10 เมนูอาหารบวบที่คุณต้องลอง

หากคุณเป็นคนรักการสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานของอาหารไทย แน่นอนว่าคุณต้องไม่พลาดเรื่องของเมนูอาหารบวบ อาหารชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และนับถือเป็นที่นิยมในหมู่คนชาวไทยและนักท่องเที่ยวทั่วโลกที่ต้องการลิ้มรสอาหารที่เข้ากันได้กับความเผ็ดร้อนของพริก ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้คุณรู้จักกับเมนูอาหารบวบมากยิ่งขึ้น เราได้จัดทำรายการของเมนูที่ควรลองกันแน่!

เมนูที่ 1: บวบผัดกุ้ง

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • กุ้งสด 150 กรัม (แกะเส้นเล็กๆ)
  • หอมใหญ่ 1 หัว (ซอย)
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกไทย ตามชอบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน พอร้อนเติมกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  2. เพิ่มกุ้งลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำมันเปล่า
  3. เพิ่มบวบลงไปผัดกับกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอสุก ปิดไฟ
  5. เสิร์ฟเมนู บวบผัดกุ้ง พร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวผัดกระเทียม
อ่านเพิ่มเติม  ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส: อาหารรสเด็ดแบบไทย

เมนูที่ 2: บวบทอดกรอบ

เมนูบวบ สูตรอาหารไทย เมนูอาหารจากบวบ เมนูบวบเหลี่ยม เมนูบวบหอม เมนูบวบงู

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 2 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ:

  1. หมักบวบในเกลือเล็กน้อยเพื่อขจัดความขม
  2. พับบวบในแป้งทอดกรอบและกลิ่นเครื่องที่ต้องการ
  3. นำบวบที่ผสมแป้งแล้วไปทอดในน้ำมันร้อน จนกระทั่งทอดเหลืองสวย
  4. ตักขึ้นและวางในกระดาษชำระเป็นชั้นบาง เพื่อกัดน้ำมัน

เมนูที่ 3: ต้มบวบน้ำปลา

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกไทย ตามชอบ
  • ผักสดใบเล็กๆ (ใช้สำหรับเสิร์ฟเส้นต้มบวบ)

วิธีทำ:

  1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
  2. ใส่บวบลงไปต้มจนสุก โดยปรุงรสด้วยน้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทย
  3. เมื่อบวบสุกแล้ว เทน้ำบวบใส่ในชาม และเสิร์ฟพร้อมผักสด

เมนูที่ 4: บวบผัดไข่เค็ม

เมนูบวบ สูตรอาหารไทย เมนูอาหารจากบวบ เมนูบวบเหลี่ยม เมนูบวบหอม เมนูบวบงู

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • ไข่เค็ม 2 ฟอง (ฝอยละลาย)
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกไทย ตามชอบ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน พอร้อนเติมกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  2. เพิ่มบวบลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
  3. เมื่อบวบสุกแล้ว เติมไข่เค็มลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
  4. เสิร์ฟเมนู บวบผัดไข่เค็ม พร้อมกับข้าวสวย

เมนูที่ 5: สลัดบวบ

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • น้ำสลัดหรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อสัตว์หรือถั่วเขียว 100 กรัม (ตั้งแต่งานเล็กๆ)
อ่านเพิ่มเติม  สรรพคุณใบเตย: สมุนไพรที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและความงาม

วิธีทำ:

  1. หั่นบวบเป็นแว่นบางๆ แล้วนำไปตั้งในจาน
  2. เตรียมเนื้อสัตว์หรือถั่วเขียวที่ต้องการใช้งาน
  3. เทน้ำสลัดหรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานลงบวบ แล้วโรยเนื้อสัตว์หรือถั่วเขียวลงไป

เมนูที่ 6: บวบนึ่งมะนาว

ผัดบวบแบบใหม่ อร่อยแซ่บซี๊ด ไม่จำเจ เมนูผักๆ ที่น่าลองทำดูครับ - Pantip

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • มะนาว 1 ผล (สกัดเอาน้ำ)
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. นำบวบไปนึ่งในน้ำเดือดจนสุก โดยไม่ต้องแช่น้ำเย็นก่อน
  2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
  3. เทน้ำซอสมะนาวลงบวบที่นึ่งสุกแล้ว

เมนูที่ 7: บวบยำส้มตำ

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • ส้มตำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกไทย ตามชอบ
  • ถั่วลิสงหรือถั่วเขียว (ใช้เพิ่มเป็นอีกแหล่งโปรตีน)

วิธีทำ:

  1. หั่นบวบเป็นแว่นบางๆ แล้วนำไปตั้งในจาน
  2. เทส้มตำลงบวบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทย
  3. เพิ่มกระเทียม และถั่วลิสงหรือถั่วเขียวลงไป
  4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมนูที่ 8: บวบผัดพริกเผา

บวบผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่อร่อยใส่ใจ ชิ้นบวบกรอบๆ เนื้อในนิ่มๆ หวานๆ  สูตรผัดแห้ง - Pantip

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • หอมใหญ่ 1 หัว (ซอย)
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามความเผ็ดที่ต้องการ)
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน พอร้อนเติมกระเทียมลงไปผัดให้หอม
  2. เพิ่มพริกเผาลงไปผัดพอหอมและเริ่มเห็นความแตกต่าง
  3. เพิ่มหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา
  4. เพิ่มบวบลงไปผัดให้สุกและเข้ากัน

เมนูที่ 9: บวบทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 2 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • แป้งทอดน้ำปลา 1 ถ้วย
  • น้ำมัน สำหรับทอด
อ่านเพิ่มเติม  น้ำยาป่าตีนไก่ Homecooking: ความอร่อยแบบบ้านๆ

วิธีทำ:

  1. หมักบวบในน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อขจัดความขม
  2. พับบวบในแป้งทอดน้ำปลาและกลิ่นเครื่องที่ต้องการ
  3. นำบวบที่ผสมแป้งแล้วไปทอดในน้ำมันร้อน จนกระทั่งทอดเหลืองสวย
  4. ตักขึ้นและวางในกระดาษชำระเป็นชั้นบาง เพื่อกัดน้ำมัน

เมนูที่ 10: บวบยำกุ้งสด

บวบผัดไข่เยิ้ม ลองผัดแบบนี้ อร่อยถูกใจใช่เลย เมนูประหยัด แบบบ้านๆ - YouTube

ส่วนประกอบ:

  • บวบ 1 ผล (หั่นเป็นแว่นบางๆ)
  • กุ้งสด 150 กรัม (แกะเส้นเล็กๆ)
  • หอมใหญ่ 1 หัว (ซอย)
  • กระเทียม 3 กลีบ (บีบออกเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • พริกไทย ตามชอบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ต้มกุ้งในน้ำเดือดจนสุก แล้วแกะเส้น
  2. หั่นบวบเป็นแว่นบางๆ แล้วนำไปตั้งในจาน
  3. เพิ่มกุ้งสด หอมใหญ่ และกระเทียมลงในจาน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สรุป

ในบทความนี้เราได้รับรู้ถึงเมนูอาหารบวบที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและนุ่มนวลที่ไม่เหมือนใคร บวบเป็นวัตถุดิบที่หลากหลายและสามารถนำมาประกอบอาหารในหลายรูปแบบ ตั้งแต่การผัด ต้ม ยำ ทอด หรือใช้ในสลัด เราสามารถสร้างความหลากหลายในเมนูอาหารของเราได้อย่างสนุกสนาน

FAQs

1. บวบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

บวบเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และแมกนีเซียม ที่สามารถส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของผิวพรรณได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ด้วย

2. สามารถปลูกบวบเองได้หรือไม่?

ใช่ คุณสามารถปลูกบวบเองในสวนหรือกระถางได้ง่าย ๆ โดยใช้เมล็ดบวบที่แกะออกมาจากผล ระหว่างช่วงฤดูฝนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกบวบ

3. วิธีเลือกบวบที่สดใหม่และได้มาตรฐานมากที่สุดคืออะไร?

ในการเลือกบวบที่สดใหม่ คุณควรเลือกบวบที่มีผิวไม่มีรอยแตกหรือแผล สีสวยและเนื้อดูสดใส นอกจากนี้ควรสัมผัสบวบว่ามีความนุ่มนวลและไม่มีกลิ่นเหม็น

4. เมนูบวบที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าคืออะไร?

สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถทำบวบผัดไข่เค็มได้ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่อร่อย โดยใช้บวบผัดกับไข่เค็ม และเพิ่มหอมใหญ่ และน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. บวบสามารถนำมาใช้ในการทำขนมได้ไหม?

ใช่ คุณสามารถนำบวบมาใช้ทำขนมได้ เช่น ขนมบวบทอด หรือขนมบวบน้ำกะทิ โดยใช้บวบเป็นส่วนผสมในการทำขนมและเพิ่มความหอมหวานให้กับขนมได้

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment