วิธีทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้อร่อยง่ายๆ ไม่เหม็นกลิ่นสาบเครื่องใน

คำบรรยาย: การทำต้มแซ่บเครื่องในหมูเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทย บทความนี้จะแสดงให้คุณรู้วิธีทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้อร่อยและไม่เหม็นกลิ่นสาบเครื่องใน ด้วยขั้นตอนง่ายๆ และเคล็ดลับที่ช่วยให้คุณสร้างอาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและอร่อยมาก ๆ

Table of Contents

วิธีทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้อร่อยง่ายๆ ไม่เหม็นกลิ่นสาบเครื่องใน | นายต้มโจ๊ก [VIDEO]

ส่วนผสม
เครื่องในหมูต้ม 500 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นชิ้น 10 ชิ้น
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 5 หัว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
พริกจินดา 12 เม็ด
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม,ผักชี,ผักชีฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม  วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าอย่างง่าย

การเตรียมวัตถุดิบ

วิธีทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้อร่อยง่ายๆ ไม่เหม็นกลิ่นสาบเครื่องใน | นายต้มโจ๊ก  - YouTube

วัตถุดิบ ปริมาณ
เครื่องในหมูต้ม 500 กรัม
มะเขือเทศ 4 ลูก
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นชิ้น 10 ชิ้น
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 5 หัว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
พริกจินดา 12 เม็ด
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1: การล้างเครื่องในหมูให้สะอาด

ต้มแซ่บเครื่องในหมู เมนูกับแกล้มแซ่บๆ - YouTube

ในขั้นตอนนี้เราจะทำการล้างเครื่องในหมูให้สะอาดอย่างรอบคอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและป้องกันกลิ่นเลือดที่ไม่พึงประสงค์

  1. นำเครื่องในหมู 500 กรัมมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไปเรื่อยๆ จนกลิ่นเลือดหายไปทั้งหมด
  2. หลังจากที่ล้างเครื่องในหมูเสร็จสิ้น ให้หั่นเครื่องในหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่มีเกลือในบานพอต เพื่อเอาออกกลิ่นเลือดอย่างสมบูรณ์
  3. พอเครื่องในหมูสะอาดและไม่มีกลิ่นเลือดอีกต่อไป ให้สะดุดน้ำออกแล้วเตรียมไว้สำหรับขั้นตอนถัดไปในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมเครื่องยำและเครื่องเทศ

ต้มแซ่บเครื่องในหมู แซ่บเวอร์จัดจ้าน อร่อยมากบอกขั้นตอนวิธีทำอย่างง่ายๆ  ใครชอบเมนูแซ่บไม่ทางนี้ - YouTube

ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมเครื่องยำและเครื่องเทศที่จะเพิ่มรสชาติและความหอมในต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา

  1. โขลกเครื่องยำที่เตรียมไว้ (ขิง, หอมแดง, กระเทียม) ให้ละเอียดพอสมควร
  2. ซีดพริกขี้หนูและใบมะกรูดให้ละเอียดด้วยมีเครื่องที่เป็นบดพริก

เมื่อเตรียมเครื่องยำและเครื่องเทศเรียบร้อยแล้ว เราก็พร้อมที่จะเริ่มขั้นตอนถัดไปในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูแล้วครับ

ขั้นตอนที่ 3: การสร้างน้ำซุปหอยนางรม

ต้มแซ่บเครื่องในหมู รสจัดเด็ดจัดจ้าน แสนอร่อย ถ้าคุณกำลังมองหาต้มแซ่บ

ในขั้นตอนนี้เราจะสร้างน้ำซุปหอยนางรมที่จะเป็นฐานของรสชาติในต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา

  1. ในหม้อใหญ่, เติมน้ำและนำไปต้มจนเดือด
  2. ใส่ก้างตะขาบหอยนางรมเข้าไปในน้ำที่เราต้ม รอจนหอยนางรมแก่และน้ำมีกลิ่นหอย
  3. หลังจากน้ำมีกลิ่นหอยและหอยนางรมแก่เรียบร้อยแล้ว หมั่นตกค้างหน้าหม้อเพื่อให้หอยนางรมกรอบทั่วถึงในน้ำ
  4. พักไว้และนำไปใช้ในขั้นตอนถัดไปในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา

ขั้นตอนที่ 4: การปรุงรสต้มแซ่บ

ต้มแซ่บเครื่องในหมู สูตรต้มแซ่บ รสจัดจ้านไม่คาว พร้อมวิธีล้างเครื่องในง่าย ๆ

ในขั้นตอนนี้เราจะทำการปรุงรสให้กับต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา

  1. นำน้ำซุปหอยนางรมที่เตรียมไว้มาใส่ลงในหม้อใหญ่ ควบคู่กับเครื่องยำที่เราเตรียมไว้ (ขิง, หอมแดง, กระเทียม) และพริกขี้หนูที่เตรียมไว้
  2. เปิดไฟใต้หม้อและเริ่มต้มน้ำซุปให้เดือด
  3. ใส่ใบมะกรูดลงในหม้อและต้มให้น้ำซุปกลิ่นหอยและมะกรูดแก่ขึ้น
  4. เพิ่มน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะเข้าไปในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลตามความชอบ
  5. ลงไปด้วยข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบในต้มแซ่บ
  6. พอรสชาติของน้ำซุปเริ่มเข้มข้นและเสมอกัน ใส่เครื่องในหมูที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ
  7. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชาและพริกจินดา 12 เม็ด (สามารถปรับรสชาติตามความชอบได้)
  8. ต้มต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าเครื่องในหมูจะสุกและนุ่ม
อ่านเพิ่มเติม  ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว กรอบจนข้างบ้านได้ยิน

เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ เราก็พร้อมที่จะขั้นตอนถัดไปในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเราแล้วครับ

ขั้นตอนที่ 5: การเตรียมเครื่องในหมู

ต้มแซ่บไส้อ่อน ต้มแซ่บเครื่องในหมู ต้มแซ่บหมูสูตรเด็ดยอดนิยม | ทำอาหาร  กินเองง่ายๆ | นายต้มโจ๊ก - YouTube

หลังจากที่เราได้สร้างน้ำซุปและปรุงรสให้กับต้มแซ่บเครื่องในหมูแล้ว ตอนนี้เราจะเตรียมเครื่องในหมูที่จะเป็นส่วนหลักของอาหารของเรา

เริ่มจากการนำเครื่องในหมู 500 กรัมที่เราได้ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว จะนำมาคลุกในน้ำเปล่าในบานพอต เพื่อเอาออกกลิ่นเลือดอย่างสมบูรณ์ น้ำในบานพอตควรจะให้เพียงพอที่จะครอบคลุมเครื่องในหมู จะทำให้เครื่องในหมูที่เราเตรียมมีกลิ่นหอยนางรมหายไปอย่างสมบูรณ์

หลังจากนี้ เราก็จะลงน้ำเครื่องในหมูลงในน้ำในบานพอต และเริ่มต้มให้น้ำเดือด ควรคอยกระสายน้ำอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เครื่องในหมูสุกทั่วถึงและมีรสชาติอร่อย การต้มเครื่องในหมูใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที จนเครื่องในหมูเริ่มเปลี่ยนสีขาวและนุ่มขึ้น

เมื่อเครื่องในหมูสุกและนุ่มแล้ว เราก็พร้อมที่จะขั้นตอนถัดไปในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา ที่นี่เราจะคลุกเครื่องในหมูในน้ำเปล่าเพื่อเอาออกสารสกัดไม่พึงประสงค์และเหลือเพียงเครื่องในหมูที่สะอาดและหอมอร่อย ด้วยขั้นตอนที่ละเอียดและระเบียบเรียบร้อย อาหารต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรากำลังจะเป็นจานอาหารอร่อยที่ไม่ซ้ำกับใครแน่นอน อย่าพลาด!

ขั้นตอนที่ 6: การคลุกเครื่องในหมูในน้ำเปล่า

ต้มแซ่บเครื่องในหมู สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน | อาหาร, การเตรียมอาหาร,  สูตรอาหาร

ขั้นตอนนี้เราจะทำการคลุกเครื่องในหมูในน้ำเปล่า เพื่อเอาออกสารสกัดไม่พึงประสงค์และให้เครื่องในหมูสะอาดและสมบูรณ์

  1. หลังจากที่เครื่องในหมูเริ่มสุกและนุ่มจากขั้นตอนก่อนหน้า นำเครื่องในหมูออกจากน้ำซุปที่เราทำ และเตรียมจานใบโรยด้วยน้ำเปล่าสะอาด
  2. นำเครื่องในหมูที่สุกและนุ่มไปคลุกในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ จะใช้การคลุกด้วยมือให้น้ำเปล่าชั่งตัวไปมา เพื่อเอาออกสารสกัดของเครื่องในหมู น้ำเปล่าควรจะสะอาดเพื่อไม่ทำให้รสชาติของต้มแซ่บเครื่องในหมูเสีย
  3. คลุกเครื่องในหมูในน้ำเปล่าจนน้ำเปล่าเริ่มใส และเครื่องในหมูดูสะอาดและไม่มีสีเลือด
  4. เมื่อคลุกเสร็จสิ้น นำเครื่องในหมูออกจากน้ำเปล่าและพักไว้ เราก็พร้อมที่จะเริ่มขั้นตอนสุดท้ายในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเราแล้วครับ

ขั้นตอนที่ 7: การเตรียมผักและเสิร์ฟ

แจกสูตรต้มแซ่บเครื่องในหมู กับแกล้มง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน Hot and Spicy  Soup with Pork Giblets - YouTube

ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูของเรา เราจะทำการเตรียมผักและเสิร์ฟอาหารให้เรียบร้อยก่อนจะเสิร์ฟให้คนที่รักสารอาหารอร่อย ๆ

  1. เริ่มจากการเตรียมผักสดต่าง ๆ ที่เราจะเสิร์ฟร่วมกับต้มแซ่บ เช่น ต้นหอม, ผักชี, คื่นช่าย และผักชีฝรั่ง ให้ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือให้ตามความชอบ
  2. หลังจากที่ผักสดพร้อมแล้ว ให้นำต้มแซ่บเครื่องในหมูที่เราได้ทำมาตกค้างมาเตรียมไว้ในหม้อใหญ่ นำไปต้มใหม่ครั้งหนึ่งจนเดือด
  3. เมื่อต้มแซ่บเครื่องในหมูเริ่มเดือด ให้ใส่ผักสดที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ และคอยสติกผักให้เข้ากับน้ำซุปและเครื่องในหมู ทำให้ผักสดเริ่มนิ่มขึ้นและสุก
  4. เมื่อผักสดสุกและนุ่มแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการเสิร์ฟอาหาร เราสามารถเสิร์ฟต้มแซ่บเครื่องในหมูพร้อมผักสดในชามใหญ่ หรือเสิร์ฟเป็นจานแยกกัน โดยใส่ต้มแซ่บในจานและวางผักสดบนด้านข้าง
อ่านเพิ่มเติม  ขนมน้ำดอกไม้: อร่อยแบบไทยที่คุณต้องลิ้มลอง

ที่สำคัญในขั้นตอนนี้คือการเพิ่มรสชาติที่อร่อยด้วยผักสดสีสันและสดใหม่ ซึ่งจะทำให้ต้มแซ่บเครื่องในหมูของเราสมบูรณ์และอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ผักสดยังเป็นเสริมความสดชื่นและเพิ่มความสวยงามให้กับเมนูของเราด้วยค่ะ พอเสิร์ฟเสร็จแล้ว เราก็พร้อมที่จะให้คนรักอาหารของเรามาทานแล้วครับ โอย, อาหารอร่อย!

สรุป

ในบทความนี้เราได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูให้อร่อยง่าย ๆ และไม่เหม็นกลิ่นสาบเครื่องใน โดยเริ่มต้นจากการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม การล้างเครื่องในหมูให้สะอาด เตรียมเครื่องยำและเครื่องเทศ เพื่อสร้างรสชาติที่หอมหวานและอร่อยในน้ำซุป การสร้างน้ำซุปหอยนางรมเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและเค็ม เป็นขั้นตอนที่สำคัญ และการปรุงรสให้ต้มแซ่บที่นุ่มนวลและอร่อยจริง ๆ สุดท้ายคือการเตรียมเครื่องในหมูและการเตรียมผักสดเพื่อเสิร์ฟร่วมกับอาหาร ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำต้มแซ่บเครื่องในหมูในบ้านได้อย่างง่ายและอร่อย ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟมันในงานเลี้ยงหรือสำหรับครอบครัวค่ำคืน อย่าลืมเสมอไปในรสชาติและความสดชื่นของผักสดที่เราเตรียมร่วมกับอาหารนะครับ!

FAQs

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทำต้มแซ่บเครื่องในหมูสามารถแทนที่กันได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถใช้เครื่องในหมูที่คุณชื่นชอบและสามารถหาได้ง่าย ๆ แทนที่เครื่องในหมูต้ม หรือใช้เนื้อหมูหรือปลาแทนก็ได้ตามความชอบของคุณ.

หากไม่มีหอมแดง สามารถใช้สมุนไพรแทนได้ไหม?

สามารถใช้สมุนไพรอื่นเช่น หอมแวนนา, หอมครับ, หรือหอมแห้งแทนหอมแดงได้เป็นอย่างดีเพื่อเพิ่มรสชาติในต้มแซ่บ.

สามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของต้มแซ่บเครื่องในหมูได้อย่างไร?

คุณสามารถปรับรสชาติของต้มแซ่บเครื่องในหมูได้โดยการปรับปรุงปริมาณน้ำมะนาว, น้ำปลา, หรือน้ำตาลตามความชอบของคุณ.

สามารถเก็บต้มแซ่บเครื่องในหมูไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถเก็บต้มแซ่บเครื่องในหมูในตู้เย็นได้ แต่จะต้องเก็บน้ำซุปแยกจากเครื่องในหมูเพื่อป้องกันการเสียสกัด.

มีวิธีเสิร์ฟต้มแซ่บเครื่องในหมูให้ดูน่ารับประทานอย่างสวยงามไหม?

คุณสามารถเสิร์ฟต้มแซ่บเครื่องในหมูในชามใหญ่พร้อมผักสดและความประณีต เพื่อเพิ่มความสวยงามและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ.

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment