วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ให้ขมน้อยสุดๆ หมูนุ่มเด้ง ไม่หลุด มะระไม่เละ

คุณเคยสัมผัสถึงความขมของมะระหรือความนุ่มเนื่อยของหมูสับในต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับมาก่อนหรือไม่? ถ้าคุณต้องการที่จะสร้างสูตรอาหารที่แน่นอนว่าจะไม่มีความขมของมะระและหมูสับที่นุ่มเด้งและไม่หลุด เรามีวิธีทำให้ง่ายมาฝากคุณดูที่นี่ครับ!

วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ให้ขมน้อยสุดๆ หมูนุ่มเด้ง ไม่หลุด มะระไม่เละ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสม
ส่วนผสม – มะระยัดไส้
– มะระ 1,500 กรัม
– หมูบด 700 กรัม
– วุ้นเส้น(แช่น้ำแล้ว) 100 กรัม
– กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำซุป
– น้ำ 3,500 กรัม
– เห็ดหอมสด 50 กรัม
– เก๋ากี้ 5 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– พริกไทย 3 กรัม
– รากผักชี 10 กรัม
– น้ำตาลกรวด 20 กรัม
– เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี 10 กรัม

วัตถุดิบ

นี่คือตารางส่วนผสมสำหรับ มะระยัดไส้ ซึ่งรวมถึง ส่วนผสมและส่วนผสมน้ำซุป:

ส่วนผสม – มะระยัดไส้	ปริมาณ (กรัม)
มะระ	1,500
หมูบด	700
วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้ว)	100
กระเทียม	3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย	1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำซุป	ปริมาณ (กรัม)
น้ำ	3,500
เห็ดหอมสด	50
เก๋ากี้	5
กระเทียม	20
พริกไทย	3
รากผักชี	10
น้ำตาลกรวด	20
เกลือ	1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว	3 ช้อนโต๊ะ
ผักชี	10

คุณสามารถใช้ตารางนี้เป็นแนวทางในการเตรียมส่วนผสมสำหรับต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับของคุณได้ครับ.

วิธีเตรียมมะระและหมูสับ

วิธีเตรียมมะระและหมูสับ:

1. ให้เริ่มจากการเตรียมมะระ โดยการล้างมะระให้สะอาดและตัดฝอยออก จากนั้น, หั่นมะระเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตามความชอบของคุณ.
2. หลังจากนั้น, นำหมูบดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือกระดาษครับ.
3. ในกระทะหรือหม้อใหญ่, เริ่มที่การใช้ไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันลงไป และค่อย ๆ ใส่กระเทียมสับลงไป ควบคู่กับรากผักชี, พริกไทย, ซีอิ้วขาว, และน้ำตาลทราย.
4. เมื่อกระเทียมเริ่มหอม, ให้เพิ่มหมูบดลงไป และความปรุงรสอื่น ๆ ตามลำดับ รวมถึงน้ำปลาและน้ำมันหอย. คุณสามารถปรับปรุงรสตามความชอบของคุณได้.
5. ปรุงรสต้มจืดในกระทะจนหมูสับสุก และมีกลิ่นหอมน่าลิ้ม จากนั้น, เพิ่มมะระและวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้ว ลงไปในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากัน.
6. เมื่อมะระเริ่มสุกและวุ้นเส้นนุ่ม, ให้เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ คนเบา ๆ ให้เข้ากัน และปรุงรสตามความชอบของคุณ.
7. เปิดไฟให้น้อยลงและค่อย ๆ ต้มต้มจืดให้น้ำซุปเดือดจนมะระนุ่มเต็มที่และหมูสับสุกสวย.
8. เมื่อต้มจืดเสร็จสิ้น, ให้เสิร์ฟในถ้วย และร ด้วยใบผักชีสด.
9. คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยซีอิ้วขาวและพริกไทยตามความชอบของคุณ.

ที่นี่คือวิธีเตรียมมะระและหมูสับสำหรับต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับครับ! อาหารเมนูนี้จะทำให้คุณได้รับความอร่อยและเสมอภาคกันในทุกชาม.

การปรุงรสต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ

การปรุงรสต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำให้อาหารนี้อร่อยและเลิศรสมากขึ้น ความลงตัวของรสชาติของต้มจืดนี้อยู่ในความสมดุลของส่วนผสมที่คั่วกับกระเทียมสับและรากผักชี พริกไทยจะเพิ่มรสเผ็ดลงมาให้ลงตัว ส่วนน้ำปลาและน้ำมันหอยจะให้ความเค็มและความหอมกลิ่น และน้ำตาลทรายจะปรับปรุงรสชาติเพื่อให้เนื้อหมูสับเป็นของหวานอย่างลงตัว.

เมื่อกระเทียมสับเริ่มมีกลิ่นหอมกลิ่นและเจริญสีทองในกระทะ, ให้เพิ่มหมูบดลงไปและค่อย ๆ คนให้สุกจนสีเปลี่ยนเป็นสีชาติน้ำตาล จากนั้น, เพิ่มรากผักชี, พริกไทย, ซีอิ้วขาว, น้ำปลาและน้ำมันหอยลงไป ให้รสชาติและกลิ่นหอมรวมกันอย่างดี.

เมื่อรสชาติของหมูสับสุกลงและมีกลิ่นหอมอย่างหอมกรุ่น, ให้เติมมะระและวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไปในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากัน. รอให้มะระนุ่มเต็มที่และวุ้นเส้นนุ่ม, ให้เติมน้ำซุปลงไปในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากันและปรุงรสตามความชอบ.

หลังจากนั้น, คุณสามารถเปิดไฟให้น้อยลงและค่อย ๆ ต้มต้มจืดให้น้ำซุปเดือดจนมะระนุ่มเต็มที่และหมูสับสุกสวย. การปรุงรสต้มจืดนี้ทำให้อาหารมะระยัดไส้หมูสับมีรสชาติที่หลากหลายและมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์.

วิธีทำให้หมูสับนุ่มเด้ง

วิธีทำให้หมูสับนุ่มเด้งคือขั้นตอนสำคัญเมื่อทำต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ การปรุงหมูสับให้นุ่มเด้งจะทำให้อาหารดูเลิศและอร่อยมากขึ้นด้วยค่ะ.

1. เลือกหมูบดที่มีเนื้ออยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสม หมูสับที่มีเนื้อหนึบและน้อยไขมันมากจะทำให้หมูนุ่มเด้งได้ง่ายขึ้น.
2. ใช้มือคนหมูบดเบา ๆ เพื่อไม่ทำให้เนื้อหมูหดตัวเกินไป ควรคนไปมาด้วยท่าทางอ่อนๆ และไม่ต้องกดหรือผสมเนื้อมากเกินไป.
3. เมื่อคนหมูเสร็จแล้ว ให้ใส่หมูบดลงในตู้เย็น เพื่อให้หมูพักสักครู่และเซ็งไปยืนเอง การนี้จะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น.
4. เมื่อต้องการนำหมูสับมาใช้ในต้มจืด ให้ตักหมูสับออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่ต้องการ การตักหมูสับแบบนี้จะช่วยให้หมูไม่หดตัวและนุ่มเด้งในรสชาติ.

ด้วยขั้นตอนที่ถูกต้องในการปรุงหมูสับ, คุณจะสามารถทำให้หมูสับในต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับมีความนุ่มเด้งและอร่อยอย่างแท้จริงค่ะ.

วิธีกำจัดความขมของมะระ

การกำจัดความขมของมะระเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับให้อร่อยและเสมอภาค นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อกำจัดความขมของมะระ:

1. การล้างมะระ: ให้ล้างมะระให้สะอาดโดยใช้น้ำประประคอกและแปรงฟันเพื่อล้างผิวมะระอย่างรอบคอบ. นี่จะช่วยในการลดความขมของมะระ.
2. การหั่นมะระ: หลังจากล้างมะระเสร็จแล้ว, ให้ตัดฝอยออก และหั่นมะระเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตามความชอบของคุณ. การตัดมะระเป็นชิ้นเล็กจะช่วยในการลดความขมของมะระได้ดีกว่า.
3. การแช่มะระ: หากคุณต้องการลดความขมของมะระอีกเพิ่มขึ้น, คุณสามารถแช่มะระในน้ำเกลือหรือน้ำเย็นเป็นเวลา 15-30 นาที โดยนำมะระลงในน้ำแช่และหั่นฝอยรวมกับน้ำเย็นหรือน้ำเกลือ. หลังจากนั้น, นำมะระออกจากน้ำแช่และผสมในต้มจืดตามปกติ.
4. การใช้เครื่องปรุง: การใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น น้ำปลา, น้ำมันหอย, หรือซีอิ้วขาวในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มรสชาติและลดความขมของมะระได้.
5. การนำมะระมาต้ม: ในกรณีที่คุณต้องการทำให้มะระนุ่มขึ้น, การต้มมะระในต้มจืดสักครู่ก่อนการใส่หมูสับและส่วนอื่น ๆ อาจช่วยให้มะระไม่มีความขม.
6. การตรวจสอบความขม: หลังจากที่มะระมีส่วนร่วมในต้มจืดเป็นเวลา, คุณสามารถลิ้มรสชาติและตรวจสอบว่าความขมของมะระลดลงมากพอตามความต้องการของคุณหรือยัง.

โดยปกติแล้ว, การล้างมะระอย่างดีและการใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ สามารถช่วยในการกำจัดความขมของมะระได้อย่างมีประสิทธิภาพครับ.

สูตรอาหารต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับที่แนะนำ

นี่คือสูตรอาหารต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับที่แนะนำครับ:

ส่วนผสม – มะระยัดไส้

• มะระ 1,500 กรัม
• หมูบด 700 กรัม
• วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้ว) 100 กรัม
• กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำซุป

• น้ำ 3,500 กรัม
• เห็ดหอมสด 50 กรัม
• เก๋ากี้ 5 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• พริกไทย 3 กรัม
• รากผักชี 10 กรัม
• น้ำตาลกรวด 20 กรัม
• เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 10 กรัม

ขั้นตอน

1. นำหมูบดมาและคนให้นุ่มและเรียบเนียน หลังจากนั้น, วางหมูบดลงบนชามและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 15-30 นาที เพื่อให้หมูนำหมูสับไม่หดตัว.
2. ในกระทะหรือหม้อใหญ่, เริ่มจากการคว่ำกระเทียมสับด้วยไฟกลาง ๆ จนกระทั่งมีกลิ่นหอม. หลังจากนั้น, ใส่หมูบดที่คนเรียบเนียนลงไป และคว่ำให้สุกจนเปลี่ยนสีเป็นสีทองน้ำตาล.
3. เมื่อหมูสับสุก, ใส่รากผักชี, พริกไทย, ซีอิ้วขาว, น้ำปลาและน้ำมันหอยลงไปในกระทะ คว่ำให้ส่วนผสมผสมเข้ากันอย่างดี.
4. ใส่มะระและวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไปในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากัน.
5. เมื่อมะระนุ่มเต็มที่และวุ้นเส้นนุ่ม, ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ คนเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมผสมเข้ากันและปรุงรสตามความชอบ.
6. เปิดไฟให้น้อยลงและต้มต้มจืดให้น้ำซุปเดือดจนมะระนุ่มเต็มที่และหมูสับสุกสวย.
7. เมื่อต้มจืดเสร็จสิ้น, เสิร์ฟในถ้วยและโรยให้ละเอียดด้วยใบผักชีสด.

ที่นี่คือสูตรอาหารต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับที่แนะนำครับ! อาหารเมนูนี้จะทำให้คุณได้รับความอร่อยและเสมอภาคกันในทุกชาม.

สรุป

ในการทำต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับนี้เราได้เรียนรู้ถึงวิธีการเตรียมส่วนผสมและปรุงรสอย่างเหมาะสมเพื่อให้อาหารอร่อยและมีความนุ่มเด้ง. การคนหมูสับให้เรียบเนียนและการล้างมะระให้สะอาดมีความสำคัญในกระบวนการทำอาหารนี้. อย่าลืมใช้เครื่องปรุงเพิ่มรสชาติตามความชอบของคุณเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ. ขอให้คุณสนุกกับการทำอาหารและเสมอภาคกับคนที่คุณรักในทุกคามเทศน์.

FAQs

1. สามารถใช้หมูสับแทนหมูบดได้ไหม?

• ใช่, คุณสามารถใช้หมูสับแทนหมูบดได้ โดยให้คนหมูสับให้นุ่มเด้งและเรียบเนียนตามขั้นตอนในสูตร.

2. มีวิธีเพิ่มความเผ็ดให้กับต้มจืดนี้ได้หรือไม่?

• ใช่, คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดโดยการเพิ่มพริกไทยหรือพริกขี้หนูสับตามความชอบของคุณ.

3. สามารถเปลี่ยนมะระเป็นผักอื่นได้หรือไม่?

• ใช่, คุณสามารถเปลี่ยนมะระเป็นผักอื่นได้ตามความชอบของคุณ เช่น บรอกโคลีหรือคะน้า.

4. จะต้องใช้น้ำซุปก้อนไข่หรือน้ำซุปหมูในสูตรนี้?

• ในสูตรนี้, เราใช้น้ำซุปหมู แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนไข่ได้ตามความชอบของคุณ.

5. สามารถเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมในต้มจืดได้หรือไม่?

• ใช่, คุณสามารถเติมเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเช่น น้ำปลา, น้ำมันหอย, หรือซีอิ้วขาวตามความชอบเพื่อปรับปรุงรสชาติตามความต้องการของคุณ.