แพนเค้ก: ทำง่ายๆแต่อร่อยมาก

คุณอาจจะเคยรู้จักแพนเค้กในรูปแบบของขนมหวานหรือเค้กที่ทำให้คุณหิวตอนเช้าหรือหางค่ำ แต่ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับแพนเค้กในรูปแบบที่ทำง่ายและอร่อยมาก แพนเค้กที่มีแป้งนุ่มละมุนและหอมหวานจนทำให้คุณต้องตั้งคำถามว่าทำไมไม่ทำเองเสียล่ะลายเอง?

แพนเค้ก ทำง่ายๆแต่อร่อยมาก แป้งนุ่ม หอมหวานมัน ทานเป็นมื้อเช้า หรือมื้อว่างกับชากาแฟก็เข้ากันดี [VIDEO]

**อัตราส่วน**
ไข่ไก่เบอร์ 1=2 ฟอง
น้ำตาลทรายเม็ดเล็กหรือบดละเอียด 80 กรัม
นมสดรสจืด 80 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
น้ำผึ้ง 1 ชต.
แป้งเค้ก 130 กรัม (แม่ซีใช้แป้งพัดโบก)
ผงฟู 1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
น้ำมันรำข้าว 2 ชต.

วัตถุดิบที่จำเป็น

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไข่ไก่เบอร์ 1	2 ฟอง
น้ำตาลทรายเม็ดเล็กหรือบดละเอียด	80 กรัม
นมสดรสจืด	80 กรัม
กลิ่นวานิลลา	1 ชช.
น้ำผึ้ง	1 ชต.
แป้งเค้ก	130 กรัม
ผงฟู	1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา	1/2 ชช.
น้ำมันรำข้าว	2 ชต.

การผสมส่วนผสมแห้ง

การผสมส่วนผสมแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำแพนเค้ก เนื่องจากมันมีบทบาทในการสร้างโครงสร้างและความนุ่มนวลของแพนเค้ก ในการผสมส่วนผสมแห้งคุณจะต้องใช้ความระมัดระวังและความพิถีพิถันในการวัดและผสมวัตถุดิบต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ในการผสมส่วนผสมแห้งคุณจะต้องใช้แป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดา แป้งเค้กเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่นุ่มนวล และผงฟูกับเบคกิ้งโซดาเป็นส่วนที่ช่วยให้แพนเค้กยืดหยุ่นและนุ่มนวลมากขึ้น ความสมดุลของส่วนผสมแห้งเหล่านี้มีความสำคัญเพราะจะส่งผลต่อโครงสร้างของแพนเค้กที่สวยงามและนุ่มนวล

นอกจากนี้ การผสมส่วนผสมแห้งยังควรใส่น้ำตาลเพื่อเพิ่มรสหวานและกลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอร่อยให้กับแพนเค้ก การทำแบบถูกต้องและด้วยความรอบคอบจะทำให้แพนเค้กที่คุณทำออกมาสวยงามและอร่อยไม่ต่างจากของร้านกาแฟชื่อดังใดๆ อย่างที่คุณต้องการ

การผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์

การผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์เป็นขั้นตอนอีกหนึ่งส่วนที่สำคัญในการทำแพนเค้ก ส่วนผสมนี้เกี่ยวข้องกับส่วนของแพนเค้กที่จะให้รสชาติหวานและความเนื้อหอมของไข่ นมสด และน้ำมันรำข้าว การผสมส่วนผสมนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่และนมสดผสมเข้าดีและไม่มีตะกิดเมื่อผสมกับส่วนผสมแห้ง

เริ่มจากการตีไข่ไก่เบอร์ 1 ให้เข้ากันให้ดี นั้นจะช่วยให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่ดีและนุ่มนวลมากขึ้น หลังจากนั้นใส่นมสดรสจืดเข้าไป นมสดจะเพิ่มความครีมและรสชาติหวานให้กับแพนเค้ก

อีกส่วนที่สำคัญคือน้ำมันรำข้าวที่เพิ่มความหอมและความนุ่มนวลให้กับแพนเค้ก การผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์นี้ควรทำอย่างระมัดระวังและคนให้ผสมเข้าเนื้อสัตว์ให้ดี อย่าลืมตรวจสอบความเรียบร้อยและการผสมให้เข้ากันอย่างถี่ถ้วนก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมแห้งในขั้นตอนถัดไป การผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องจะช่วยให้แพนเค้กของคุณมีความอร่อยและนุ่มนวลตามที่คุณต้องการ

การผสมส่วนผสมแห้งกับเนื้อสัตว์

การผสมส่วนผสมแห้งกับเนื้อสัตว์เป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำแพนเค้ก ความสมดุลระหว่างส่วนแห้งและส่วนเนื้อสัตว์จะมีผลต่อโครงสร้างและรสชาติของแพนเค้กในที่สุด ในการผสมส่วนผสมแห้งกับเนื้อสัตว์คุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างรอบคอบ

เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้งที่ประกอบด้วยแป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดา แป้งเค้กมีบทบาทสำคัญในการให้แพนเค้กมีโครงสร้างที่นุ่มนวล และผงฟูกับเบคกิ้งโซดาช่วยให้แพนเค้กกลายเป็นเค้กที่นุ่มนวลและฟูมพร้อมที่จะเจาะด้วยหม้อแพนเค้ก

หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ โดยการตีไข่ไก่เบอร์ 1 ให้เข้ากันดี จากนั้นใส่นมสดรสจืดลงไปและคนให้ผสมเข้ากัน นมสดจะเพิ่มความครีมและรสชาติหวานให้กับแพนเค้ก และกลิ่นวานิลลาที่เพิ่มเข้าไปจะช่วยให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมอร่อย

นอกจากนี้ น้ำมันรำข้าวที่เพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเนื้อสัตว์ยังมีบทบาทในการเพิ่มความหอมและความนุ่มนวลให้กับแพนเค้ก การผสมส่วนผสมแห้งกับเนื้อสัตว์ควรทำอย่างระมัดระวังและคนให้ผสมเข้าเนื้อสัตว์ให้ดี ความรอบคอบในขั้นตอนนี้จะทำให้แพนเค้กของคุณมีรสชาติและโครงสร้างที่ดีและนุ่มนวลตามที่คุณต้องการ

กระบวนการทอดแพนเค้ก

กระบวนการทอดแพนเค้กเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำให้แพนเค้กสุกและทอดกรอบด้านนอก ดังนั้นให้เรามาดูกระบวนการนี้ในรายละเอียด:

1. เตรียมกระทะทอดแพนเค้ก: ให้ตั้งเตาตรงกลางที่อุณหภูมิตั้งต้น และวางกระทะทอดลงบนเตา รอให้กระทะร้อนอย่างเพียงพอก่อนที่จะทอดแพนเค้ก
2. ใส่น้ำมันรำข้าว: เมื่อกระทะร้อนพอ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปและรอให้น้ำมันร้อนจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอด การใช้น้ำมันรำข้าวจะช่วยให้แพนเค้กมีรสชาติหอมและสีทองสวย
3. ทอดแพนเค้ก: ละทอดแพนเค้กในกระทะทอดที่มีน้ำมันรำข้าว ให้ใช้พวงมือหรือช้อนเล็กเทในกระทะเพื่อทำให้แพนเค้กกลายเป็นรูปกลมหรือรูปที่คุณต้องการ ทอดด้านละ 2-3 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างจะเหลืองสวย
4. นั่งแพนเค้ก: จากนั้นใช้ช้อนเล็กหรือคีมแยกเนื้อเส้นล่างของแพนเค้กและเพิ่มน้ำมันรำข้าวเพิ่มเติมลงในร่องที่สร้างขึ้น หลังจากนั้นให้หมุนแพนเค้กให้ทอดทั่วทั้งด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนแพนเค้กสุกทั้งสองด้านและเป็นสีทองกรอบ
5. ออกจากกระทะ: เมื่อแพนเค้กสุกและทอดกรอบด้านนอก ให้นำแพนเค้กออกจากกระทะและวางบนกระดาษหรือผ้ากระดาษเพื่อดูดน้ำมันเหลือทิ้ง

กระบวนการทอดแพนเค้กจะทำให้แพนเค้กของคุณมีความกรอบด้านนอกและนุ่มนวลด้านใน และยังเสร็จสมบูรณ์เมื่อแพนเค้กเป็นสีทองกรอบและพร้อมที่จะเสิร์ฟกับครีมเทียนหรือผลไม้ตามความชอบของคุณ

การทำครีมเทียน

การทำครีมเทียนเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการทำแพนเค้ก ครีมเทียนนี้เป็นเสริมที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและหอมหวานมากขึ้น นี่คือวิธีการทำครีมเทียน:

1. เตรียมวัตถุดิบ: คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้ – วนิลลาและวนิลล่า ในอัตราส่วนที่คุณต้องการ โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะของวนิลลากับ 1 ช้อนโต๊ะของวนิลล่า
2. ผสมครีมเทียน: ในชามหรืออุปกรณ์ผสมอาหาร ใส่วนิลลาและวนิลล่าลงไป ใช้เครื่องผสมหรือพัดลมผสมในความเร็วต่ำ ๆ เพื่อผสมวัตถุดิบให้เข้ากัน ควรทำให้ครีมมีโครงสร้างนุ่มและบางเบา
3. เสริฟครีมเทียน: เมื่อครีมเทียนผสมเข้าดีและมีความเรียบร้อย ให้เสิร์ฟครีมเทียนพร้อมกับแพนเค้กของคุณ ครีมเทียนนี้จะเพิ่มความหอมหวานและครีมโครงสร้างเนื้อสัตว์ให้กับแพนเค้กของคุณ

ครีมเทียนเป็นทางเลือกที่ดีในการเสิร์ฟแพนเค้กของคุณ และมันยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ

วิธีบริการแพนเค้ก

การบริการแพนเค้กเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้เมนูนี้ดูน่าทานและดึงดูดให้คนรู้สึกอยากลิ้มรสชาติ นี่คือวิธีการบริการแพนเค้ก:

1. เรียงแพนเค้ก: วิธีการแรกคือการเรียงแพนเค้กให้อยู่ในรูปแบบที่สวยงามบนจานเสิร์ฟ. คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานใหญ่หรือจานเดี่ยวตามความเหมาะสม
2. เพิ่มครีมเทียน: จากนั้นให้เทครีมเทียนลงบนแพนเค้ก ครีมเทียนนี้จะเพิ่มรสชาติหอมหวานและความครีมีลงไปในแพนเค้ก คุณสามารถทาครีมเทียนบนแพนเค้กโดยใช้ช้อนหรือมีดเล็ก
3. เพิ่มผลไม้: หากต้องการเพิ่มสีสันและรสชาติเพิ่มเติมให้กับแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งลงบนแพนเค้ก เช่น สตรอเบอร์รี่ กล้วย หรือแบล็กเบอร์รี่
4. โรยน้ำผึ้ง: สุดท้าย คุณสามารถโรยน้ำผึ้งลงบนแพนเค้กเพื่อเพิ่มความหวานและความอร่อย น้ำผึ้งจะเป็นการเสริมรสชาติที่สมบูรณ์และทำให้แพนเค้กดูมีความอร่อยมากขึ้น
5. เสิร์ฟแพนเค้ก: เมื่อทำขั้นตอนทั้งหมดเสร็จสิ้น ให้เสิร์ฟแพนเค้กและครีมเทียนให้กับคนที่คุณต้องการให้ลิ้มรสชาติ คำแนะนำเพิ่มเติมคือการเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับชาหรือกาแฟเพื่อความเติมเต็มของประสบการณ์ในการรับประทานแพนเค้กของคุณ

สรุป

การทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่สนุกและน่าทานมาก โดยแพนเค้กที่ทำเองมีรสชาติและความนุ่มนวลที่ไม่เหมือนใคร จากการผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ การทอดและทำครีมเทียน ไปจนถึงขั้นตอนการบริการ แพนเค้กสามารถเป็นเมนูเด็ดของเช้าหรือบุฟเฟ่ต์แสนอร่อยในงานเลี้ยงต่าง ๆ และเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและการบริการอาหารที่ครบวงจร ลองทำแพนเค้กด้วยขั้นตอนที่เราได้แนะนำไว้และเพิ่มความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้

FAQs

1. แพนเค้กสามารถเป็นเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ไหม?

แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เข้าไปในแพนเค้ก เช่น ผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็ง เนื้อสัตว์หรือถั่วเพื่อสร้างแพนเค้กที่เหมาะกับรสชาติและประสบการณ์ของคุณเอง

2. สามารถเตรียมแพนเค้กล่วงหน้าได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแห้งล่วงหน้าและทอดแพนเค้กตอนที่ต้องการเสิร์ฟได้ แต่ควรที่จะทำครีมเทียนในขณะที่คุณเสิร์ฟเพื่อให้ครีมเทียนคงความนุ่มนวล

3. สามารถใช้ครีมที่สำเร็จรูปแทนการทำครีมเทียนได้ไหม?

ใช่, คุณสามารถใช้ครีมที่สำเร็จรูปหากคุณต้องการความสะดวก แต่ครีมเทียนที่ทำเองจะมีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวานมากขึ้น

4. แพนเค้กทำจากแป้งใดที่เหมาะสมสำหรับคนที่ไม่กินแป้งใหญ่?

คุณสามารถใช้แป้งโพลโลอร์คองเด้นสำหรับแพนเค้กได้ ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ไม่กินแป้งใหญ่

5. แพนเค้กเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคอเลาะห์แบบไหน?

แพนเค้กเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคอเลาะทุกคน คุณสามารถปรับส่วนผสมเพื่อเข้ากับความเรียบหรูหราหรือแบบสมบูรณ์แบบและนุ่มนวลตามความชอบของคุณ