ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารไทย คุณจะได้รับความสนุกสนาน! อาหารไทยมีชื่อเสียงด้วยรสชาติที่หลากหลาย ส่วนผสมสด และสมดุลสมบูรณ์ของรสชาติหวาน ขม กรอบและเผ็ด วัตถุดิบที่มีความโดดเด่นในอาหารไทยหลายอย่างคือ ปลาทูน่า ในบทความนี้ เราจะสำรวจอาหารสิบของปลาทูน่าที่อร่อยแสนอร่อย ตั้งแต่แกงเผ็ดไปจนถึงสลัดที่สดชื่น อาหารเหล่านี้ควรลองในทุกๆครั้งสำหรับคนที่ชอบอาหาร
1. ปลาทูน่าแกงเผ็ด
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 200 กรัม
- น้ำพริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- นมมะพร้าว 1 ถ้วย
- ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- ตั้งหม้อใส่น้ำพริกแกงแดง และนมมะพร้าว คนให้เข้ากันแล้วต้มให้เดือด
- ลดไฟแล้วเพิ่มปลาทูน่า เคลือบน้ำพริกแกงแดงทั้งตัว
- ต้มประมาณ 5 นาที หรือจนปลาสุก
- ตักใส่จาน โรยใบโหระพาเพื่อเสริมรสชาติ และเสิร์ฟร้อน พร้อมกับข้าว
2. ปลาทูน่ายำมะม่วง
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 150 กรัม
- มะม่วงสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู ตามชอบ
ขั้นตอน
- ตั้งหม้อใส่มะม่วงสุก หอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ละลายน้ำปรุงรสให้เข้ากับมะม่วงและหอมแดง
- เพิ่มปลาทูน่าและพริกขี้หนู (ตามชอบ) คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสิร์ฟในจาน และคลุกคราดให้เข้ากันก่อนที่จะรับประทาน
3. ปลาทูน่าทอดกรอบ
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 250 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ขั้นตอน
- หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆ และคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- นำปลาทูน่าไปทอดในน้ำมันรำข้าวจนสุกและทอดกรอบ
- ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว
4. ปลาทูน่าพาสต้า
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 200 กรัม
- สปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- นำปลาทูน่าไปย่างบนกระทะ หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- ละเอียดสปาเก็ตตี้ และผสมกับน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
- เสิร์ฟปลาทูน่าด้วยสปาเก็ตตี้และผักสลัด
5. ปลาทูน่ายำมะม่วง
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 150 กรัม
- มะม่วงสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู ตามชอบ
ขั้นตอน
- ตั้งหม้อใส่มะม่วงสุก หอมแดง น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ละลายน้ำปรุงรสให้เข้ากับมะม่วงและหอมแดง
- เพิ่มปลาทูน่าและพริกขี้หนู (ตามชอบ) คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสิร์ฟในจาน และคลุกคราดให้เข้ากันก่อนที่จะรับประทาน
6. ปลาทูน่าทอดกรอบ
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 250 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ขั้นตอน
- หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆ และคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- นำปลาทูน่าไปทอดในน้ำมันรำข้าวจนสุกและทอดกรอบ
- ตักขึ้นพักให้ระบายน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานเปรี้ยว
7. ปลาทูน่าพาสต้า
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 200 กรัม
- สปาเก็ตตี้ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- นำปลาทูน่าไปย่างบนกระทะ หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- ละลายสปาเก็ตตี้ และผสมกับน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
- เสิร์ฟปลาทูน่าด้วยสปาเก็ตตี้และผักสลัด
8. ปลาทูน่ากระเพาะปลา
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 300 กรัม
- ปลาหมึกแห้ง 50 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- พริกแดงสับ 2 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
- ทอดปลาทูน่าในน้ำมันร้อนจนสุกและกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผัดกระเทียมและพริกแดงในน้ำมันหอยจนหอม
- ลงปลาหมึกแห้งลงไปผัดพร้อมๆ กัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน และโรยผักชีสับ พร้อมเสิร์ฟ
9. ปลาทูน่าน้ำพริกเผา
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 200 กรัม
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสด สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- ย่างปลาทูน่าบนเตากระทะหรือเตาอบจนสุก
- ผสมน้ำพริกเผา น้ำมันหอย และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
- เทน้ำพริกเผาลงบนปลาทูน่า
- ตกแต่งด้วยผักสด และเสิร์ฟทันที
10. ปลาทูน่าสุกี้
ส่วนผสม
- ปลาทูน่าสด 200 กรัม
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ผักสดตามชอบ (เช่น คะน้า โหระพา หรือผักกาดขาว)
- แซลมอนหรือไข่ไก่ (ตามชอบ)
ขั้นตอน
- นำปลาทูน่าไปต้มในน้ำซุปจนสุก
- ใส่ผักสดลงไปในหม้อ
- พอผักสุกพอดี ตักขึ้นและเสิร์ฟพร้อมแซลมอนหรือไข่ไก่ที่ดิบลงไปในน้ำซุปร้อน
สรุป
ในบทความนี้เราได้สำรวจสูตรอาหารที่ใช้ปลาทูน่าเป็นส่วนผสม ทั้งหมด 10 สูตรที่เรานำเสนอมาในบทความนี้มีรสชาติและวิธีการทำที่แตกต่างกันอย่างน่าตื่นเต้น คุณสามารถลองทำและสัมผัสรสชาติของอาหารไทยที่อร่อยและความคิดสร้างสรรค์ได้ด้วยตัวเอง
FAQs
1. ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีไขมันประเภทดี (ไขมันอิโคซาพเป็นส่วนใหญ่) ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ ปลาทูน่ายังเป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงและวิตามินต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น วิตามิน บี และวิตามิน ดี
2. ปลาทูน่าทอดกรอบมีเคล็ดลับในการทำให้กรอบได้ดีมากยังไง?
เคล็ดลับในการทำปลาทูน่าทอดกรอบคือการใช้แป้งทอดกรอบคุณภาพดีและการทอดในน้ำมันร้อนที่อุณหภูมิสูงพอ ทำให้ปลาทูน่าทอดกรอบที่สุด นอกจากนี้ ควรนำปลาทูน่าออกจากน้ำมันเมื่อมีสีทองและเจริญสี และพักให้ระบายน้ำมันเพื่อให้ปลาทูน่าทอดกรอบและไม่เหนียว
3. ปลาทูน่ามีรสชาติเปรี้ยวและเค็มอย่างไร?
ปลาทูน่ามีรสชาติเปรี้ยวและเค็มเพราะมีการหมักและบรรจุเกลือ ปลาทูน่าสดมักถูกบรรจุเกลือเพื่อรักษาความสดในกระป๋อง รสชาติเค็มเปรี้ยวนี้ทำให้เข้ากับหลายสูตรอาหารได้ดี เช่น ปลาทูน่ายำมะม่วงหรือปลาทูน่าน้ำพริกเผา
4. มีวิธีเลือกปลาทูน่าสดที่ดีอย่างไร?
เมื่อคุณเลือกปลาทูน่าสด ควรเลือกที่มีสีสดใส ไม่มีกลิ่นเหม็น และเนื้อปลาไม่เหนียวหรือแข็งเกร็ง คุณยังสามารถขอให้พ่อค้าหรือพนักงานร้านปลาทูน่าช่วยที่จะเลือกให้ปลาที่สดใหม่ที่สุดได้
5. ปลาทูน่าเป็นส่วนผสมหลักในอาหารไทยอะไรบ้างนอกจากที่กล่าวถึงในบทความนี้?
นอกจากสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้ ปลาทูน่ายังเป็นส่วนผสมหลักในอาหารไทยอื่นๆ เช่น ปลาทูน่าแกงมัสมั่น ปลาทูน่าแกงฉู่ฉี่ หรือปลาทูน่าทอดกรอบที่ใช้ในอาหารแบบญี่ปุ่น เรียกว่า ทูนา เช่นเดียวกับปลาทูน่าในภาษาญี่ปุ่น
