ขนมขาไก่คืออาหารเสริมที่ทุกคนรู้จัก มันเป็นขนมที่กรอบและอร่อยมาก ในบทความนี้เราจะสอนคุณวิธีทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่และวิธีนวดมือให้กรอบอร่อยแบบมืออาชีพ อยากลองทำเอง? มาเริ่มกันเลย!
ขนมขาไก่ ไม่ใส่ไข่ นวดมือ กรอบอร่อย Bread Stick|Krua Maenai [VIDEO]
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 มล.
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
งาขาวงาดำ
ขนมขาไก่: อาหารเสริมที่ทุกคนรู้จัก
ขนมขาไก่เป็นอาหารเสริมที่คนทั่วไปคุ้นเคยและรักในแบบอาหารว่างหรือของกินเบาๆ มันถูกบอกเป็นเอกลักษณ์ของความอร่อยและความกรอบ นั่นทำให้ขนมขาไก่เป็นที่นิยมมากในทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในงานเลี้ยงหรือแม้แต่ในร้านอาหารระดับสูง สิ่งที่ทำให้ขนมขาไก่เป็นที่รู้จักกันทั่วไปคือความกรอบของมันที่ลงตัว ซึ่งเกิดจากกระบวนการทอดที่ถูกต้อง นอกจากนี้ ขนมขาไก่ยังมีรสชาติที่หลากหลาย โดยสามารถเพิ่มรสตามความชอบของแต่ละคนได้ นี่คือเหตุผลที่ทำให้ขนมขาไก่เป็นที่รักของคนทั้งสายอาหารและสายของกินมากมายในทุกช่วงวัยและภูมิภาคทั่วโลก
ขนมขาไก่นั้นมีความพิเศษอยู่ที่ส่วนประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เท่าที่คนหลายคนรู้กัน ความลับในการทำให้ขนมขาไก่กรอบอร่อยถูกฝึกฝนและพัฒนามานานหลายปี นอกจากนี้ ความสามารถในการเสริฟขนมขาไก่กับน้ำจิ้มหลากสไตล์ทำให้มันเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นคู่กับน้ำชาในบ่ายหรือเป็นของว่างในงานเลี้ยงค่ำคืน ดังนั้น ขนมขาไก่เป็นตัวแทนอาหารเสริมที่ไม่เคยหายไปในวงการอาหารและยังคงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในวันนี้และอนาคตอันไกล ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักความกรอบหรือรักความอร่อย ขนมขาไก่คงไม่พลาดเป็นตัวเลือกที่ดีในรายการของคุณในทุกๆ โอกาสและมื้ออาหารที่คุณต้องการความสนุกและความอร่อยอย่างแท้จริง
ส่วนประกอบของขนมขาไก่
| ส่วนประกอบ | ปริมาณ |
|---|---|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 280 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำอุ่น | 150 มล. |
| ยีสต์ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันรำข้าว | 20 กรัม |
| งาขาวและงาดำ | ตามต้องการ |
โปรดทราบว่าปริมาณของงาขาวและงาดำอาจต้องปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณในการตกแต่งขนมขาไก่ให้สวยงามและมีรสชาติที่คุณต้องการครับ/ค่ะ
วิธีทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่
นี่คือขั้นตอนการทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่:
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
- งาขาวและงาดำ (ตามต้องการ)
ขั้นตอน:
- ในชามใหญ่, ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือให้เข้ากัน.
- นำน้ำอุ่นร้อนมาผสมกับยีสต์ และคนให้ละลายในน้ำ รอประมาณ 5 นาทีจนเกิดฟองอากาศบนผิวน้ำ.
- เทน้ำผสมยีสต์ลงในชามที่มีแป้งสาลีและเกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนเนื้อ.
- เพิ่มน้ำมันรำข้าวลงไปและคนให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งขนมขาไก่.
- นำแป้งออกมาจากชามและนวดให้เป็นก้อนเนื้อเรียบ. นำไปวางในชามที่มีน้ำมันรำข้าวและคลุกให้ทั่ว.
- ครอบแป้งด้วยถุงพลาสติกและปลายเปิดน้อย แล้วนวดให้แป้งกลมเรียบ.
- ปิดถุงด้วยถุงพลาสติกให้มิดชิดและปลายถุงค่อยๆ ตัดตามกำหนดรูปของขนมขาไก่.
- ใช้มีดคีมเล็ก ๆ หลุดแนวยาวบนขนมขาไก่.
- นำขนมขาไก่ที่ออกมาไปอบในอ่างอบ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกกรอบ.
- นำขนมขาไก่ออกจากอ่างอบและปล่อยให้เย็นสักครู่.
- ตกแต่งด้วยงาขาวและงาดำตามความชอบ พร้อมเสิร์ฟ!
ท่านสามารถเสิร์ฟขนมขาไก่นี้พร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบครับ/ค่ะ. ขอให้ท่านสนุกกับการทำและรับประทานขนมขาไก่แบบไม่ใส่ไข่ที่อร่อยมากๆ นะครับ/ค่ะ!
วิธีนวดมือให้กรอบ
การนวดมือให้กรอบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำขนมขาไก่ นี่คือวิธีการ:
- เลือกตั้งน้ำมันที่เหมาะสม: ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันอื่นที่ทนความร้อนได้ดี เพราะความสำคัญของขั้นตอนนี้คือการทอดอาหารให้กรอบ น้ำมันควรจะถึงประมาณ 350-375 องศาฟาเรนไฮต์.
- ตรวจสอบความสะอาดของมือ: ก่อนที่จะเริ่มนวดมือ, ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามือของคุณสะอาดและแห้งอย่างดีเพื่อป้องกันการเกิดสิวน้ำตาลในน้ำมัน.
- ใช้น้ำมันเบาๆ: นำน้ำมันไปทาบางๆ บนมือของคุณ เพื่อไม่ให้แป้งติดตามมือ.
- นวดแป้งและขนมขาไก่: เริ่มจากการนวดแป้งให้เป็นแท่งยาวเพื่อปรับรูปร่างของขนมขาไก่ หากคุณต้องการขนมขาไก่ที่กรอบมาก ควรนวดให้แท้งยาวขึ้น.
- ตั้งชั้นเนื้อขนมขาไก่: หลังจากนวดแป้งเสร็จ, ให้นำขนมขาไก่ไปวางบนชั้นเนื้อ เพื่อรอการทอด.
- ทอดขนมขาไก่: ใช้หม้อทอดน้ำมันร้อนในการทอดขนมขาไก่ ใส่ขนมขาไก่ลงไปอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้การเข้าต่อแต่งความร้อนของน้ำมัน ทอดจนกรอบและสีทองเข้ม และนำออกมาตั้งอยู่บนกระดาษหรือผ้าขนมขาไก่เพื่อสะดุดน้ำมันเหลือง.
- เสิร์ฟขนมขาไก่: ขนมขาไก่ที่ทอดจนกรอบพร้อมจะเสิร์ฟ! ท่านสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบครับ/ค่ะ.
ท่านอาจจะต้องฝึกทำหลายครั้งเพื่อให้ได้ความกรอบที่พอใจ แต่เมื่อคุณเริ่มมีความเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะสามารถทำขนมขาไก่ที่กรอบอร่อยเหมือนในร้านอาหารได้แน่นอนครับ/ค่ะ!
ความอร่อยของขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่
ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่นั้นมีความอร่อยที่เอื้อมอย่างไม่ธรรมดา แม้จะไม่มีไข่เป็นส่วนประกอบหลัก แต่มันก็ยังคงมีรสชาติที่เข้มข้นและกรอบอร่อยอย่างไม่แพ้กับขนมขาไก่ที่ใส่ไข่เลย ความกรอบที่สร้างขึ้นจากการทอดอย่างเต็มที่ทำให้ขนมขาไก่นี้เป็นของที่ทุกคนหลงรัก มันมีเสน่ห์ที่ไม่ธรรมดา ในทุกคำกล่าวคือ คุณสามารถสัมผัสความกรอบและความอร่อยที่อร่อยได้ในทุกคำกล่าวที่ขนมขาไก่นี้มีให้บริการ.
ความเค้มและรสชาติจากเกลือผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์สร้างรสชาติที่น่าตามอาการมากขึ้น น้ำมันรำข้าวที่ใช้ในการทอดเสริมความกรอบของเป็นอย่างดี ทุกส่วนประกอบรวมกันให้ความอร่อยและความกรอบที่ยอดเยี่ยม ท่านจะรู้สึกเหมือนกับกำลังรับประทานขนมขาไก่แบบมืออาชีพแม้คุณทำขึ้นมาเอง ความอร่อยของขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่จะทำให้คุณติดใจและต้องการลองทำบ่อยๆ ในบ้านคุณเองอีกแน่นอนครับ/ค่ะ.
วิธีเสิร์ฟขนมขาไก่อร่อยๆ
การเสิร์ฟขนมขาไก่ที่อร่อยและกรอบอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มันดูเป็นมืออาชีพและเสริมความอร่อย นี่คือวิธีเสิร์ฟขนมขาไก่:
- น้ำจิ้มหรือซอส: เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบของคุณ มีหลายตัวเลือกที่สามารถใช้ได้ เช่น น้ำจิ้มจานดำ, น้ำจิ้มน้ำตาล, หรือซอสมายองเนส เลือกตามรสชาติที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ พร้อมขนมขาไก่.
- น้ำมันอบ: หากคุณทอดขนมขาไก่ในบ้าน ควรให้น้ำมันรั่วให้เข้าสู่กระดาษชำระเพื่อให้ขนมขาไก่ไม่มีน้ำมันเหลือ จากนั้นจึงวางขนมขาไก่ลงบนถาดหรือจานที่คลุกด้วยกระดาษชำระเพื่อระดับน้ำมันที่ดีที่สุด.
- ตกแต่ง: ใส่งาขาวและงาดำลงบนขนมขาไก่ สามารถใช้พริกไทยป่นหรือผักสดเป็นต้นแบบการตกแต่งเสริมเพิ่มความสวยงามและรสชาติ.
- เสิร์ฟ: เรียงขนมขาไก่ในจานหรือถาดเสิร์ฟ แล้วจัดน้ำจิ้มหรือซอสในข้างของขนมขาไก่ สามารถใส่ผักสดเป็นอาจเลือกใส่ราดลงบนขนมขาไก่ เช่น ใบกะเพราหรือผักชี.
- แจ่มใส: หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่และรสชาติที่คึกคัก เสิร์ฟขนมขาไก่พร้อมน้ำมันหรือซอสแกลงตรุษจีนหรือน้ำปลาผสมพริก.
- เสิร์ฟให้ร้อน: ขนมขาไก่ที่ร้อนจากอ่างอบจะทำให้การเสิร์ฟดูสดใสและรสชาติดีที่สุด ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากทอดเสร็จเพื่อรับประทานขนมขาไก่ที่กรอบและอร่อยที่สุด.
ดังนั้น เมื่อคุณทำเสร็จขนมขาไก่ ไม่ลืมเสิร์ฟด้วยราดน้ำจิ้มหรือซอสที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้คนรับประทานมีความพอใจและประทับใจกับขนมขาไก่ของคุณครับ/ค่ะ!
สรุป
ในบทความนี้เราได้รู้เรื่องการทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่อย่างอร่อยและกรอบ ขนมขาไก่เหล่านี้เป็นที่นิยมและเสมือนเป็นเอกลักษณ์ของความอร่อยที่มีความกรอบและรสชาติที่หลากหลาย ความสามารถในการปรับแต่งรสชาติและการเสิร์ฟตามความชอบของแต่ละคนทำให้ขนมขาไก่นี้เป็นเมนูที่ไม่เคยลืมในครอบครัวและงานเลี้ยงต่างๆ ของเรา ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟกับน้ำจิ้มหรือซอสต่างๆ ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่จะยังคงมีความอร่อยและกรอบที่น่าติดใจเหมือนเดิม.
FAQs
ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่ประเภทใดที่นิยมมากที่สุด?
ความนิยมของขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่มักขึ้นอยู่กับรสชาติและวิธีการทำของแต่ละคน แต่ปกติแล้วขนมขาไก่ประเภทกรอบและเค้มมากถือเป็นที่นิยมมากที่สุด.
มีวิธีทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่สำหรับผู้ที่แพ้อาหารหรือมีความเป็นเจหรือไม่?
ใช่, สามารถทำขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่สำหรับผู้ที่แพ้อาหารหรือมีความเป็นเจได้โดยใช้วัตถุดิบที่ไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ เช่น แป้งสาลีอเนกประสงค์และน้ำมันรำข้าวที่เหมาะสำหรับผู้ที่ระบุตัวเองว่าไม่รับประทานไข่.
จะมีความแตกต่างในรสชาติของขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่เมื่อเทียบกับขนมขาไก่ที่ใส่ไข่หรือไม่?
รสชาติของขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่อาจเล็กน้อยแตกต่างจากขนมขาไก่ที่ใส่ไข่ในแง่ของความกลมกล่อม แต่ความกรอบและรสชาติจากเกลือและเครื่องเทศยังคงทำให้ขนมขาไก่เหล่านี้อร่อยอย่างไม่ต่างกัน.
ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่สามารถเสิร์ฟในเทศกาลหรืองานเลี้ยงได้หรือไม่?
แน่นอน! ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเทศกาลหรืองานเลี้ยงทุกประเภท เพราะมันเป็นอาหารว่างที่ทุกคนรักและทานง่าย.
ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่สามารถเก็บไว้ในอาหารกลางวันหรือไม่?
ขนมขาไก่ที่ไม่ใส่ไข่สามารถเก็บไว้ในอาหารกลางวันได้ แต่ควรเก็บในภาชนะที่กันอากาศและแห้ง อย่าให้มีความชื้นเข้ามา เพื่อรักษาความกรอบของขนมขาไก่ให้นานนานมากที่สุด.
