ถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลในอาหารไทย คุณจะได้รับความสุขจากสูตรอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้แน่นอน! ในบทความนี้เราจะพาคุณผจญภัยในโลกของ “ยำเส้นแก้วรวมมิตร” ซึ่งเป็นอาหารแห้งแบบไทยที่อร่อยและง่ายต่อการทำในบ้าน
ยำเส้นแก้วรวมมิตร: แนะนำเมนูยอดนิยม
ยำเส้นแก้วรวมมิตร เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในวงกลมอาหารไทยที่มีรสชาติสดใสและเผ็ดมากของเครื่องปรุงที่มีอยู่ในสูตร อาจจะนับได้ว่าเป็นเมนูที่มีความลงตัวและทันสมัยที่สุด เนื่องจากความผสมผสานของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ราวกับการประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ ยำเส้นแก้วยังมีการเสิร์ฟที่สวยงามและเหมาะสมในงานเฉลิมฉลองหรือเลี้ยงเพื่อนแขก
หากคุณต้องการลองทำเมนูนี้ที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบหลักเช่น เส้นแก้วที่นุ่มนิ่ม และส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ต้นหอม มะนาว และพริกสด เพื่อให้ได้รสชาติที่ครบถ้วน ความเผ็ดและเปรี้ยวหวานที่สมบูรณ์พร้อมกัน คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้ นั่นคือสิ่งที่ทำให้ยำเส้นแก้วรวมมิตรเป็นเมนูยอดนิยมและโดดเด่นออกมาในโลกอาหารไทยในปัจจุบัน
ในบทความนี้เราจะพาคุณผ่านขั้นตอนการทำยำเส้นแก้วรวมมิตรอย่างละเอียด พร้อมแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมและเสิร์ฟเมนูนี้อย่างสวยงาม เพื่อให้คุณสามารถสร้างประสบการณ์ทานอาหารไทยแสนอร่อยได้ที่บ้านของคุณแบบคุณภาพที่สูงสุด
ส่วนประกอบหลักของยำเส้นแก้ว
นี่คือตารางส่วนประกอบหลักของยำเส้นแก้ว:
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ |
|---|---|
| เส้นแก้ว | 1/2 กิโลกรัม |
| หมูยอ | 200 กรัม |
| หมูสับ | 1/2 กิโลกรัม |
| ปลาหมึก | 4 ตัว |
| กุ้ง | 16 ตัว |
| พริก | 25 เม็ด |
| มะนาว | 4 ลูก |
| มะเขือเทศ | 4 ลูก |
| ขึ้นฉ่าย | 1 ต้น |
| น้ำปลา | 4 ช้อนโต๊ะ |
| ผงชูรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำกระเทียมดอง | 5 ช้อนโต๊ะ |
กรุณาทราบว่าปริมาณอาจมีการปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณและจำนวนคนที่จะรับประทานยำเส้นแก้วนี้ด้วยครับ/ค่ะ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนประกอบ
ขั้นตอนที่ 1 ในการทำยำเส้นแก้วรวมมิตรคือการเตรียมส่วนประกอบเพื่อให้มีความพร้อมสำหรับการสร้างเมนูอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็วและราบรื่น ส่วนประกอบหลักที่คุณจะต้องเตรียมมีหลายอย่าง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการเสร็จสมบูรณ์ของเมนูนี้
เริ่มต้นด้วยการเลือกเส้นแก้วที่นุ่มนิ่มและมีคุณภาพดี เส้นแก้วควรถูกนำมาแช่น้ำให้นิ่มลง จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มีดหรือกรรไกร นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียมหมูยอและหมูสับเพื่อเตรียมส่วนผสมของเนื้อ หมูยอควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่วนหมูสับให้หั่นเล็กๆ เพื่อให้เข้ากับรสชาติของยำเส้นแก้วได้อย่างดี หลังจากนั้น ทำการหั่นปลาหมึกและกุ้งออกเตรียมไว้เรียบร้อย
ส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริกสด มะนาว มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายก็ต้องถูกเตรียมพร้อมให้พร้อมสำหรับการสร้างรสชาติในยำเส้นแก้ว นอกจากนี้ คุณยังต้องเตรียมเครื่องปรุงเพิ่มเติม เช่น น้ำปลา ผงชูรส และน้ำกระเทียมดอง ที่เป็นส่วนสำคัญในการเพิ่มรสชาติและความหอมในเมนูนี้ครับ/ค่ะ โดยการเตรียมส่วนประกอบอย่างรอบคอบจะทำให้คุณสามารถทำยำเส้นแก้วรวมมิตรได้อย่างรวดเร็วและมั่นใจในคุณภาพของอาหารที่จะเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในทุกๆ โอกาสครับ/ค่ะ
ขั้นตอนที่ 2: การทำน้ำยำเส้นแก้ว
ขั้นตอนที่ 2 ในการทำยำเส้นแก้วคือการทำน้ำยำที่เตรียมไว้ให้เป็นพร้อม เนื่องจากน้ำยำเส้นแก้วเป็นส่วนสำคัญที่จะเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยวหวานให้กับเมนูนี้ ต้องการความรอบคอบในการเตรียมและผสมเสมอเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและสมบูรณ์แบบ
เริ่มต้นด้วยการประสานน้ำมะนาวให้ออกมา ในอุปกรณ์ประสานน้ำมะนาว เราต้องมีมืออาชีพในการประสานและความระมัดระวัง เนื่องจากการควบคุมปริมาณน้ำมะนาวจะมีผลต่อรสชาติของเมนู น้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและสดใสให้กับยำเส้นแก้ว หลังจากนั้น ให้เตรียมผสมน้ำปลาและน้ำกระเทียมดองลงในบอลใหญ่โดยระมัดระวังให้ผสมเป็นรสชาติที่ดี
เมื่อทุกส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็เวลาผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ในบอลที่มีน้ำมะนาวที่เราประสานมา ให้เพิ่มน้ำปลาและน้ำกระเทียมดองลงไป แล้วคนให้เข้ากันให้เสร็จสมบูรณ์ ที่สำคัญคือต้องรับรู้ความรสชาติและปรับปรุงตามความชอบของคุณ บางคนอาจชอบเผ็ดและเปรี้ยวมากขึ้น ให้เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาเพิ่มเติมตามความชอบของคุณได้ครับ/ค่ะ น้ำยำเส้นแก้วที่สุดท้ายควรมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและสามารถสร้างความเผ็ด-เปรี้ยว-หวานได้ตามความชอบของคุณและคนที่รับประทานกันครับ/ค่ะ
ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3 ในการทำยำเส้นแก้วรวมมิตรคือการเตรียมส่วนผสมที่จะใช้ในเมนู เริ่มต้นด้วยการหั่นพริกสดอย่างละเอียด ในบางกรณีคุณสามารถเลือกใช้พริกแห้งหรือพริกแกะสลัดได้ตามความชอบเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด หลังจากนั้น คุณก็ต้องหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเอาเมล็ดออก เพื่อปรับความเปรี้ยวของเมนูให้เหมาะกับรสชาติของคุณ หมายเหตุว่าความเปรี้ยวของมะนาวเป็นส่วนสำคัญในยำเส้นแก้วนี้ครับ/ค่ะ
หลังจากนี้ ให้คุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มความสดใสและความกรอบให้กับเมนู และอย่าลืมขึ้นฉ่ายที่จะเตรียมไว้ในยำเส้นแก้วด้วยครับ/ค่ะ ขึ้นฉ่ายจะมอบกลิ่นหอมและรสชาติที่หอมหวานให้กับเมนูของคุณ
นอกจากนี้ คุณยังต้องเตรียมผสมน้ำปลาและผงชูรสในรสชาติที่คุณต้องการ คุณสามารถปรับปรุงสัดส่วนของส่วนผสมต่างๆ ตามความชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงกับคนที่รับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบครับ/ค่ะ ขั้นตอนนี้เป็นส่วนสำคัญที่จะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมสำหรับการผสมเข้ากับเส้นแก้วในขั้นตอนถัดไปครับ/ค่ะ
ขั้นตอนที่ 4: การผสมเครื่องปรุง
ขั้นตอนที่ 4 ในการทำยำเส้นแก้วรวมมิตรคือการผสมเครื่องปรุงเพื่อให้รสชาติของเมนูเป็นไปตามความต้องการและหอมหวาน-เผ็ด-เปรี้ยวตามสไตล์ไทย การผสมเครื่องปรุงเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะสร้างรสชาติที่เข้ากับยำเส้นแก้วได้อย่างลงตัว
เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำปลาลงในชามที่ใช้ผสม น้ำปลาจะเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มความเค็มและความลงตัวให้กับยำเส้นแก้ว หลังจากนั้น ใส่ผงชูรสลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่หอมหวาน และความติดลึกในการรสชาติของยำเส้นแก้ว
หลังจากนี้ ใส่น้ำกระเทียมดองลงในชาม น้ำกระเทียมดองจะเพิ่มรสชาติของเมนูให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สดใส น้ำมะนาวที่เราเตรียมไว้ก็เข้าสู่ความรสชาติในขั้นตอนนี้ โดยเราควรเตรียมมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการคล squeezed น้ำมะนาวลงไปในชาม
ที่สำคัญคือการปรับรสชาติตามความชอบของคุณในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงกับความชอบของคุณและคนที่รับประทานได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มพริกสดที่หั่นเล็กๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดตามความชอบได้ด้วยครับ/ค่ะ การผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันอย่างดีจะทำให้ยำเส้นแก้วรวมมิตรมีรสชาติที่สมบูรณ์และเปรี้ยว-เผ็ด-หวานตามแบบไทยครับ/ค่ะ
วิธีการเสิร์ฟยำเส้นแก้วรวมมิตร
การเสิร์ฟยำเส้นแก้วรวมมิตรนั้นต้องทำอย่างสวยงามและดึงดูดในมุมมองทั้งสีสันและรสชาติ ดังนั้น ขั้นตอนนี้จะแนะนำวิธีการเสิร์ฟเมนูนี้ให้ดูดีและอร่อยตามแบบไทยครับ/ค่ะ
- จัดเสิร์ฟในจานสวยงาม: ให้คุณเริ่มต้นด้วยการจัดเสิร์ฟยำเส้นแก้วในจานที่สวยงาม จานควรมีสีสันสดใสเพื่อเพิ่มความดึงดูดและสีสันในมื้ออาหารของคุณ
- เตรียมเส้นแก้ว: ให้คุณวางเส้นแก้วที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 ในจาน และประดับด้วยสีสันของส่วนผสม
- รวมส่วนผสม: จากนั้นให้คุณรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า คือ หมูยอ, หมูสับ, ปลาหมึก, กุ้ง, พริก, มะนาว, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, และน้ำกระเทียมดอง ลงบนเส้นแก้วที่วางไว้ในจาน
- เทน้ำยำ: ให้คุณเทน้ำยำที่เตรียมในขั้นตอนที่ 2 ลงไปในจานที่มีส่วนผสมและเส้นแก้ว ให้เทเส้นแก้วอย่างที่ทุกอย่างเป็นสมาชิกที่เข้ากันได้อย่างดี
- แต่งหน้า: ให้คุณแต่งหน้ายำเส้นแก้วด้วยใบขึ้นฉ่ายและพริกสดเพื่อเพิ่มสีสันและความสดใส
- เสิร์ฟ: ลุย! เมนูยำเส้นแก้วรวมมิตรพร้อมทานแล้วครับ/ค่ะ เสิร์ฟทันทีในช่วงอาหารสุดอร่อยและเพื่อให้รสชาติสดใสอยู่ที่สูงสุดครับ/ค่ะ
อย่าลืมถ่ายรูปสวยๆ เพื่อแบ่งปันความอร่อยกับเพื่อนและครอบครัวครับ/ค่ะ!
สุดยอดเคล็ดลับในการเตรียมยำเส้นแก้ว
เมนูยำเส้นแก้วอร่อยนี้มีบางเคล็ดลับที่จะทำให้คุณเตรียมได้อย่างมีความสุดยอด นี่คือเคล็ดลับที่คุณอาจจะต้องรู้เมื่อเตรียมยำเส้นแก้ว:
- ใช้เส้นแก้วคุณภาพดี: ควรเลือกเส้นแก้วที่มีคุณภาพดีและไม่แตกหักเมื่อนำมาแช่น้ำ สามารถเลือกซื้อเส้นแก้วที่ร้านสะดวกซื้อ แต่ควรตรวจสอบว่าเส้นแก้วมีคุณภาพดีก่อนใช้งาน
- การแช่เส้นแก้ว: การแช่เส้นแก้วในน้ำควรทำให้เส้นแก้วนิ่มนวล โดยไม่ควรแช่นานเกินไป เพราะเส้นแก้วมีโอกาสรับน้ำมากเกินไปและกลายเป็นเส้นแก้วน้ำ ควรใช้น้ำเย็นในการแช่เส้นแก้วเพื่อให้เส้นแก้วคงรูปร่างดี
- การหั่นส่วนผสม: การหั่นส่วนผสมที่จะใช้ในยำเส้นแก้วควรทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ ที่สมบูรณ์ เพื่อให้รสชาติและความเผ็ด-เปรี้ยว-หวานของยำเส้นแก้วปรากฏอย่างชัดเจน
- การปรุงรสชาติ: เมื่อผสมเครื่องปรุงเข้ากับน้ำยำ ควรลองรสชาติและปรับตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำปลาหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงกับปากของคุณ
- การเสิร์ฟ: การจัดเสิร์ฟยำเส้นแก้วในจานสวยงามและประดับด้วยใบขึ้นฉ่ายและพริกสด จะทำให้มื้ออาหารดูอลังการและเลิศยิ่งขึ้นครับ/ค่ะ
- รสชาติสมบูรณ์: ควรใส่น้ำปลาและผงชูรสให้ครบถ้วนตามสูตร เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์และไม่ขาดเครื่องปรุงใดๆ
- การปรับรสชาติ: ไม่เป็นไรถ้าคุณต้องปรับรสชาติของยำเส้นแก้วขณะที่คุณทำ ควรรับรู้ความชอบของคนที่รับประทานและปรับรสชาติตามความต้องการ
- ทานที่สดใหม่: ยำเส้นแก้วรวมมิตรอร่อยที่สุดเมื่อทานเส้นแก้วใหม่ๆ แต่หากต้องเก็บรางวัลสักครู่ ควรเก็บเส้นแก้วแยกจากน้ำยำและเครื่องปรุง เพื่อไม่ให้เส้นแก้วสูญเสียความนุ่มนวล
- การปรับสีสัน: การใช้มะเขือเทศและพริกสดในการปรับสีสันของเมนูจะทำให้ยำเส้นแก้วดูสดใสและอลังการมากยิ่งขึ้น
- ความสดใส: ควรเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ยำเส้นแก้วรวมมิตรดูสดใสและหอมหวานตามแบบไทย
หากปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมยำเส้นแก้วรวมมิตรที่อร่อยและสดใสได้อย่างมีความสำเร็จแน่นอนครับ/ค่ะ!
ความเผ็ดและรสชาติที่หลากหลายของยำเส้นแก้ว
ยำเส้นแก้วเป็นเมนูที่มีความเผ็ดและรสชาติที่หลากหลายเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่ไม่เหมือนใคร ความเผ็ดและรสชาติของยำเส้นแก้วมาจากการผสมเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในการทำอาหารนี้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ยำเส้นแก้วมีรสชาติที่หลากหลาย:
รสชาติเผ็ด: ความเผ็ดในยำเส้นแก้วมาจากพริกสดที่ใช้ในสูตร สีแดงสดใสของพริกทำให้เมนูนี้ดูสวยงามและรสชาติเผ็ดที่มากกว่าแค่ต้องการ ความเผ็ดเป็นลายเซ็นต์ของอาหารไทยและยำเส้นแก้วไม่ยกเว้น การปรับรสชาติเผ็ดโดยเพิ่มจำนวนพริกสดหรือพริกแห้งอาจทำให้ยำเส้นแก้วมีรสชาติเผ็ดมากขึ้นตามความชอบของคนที่รับประทาน
รสชาติเปรี้ยว: มะนาวเป็นส่วนสำคัญที่มีรสชาติเปรี้ยวให้กับยำเส้นแก้ว ความเปรี้ยวจากมะนาวช่วยกระชับรสชาติและทำให้เมนูนี้สดชื่นมากขึ้น คนบางคนชอบมะนาวเปรี้ยวมากๆ ให้เพิ่มปริมาณมะนาวในสูตรตามความชอบ
รสชาติหวาน: การเพิ่มน้ำตาลในสูตรยำเส้นแก้วช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับเมนูนี้ รสชาติหวานนี้มีบทบาทในการสมดุลรสชาติและเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยทำให้ยำเส้นแก้วรสชาติอร่อยและมีความสมดุล
รสชาติเค็ม: น้ำปลาเป็นส่วนสำคัญที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติเค็มให้กับยำเส้นแก้ว รสชาติเค็มช่วยเพิ่มความหลากหลายในรสชาติของเมนูและทำให้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น
รสชาติที่หลากหลายของยำเส้นแก้วทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมและเสียงตอบรับมากมายทั่วโลก คนสามารถปรับรสชาติตามความชอบของตนเองได้และสร้างยำเส้นแก้วที่เข้ากันกับปากแต่ละคนได้อย่างแตกต่าง ความหลากหลายของรสชาติและความเผ็ดที่หลากหลายเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ยำเส้นแก้วเป็นอาหารที่ไม่มีเทียบเท่าในโลกของอาหารไทยครับ/ค่ะ!
สรุป
สำหรับยำเส้นแก้วรวมมิตรนั้น เราได้เรียนรู้ว่าเป็นเมนูที่มีรสชาติที่หลากหลายและเผ็ดตามความชอบของแต่ละคน ความเปรี้ยวจากมะนาว ความหวานจากน้ำตาล และความเค็มจากน้ำปลา ทั้งนี้ทำให้ยำเส้นแก้วเป็นเมนูที่อร่อยและสดชื่นมากขึ้น การเตรียมและเสิร์ฟเมนูนี้ให้อร่อยและสวยงามจึงเป็นสิ่งสำคัญ เราขอแนะนำให้ทุกคนลองทำและปรับรสชาติตามความชอบเพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่เป็นส่วนตัวและไม่เหมือนใคร ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำและทานยำเส้นแก้วรวมมิตรครับ/ค่ะ!
FAQs
คำถามที่ 1: ยำเส้นแก้วรวมมิตรมีประวัติก่อนมาแรงไปยังไหน?
คำตอบ: ยำเส้นแก้วรวมมิตรเป็นเมนูอาหารไทยที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายภูมิภาคของประเทศไทย แม้จะไม่สามารถระบุประวัติที่แน่ชัดได้ แต่มีการรับรู้ว่าเมนูนี้มีลักษณะเป็นอาหารที่อร่อยและสดชื่นมากขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารไทยอื่นๆ และได้รับความนิยมในช่วงปลายศตวรรษ 20 และต้นศตวรรษที่ 21
คำถามที่ 2: ยำเส้นแก้วมีวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกันไปในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทยหรือไม่?
คำตอบ: ใช่, ยำเส้นแก้วมีวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกันไปในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย ยำเส้นแก้วในภาคตะวันออกของประเทศมักจะมีรสชาติเผ็ดและเปรี้ยวมากขึ้น ในขณะที่ในภาคเหนืออาจมีการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเข้าไป เช่น หมูยอ, หมูสับ, และปลาหมึก ซึ่งทำให้รสชาติหลากหลายขึ้น
คำถามที่ 3: ยำเส้นแก้วรวมมิตรเป็นอาหารที่มีความสมาชิกที่สุดยอดสำหรับคนรักอาหารไทยใช่หรือไม่?
คำตอบ: ยำเส้นแก้วรวมมิตรเป็นเมนูที่น่ารักสำหรับคนรักอาหารไทย แต่ไม่สามารถสรรพสิ่งไปตามความสมาชิกที่สุดยอด อาหารไทยมีหลายเมนูที่เป็นที่นิยมอย่างแพรวา, ก๋วยเตี๋ยว, และส้มตำ ซึ่งก็ได้รับความนิยมอย่างมากในทั่วโลก
คำถามที่ 4: มีวิธีการเสิร์ฟยำเส้นแก้วที่สวยงามในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ไหม?
คำตอบ: ใช่, คุณสามารถเสิร์ฟยำเส้นแก้วในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ได้อย่างสวยงาม ให้ใช้จานหรือจานเริ่มต้นที่มีลวดลายสวยงาม เรียงเส้นแก้วให้เป็นรูปทรงสวยๆ และประดับด้วยใบขึ้นฉ่ายและพริกสดเพื่อเพิ่มความสดใสในการเสิร์ฟ
คำถามที่ 5: ยำเส้นแก้วมีปริมาณแคลอรี่เท่าไหร่?
คำตอบ: ปริมาณแคลอรี่ในยำเส้นแก้วขึ้นอยู่กับส่วนผสมและปริมาณที่ใช้ โดยทั่วไปแล้ว ยำเส้นแก้วมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 200-300 กิโลแคลอรี่ต่อมื้อ แต่อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นหากมีการเพิ่มส่วนผสมเสริมเช่น หมูยอ, หมูสับ, หรือผักสดเพิ่มเข้าไปในสูตรของคุณครับ/ค่ะ!
