สาวกขนมไทยคงไม่พึงพอใจหากไม่ได้ลิ้มลอง “ทองม้วนกรอบกะทิสด” ซึ่งเป็นขนมพื้นเมืองที่น่าตื่นเต้นที่สุดในหมู่ขนมทองม้วน วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับความอร่อยและเสน่ห์ของขนมนี้ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนไทยที่ชื่นชอบขนมไทยหรือนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการลิ้มลองความอร่อยของไทย กับ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” คุณจะต้องประทับใจแน่นอน!
ทองม้วนกรอบกะทิสด กรอบจริงกรอบจัง กรอบนานหลายวัน หอมหวานมันอร่อยมากๆค่ะ เมนูสร้างอาชีพ [VIDEO]
**อัตราส่วน**
แป้งมันสำปะหลัง 290 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
ไข่ไก่เบอร์ 1= 1 ฟอง
หัวกะทิ 450 ml.
น้ำตาลมะพร้าว 225 กรัม
งาดำ 2-3 ชต.
น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับทาพิมพ์
แปรงซิลิโคน สำหรับทาพิมพ์
พิมพ์ทองม้วนขนาด 6.5 นิ้ว
เตาแก๊สหรือเตาถ่านสำหรับย่างทองม้วน
1. ที่กำเนิดของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด”
“ทองม้วนกรอบกะทิสด” เป็นขนมหวานที่มีกำเนิดมาจากประเทศไทย แม้ว่าจะไม่ทราบเรื่องที่แน่ชัดเกี่ยวกับต้นกำเนิดของ “ทองม้วน” แต่สามารถสรุปได้ว่าขนมนี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารของคนไทยมาอย่างน้อยหลายร้อยปี
ตัวอักษรไทยมีคำอธิบายเกี่ยวกับ “ทองม้วน” ในของสมัยก่อนเช่นตำราการทำอาหารและขนม มีการอ้างถึงขนมประเภทนี้ในเอกสารที่เกี่ยวกับชีวิตประจำวันของคนไทย จากเอกสารเหล่านี้เราสามารถเห็นได้ว่า “ทองม้วน” มีความเป็นมาอันยาวนานและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารไทย
หนึ่งในสถานที่ที่น่าสนใจและอาจเป็นส่วนหนึ่งของกำเนิดของ “ทองม้วน” คือภูเขาทองกำเนิดในจังหวัดเชียงใหม่ ที่เชื่อว่าเป็นสถานที่ต้นกำเนิดของ “ทองม้วน” ภูเขาทองเป็นสถานที่ที่มีความเงามากๆและมีกะทิอยู่มากในพื้นที่นี้ จึงเป็นที่มาของการเติมกะทิเข้าไปใน “ทองม้วน” เพื่อให้มีรสชาติหวานและหอมของกะทิสดที่ไม่เหมือนใคร
อย่างไรก็ดี ที่กำเนิดของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” นั้นยังเป็นเรื่องที่อาจมีสันนิษฐานมากมาย เนื่องจากขนมไทยมักมีประวัติและตำราการทำอาหารแบบกลางจากพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งไปอีกพื้นที่หนึ่ง และการทำ “ทองม้วน” ก็ไม่แตกต่าง ทำให้เราสามารถเห็นว่ามีหลายแหล่งที่บอกเป็นที่กำเนิดของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” อย่างไรก็ดี สิ่งที่เราสามารถเติมเต็มได้คือความอร่อยและความหอมหวานที่ไม่เหมือนใครของขนมนี้ที่ยังคงมีความนิยมและความรักจากคนไทยตลอดเวลาของการสร้างประวัติศาสตร์ของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด”
2. ส่วนประกอบหลัก
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ |
|---|---|
| แป้งมันสำปะหลัง | 290 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 100 กรัม |
| เกลือป่น | 1/4 ช้อนชา |
| ไข่ไก่เบอร์ 1 | 1 ฟอง |
| หัวกะทิ | 450 ml. |
| น้ำตาลมะพร้าว | 225 กรัม |
| งาดำ | 2-3 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชเล็กน้อย | สำหรับทาพิมพ์ |
| แปรงซิลิโคน | สำหรับทาพิมพ์ |
| พิมพ์ทองม้วนขนาด 6.5 นิ้ว | |
| เตาแก๊สหรือเตาถ่าน | สำหรับย่างทองม้วน |
ข้อมูลส่วนประกอบหลักของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” ดังกล่าวช่วยให้คุณเตรียมและทำขนมได้อย่างถูกต้องและอร่อยตามความพึงพอใจของคุณได้แน่นอน โดยคำนึงถึงปริมาณและส่วนผสมให้เหมาะสมตามขั้นตอนการทำ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” ที่คุณต้องการสร้างขึ้นและเสิร์ฟให้กับคนรักของคุณได้ในที่สุด!
3. กระบวนการทำ
กระบวนการทำ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” มีดังนี้:
1. การเตรียมส่วนประกอบ
- ในหม้อผสม, ผสมแป้งมันสำปะหลังและแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากันอย่างดี.
- เพิ่มเกลือป่นและคนให้เข้ากันให้ดี.
- เพิ่มไข่ไก่เบอร์ 1 และคนให้เข้ากันให้เข้ากัน.
2. การทำ “ทองม้วน”
- นำหัวกะทิมานึ่งให้เดือด จากนั้นเติมน้ำตาลมะพร้าวลงไปและคนให้น้ำตาลละลาย.
- เพิ่มงาดำลงไปในหัวกะทิที่ต้นกำเนิด และคนให้เข้ากันให้ดี.
- ค่อย ๆ เติมส่วนผสมแป้งลงไปในหัวกะทิ และคนให้เข้ากันให้ดี จนกว่าจะเป็นเนื้อหนืด.
- นำออกจากเตาและเปลี่ยนเป็นคนด้วยมือจนเนื้อเริ่มเย็นลง.
3. การทำ “ทองม้วน”
- นำพิมพ์ทองม้วนขนาด 6.5 นิ้วมาทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดอยู่.
- นำเนื้อผสม “ทองม้วน” ไปพับหรือม้วนให้เป็นรูปที่ต้องการ.
- นำ “ทองม้วน” ไปย่างบนเตาแก๊สหรือเตาถ่านที่ติดถาดเหล็กที่มีรูสำหรับระบายความร้อน ย่างจนกรอบและเริ่มมีกลิ่นหอม.
- นำออกมาและใช้แปรงซิลิโคนทาพิมพ์ทองม้วนเพื่อป้องกันไม่ให้ติด.
- ให้เย็นในพิมพ์จนกว่า “ทองม้วน” จะแข็งตัวและไม่ติดกับพิมพ์.
กระบวนการทำ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” ต้องทำอย่างรอบคอบและอดทนเพื่อให้ได้ขนมที่กรอบอร่อยและหอมหวานมากที่สุด!
4. ความอร่อยและเสน่ห์
“ทองม้วนกรอบกะทิสด” คือขนมที่มีความอร่อยและเสน่ห์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนขนมไหนอื่น ๆ ในวงการขนมไทย มันมีความหอมหวานและกรอบที่ทานแล้วต้องหยิบกลับมาอีก ไม่ว่าคุณจะเป็นคนไทยที่ชื่นชอบขนมไทยหรือนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาสัมผัสกับวัฒนธรรมไทย คุณจะต้องตกหลุมรักรสชาติที่ไม่เหมือนใครของ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” อย่างแน่นอน!
รสชาติหวานของน้ำตาลผสมกับกลิ่นหอมของกะทิสดทำให้ “ทองม้วน” มีรสชาติที่หอมหวานและเป็นที่รักของคนไทยทุกวัย ความกรอบของเนื้อ “ทองม้วน” ที่ทานได้นานนับหลายวันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นอีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถรับประทานมันในรูปแบบที่อยากในแต่ละวัน ที่สำคัญคือคุณจะต้องลิ้มลองรสชาติอันอร่อยนี้ทุกวัน!
นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว “ทองม้วน” ยังมีเสน่ห์ทางสีสันและรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ การมี “ทองม้วน” ในโต๊ะเครื่องดื่มหรือในระเบียงร้านกาแฟที่มีกลิ่นหอมของกะทิ จะทำให้ทุกคนสนใจและอยากลิ้มลองให้แน่นอน นอกจากนี้ “ทองม้วน” ยังเป็นขนมที่สามารถนำมาใช้ในงานเฉลิมฉลองและพิธีกรรมต่าง ๆ ได้ เป็นที่นิยมในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ ที่ทำให้เป็นเสน่ห์พิเศษและมีความหมายอันสำคัญในวัฒนธรรมไทยด้วย ดังนั้น “ทองม้วนกรอบกะทิสด” ไม่เพียงเพียงขนมอร่อย แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมไทยที่คุณควรสัมผัสและลิ้มลองอย่างแน่นอน!
5. สรุป
สรุปข้อความ “ทองม้วนกรอบกะทิสด” คือขนมไทยอันน่าตื่นเต้นที่มีรสชาติหวานและความกรอบที่ยากจะลืมไปได้ มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและสิ่งที่คนไทยทุกคนรักชื่นชอบ ความอร่อยและเสน่ห์ของ “ทองม้วน” ไม่ว่าคุณจะรับประทานในวันพิเศษหรือในช่วงเวลาที่คุณต้องการความหวานและความกรอบ คุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน! มันไม่เพียงเพียงขนมอร่อย แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมไทยที่คุณควรสัมผัสและลิ้มลองอย่างแน่นอน!
FAQs
“ทองม้วนกรอบกะทิสด” สามารถเก็บไว้นานเท่าไร?
“ทองม้วนกรอบกะทิสด” สามารถเก็บไว้นานได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ โดยเก็บในภาชนะที่สนิทและไม่ให้อากาศเข้ามาเพื่อรักษาความกรอบของขนม.
สามารถแทนที่น้ำตาลมะพร้าวด้วยน้ำตาลทรายได้หรือไม่?
ใช่, คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนที่น้ำตาลมะพร้าวได้ แต่อาจมีความแตกต่างในรสชาติเล็กน้อย.
วิธีเลือก “ทองม้วน” ที่มีคุณภาพดี?
เลือก “ทองม้วน” ที่มีความกรอบและหอมหวาน ควรเลือกจากร้านที่มีชื่อเสียงและความนิยมดี.
สามารถทำ “ทองม้วน” ใช้เตาอบได้หรือไม่?
ใช่, คุณสามารถทำ “ทองม้วน” ใช้เตาอบได้ โดยย่างให้ตั้งอุณหภูมิที่ประมาณ 150 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลา 15-20 นาที.
“ทองม้วน” มีประเภทหลายแบบหรือไม่?
ใช่, มีหลายรูปแบบของ “ทองม้วน” โดยส่วนใหญ่แต่ละร้านหรือผู้ทำขนมอาจมีสูตรและวิธีทำที่แตกต่างกัน คุณสามารถพบ “ทองม้วน” ที่มีน้ำเสียงและสีสันที่หลากหลายตามสไตล์ของแต่ละร้าน.
