ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทำง่ายๆแบบบ้านๆ

หากคุณเป็นคนรักอาหารไทยและต้องการที่จะลองทำอาหารเองที่บ้าน บทความนี้จะพาคุณมาทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยและทำได้ง่ายๆ ในบ้านของคุณเอง ไม่ต้องออกไปหาในร้านอาหาร กับขั้นตอนที่ชัดเจนและวิธีทำที่ไม่ยากขนาดนี้ คุณจะสามารถสร้างประสบการณ์การทานอาหารไทยอร่อยๆ ได้อย่างง่ายดาย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทำง่ายๆแบบบ้านๆ แต่อร่อยระดับจังหวัด chiken noodle [VIDEO]

ไก่ (ปีก+สะโพก+น่อง+ตีน) 2 kg
มะระ 1/2 ลูก
หัวไชเท้า 1/2 ลูก
รากผักชี 5 ราก
รากขึ้นฉ่าย 5 ราก
ใบเตย 4 ใบ
กระเทียท 50 กรัม
พริกไทย 1 ช้อน
น้ำกระเทียมดอง 10 ช้อน
กระเทียมดอง 3 หัว
เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ห่อ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ซอสปรุงรส 2 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
น้ำมันหอย 1/2 ทัพพี
คนอร์รสไก่ 1 ก้อน
ซีอิ๊วดำ 1/2 ทัพพี
น้ำตาลปิ๊ป 100 กรัม

1. วัตถุดิบที่ต้องใช้

สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ พร้อมวิธีทำโดย Bambibam❤

นี่คือตารางของวัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” พร้อมจำนวนที่ใช้:

อ่านเพิ่มเติม  ผัดเนื้อยอดมะพร้าวอ่อน อร่อยรสจัดจ้านไม่คาว: สูตรแปลกใหม่สไตล์ไทย
วัตถุดิบ ปริมาณ
ไก่ (ปีก+สะโพก+น่อง+ตีน) 2 กิโลกรัม
มะระ 1/2 ลูก
หัวไชเท้า 1/2 ลูก
รากผักชี 5 ราก
รากขึ้นฉ่าย 5 ราก
ใบเตย 4 ใบ
กระเทียท 50 กรัม
พริกไทย 1 ช้อน
น้ำกระเทียมดอง 10 ช้อน
กระเทียมดอง 3 หัว
เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ห่อ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ซอสปรุงรส 2 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
น้ำมันหอย 1/2 ทัพพี
คนอร์รสไก่ 1 ก้อน
ซีอิ๊วดำ 1/2 ทัพพี
น้ำตาลปิ๊ป 100 กรัม

โปรดตรวจสอบว่าคุณมีวัตถุดิบทั้งหมดนี้พร้อมในครัวของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารนี้ครับ/ค่ะ.

2. ขั้นตอนการเตรียมและปรุงรส

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ครบสูตร ไก่ตุ๋นรสเข้มข้น น้ำซุปหอมอร่อย l  กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ขั้นตอนการเตรียมและปรุงรสสำหรับ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”:

  1. ให้เตรียมไก่โดยซอกผิวออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาล้างให้สะอาด หลังจากนั้นให้หมักไก่ด้วยคนอร์รสไก่ ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ไก่เติมรสชาติและกลิ่นหอมก่อนนำไปตุ๋น
  2. ทำน้ำกระเทียมดองโดยใช้กระเทียมดองและพริกไทย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำมาบดให้ละเอียด
  3. สำหรับมะระ ให้หั่นเป็นแว่นบางๆ หรือตามความชอบของคุณ
  4. รากผักชี, รากขึ้นฉ่าย, ใบเตย, และหัวไชเท้า ให้ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  5. ในหม้อนึ่งใหญ่, ให้นำน้ำเปล่ามาเดือด แล้วใส่เครื่องตุ๋นยาจีนและน้ำกระเทียมดองลงไป ต้มให้น้ำเปล่าเคืองอย่างเงียบ
  6. เมื่อน้ำเริ่มเคือง ให้ใส่ไก่ลงไปและตุ๋นในไฟอ่อนๆ เป็นเวลาประมาณ 30 นาที จนไก่สุก
  7. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เติมมะระและวัตถุดิบอื่นๆ ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำ ตามความชอบ
  8. ค่อยๆ ต้มต่อไปในไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที หรือจนมะระสุก
  9. เมื่อทุกอย่างสุกและรสชาติดีตามความพอใจ สามารถตักใส่ชามเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามความชอบ
  10. อาหาร “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” พร้อมสำหรับการบริโภคแล้วครับ/ค่ะ!

3. วิธีการทำน้ำซุปตุ๋นมะระ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระบุฟเฟ่ต์

วิธีการทำน้ำซุปตุ๋นมะระ:

  1. ในหม้อนึ่งใหญ่, นำน้ำเปล่า 5 ลิตรเข้าไปและนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำเริ่มเคืองอย่างเงียบ อย่าให้เป็นน้ำเดือดเต็มที่
  2. เมื่อน้ำเริ่มเคืองอย่างเงียบ, ให้ใส่เครื่องตุ๋นยาจีนลงไปในน้ำ
  3. ใส่กระเทียมดองลงในน้ำเคืองด้วย นำกระเทียมดองและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะมาบดให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป
  4. ต้มน้ำเคืองกับเครื่องตุ๋นยาจีนและกระเทียมดองในไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องตุ๋นประสานกัน
  5. เมื่อน้ำซุปมีกลิ่นหอมๆ และรสชาติที่เข้มข้นพอใจแล้ว ให้ใช้กรองซุปเพื่อกรองออกจากเครื่องตุ๋นและกระเทียมดอง พักซุปไว้ในครัว
อ่านเพิ่มเติม  เนื้อมะพร้าวอ่อน: ควรรู้เรื่องราวและประโยชน์ที่ไม่เหมือนใคร

น้ำซุปตุ๋นมะระนี้เป็นฐานที่อร่อยและหอมมากที่ใช้ในการทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” คุณสามารถนำมาใช้ในหลายเมนูอื่นๆ ด้วยค่ะ/ครับ!

4. การเตรียมไก่และเสิร์ฟ

สอนทำก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ | Thipkitchen.com

การเตรียมไก่และเสิร์ฟสำหรับ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”:

  1. หลังจากที่ไก่ได้รับการหมักด้วยคนอร์รสไก่และตุ๋นกับซุปตุ๋นมะระเสร็จสิ้น นำไก่ออกจากหม้อและวางในจานเพื่อให้เย็นลง
  2. ในขณะที่ไก่ยังคงอุ่น ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ตามความชอบของคุณ
  3. วางไก่ลงบนชามเสิร์ฟและเตรียมไว้เพื่อใส่ลงใน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”
  4. ทำความสะอาดและหั่นผักสดต่างๆ อย่างเช่น พริกไทยดำ, ใบสะระแหน่, กระเทียมดอง, และหัวไชเท้า ให้เรียงลงบนไก่และน้ำซุปตุ๋นมะระเพื่อเสิร์ฟ
  5. พร้อมกับการเสิร์ฟ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเครื่องหรือเครื่องปรุงรสเสริม เช่น กระเทียท, น้ำตาลปิ๊ป, ซีอิ๊วขาว, และซีอิ๊วดำ ตามความชอบของคุณ
  6. กรณีที่คุณชอบรสชาติเข้มข้นมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยดำเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น

เมื่อทุกส่วนของ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ถูกเตรียมและเสิร์ฟตามความพร้อม คุณก็สามารถแชร์อาหารอร่อยนี้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้แล้วครับ/ค่ะ!

5. วิธีการเสิร์ฟ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”

ครัวบ้านพิม - ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

วิธีการเสิร์ฟ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเสริมให้อาหารดูน่ารับประทานและอร่อยมากยิ่งขึ้น นอกจากน้ำซุปตุ๋นมะระและไก่ที่สุกอร่อยแล้ว การเสิร์ฟยังมีหลายวิธีที่คุณสามารถเลือกใช้ตามความชอบของคุณได้.

เริ่มต้นด้วยการใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในชามเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวแบบบอกซ์หรือก๋วยเตี๋ยวแบบเส้นใหญ่ตามความชอบของคุณ. หลังจากนั้นให้เติมไก่ที่เตรียมไว้ด้วย.

ในขณะที่น้ำซุปตุ๋นมะระยังคงร้อนอยู่ ให้เทน้ำซุปลงในชามเสิร์ฟให้ครึ่งชาม นี้คือส่วนที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเปียกๆ และอร่อยจากน้ำซุปอันหอมหวานของมะระและเครื่องตุ๋น.

เพื่อเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กระเทียท, น้ำตาลปิ๊ป, ซีอิ๊วขาว, และซีอิ๊วดำ. นอกจากนี้ยังสามารถใส่เครื่องปรุงรสเสริมเพิ่มเติมตามความชอบ เช่น พริกไทยดำเจียวหรือผักชีฝรั่ง.

การเสิร์ฟ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” นี้จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การทานอาหารไทยที่อร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมปรับรสชาติให้เป็นไปตามความชอบของคุณและเพิ่มเครื่องปรุงรสเสริมเมื่อต้องการค่ะ/ครับ!

6. เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติ

สั่งเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ (ถนนกาชาด)ใกล้บ้านคุณในNakhon Si Thammarat | foodpanda

เมื่อคุณทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหารได้อีกมากมาย นี่คือเคล็ดลับบางส่วนที่คุณอาจจะพิจารณา:

  1. การปรุงไก่ให้เข้มข้น: ใช้คนอร์รสไก่เพื่อหมักไก่ให้เติมรสชาติและกลิ่นหอมก่อนที่จะนำไปตุ๋น. นอกจากนี้ใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความเข้มข้นในรสชาติของไก่.
  2. น้ำซุปที่ดี: นำเครื่องตุ๋นยาจีน, กระเทียมดอง, และพริกไทยมาใช้ในการทำน้ำซุปตุ๋นมะระ. น้ำซุปที่เติมรสชาติจะทำให้ก๋วยเตี๋ยวอร่อยมากยิ่งขึ้น.
  3. การปรุงรสตามความชอบ: อย่าลืมปรับรสชาติตามความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวๆ สามารถเพิ่มน้ำตาลปิ๊ปหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มเติมได้.
  4. ใส่เครื่องปรุงรสเสริม: พริกไทยดำเจียวหรือผักชีฝรั่งสามารถเป็นเครื่องปรุงรสเสริมที่ดีในการเพิ่มรสชาติ ลองใช้และปรับให้เข้ากับรสชาติที่คุณต้องการ.
  5. น้ำมันหอยเพิ่มความเค็ม: การใส่น้ำมันหอยเพิ่มเติมลงในชามเสิร์ฟหรือตรงบนอาหารจะช่วยเพิ่มความเค็มและรสชาติของอาหาร.
  6. การเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: นำกระเทียท, น้ำตาลปิ๊ป, ซีอิ๊วขาว, และซีอิ๊วดำมาเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเพื่อให้คนที่รับประทานสามารถปรับรสชาติตามความชอบได้.
อ่านเพิ่มเติม  ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง แป้งกรอบไก่นุ่ม อร่อยมาก: อร่อยขนาดฟิน!

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ของคุณอร่อยและพร้อมที่จะรับประทานในทุกๆ คำตอบค่ะ/ครับ!

7. วิธีการเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม โดย ว่างเป็นเข้าครัว By Jum -  Cookpad

วิธีการเสิร์ฟ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” พร้อมเครื่องเคียงที่ทำให้อาหารดูอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติค่ะ/ครับ:

  1. กระเทียท: นำกระเทียทมาวางด้านข้างของชามเสิร์ฟ กระเทียทจะเป็นเครื่องปรุงรสเสริมที่ให้รสชาติเปรี้ยวๆ และความหอมของตามสัตว์มาเติมในน้ำซุปตุ๋น.
  2. น้ำตาลปิ๊ป: นำน้ำตาลปิ๊ปมาใส่ในชามเสิร์ฟหรือเสิร์ฟแยกไว้เพื่อให้คนที่รับประทานสามารถเพิ่มความหวานในรสชาติตามความชอบได้.
  3. ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ: นำซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำมาวางในชามเสิร์ฟ คนที่รับประทานสามารถเพิ่มความเค็มหรือรสชาติตามความชอบได้.
  4. พริกไทยดำ: ให้เตรียมพริกไทยดำเจียวหรือผักชีฝรั่ง เพื่อให้คนที่รับประทานสามารถเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นของรสได้.
  5. น้ำมันหอย: น้ำมันหอยเป็นเครื่องปรุงรสเสริมที่ให้ความเค็มและความหอมในรสชาติ คุณสามารถใส่น้ำมันหอยลงในชามเสิร์ฟหรือใส่ตามความชอบ.

การเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเหล่านี้ช่วยให้คนที่รับประทานได้ปรับรสชาติและเสริมความอร่อยของ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ตามความชอบของแต่ละคนค่ะ/ครับ!

8. ข้อควรระวังในการทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”

สั่งพรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น หมูน้ำตก (ตลาดนครหลวง)ใกล้บ้านคุณในBangkok |  foodpanda

ข้อควรระวังในการทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ”:

  1. อย่าใช้ไก่ผิดอายุ: ควรเลือกไก่ที่สดและไม่ผ่านอายุเพื่อประกันความอร่อยและความปลอดภัยของอาหาร.
  2. การดัดแปลงเครื่องปรุงรส: หากคุณต้องการเปลี่ยนแปลงเครื่องปรุงรสจากสูตรต้นฉบับ ควรระวังไม่ให้มากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้รสชาติหรือความเค็มของอาหารเจริญขึ้นเกินไป.
  3. การปรุงรสตามความชอบ: การปรับรสชาติตามความชอบส่วนบุคคลคือสิ่งที่ดี แต่ควรระวังไม่ให้รสชาติเกินไปและทำให้อาหารหนายขึ้นมากเกินไป.
  4. การใช้คนอร์รสไก่: การหมักไก่ด้วยคนอร์รสไก่ควรควบคุมให้ไม่เกินเวลาที่กำหนด เพื่อป้องกันการทำให้เนื้อไก่เปรี่ยวเกินไป.
  5. การตรวจสอบมะระ: การตรวจสอบมะระเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนที่ผิดสภาพหรือดำเนินการในขั้นตอนการเตรียมมะระอย่างระมัดระวัง.
  6. การรักษาความสะอาด: ควรรักษาความสะอาดของพื้นที่ทำอาหารและอุปกรณ์ทำอาหารเสมอ เพื่อป้องกันการติดเชื้อจากแหล่งไม่สะอาด.

การทำ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ควรคำนึงถึงข้อควรระวังเหล่านี้เพื่อให้ได้รับอาหารที่อร่อยและปลอดภัยสำหรับคนที่รับประทานค่ะ/ครับ!

สรุป

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” เป็นอาหารที่อร่อยและหอมมากที่นำเสนอรสชาติของอาหารไทยที่เข้มข้นและหลากหลาย การทำอาหารนี้ไม่ยากเลยและสามารถปรับรสชาติตามความชอบของแต่ละคนได้. น้ำซุปตุ๋นมะระที่หอมหวานผสมกับไก่นุ่มนวล และการเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ทำให้อาหารนี้มีความคมชัดและอร่อยมากยิ่งขึ้น. ด้วยความรวดเร็วและความง่ายในการทำ, “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” เป็นเมนูที่น่าลิ้มลองสรรค์ที่คุณสามารถทำเองในบ้านได้.

FAQs

มีวิธีเลือกมะระที่ดีอย่างไร?

ควรเลือกมะระที่มีผิวสว่างและไม่มีจุดดำ สีของมะระควรสดและมีลุกละลายที่อยู่ในข้าวเดือน.

สามารถใช้ไก่อื่นแทนได้หรือไม่?

ใช่, คุณสามารถใช้เนื้อไก่อื่นแทนได้ตามความชอบ เช่น น่องไก่หรืออกไก่.

สามารถเก็บน้ำซุปตุ๋นมะระได้นานเท่าไร?

น้ำซุปตุ๋นมะระสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วันหากเก็บในภาชนะที่สนิทและไม่มีสิ่งปนเปื้อน.

ควรเพิ่มน้ำตาลปิ๊ปเท่าไรในรสชาติ?

ปริมาณน้ำตาลปิ๊ปควรปรับตามความชอบ แต่ปกติมักใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะในครั้งเดียว.

สามารถใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติมลงใน “ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ” ได้ไหม?

แน่นอน! คุณสามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น ผักกาดขาวหรือถั่วงอกลงในอาหารเพื่อเพิ่มความหลากหลายและสีสันให้กับเมนูได้ตามความชอบของคุณ.

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment