ในสูตรวันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการผัดบล็อคโคลี่ให้กรอบอร่อย และสวยง่ายๆ ด้วยน้ำมันซอสหอยนางรม เมนูนี้ไม่เพียงอร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทานอาหารที่อร่อยและอีกทั้งมีประโยชน์
วิธีผัดบล็อคโคลี่ ให้กรอบอร่อยสียังสวยง่ายๆ Broccoli in Oyster sauce [VIDEO]
ส่วนผสม
บล๊อคโคลี่ 200 กรัม
เนื้อหมู 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ¼ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
แนวคิดสูตรผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรม
แนวคิดสูตรผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรม เป็นเมนูที่มีความคลาสสิกและอร่อยมากที่คนไทยชื่นชอบ มันเป็นอีกหนึ่งวิธีที่น่าลองสำหรับการสร้างอาหารที่อร่อยและเสริฟ์ได้ง่ายที่บ้าน สูตรนี้นับเป็นอีกทางเลือกสุดคุ้มค่าสำหรับการบริโภคอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและเสมือนกับมาจากร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียง หากคุณต้องการสูตรที่ดูแปลกใหม่และให้รสชาติที่ต่างออกไปจากสูตรปกติ การผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมเป็นทางเลือกที่น่าพิจารณาอย่างยิ่ง
ส่วนสารอาหารในสูตรนี้ก็ค่อนข้างครบถ้วน บล็อคโคลี่เป็นแหล่งของวิตามินซีที่สำคัญ และน้ำมันหอยนางรมมีรสเค็มเข้มข้นและปรุงรสเป็นพิเศษ เสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยหรือข้าวผัดก็เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มความหิวอย่างลงตัว
สูตรนี้ยังมีความคล้ายคลึงกับวัฒนธรรมอาหารตะวันตก ที่มีน้ำมันหอยนางรมเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ดังนั้น การทำอาหารตามสูตรนี้จึงเป็นวิธีที่น่าสนใจในการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายและอร่อยมากๆ อย่างง่ายดายที่บ้านของคุณได้
เตรียมวัตถุดิบที่จะใช้ในสูตร
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| บล็อคโคลี่ | 200 กรัม |
| เนื้อหมู | 100 กรัม |
| กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส | ½ ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | ¼ ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | ½ ช้อนชา |
ขั้นตอนการเตรียมบล็อคโคลี่
ขั้นตอนการเตรียมบล็อคโคลี่คือดังนี้:
- ตัดบล็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มีดหรือมือ เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารในขั้นตอนถัดไป
- หลังจากตัดบล็อคโคลี่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ล้างบล็อคโคลี่ให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้หมด เพื่อให้บล็อคโคลี่มีความกรอบอร่อยในสูตรผัดน้ำมันหอยนางรมต่อไปของคุณครับ
ขั้นตอนการทำซอสหอยนางรม
ขั้นตอนการทำซอสหอยนางรมคือดังนี้:
- เริ่มจากการใช้กระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนำกระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะ
- ผัดกระเทียมในน้ำมันพืช ให้กระเทียมเริ่มหอมและเปลี่ยนสีเหลือง
- เมื่อกระเทียมหอมและสีเปลี่ยนเหลือง ให้เพิ่มน้ำมันหอยนางรมลงไปในกระทะ
- ผัดกระเทียมในน้ำมันหอยนางรมให้เข้ากันและคลุกเคล้าอาหารให้ท่วมในน้ำมันหอยนางรม ประมาณ 1-2 นาที
ซอสหอยนางรมนี้เป็นส่วนสำคัญที่ให้รสชาติเค็มเข้มและหอมหวานในสูตรผัดบล็อคโคลี่ พร้อมสร้างความกรอบและอร่อยให้กับเนื้อบล็อคโคลี่ของคุณครับ
ขั้นตอนการผัดบล็อคโคลี่
ขั้นตอนการผัดบล็อคโคลี่คือดังนี้:
- หลังจากที่ทำซอสหอยนางรมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เตรียมบล็อคโคลี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีซอสหอยนางรมอยู่
- คนบล็อคโคลี่ให้ทั่วๆ กับซอสหอยนางรม ให้บล็อคโคลี่ทั้งหมดถูกครุกเคล้ากับซอส และนำไปผัดในระดับความร้อนกลาง
- ผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมอย่างต่อเนื่อง คอยคนเคล้าให้บล็อคโคลี่เริ่มจับรสและสีซอส
- ผัดให้บล็อคโคลี่เนียนและกรอบตามความชอบของคุณ ประมาณ 3-4 นาที
การผัดบล็อคโคลี่ในซอสหอยนางรมนี้จะทำให้บล็อคโคลี่เติบโตขึ้นและดูน่ารับประทานมากขึ้น รสชาติจะเข้มข้นและหอมหวานจากซอสหอยนางรม และสีของบล็อคโคลี่จะเขียวสดใสและอร่อยไม่ต่างจากครัวร้านอาหารครับ
ขั้นตอนการปรุงรส
ขั้นตอนการปรุงรสให้กับสูตรผัดบล็อคโคลี่คือดังนี้:
- ใส่ซอสปรุงรสลงในกระทะที่มีบล็อคโคลี่ผัดอยู่ ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ
- ตามด้วยน้ำปลาปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสเค็มและความหอมของซอส
- เพิ่มน้ำตาลประมาณ ¼ ช้อนชา เพื่อให้มีรสหวานประดับ
- ใส่พริกไทยป่นประมาณ ½ ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสเผ็ดและรสชาติที่เข้มข้น
ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้ โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล หรือพริกไทยป่นตามความชอบส่วนตัวครับ ผัดให้ทุกอันเข้ากันและปรุงรสตามที่ต้องการ เพื่อให้สูตรผัดบล็อคโคลี่ของคุณมีรสชาติที่เหมาะสมและอร่อยมากที่สุดครับ
ขั้นตอนการเสริฟ์
ขั้นตอนการเสริฟ์สูตรผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมเป็นส่วนสำคัญที่จะให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยและถูกต้องตามมาตรฐานของสูตรนี้ครับ การเสริฟ์อาหารเป็นขั้นตอนที่ทำให้อาหารดูสวยงามและยิ่งให้อร่อยขึ้นอีกด้วย
เมื่อสูตรผัดบล็อคโคลี่เสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถนำอาหารออกจากกระทะและเสริฟ์ได้ทันที ควรเสิร์ฟร้อนๆ เพื่อรับรสชาติที่อร่อยที่สุด คู่กับข้าวสวยหรือข้าวผัด ซึ่งเป็นที่นิยมในการรับประทานสูตรนี้
หากคุณต้องการเสริฟ์ให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณยังสามารถใส่ส่วนบางส่วนของสูตรไว้ด้านบนเป็นต้นไป ยกตัวอย่างเช่น ใส่ผักสีสันสวยงามเป็นต้น เพื่อให้เมนูดูสดใสและอร่อยมากยิ่งขึ้นครับ
การเสริฟ์อาหารควรคำนึงถึงการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม และเป็นมิตรต่อดวงตาของผู้รับประทาน โดยคุณสามารถเสิร์ฟสูตรผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมในจานหรือชามสวยงาม และเสริฟ์พร้อมส้มตำหรือพริกป่นเพิ่มรสชาติได้อีกครับ นอกจากนี้ควรใส่ช้อนตำและส้อมเพื่อช่วยในการรับประทานอาหารในรูปแบบที่สะดวกสบายที่สุดครับ
สรุป
สูตรผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมเป็นเมนูที่มีรสชาติอันอร่อยและหอมหวานอันเข้มข้น ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เสมือนมาจากร้านอาหารจีนชื่อดัง แต่ยังเติมความสุขให้กับการรับประทานอาหารในบ้านของคุณอีกด้วย การผัดบล็อคโคลี่ในน้ำมันหอยนางรมไม่ยากเลยและสามารถทำได้โดยใช้วัตถุดิบที่คุณมีในครัวอาหาร นี่คือเมนูที่มีรสชาติที่คุณควรลองทำเพื่อสร้างความอร่อยและความสุขในครอบครัวของคุณทุกวันครับ
FAQs
ทำไมบล็อคโคลี่ถึงมีชื่อเสียงในสูตรผัดอาหาร?
บล็อคโคลี่มีรสชาติหวานและกรอบที่เหมาะสำหรับการผัดอาหาร นอกจากนี้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เสริมสร้างสุขภาพด้วย
สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนเนื้อหมูได้หรือไม่?
ใช่ได้ครับ คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือเนื้อวัวแทนเนื้อหมูตามความชอบของคุณได้
การเก็บสูตรนี้ไว้นานแค่ไหนก่อนการเสริฟ์?
สูตรนี้เสริฟ์ร้อนๆ คือที่สุด การเก็บนานๆ อาจทำให้บล็อคโคลี่เสื่อมความกรอบ
สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ในสูตรนี้ได้หรือไม่?
แน่นอนครับ คุณสามารถเพิ่มผักสีสันเช่น แครอทหรือพริกไทยอ่อนเพื่อเพิ่มความหลากหลายในสูตรได้
อาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
สูตรนี้มีบล็อคโคลี่ที่รวบรวมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพ และน้ำมันหอยนางรมมีกรดไขมันที่ดีต่อหัวใจครับ
