คั่วกลิ้งหมูชิ้น คั่วกลิ้งหมู ทำออกมาได้อร่อยเว่อวัง ใครชอบอาหารใต้ ต้องมาลองทำกันดูจร้า

ถ้าคุณชอบอาหารใต้ และต้องการลองทำอาหารใหม่ๆ เพื่อเพิ่มเมนูอาหารให้กับครอบครัว หรือแม้กระทั่งสำหรับจัดเลี้ยงเพื่อนและคนในครอบครัว คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู อาหารภาคใต้ที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมมากในภูมิภาคใต้ของประเทศไทย และในบทความนี้ ผมจะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู ที่อร่อยและเป็นที่รู้จักกันดีในภาคใต้ ดังนี้

1. รูปลักษณ์และลักษณะ

คั่วกลิ้งหมูชิ้น และคั่วกลิ้งหมูมีลักษณะคล้ายๆ กัน โดยมีฐานประกอบด้วยหมูสับและแป้งทอดกรอบ โดยทั่วไปหมูสับจะมีส่วนผสมของเนื้อหมูบด และเนื้อหมูหยองแห้ง ทำให้คั่วกลิ้งหมูชิ้นมีความกรอบและอร่อยมากยิ่งขึ้น

2. ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบของคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูประกอบด้วย

• หมูสับ
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันพืช
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• พริกไทย
• กระเทียม

3. วิธีการเตรียมตัว

3.1 การเตรียมหมูสับ

1. นำหมูสับมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำหมูสับมาต้มให้สุก และพอสุกแล้วนำออกมาพักไว้

3.2 การเตรียมส่วนผสม

1. นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำตาลทรายและพริกไทยในอัตราส่วนที่เหมาะสม
2. เตรียมน้ำมันพืชในกระทะ

4. ขั้นตอนการทำ

4.1 การทำคั่วกลิ้งหมูชิ้น

1. นำหมูสับที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ และนวดให้เข้ากัน

2. เทแป้งทอดกรอบใส่ลงไปในผสมของหมูสับ โดยค่อยๆ เทเท่าที่หมูสับเคลื่อนไหวอยู่ในตัวของแป้งทอดกรอบ
3. ใช้มือหนึ่งเอาหมูสับที่มีแป้งทอดกรอบเกาะอยู่ จัดให้เป็นรูปแบบทรงกลมแบบเต้าหู้ เพื่อให้ได้รูปทรงสวยงาม
4. นำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน ใช้ไฟกลาง-แรงปานกลาง จนกว่าคั่วกลิ้งหมูชิ้นจะเหลืองกรอบ

4.2 การทำคั่วกลิ้งหมู

1. นำหมูสับที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ และนวดให้เข้ากัน
2. นำไปแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน จัดให้เป็นรูปแบบทรงกลมแบบเต้าหู้
3. นำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน ใช้ไฟกลาง-แรงปานกลาง จนกว่าคั่วกลิ้งหมูจะสุกและเหลืองกรอบ

5. วิธีการนำเสนอ

คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู เป็นอาหารภาคใต้ที่นิยมมากในพื้นที่ สามารถนำมาเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือทานคู่กับข้าวสวยและผักสด สามารถปรุงรสตามชอบได้ เช่น ใส่น้ำตาลทรายน้อยลงไปในแป้งทอดกรอบ เพื่อให้มีความหวานน้อย หรือใส่น้ำมันหอยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมรสชาติให้กับอาหาร

6. การเสริมคุณค่าทางอาหาร

คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูมีคุณค่าทางอาหารสูง เนื่องจากประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น หมูสับที่มีโปรตีนและวิตามินบี และแป้งทอดกรอบที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ทำให้ได้พลังงานและธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

วัตถุดิบสำหรับคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู

1. หมูสับ

ในการเลือกหมูสับ ควรเลือกหมูสับที่เป็นเนื้อหมูบด และเนื้อหมูหยองแห้ง เพื่อให้ได้ความกรอบและอร่อยตามต้องการ

2. แป้งทอดกรอบ

แป้งทอดกรอบมีหลายแบบ แต่ที่นิยมใช้ในการทำคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูคือแป้งทอดกรอบสูตรผสม ซึ่งมีลักษณะเป็นเม็ดขนาดเล็กๆ และทอดกรอบ

3. น้ำมันพืช

ในการทอดคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู ควรใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเหม็น เช่น น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

4. น้ำมันหอย

น้ำมันหอยเป็นส่วนประกอบที่ทำให้คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูมีความหอมและอร่อยมากยิ่งขึ้น ควรเพิจารณาใช้น้ำมันหอยที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสมกับคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู

วิธีเตรียมตัวและวิธีทำคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมู

1. วิธีเตรียมตัว

1.1 วิธีเตรียมหมูสับ

1. นำหมูสับมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำหมูสับมาต้มให้สุก และพอสุกแล้วนำออกมาพักไว้

1.2 วิธีเตรียมส่วนผสม

1. นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำตาลทรายและพริกไทยในอัตราส่วนที่เหมาะสม
2. เตรียมน้ำมันพืชในกระทะ

2. วิธีทำคั่วกลิ้งหมูชิ้น

2.1 วิธีทำคั่วกลิ้งหมูชิ้น

1. นำหมูสับที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ และนวดให้เข้ากัน
2. เทแป้งทอดกรอบใส่ลงไปในผสมของหมูสับ โดยค่อยๆ เทเท่าที่หมูสับเคลื่อนไหวอยู่ในตัวของแป้งทอดกรอบ
3. ใช้มือหนึ่งเอาหมูสับที่มีแป้งทอดกรอบเกาะอยู่ จัดให้เป็นรูปแบบทรงกลมแบบเต้าหู้ เพื่อให้ได้รูปทรงสวยงาม
4. นำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน ใช้ไฟกลาง-แรงปานกลาง จนกว่าคั่วกลิงหมูชิ้นจะเหลืองกรอบ

2.2 วิธีทำคั่วกลิ้งหมู

1. นำหมูสับที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ และนวดให้เข้ากัน
2. นำไปแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน จัดให้เป็นรูปแบบทรงกลมแบบเต้าหู้
3. นำไปทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน ใช้ไฟกลาง-แรงปานกลาง จนกว่าคั่วกลิ้งหมูจะสุกและเหลืองกรอบ

3. วิธีการจัดเสิร์ฟ

คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูจัดเป็นอาหารว่างที่นิยมและได้รับความนิยมในพื้นที่ภาคใต้ สามารถจัดเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารเพื่อนำมาทานคู่กับข้าวสวย และผักสด สามารถปรุงรสตามชอบได้ เช่น ใส่น้ำตาลทรายน้อยลงไปในแป้งทอดกรอบ เพื่อให้มีความหวานน้อย หรือใส่น้ำมันหอยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมรสชาติให้กับอาหาร

สรุป

คั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารที่มีความนิยมและได้รับความนิยมในพื้นที่ภาคใต้ วัตถุดิบสำหรับการทำคั่วกลิ้งหมูชิ้นและคั่วกลิ้งหมูประกอบด้วยหมูสับ แป้งทอดกรอบ น้ำมันพืช และน้ำมันหอย เมนูนี้มีคุณค่าทางอาหารสูง เนื่

คั่วกลิ้งหมูชิ้น คั่วกลิ้งหมู ทำออกมาได้อร่อยเว่อวัง ใครชอบอาหารใต้ ต้องมาลองทำกันดูจร้า [VIDEO]

#คั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งหมูชิ้น คั่วกลิ้งหมู ทำออกมาได้อร่อยเว่อวัง ใครชอบอาหารใต้ ต้องมาลองทำกันดูจร้า #คั่วกลิ้งหมูชิ้น#คั่วกลิ้งหมู

เครื่องแกงเผ็ดภาคใต้👇👇👇

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้งหมูชิ้น คั่วกลิ้งหมู ทำออกมาได้อร่อยเว่อวัง ใครชอบอาหารใต้ ต้องมาลองทำกันดูจร้า

สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่ครัวอร่อยแบบบ้านๆค่ะวันนี้มาในเมนูกลิ้งหมูชิ้นค่ะคั่วกลิ้งหมูชิ้นเมนูนี้เรายังไม่เคยได้ทำนะคะและคำว่าจริงค่ะก็คืออาหารภาคใต้นั่นเองมีความอร่อยนะคะคลุกข้าวสวยร้อนๆเนี่ยโคตรฟินหรือว่ารับประทานกับสะตอนะคะยิ่งดีงามมากๆไปค่ะเดี๋ยวเราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันค่ะวัตถุดิบอย่างแรกเลยนะคะก็คือใบมะกรูดค่ะเดี๋ยวเรามาซอยใบมะกรูดกันก่อนค่ะหลังจากที่ซอยใบมะกรูดเรียบร้อยแล้วเราก็มาซอยเป็นตะไคร้ค่ะวันนี้ใช้ 1 ต้นค่ะแล้ววัตถุดิบต่อไปค่ะก็คือพริกไทยอ่อนค่ะมาดูในส่วนของเครื่องแกงใต้ค่ะสะดวกซื้อก็ซื้อสะดวกตามก็ตามแต่ถ้าซื้อนะคะให้แนะนำเป็นเพิ่มกะปิอีก 1 ช้อนโต๊ะค่ะต่อไปค่ะเรามาหั่นเนื้อหมูกันค่ะจริงๆแล้วถ้าเพื่อนๆกินหมูไม่ได้หรือว่าไม่รับประทานหมูนะคะก็ให้เป็นเนื้อไก่ก็ได้หรือว่าว่าให้เป็นเนื้อวัวก็ได้ค่ะหั่นหมูเสร็จเรียบร้อยเดี๋ยวเรามาเริ่มผัดกันเลยค่ะเริ่มจากการตั้งกระทะนะคะติดแก๊สเป็นไฟกลางค่ะเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยขั้นตอนนี้ไม่ใช้น้ำมันนะคะเดี๋ยวเราจะคั่วหมูชิ้นไปจนขาหมูชิ้นจะสุกค่ะตอนนี้หมูก็สุกแล้วค่ะเดี๋ยวเราจะใส่เป็นกะปิแล้วก็เครื่องแกงลงไปถ้าใครอยากจะตำเครื่องแกงเองเดี๋ยวจะแปะลิงค์วิธีการทำเครื่องแกงใต้ไว้ให้ข้างล่างนะคะกะปิตรงนี้จะใส่เป็นครึ่งช้อนโต๊ะหรือว่า 1 ช้อนโต๊ะก็ได้นะคะเครื่องแกงที่ซื้อมาจะต้องระวังด้วยนะคะเพราะว่ามีความเค็มมากกว่าที่เราตำแล้วก็ส่วนมากค่ะเครื่องแกงที่ซื้อมามักจะไม่ได้ใส่กะปิมาให้เราหรือว่าใส่ก็ใส่น้อยมากนะคะเพราะฉะนั้นกะปิจะต้องใส่เพิ่มค่ะขั้นตอนตรงนี้นะคะก็ปรับไฟลงไปเป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะแล้วก็ทั่วไปเรื่อยๆนะคะต่อไปเดี๋ยวเรามาเริ่มปรุงรสชาติกันค่ะจะใส่เป็นน้ำตาลลงไป 1 ช้อนชาน้ำปลาแล้วก็ซอสหอยค่ะใส่แค่นี้พอจากนั้นก็ผัดต่อค่ะตรงนี้ก็ผัดไปเรื่อยๆนะคะแล้วก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนค่ะไปก็ยังเหมือนเดิมนะคะจะใช้เป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลางค่ะตอนนี้น้ำของคั่วกลิ้งก็เริ่มแห้งแล้วนะคะเราก็จะใส่เป็นใบมะกรูดหั่นซอยตะไคร้จอยแล้วก็เป็นพริกไทยอ่อนค่ะตรงนี้จะใส่เป็นลูกโดดก็ได้นะคะพริกขี้หนูเม็ดเล็กๆใครชอบความจี๊ดจ๊าดมากกว่านี้ก็สามารถใส่ได้เลยค่ะที่นี่ก็ผัดต่อข้าวผัดต่อไปเรื่อยๆนะคะแล้วก็เช็คความแห้งของคั่วกลิ้งค่ะแล้วใครที่ชอบเป็นผงชูก็สามารถใส่ได้เลยค่ะในขั้นตอนของการปรุงรสชาติค่ะเพิ่มความนัวๆตอนนี้รู้สึกว่าคั่วกลิ้งหมูชิ้นของเราจะใช้ได้แล้วค่ะเมื่อได้แล้วโอเคแล้วเราก็ปิดแก๊สค่ะปิดแก๊สแล้วเราก็มาจัดเสิร์ฟกันค่ะแล้วนี่ราคาก็เป็นอันเสร็จแล้วนะคะกับวิธีการผัดคั่วกลิ้งหมูชิ้นค่ะเป็นยังไงบ้างครับเพื่อนๆกับคลิปนี้แล้วก็เมนูนี้แล้วก็หวังว่าทุกคนจะชอบคลิปนี้ค่ะแล้วถ้าเกิดว่าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์กดติดตามให้ด้วยนะคะแล้วเดี๋ยวเรามาเจอกันใหม่ในคลิปหน้าขอให้เพื่อนๆสนุกกับการ