สอนทำอาหารไทย กุ้งแช่น้ำปลา สูตรน้ำยำรสเด็ด เมนูกับแกล้ม ทำอาหารง่ายๆ

กุ้งแช่น้ำปลา สูตร คือเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอันหอมหวานและเผ็ดที่มาพร้อมกับความสดชื่นที่สุด การทำกุ้งแช่น้ำปลาไม่เพียงแค่อร่อยและง่ายต่อการทำ แต่ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ในบทความนี้เราจะสอนคุณวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาในบ้านอย่างง่าย ๆ พร้อมกับเคล็ดลับในการปรับรสชาติตามความชอบของคุณ เพื่อให้คุณสามารถสร้างเมนูนี้ในบ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของอาหารไทยได้อย่างแท้จริง มาเริ่มต้นกันเลย!

สอนทำอาหารไทย กุ้งแช่น้ำปลา สูตรน้ำยำรสเด็ด เมนูกับแกล้ม ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล [VIDEO]

✅ ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา
– กุ้งสด 10-15 ตัว
– พริกขี้หนูสวน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมจีน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี สับ 1 ต้น
– มะนาวหั่นแว่น 10 ชิ้น ไว้ตกแต่ง
– น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– สะระแหน่
– มะระจีน
– โซดา

อ่านเพิ่มเติม  วิธีทำ ไก่หลงดง ง่ายๆอร่อยมาก กับข้าวก็ดี กับแกล้มก็เด็ด

วัตถุดิบที่ต้องใช้

เข้าครัวแจกสูตร วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา สูตรกุ้งแช่น้ำปลากรอบ เด้งดึ๋ง ! พฤษภาคม 2021 - Sale Here

วัตถุดิบ ปริมาณ
กุ้งสด 10-15 ตัว
พริกขี้หนูสวน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน สับ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี สับ 1 ต้น
มะนาวหั่นแว่น 10 ชิ้น ไว้ตกแต่ง
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่
มะระจีน
โซดา

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา เมนูกุ้งแช่น้ำปลา | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาเป็นดังนี้:

  1. เตรียมกุ้งโดยการล้างกุ้งให้สะอาดและแกะเปลือกออก แล้วหั่นหัวและปลายหางของกุ้งเพื่อเปิดให้กุ้งเลียนน้ำได้ง่ายขึ้น
  2. สำหรับน้ำยำ ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, และพริกขี้หนูสวนที่สับไว้ ให้เข้ากันให้ดี แล้วตั้งไว้ในข้ามเวลา
  3. นำกุ้งที่เตรียมไว้วางลงบนจาน
  4. โรยกระเทียมจีนที่สับไว้ พร้อมรากผักชี ลงบนกุ้ง
  5. กดมะนาวหั่นแว่นลงบนกุ้งเพื่อเพิ่มรสชาติความหวานและความเปรี้ยว
  6. เสิร์ฟกุ้งแช่น้ำปลาพร้อมกับน้ำยำสดๆ
  7. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่หรือมะระจีนเพิ่มเติมและโซดาตามความชอบของคุณได้
  8. สนุกกับมื้ออาหารที่อร่อยและหอมหวานของ “กุ้งแช่น้ำปลา” ที่คุณเตรียมเอาไว้!

การเตรียมกุ้ง

สูตร กุ้งแช่น้ำปลา เด้งๆ แซ่บๆ โดย Happy Belly Thai Kitchen - Cookpad

การเตรียมกุ้งเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมนู “กุ้งแช่น้ำปลา” ของคุณสำเร็จอย่างสมบูรณ์และอร่อยมากขึ้น ขั้นแรกที่คุณต้องทำคือการล้างกุ้งให้สะอาด. คุณสามารถใช้มือและน้ำจิ้มและเครื่องแต่งกุ้งเพื่อช่วยในการล้างกุ้งให้สะอาดมากยิ่งขึ้น

หลังจากที่กุ้งถูกล้างและตัดเปลือกแล้ว คุณควรหั่นหัวและปลายหางของกุ้งเพื่อเปิดให้กุ้งสามารถเลียนน้ำได้ง่ายขึ้น การเปิดกุ้งนี้จะช่วยให้น้ำยำที่คุณทำอร่อยเข้าสู่กุ้งได้ดีมากขึ้น คุณอาจจะต้องใช้มีดครั้งแรกในขั้นตอนนี้เพื่อช่วยให้การตัดกุ้งเปิดเป็นเรื่องง่ายขึ้น

อ่านเพิ่มเติม  วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ให้ข้นเยิ้ม Stir Fried Shrimp with Curry Powder

หลังจากที่กุ้งถูกเตรียมแล้ว คุณก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปของการทำ “กุ้งแช่น้ำปลา” คือการทำน้ำยำที่มีรสชาติอันหอมหวานและเผ็ดตามความชอบของคุณ พร้อมพลิกที่รสเปรี้ยวจากมะนาวและน้ำมะนาวสดที่ท่านเตรียมไว้ ดังนั้นการเตรียมกุ้งเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะสร้างความอร่อยในเมนูของคุณให้สำเร็จอย่างสมบูรณ์

การทำน้ำยำ

สูตร กุ้งแช่น้ำปลาโซดามะนาว โดย thanya pawarawattananont (ครัวคุณทัน) - Cookpad

การทำน้ำยำเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยว-หวาน-เผ็ดให้กับเมนู “กุ้งแช่น้ำปลา” ของคุณ น้ำยำเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของอาหารไทย ในการทำน้ำยำ คุณจะต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันอย่างลงตัว นี่คือวิธีทำน้ำยำ:

เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกขี้หนูสวนที่สับไว้ในชามขนาดใหญ่ ให้เข้ากันให้ดี โดยความจำเป็นคือการปรับรสชาติตามความชอบของคุณ หากคุณชอบรสเผ็ดมากกว่า สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนเพิ่มได้ หากคุณชอบรสหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลได้

น้ำยำที่ทำไว้ควรปรุงรสตามความชอบของคุณ คุณสามารถทดลองรสชาติโดยการลองชิมน้ำยำก่อนเสิร์ฟ เพื่อปรับแก้ไขได้ตามความพอใจของคุณ

น้ำยำที่มีรสชาติสมดุลจะทำให้กุ้งแช่น้ำปลาของคุณอร่อยและหลายมิติ และเติมรสสดชื่นด้วยมะนาวหั่นแว่นที่จะใช้ในการตกแต่งจาน นี้คือวิธีการทำน้ำยำให้พร้อมใช้งานในการเสิร์ฟกับกุ้งแช่น้ำปลา คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบเพื่อให้เข้ากับรสสุดเจิดของคุณได้

การจัดเสิร์ฟ

กุ้งแช่น้ำปลา สูตรเด็ดวิธีทำกุ้งใสเด้ง ไม่เละไม่คาว พร้อมสูตรส่วนผสมน้ำปลา สูตรน้ำจิ้มรสแซ่บๆ - YouTube

การจัดเสิร์ฟ “กุ้งแช่น้ำปลา” เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่จะทำให้เมนูของคุณดูน่ารับประทานและอร่อยมากยิ่งขึ้น ในขั้นตอนนี้คุณจะทำให้จานดังกล่าวดูสวยงามและเสริมความอร่อยด้วยการตกแต่งด้วยส่วนประกอบสด นี่คือวิธีการจัดเสิร์ฟ “กุ้งแช่น้ำปลา”:

  1. นำกุ้งที่เตรียมไว้มาวางลงบนจานที่ใช้เสิร์ฟ แนะนำให้ใช้จานที่มีสีสันสดใสเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูของคุณ
  2. พริกขี้หนูสวนที่สับไว้และรากผักชีสับที่คุณเตรียมมา หรือผักชีฝรั่งก็ได้ ให้ราดลงบนกุ้งเพื่อเพิ่มรสเผ็ดและกลิ่นหอมของสมุนไพร
  3. นำมะนาวหั่นแว่นที่คุณเตรียมไว้มาตกแต่งบนกุ้ง มะนาวจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและหวานที่สมบูรณ์แก่เมนู
  4. เสิร์ฟน้ำยำสดที่คุณทำไว้ในข้ามเวลาพร้อมกับ “กุ้งแช่น้ำปลา” ในกรณีที่คุณต้องการน้ำยำเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟแยกเป็นจานย่อย
  5. ในบางกรณี คุณอาจต้องการเสิร์ฟกับสะระแหน่หรือมะระจีนเพิ่มเติม ที่จะช่วยเพิ่มความหอมหวานและรสชาติของเมนู
  6. อย่าลืมใส่โซดาเพื่อเพิ่มความหอมหวานและสดชื่นให้กับมื้ออาหาร นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องการในการจัดเสิร์ฟ “กุ้งแช่น้ำปลา” แนะนำให้เสิร์ฟทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของมื้ออาหารของคุณ!

ข้อแนะนำในการเลือกกุ้ง

วิธีทํากุ้งแช่น้ำปลาไม่ให้คาว และอร่อยง่าย ๆ พร้อมการทำน้ําจิ้มรสเด็ดสูตรลับ

การเลือกกุ้งที่เหมาะสมสำหรับเมนู “กุ้งแช่น้ำปลา” เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเต็มรสชาติ นี่คือข้อแนะนำในการเลือกกุ้ง:

  1. เลือกกุ้งสด: ควรเลือกกุ้งที่สดใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็น ตรวจสอบว่ากุ้งไม่มีกลิ่นประหลาดหรือกลิ่นเน่าที่อาจมาจากการเก็บรักษาไม่ถูกต้อง
  2. ขนาดของกุ้ง: ขนาดของกุ้งสามารถควบคุมรสชาติของเมนูได้ ในกรณีของ “กุ้งแช่น้ำปลา” กุ้งขนาดใหญ่ถือเป็นที่เลือกที่ดี เพราะมีเนื้อมากและเป็นมันมากขึ้น
  3. สีของกุ้ง: กุ้งควรมีสีสดและใส หลีกเลี่ยงกุ้งที่มีสีเทาหรือขุ่นมัว เพราะนั่นอาจเป็นสัญญาณว่ากุ้งไม่สด
  4. อายุของกุ้ง: ควรเลือกกุ้งที่อายุไม่นานเกินไป กุ้งที่อายุนานอาจมีเนื้อแข็งและไม่กรอบ
  5. การซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้: ควรซื้อกุ้งจากร้านค้าหรือแหล่งจำหน่ายที่มีความเชื่อถือและรู้จักการจัดเก็บกุ้งอย่างถูกต้อง
  6. การเช็คการบรรจุหีบห่อ: ตรวจสอบว่าหีบห่อกุ้งไม่มีรอยรั่วหรือการระเบิด หีบห่อที่ไม่มีความสมบูรณ์อาจทำให้กุ้งสูญเสียความอร่อยและคุณภาพ
อ่านเพิ่มเติม  วิธีทำต็อกบกกี ง่ายๆ อัปเดต 2023

การเลือกกุ้งที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียม “กุ้งแช่น้ำปลา” ที่อร่อยและอิ่มน้ำใจ โดยการสนใจรายละเอียดของกุ้งจะทำให้คุณได้ประสบการณ์ทานอาหารที่ดีที่สุด!

การปรับรสชาติของน้ำยำ

สูตร กุ้งแช่น้ำปลา กับแกล้มแซ่บสะท้าน

การปรับรสชาติของน้ำยำเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ตรงตามความชอบส่วนตัวของคุณ นี่คือวิธีปรับรสชาติของน้ำยำให้เพิ่มเปรี้ยวหวานหรือเผ็ดตามความชอบ:

  1. เพิ่มน้ำมะนาวสด: หากคุณต้องการน้ำยำที่เปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำมะนาวสดเข้าไปในน้ำยำ เริ่มด้วยน้ำมะนาวน้อยๆและเพิ่มเพิ่มไปเรื่อยๆจนได้รสชาติที่ตรงตามความชอบของคุณ
  2. เพิ่มน้ำตาล: หากคุณต้องการน้ำยำที่หวานมากขึ้น ให้เพิ่มน้ำตาลลงไป ทีละน้อย และค่อยๆปรุงรสชาติตามความชอบ
  3. เพิ่มน้ำปลา: น้ำปลาเป็นส่วนสำคัญในรสชาติของน้ำยำ หากคุณชอบรสเค็มเข้ม สามารถเพิ่มน้ำปลาเพิ่มเติมได้
  4. เพิ่มพริกขี้หนูสวน: หากคุณชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มจำนวนหรือรสของพริกขี้หนูสวนที่สับไว้ลงในน้ำยำ
  5. ปรับความเผ็ดด้วยพริกสด: คุณสามารถเพิ่มรสเผ็ดโดยการใส่พริกสดลงไปในจาน เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดและสดชื่น
  6. ลองตกแต่ง: ลองตกแต่งน้ำยำด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น รากผักชีสับหรือมะนาวหั่นแว่น เพื่อเพิ่มความหอมหวานและรสชาติที่หลากหลาย

การปรับรสชาติของน้ำยำเป็นเรื่องส่วนบุคคลและความชอบของคุณ ลองปรุงรสชาติให้ถูกใจและตรงตามความเป็นไทยของคุณเองได้เลย!

สรุป

ในบทความนี้เราได้เรียนรู้เรื่องการทำ “กุ้งแช่น้ำปลา” ซึ่งเป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยและสดชื่นมาก โดยเราได้รู้ถึงวิธีเลือกกุ้งที่เหมาะสมและขั้นตอนการเตรียมกุ้ง การทำน้ำยำที่หอมหวานและเผ็ดตามความชอบ และวิธีการจัดเสิร์ฟเมนูนี้ให้อร่อยและสวยงาม ขอให้ทุกคนที่ลองทำตามได้สนุกกับการทำอาหารและสัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย!

FAQs

ควรใช้กุ้งชนิดใดในการทำ “กุ้งแช่น้ำปลา” ให้ดีที่สุด?

คุณควรเลือกใช้กุ้งสดที่ไม่มีกลิ่นเหม็นและมีสีสวยงาม กุ้งขนาดใหญ่ถือเป็นที่เลือกที่ดี เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งมากและอร่อยมากขึ้น.

สามารถใช้น้ำมะนาวสดแทนน้ำมะนาวสดได้ไหมในน้ำยำ?

ใช่, คุณสามารถใช้น้ำมะนาวสดแทนน้ำมะนาวสดได้ แต่ควรทราบว่ารสชาติอาจมีความต่างบ้าง คุณควรปรับรสชาติตามความชอบของคุณ.

เมนู “กุ้งแช่น้ำปลา” สามารถเสิร์ฟอย่างเย็นๆ ได้หรือไม่?

ได้ มันสามารถเสิร์ฟอย่างเย็นๆ หรือเอาลงอุณหภูมิห้องก็ได้ แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟเลยอุณหภูมิห้อง.

สามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมใน “กุ้งแช่น้ำปลา” ได้ไหม?

ได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเช่น กระเทียมสับหรือพริกสดลงในน้ำยำตามความชอบของคุณ.

สามารถเก็บ “กุ้งแช่น้ำปลา” เสิร์ฟในภายหลังได้หรือไม่?

ได้, แต่ควรเก็บส่วนของน้ำยำแยกจากกุ้งเพื่อไม่ให้กุ้งเปียกน้ำยำและควรเก็บในตู้เย็น น้ำยำควรเก็บในภาชนะปิดสนิทลง เมื่อเสิร์ฟใหม่คุณสามารถราดน้ำยำลงบนกุ้งและตกแต่งอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ.

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment