KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ: สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงเวลาหลังๆ ด้วยรสชาติที่หอม香 กรอบ และแซ่บจนต้องประกอบด้วยสูตรแป้งและวิธีการทอดไก่กรอบเหล่านี้ ในบทความนี้ เราจะสอนวิธีการทำข้าวยำไก่แซ่บและสูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบให้ได้รสชาติและความกรอบที่พิเศษ รวมถึงเกร็ดความรู้เกี่ยวกับแป้งสวยและน้ำยำแซ่บสุดๆ เพื่อให้ได้ข้าวยำไก่แซ่บที่อร่อยและคุ้มค่าสุดๆ มาดูกันเลย!

Table of Contents

ส่วนประกอบของเมนู KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ เกร็ดแป้งสวย สูตรน้ำยำแซ่บสุดๆ  l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน ได้แก่ ไก่ทอดกรอบ ข้าวสวย และน้ำยำแซ่บ โดยส่วนประกอบเหล่านี้จะมีขั้นตอนการทำแตกต่างกันออกไป ดังนั้นเราจะมาเรียงลำดับขั้นตอนการทำแต่ละส่วนประกอบกันตามลำดับดังนี้

ไก่ทอดกรอบ

วัตถุดิบ

  • ไก่ชิ้นใหญ่ 500 กรัม
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา

วิธีทำ

  1. ล้างไก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
  2. ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และผงฟูให้เข้ากันดี
  3. เทน้ำเปล่าลงไปในชามและผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งเดียวกัน
  4. เตรียมกระทะใส่น้ำมันให้เพียงพอและให้ร้อนอย่างดี
  5. จับชิ้นไก่ที่ผสมแป้งไปแล้ว และทอดในน้ำมันจนกระทั่งสุกและกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

ข้าวสวย

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างข้าวสวยให้สะอาด
  2. นำข้าวสวยไปต้มในน้ำเปล่าจนสุก
  3. ตักข้าวสวยออกมาแล้วพักไว้

น้ำยำแซ่บ

วัตถุดิบ

  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • ผักสดตามชอบ
อ่านเพิ่มเติม  วิธีทำตับทอดกระเทียมพริกไทยง่ายๆ

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
  2. นำพริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับไปผสมในชามเดียวกัน
  3. จัดผักสดใส่จานเสิร์ฟ
  4. ใส่ผักสดลงไปในชามเดียวกัน แล้วเทน้ำยำ

สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ เกร็ดแป้งสวย สูตรน้ำยำแซ่บสุดๆ  l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

ส่วนประกอบของแป้ง

วัตถุดิบ

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งสาลี และผงฟูให้เข้ากันดี
  2. เทน้ำเปล่าลงไปในชามและผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งเดียวกัน
  3. เตรียมกระทะใส่น้ำมันให้เพียงพอและให้ร้อนอย่างดี

วิธีทอดไก่กรอบ

  1. จับชิ้นไก่ที่ผสมแป้งไปแล้ว และทอดในน้ำมันจนกระทั่งสุกและกรอบ
  2. ตักขึ้นพักไว้

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับแป้งสวยและน้ำยำแซ่บ

แจกสูตร] ยำไก่แซ่บ - ชีวิตติดครัว - YouTube

แป้งสวย

แป้งสวยเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูข้าวยำไก่แซ่บ เป็นแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ทำให้ได้รสชาติหอมกรุ่นและแป้งกรอบ การทำแป้งสวยต้องใช้แป้งข้าวเจ้าเท่านั้น ไม่ควรใช้แป้งที่ผสมสารเคมีหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ

น้ำยำแซ่บ

น้ำยำแซ่บเป็นน้ำจิ้มที่ใช้รับประทานกับข้าวยำไก่แซ่บ น้ำยำแซ่บที่อร่อยและสุดๆ ต้องมีรสเปรี้ยว-หวาน-เค็ม และเ สีสันชัดเจน ส่วนประกอบหลักของน้ำยำแซ่บประกอบไปด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับ สามารถเพิ่มเติมผักสดตามชอบได้ เช่น ผักชี หรือใบมะกรูด โดยการปรุงรสน้ำยำแซ่บนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ถูกสุขลักษณะ เช่น น้ำปลาชนิดที่ไม่เค็มจนเกินไป และไม่ใช้น้ำตาลทรายที่มากเกินไป

วิธีการเสิร์ฟ KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ เกร็ดแป้งสวย สูตรน้ำยำแซ่บสุดๆ  l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

เมื่อเราได้ทำเสร็จส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว เราจะนำข้าวสวย ไก่ทอด และผักสดเรียงลำดับใส่จาน พร้อมทั้งเสิร์ฟน้ำยำแซ่บเป็นจิ้ม

คำแนะนำเพื่อความปลอดภัยในการทอดไก่

Daddy Cooking [แจกสูตร] ยำไก่แซ่บ ข้าวยำไก่แซ่บ เมนูทอดขายดี ไก่กรอบนอกนุ่มใน  น้ำยำหอมข้าวคั่ว - YouTube

การทอดไก่ที่มีความกรอบและหอมมาก ต้องการการทอดที่เหมาะสมและปลอดภัย ดังนั้นเรามีคำแนะนำเพื่อความปลอดภัยในการทอดไก่แบบง่ายๆ ดังนี้

  • ใช้กระทะทองเหลืองหรือกระทะทองแดงในการทอดไก่ เพราะสามารถทนความร้อนได้ดีกว่ากระทะเหล็กธรรมดา
  • ใช้น้ำมันที่มีจุดความร้อนสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันพืชชนิดอื่นที่มีจุดความร้อนสูงกว่าน้ำมันปาล์ม
  • ให้ไก่แช่ในน้ำเย็นก่อไม่เกิน 30 นาทีก่อนการทอด เพื่อให้ไก่เย็นลงและชิ้นสัมผัสกันได้ดี
  • ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันด้วยตัววัดอุณหภูมิ หรือใช้วิธีทดสอบด้วยไม้แขวนไก่ ถ้ามีฟองอากาศเกิดขึ้นและส่งเสียงไหม้ก็หมายความว่าน้ำมันพร้อมใช้งานแล้ว
  • ไม่ควรทอดไก่จำนวนมากในครั้งเดียว เพราะการใส่ไก่จะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง และเวลาในการทอดก็จะยาวขึ้น
  • เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้นำไก่ออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนจึงนำมาเสิร์ฟ
  • ควรจะเปิดที่รั่วของเครื่องทอดไว้เสมอ เพื่อให้ความร้อนส่งออกได้ดีและช่วยให้ไก่กรอบขึ้น

คำถามที่พบบ่อย

  1. ใช้แป้งอะไรในการทอดไก่กรอบ?

  • ใช้แป้งทอดกรอบ แป้งสาลี และผงฟูในการผสมแป้ง
  1. มีวิธีทำน้ำยำแซ่บอย่างไร?

  • ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับเข้าด้วยกัน โดยปรุงรสชาติให้เข้มข้นตามต้องการ
  1. สามารถใช้แป้งทอดที่ผสมสารเคมีได้หรือไม่?

  • ไม่ควรใช้แป้งที่ผสมสารเคมีหรือสารปรุงแต่งในการทำแป้งสวย เพราะอาจจ ส่งผลต่อความเป็นมะเร็งและสุขภาพอื่นๆของร่างกายได้
  1. จะทอดไก่ให้กรอบอย่างไร?

  • ใช้น้ำมันที่มีจุดความร้อนสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันพืชชนิดอื่นที่มีจุดความร้อนสูงกว่าน้ำมันปาล์ม และประกอบกับการแช่ไก่ในน้ำเย็นก่อนทอดไม่เกิน 30 นาที และไม่ควรทอดไก่จำนวนมากในครั้งเดียว
  1. สามารถเสิร์ฟข้าวยำไก่แซ่บได้อย่างไร?

  • นำข้าวสวย ไก่ทอด และผักสดเรียงลำดับใส่จาน และเสิร์ฟน้ำยำแซ่บเป็นจิ้ม
อ่านเพิ่มเติม  10 ปลายปีกไก่ Homemade: สร้างสไตล์แบบคุณเองในประเทศไทย

สรุป

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บเป็นเมนูอาหารแนวไทยที่เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้บริโภค เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและคล้ายคลึงกับเมนูข้าวยำทั่วไป แต่มีการใส่ไก่ทอดให้กรอบและหอมมากขึ้น ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ประกอบไปด้วยไก่ทอด แป้งทอดกรอบ แป้งสาลี และผักสด เสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำแซ่บที่มีรสชาติเปรี้ยว-หวาน-เค็ม และมีสีสันชัดเจน หากอยากทำเมนูนี้เอง สามารถใช้สูตรและวิธีทำที่เราได้แนะนำไว้ในบทความนี้ได้ค่ะ

KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ เกร็ดแป้งสวย สูตรน้ำยำแซ่บสุดๆ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

#ไก่ทอดKFC #น้ำยำ #KFC
ส่วนผสม – ไก่ทอด
– เนื้อสะโพกไก่ 1,000 กรัม
– แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
– แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
– น้ำเปล่า
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม – เครื่องยำ(สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ)
– ไก่ทอด
– น้ำมะนาว 2 1/3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 2/3 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 30 กรัม
– ต้นหอม 3 กรัม
– ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
– ผักชี 3 กรัม
—————————————————–
Spicy Fried Chicken Salad – Thai Street Food

Ingredients/recipe – Fried Chicken
– 1,000 g. chicken thigh
– 500 g. all purpose flour
– 100 g. rice flour
– water
– 1/2 tsp. salt
– 1/2 tsp. sugar
– 1/4 tsp. pepper

อ่านเพิ่มเติม  ขนมบัวหิมะไส้ถั่ว: อาหารไทยอร่อย

Ingredients/recipe – Spicy Salad (1-2 servings)
– Fried Chicken
– 2 1/3 tbsp. lime juice
– 2 tbsp. fish sauce
– 2/3 tbsp. sugar
– 2/3 tbsp. roasted chilli
– 1 tbsp. roasted rice
– 30 g. red onion
– 3 g. spring onions
– 5 g. culantro
– 3 g. coriander
—————————————————–
สูตรและเมนูอื่นของผม

/ @gindaiaroiduay
—————————————————–
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด…
—————————————————–
ติดต่องาน
e-mail : [email protected]
—————————————————–
#ข้าวยำไก่แซ่บ
#KFC
#ยำไก่แซ่บ
#น้ำยำ
#ไก่ทอดKFC
#ไก่ไม่มีกระดูก

เนื้อหาของวิดีโอ KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ เกร็ดแป้งสวย สูตรน้ำยำแซ่บสุดๆ l กินได้อร่อยด้วย

สวัสดีครับกลับมาพบกันอีกแล้วนะครับกับ Channel กินได้อร่อยด้วยเดี๋ยววันนี้เราจะมาทำข้าวยำไก่แซ่บก็ดีแล้วก็มาเตรียมไว้ก่อนเลยนะครับไก่ที่ผมเลือกใช้วันนี้จะเป็นเนื้อส่วนสะโพกครับนี้ก็ล็อคกระดูกให้เรียบร้อยเลยนะครับสามารถใช้เป็นส่วนของอกหรือว่าจะเป็นเนื้อสันในก็ได้นะครับแล้วแต่ความต้องการเลยนะไปให้เราล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยนะครับเสร็จแล้วเดี๋ยวเรามาเตรียมหมากกันไว้ก่อนนะครับเกลือครับสันทรายครับราคาพิเศษผ่อนครับแล้วก๊ะขยำคลุกเคล้าให้เข้ากันดีเลยครับในส่วนของเนื้อไก่นะครับต้องการจะเพิ่มเป็นผงพริกปาปริก้าหรือว่าจะเป็นพริกป่นเกาหลีก็ได้ครับถ้าอยากให้ต้องการให้มีสีที่ออกเป็นสีแดงนะครับแล้วก็มีกลิ่นหอมนะกติกาบาทแค่นี้ก็พอแล้วครับเกลือน้ำตาลพริกไทยครับแค่พอใช้ก็พอแล้วรักพ่อท่านเขียนว่าน้ำตาลคืออะไรกันดีครับแต่ก็รู้กันทั่วหน้ากันใช้ได้แล้วนะครับแล้วก็จะหมักเนื้อไก่น้อย1 ชั่วโมงขึ้นไปนะครับเพื่อให้รสชาติเข้มข้นในไก่นะเสร็จแล้วก็มาเตรียมในส่วนของแป้งที่เราจะทอดไก่เลยนะครับก็จะมีเป็นแป้งสาลีครับจะใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งเค้กก็ได้นะครับอย่ามาที่ผมจะใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์นะแป้งข้าวเจ้าครับไปลงกันได้เลยนะแล้วก็คนผสมให้เข้ากันดีเลยครับลงแป้งสัญญาครับใครต้องการให้มีรสชาติจะใส่เป็นผงปรุงรสเพิ่มไปก็ได้นะครับหรือว่าจะเติมเพื่อน้ำตาเล็กน้อยก็ได้เช่นกันถ้าเกิดเราไปทำเป็นข้าวยำไก่แซ่บนี้ครับเดี๋ยวเราจะมีส่วนของน้ำยาไปแล้วแต่นะแล้วก็จะเป็นต้องปรุงรสชาติใหม่ในแป้งนะครับก็คนเข้ากันได้ที่แล้วครับก็ใช้ได้แล้วนะดาวเทียมใกล้ในสวนครับใช้แป้งอเนกประสงค์เมื่อสักครู่ครับบางส่วนที่เราผสมแป้งเราต้องผสมเยอะหน่อยแล้วก็ใส่กะละมังใบใหญ่นะครับเพราะว่าเดี๋ยวเวลาที่เราคบกันครับเราต้องใช้แป้งปริมาณที่มากเลยนะครับให้เวลาที่เราคบกันเสร็จแล้วนำไปทอดให้ครับไก่จะเป็นเกร็ดแป้งสวยครับดูน่าทานนะครับพี่แป้งตอนนี้เขาให้เราเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยก่อนนะครับคนผสมให้เป็นเหมือนแป้งชุบทอดครับขณะนี้ได้และผสมแป้งด้วยความข้นประมาณไม่ต้องค้นจนไหลเป็นสายนะครับแล้วก็อย่าให้เร็วเกินไปนะไม่มีนะแป้งพอสมควรครับที่เราไปร่วมงานกันได้เลยครับตอนนี้ผมก็หมักไก่มาได้ประมาณ 1 ชั่วโมงนะครับฉันก็พร้อมนำไปทอดแล้วนะครับเลยนะครับแล้วก็เตรียมไปส่งของให้เรียบร้อยเลยนะครับวิธีการสังเกตน้ำมันว่าร้อนได้ที่หรือยังครับไกด์ดูลายน้ำมันนะครับข้างๆนี้แต่ว่าน้ำมันจะไม่ร้อนได้ที่ครับเพราะว่าเกิดน้ำมันที่ร้อนจัดแล้ว LINE มันจะเด้งขึ้นมาตรงนี้ครับสังเกตดูแล้วมันจะลอยเป็นข้างครับปริมาตรของน้ำมันนี้ก็สำคัญนะครับถ้าเกิดเราจะให้ไก่ขึ้นเกร็ดสวยครับต้องใช้ปริมาณน้ำมันที่บ้านหน่อยนะครับกะว่าใส่ไก่ลงไปแล้วไก่สามารถลอยจะทำให้เราทอดไก่มาได้เกรดสวยเลยครับเป็นเทคนิคเลยนะครับอันนี้น้ำมันให้ผมไว้ก็จะเริ่มร้อนได้ที่แล้วครับวิธีการเช็คน้ำมันง่ายครับใช้เป็นแป้งกับแป้งอะไรนะแต่ว่าร้อนได้ทีละครับก็ให้เรานำไก่ที่เรามาฝากไว้เรียบร้อยแล้วนะครับลงมาใส่ในกะละมังแป้งเลยนะครับคลุกให้ไก่กับแป้งเข้ากันดีนะครับให้แป้งกล่องทั่วไปเลยนะครับผมจะช๊อตครั้งเดียวให้หมดทุกชิ้นเลยครับมีประมาณ 4 ชิ้นนะครับวันนี้ครับพี่แป้งติดที่ทั่วไก่เลยนะครับเสร็จแล้วก็แป้งกินได้ที่แล้วก็เขย่าแป้งออกครับสำหรับไปทางเดียวนะครับจับแล้วก็สะบัดไก่ไปทางเดียวนะนำมาชุบกับแป้งที่เราผสมน้ำไหมครับแป้งก่อนนะครับลงไปไสในประมาณแป้งให้อีกครั้งหนึ่งครับทำเหมือนกันเลยนะของไก่ครับเวลาที่เราท้อเราจะไม่คลุกแป้งรอไว้ก่อนนะครับว่าจะทำให้แป้งแข็งก็ได้นะเราจะครบเสร็จแล้วก็นำไปทอดเลยนะครับทอด 2 ชิ้นนี้ก่อนครับเสร็จแล้วก็ให้เรานำไก่ที่เราชุบแป้งเปียกเรียบร้อยแล้วนะครับทุกกับแป้งแห้งช้านะครับเวลาครบแล้วไม่กดอัดแป้งให้ติดขอบใจนะครับก็แค่ยกไก่ไปมาแล้วครับใช้ไป 2 มือก็ได้นะครับเดี๋ยวผมจะยกให้ดูใกล้ๆก็เลยใช้มือเดียวนะครับให้แป้งเกาะไก่แต่ว่าไม่ได้กดให้มันขับได้ลงไปครับกลับบ้านกลับบ้านด่วนไปยังไงครับเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาใช่ปะแป้งออกครับเหมือนเดิมครับสำหรับไปทางเดียวกันไหมครับสังเกตดูนะเกาะไก่เป็นเกร็ดที่มาเรียบร้อยแล้วครับเวลาทอดก็จะฟูสวยเลยน้ำมันร้อนจัดในต้องเช็ดน้ำมันให้ดีนะน้ำมันร้อนที่แล้วก็น้ำแข็งไปทอดได้เลยครับเดี๋ยวนะครับก่อนจะนำไก่ลงไปก็สมัครไปทางเดียวกับแป้งส่วนเกินออกหลวงปู่ทวดที่บอกนะครับว่าจะไม่คลุกไก่กับแป้งทิ้งไว้นะครับไม่นานหรอกไก่มากเกินไปทำแล้วก็ทำให้แป้งแข็งกระด้างตะล่อมแป้งแฮปปี้กับไก่ครับสูตร Mini ทำทานเองในบ้านก็ง่ายๆกับหนูใครจะนำไปทำขายตามตลาดนัดหรือยังครับว่าจะนิยมขายกันนะก็ยังเป็นเพื่อนนะครับคนถ่ายก็จะชอบถามว่าอาจารย์สนใจครับที่ถูกปากคนไทยแน่นอนครับขึ้นแป้งยังไม่ติดดีครับแต่ให้ทั่วแล้วก็นำไปทอดได้เลยครับสำคัญนะครับท่านตอนนี้ไก่ทอดดูหน้ากากครับต้องเสร็จแล้วแป้งที่เหลือตัวนี้ครับเขาสามารถเก็บไว้นะครับอย่าเพิ่งทิ้งนะผมมีวิธีเก็บตอนถ่ายให้ดูครับใส่ไก่ลงไปทอดตอนได้ก็อย่าเพิ่งขยับนะครับสักครู่นะไอ้แป้งเริ่มติดตัวขึ้นมาก่อนนะครับแล้วก็คนขยับได้เลยครับสังเกตดูเห็นไก่ครับและให้เราทอดมันก็จะเกิดได้ๆหน่อยนะครับน้ำมันนะครับน้ำขุ่นให้ดีนะครับถ้าเกิดเราทอดปริมาณมากใช้กระทะใหญ่น้ำมันเยอะนะครับก็ต้องใช้ไฟกลางค่อนไปแดงหรือว่าไปนะครับสำหรับชาวบ้านนะแต่วันนี้ผมช็อตทั้งหมดประมาณเกือบ 1 กิโลเมตรครับก็ใช้น้ำมันที่เยอะเป็นยิ่งกว่าได้เลยถ้าใช้ไฟกลางค่อนไปเลยครับสังเกตดูน้ำมันให้เด็กขึ้นมาประมาณนี้ครับเทอร์โมมิเตอร์ใช้เทอร์โมมิเตอร์จับอุณหภูมิได้เลยนะครับความร้อนก็อยู่ที่ประมาณ 170ป๋าครับถ้าเกิดเป็นไก่ตัวนั้นตรวจสะโพกนะครับชิ้นข้างใหญ่นะผมจะใช้เวลาทอดอยู่ที่ประมาณ 10 นาที12 นาทีขึ้นไปครับว่าจะทำให้เราทอดไก่ได้หลังสวนแล้วก็สุกกำลังดีนะเรื่องของเท่านี้อุณหภูมิการทอดคันที่สุดนะครับคงไปได้ดีๆดิอาหารที่เราทอดเสร็จแล้วจะกรอบอร่อยน่าทานแม่ครับตอนนี้เราท้อแต่ตอนแรกไม่ได้ประมาณ 5-7 นาทีครับสังเกตว่าแป้งเริ่มจะออกสีเหลืองๆหน่อยครับก็ให้เราพิกัดหน้าได้เลยนะครับเรากลับด้านลงไปทอดให้เหลืองจ้าหน่อยนะเขาจะกลับตั้งแต่ตอนที่ยังไม่เห็นใจพี่นะครับเพราะว่าเดี๋ยวเวลาทอดแล้วจะรอน้ำมันอยู่ตอนนี้ผมได้เวลาประมาณ 10 นาทีนะครับกาญจนามาแล้วนะครับจับได้ทุกครั้งนะครับเพื่อไล่ความชื้นขึ้นมาอยู่ที่ไหนไกลหรอกครับสวยมากครับจะทำให้เวลาที่เราวางพระไว้ไก่ก็จะกรอบได้นานเลยนะครับวิธีการสังเกตง่ายๆครับว่าไก่ทอดสุกหรือยังถ้าเสร็จแล้วทอดด้วยน้ำมันที่ได้ไหมครับถ้าเกิดไก่ลอยขึ้นมานี้ค่ะแต่ว่าไก่สุกได้ที่แล้วนะครับตลอดใช่ป่ะจะได้กรอกได้นานขึ้นมาตอนนี้ไก่ก็จะสุกแล้วก็เหลืองสวยดีทั้งสองด้านแล้วนะครับขอให้เรานะที่พักติดน้ำมันไม่ได้เลยครับดีครับจะได้เป็นไก่ทอดที่สวยงามน่ารับประทานมากครับน้ำมันดีก่อนนะครับแล้วก็มะนาวครับนิดเดียวแล้วคันน้ำรอไว้ก่อนเลยนะครับเวลาปลุกพรุ่งนี้ง่ายๆนะครับเราก็จะได้เป็นน้ำมะนาวครับวันนี้พักร้อนก่อนนะครับแล้วก็หอมแดงครับรหัสเตรียมไว้เลยนะต้นหอมครับซอยเทียมเช่นกันครับผักชีครับผักชีฝรั่งครับในส่วนของผักหอมนะครับเลือกใส่ได้ตามความต้องการเลยนะครับไปกับใครไม่มีจะใส่แค่ผักชีฝรั่งหรือว่าต้นหอมอย่างเดียวก็ได้เช่นกันนะครับเท่านี้เราก็จะได้เป็นผักเครื่องหอมนะครับนาฬิกาพักร้อนก่อนนะครับเสร็จแล้วก็มาทำยำกันเลยนะครับก็หันเป็นชิ้นขนาดตามความต้องการได้เลยนะครับเสร็จแล้วครับลงมือปรุงน้ำยำกันเลยนะครับน้ำมะนาวครับรสชาติที่ราบสูงได้ตามความชอบเลยนะครับน้ำปลาครับสันทรายพริกป่นราคาหอมแดงครับพริกป่นชุติมาต้นหอมผักชีฝรั่งครับแล้วก็ผักชีนะในส่วนของครอบครัวเราไว้ใส่ทีหลังนะครับเพราะว่าเดี๋ยวจะเข้าไปก่อนแล้วเขาก็จะดูดตัวน้ำยำไปหมดครับทำให้ไม่เกาะไก่ดูก่อนครับว่าถูกใจหรือยังสติมาครับไก่ที่เรา 3 ใบครับข้าวคั่วปริมาณก๊าซต้องการได้เลยครับคลุกเคล้าให้เข้ากันดีนะครับหน้ากากหน้าฐานมาเหนื่อยเสร็จเรียบร้อยแล้วครับยำไก่แซ่บไก่เรียบร้อยแล้วนะกลับมาครับรักเกี่ยวกับข้าวสวยร้อนๆเลยครับทำทำเองอร่อยแซ่บแล้วก็ได้ปริมาณสะใจให้นอนครับทั้งเพลินเลยครับทำง่ายด้วยทำขายก็ได้ครับหรือว่าใครจะทำทานเองที่บ้านก่อนเช่นกันค่ะเท่านี้แหละครับเสร็จเรียบร้อยแล้วข้าวยำไก่แซ่บครับไก่กรอบทานกับน้ำยำแซ่บๆครับข้าวสวยร้อนๆนี้อร่อยฟินสุดๆแน่นอนครับกรกฎาคมอาชีพการดูนะครับน่าทานมากครับอยู่นะแป้งเคลือบไก่มีความสุขหรอกไม่มากครับแล้วก็เนื้อไก่สุกแล้วก็ทำอะไรดีนะที่สำคัญคือรสชาติของยำนี้อาจารย์ที่มาครับอร่อยเหมือนทานที่ร้านเลยครับแต่ว่าไก่เต็มๆสะใจแล้วมาม่าสุดยอดมากครับแล้วก็ในส่วนของแป้งที่เหลือนะครับกลับมาใช้ได้อีกนะครับก็ให้เรานำมาใส่กระชอนร่อนได้เลยครับแต่ที่เป็นก้อนนะครับเดี๋ยวพรุ่งนี้เข้าไปเอานะนี่ก็สามารถเก็บได้นานหลายเดือนเลยนะครับจะนำมาทอดไก่เลยว่าท่านจะใช้ได้เช่นกันครับแล้วก็ในส่วนของน้ำมันที่เราใช้ทอดครับอันนี้ก็สามารถเก็บได้เช่นกันนะครับสังเกตดูน้ำมันเย็นตัวลงครับแป้งของผมพรุ่งนี้จะนอนก้นอยู่ครับเราสามารถดินเอาน้ำมาใส่ด้านบนกรองเอาไปใช้ได้เลยครับให้ 2 ก้อนกระทะกระทิงไปได้เลยนะครับสังเกตสีของน้ำมันด้วยนะครับน้ำมันก็จะสีสวยอยู่นะครับนี่สามารถทอดซ้ำได้ประมาณ 3-4 รอบเลยนะครับถ้าเกิดมาคุมไฟได้ดีๆครับขอบคุณที่ติดตามรับชมนะครับถ้าชอบก็อย่าลืมกดไลค์กดแชร์กด Subscribe แล้วก็อย่าลืมกดกระดิ่งไว้ด้วยนะจะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของเราสำหรับวันนี้เดี๋ยวผมขอตัวไปก่อ

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment