำตาลหรือน้ำมันอาจเหมาะสมสำหรับเบเกอรีเติมดับพร้อง เพราะมันจะช่วยลดการระคายเคืองได้
สามารถใช้แป้งทอดกรอบที่เหลือได้หลังจากที่ทอดเมอแรงค์เสร็จแล้วไหม?
ใช่ คุณสามารถเก็บแป้งทอดกรอบที่เหลือไว้ใช้ในครั้งถัดไป โดยเก็บในซองหรือภาชนะที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนาเพื่อรักษาความกรอบของแป้ง
เมอแรงค์ที่ไม่มีน้ำตาลมีรสชาติอย่างไร?
เมอแรงค์ที่ไม่มีน้ำตาลจะมีรสชาติเป็นกรอบและมีรสชาติของแป้งทอดกรอบ ถ้าคุณต้องการรสชาติหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือผสมกับรสชาติอื่น ๆ ตามความชอบ
สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวในการทอดเมอแรงค์ได้ไหม?
ใช่ คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวในการทอดเมอแรงค์ได้ มันจะให้รสชาติเดิมและมีกลิ่นหอมของมะพร้าวที่หอมอร่อย
มีวิธีเสริมรสชาติให้กับเมอแรงค์แบบธรรมดาไหม?
คุณสามารถเสริมรสชาติให้กับเมอแรงค์โดยการใช้ส่วนผสมเสริมเช่น วนิลลา ช็อกโกแลต หรือผลไม้แช่น้ำตาล เพื่อเพิ่มความอร่อยและน่าสนใจในเมอแรงค์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
