10 เมนูมะเขือเทศ: ควรรู้เมื่อคุณต้องการทานอาหารที่อร่อยและเพิ่มสุขภาพ

มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพของคุณ มีหลายวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารด้วยมะเขือเทศในรูปแบบที่แสนอร่อยและเพิ่มประโยชน์ต่อร่างกายได้อีกด้วย ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ 10 เมนูมะเขือเทศที่คุณควรลองทำในบ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นนักทำอาหารมือใหม่หรือมีประสบการณ์ในการทำอาหาร เรามั่นใจว่าคุณจะต้องการลองทำเมนูเหล่านี้อย่างแน่นอน!

เมนูที่ 1: แซนด์วิชสลัดมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• 2 ชามมะเขือเทศสุก
• 2 ชามผักสด (เช่น ผักครีม, ถั่วลันเตา, ผักกรีนโอ๊ค)
• 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโอริกาโน่
• 1 ช้อนชาซอสปรุงรส
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว

ขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือเทศและผักสดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบางๆ.
2. ในชามใหญ่, ผสมมะเขือเทศและผักสด.
3. ในชามน้อย, ผสมน้ำมะนาว, โอริกาโน่, ซอสปรุงรส, เกลือ, และพริกไทยขาว.
4. ราดซอสข้นไปที่สลัดและคนเบาๆ จนผักและมะเขือเทศเคลือบด้วยซอส.

เมนูที่ 2: ซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• 5 ลูกมะเขือเทศสุก
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโอริกาโน่
• 1 ช้อนโยเกิร์ต
• 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว
• 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำตามร gust ด้านสุด

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก.
2. นำมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมไปคั่วในกระทะที่มีน้ำมันร้อน จนสุกและหอม.
3. ตักออกจากกระทะและใส่ในเครื่องปั่น.
4. ใส่โอริกาโน่, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยดำลงในเครื่องปั่น.
5. ปั่นให้เนียนและเข้ากัน.
6. รับใช้กับพาสต้าหรือเป็นซอสสำหรับเส้นอาหาร.

เมนูที่ 3: พิซซ่ามะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• แป้งพิซซ่า
• ซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศสไลส์บางๆ
• ชีสโมซาเรลลาหรือชีสมอซาร์เกลลา

ขั้นตอน:

1. ปรุงแป้งพิซซ่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์.
2. ตักแป้งพิซซ่าออกมาและขยำเป็นแผ่นกลม.
3. ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นพิซซ่า.
4. โรยมะเขือเทศสไลส์และชีสลงบนพิซซ่า.
5. นำพิซซ่าไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนเนียนกรอบ.

เมนูที่ 4: ซุปมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 6-8 ลูก
• หอมใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก.
2. นำมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมไปคั่วในกระทะที่มีน้ำมันร้อน จนสุกและหอม.
3. ตักออกจากกระทะและใส่ในหม้อหุงข้าว.
4. เทน้ำซุปมะเขือเทศลงไปและต้มให้สุก.
5. ใส่เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ.
6. รับใช้เป็นซุปร้อนๆ.

เมนูที่ 5: มะเขือเทศยำ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 4-5 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ตะไคร้ 2 ต้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริก 2-3 เม็ด
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ ตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศ, หอมใหญ่, ตะไคร้, กระเทียม, และพริกเป็นชิ้นเล็ก.
2. ผสมน้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, และเกลือเข้าด้วยกันในชาม.
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและคนเบาๆ ให้เข้ากัน.
4. รับใช้เป็นมะเขือเทศยำสดใส.

เมนูที่ 6: พาสต้ามะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• พาสต้า
• ซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก
• ผักสด (เช่น ผักครีม, ถั่วลันเตา, คอร์น)

ขั้นตอน:

1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์.
2. ตักพาสต้าออกและผสมกับซอสมะเขือเทศ.
3. ใส่มะเขือเทศและผักสดลงไป.
4. รับใช้พาสต้ามะเขือเทศร้อนๆ.

เมนูที่ 7: ซอสมะเขือเทศสำหรับเส้น

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• หอมใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก.
2. นำมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมไปคั่วในกระทะที่มีน้ำมันร้อน จนสุกและหอม.
3. ตักออกจากกระทะและใส่ในเครื่องปั่น.
4. ปั่นให้เนียนและเข้ากัน.
5. รับใช้เป็นซอสสำหรับเส้นอาหาร.

เมนูที่ 8: สปาเก็ตตี้มะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• สปาเก็ตตี้
• ซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก
• หมูบดหรือเนื้อบด

ขั้นตอน:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์.
2. ผสมซอสมะเขือเทศกับเนื้อบดหรือหมูบดและความเข้มข้นตามรสชาติ.
3. นำมะเขือเทศลงไปผสมกับสปาเก็ตตี้และเนื้อบดหรือหมูบด.
4. รับใช้สปาเก็ตตี้มะเขือเทศร้อนๆ.

เมนูที่ 9: แกงจืดมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 4-5 ลูก
• กุ้งหรือปลาหั่นชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
• ใบมะกรูด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก.
2. ตั้งหม้อน้ำร้อนและใส่ใบมะกรูดลงไป.
3. นำมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และกระเทียมไปลงในหม้อ.
4. เพิ่มกุ้งหรือปลาลงไปต้มจนสุก.
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำตาลทราย, เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ.
6. รับใช้แกงจืดมะเขือเทศร้อนๆ.

เมนูที่ 10: มะเขือเทศกรอบ

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก 6-8 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ.
2. นำมะเขือเทศไปคั่วในน้ำมันมะกอกร้อนจนกรอบ.
3. ตักออกจากกระทะและใส่ในกระดาษหมึกเพื่อซับน้ำมันเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ.
4. รับใช้มะเขือเทศกรอบเป็นอาหารว่างหรือเสริฟ์กับข้าว.

สรุป

ในบทความนี้เราได้รู้จักกับ 10 เมนูมะเขือเทศที่อร่อยและสุขภาพดีที่คุณสามารถทำได้ในบ้านของคุณเอง มะเขือเทศเป็นส่วนสำคัญในการเตรียมอาหารในหลายแบบ ไม่ว่าคุณจะชอบสลัดสดสุดซีส, พาสต้าที่มีรสชาติหนักเข้ม, หรือแม้กระทั่งมะเขือเทศกรอบเป็นอาหารว่าง คุณจะพบเมนูที่คุณจะต้องการลองทำในครั้งหน้านี้แน่นอน!

FAQs

1. มะเขือเทศสามารถบำรุงสุขภาพอย่างไร?

มะเขือเทศเป็นแหล่งของวิตามิน C, และอนุมูลอิสซัยน์ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้, มะเขือเทศยังมีสารต้านอนุมูลอิสซัยน์ที่ช่วยป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสซัยน์.

2. ซอสมะเขือเทศมีของประโยชน์ใด?

ซอสมะเขือเทศเป็นแหล่งของลิโคพีนและเกรปเอ็ดสารสำคัญที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสซัยน์ และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โดยเฉพาะโรคมะเร็งหลอดอาหาร.

3. มะเขือเทศยังสามารถใช้ในเมนูอื่นๆ ได้หรือไม่?

ใช่, นอกจากเมนูที่กล่าวถึงในบทความนี้, มะเขือเทศยังสามารถนำมาใช้ในการทำซอสสลัด, พิซซ่า, และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้อีกด้วย.

4. มะเขือเทศเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงหรือต่ำ?

มะเขือเทศมีแคลอรี่น้อย ประมาณ 20-25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม, ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก.

5. อย่างไรถึงจะเลือกมะเขือเทศที่สุกและสดให้ถูกวิธี?

คุณสามารถเลือกมะเขือเทศที่สุกและสดได้โดยการเลือกมะเขือเทศที่มีสีสันสดใส, ไม่มีรอยแตกหรือบุบ, และมีความแน่น ควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่มีจุดดำหรือแผลที่ผิวด้วยเพื่อความสดใสและคุณภาพที่ดี.