พริกชี้ฟ้าแดง เป็นเครื่องเทศที่นิยมมากในอาหารไทย เป็นรสชาติที่เผ็ดและหอมมากเลยทีเดียว ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ 10 เมนูอาหารที่มี พริกชี้ฟ้าแดงอย่างหลากหลาย ที่คุณต้องลองในครัวของคุณ!
1. สูตรผัดกระเพราหมู พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- กระเพรา 1 กำมือ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ซอยพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมสับให้ละเอียด
- ใส่น้ำมันลงในกระทะและเริ่มผัดพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมที่ซอยให้หอม
- เมื่อหอมก็ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- เติมน้ำปลาและกระเพราลงไปผัดจนกระเพราสลด
2. สูตรแกงเขียวหวานไก่ พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- ไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- ใบบัวบก 1 กำมือ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงในน้ำมันร้อนจนสุก
- ใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกและกรอบ
- เติมใบบัวบกลงไปคลุกเคล้า
- เทน้ำมะนาวและน้ำมันหอยลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. สูตรยำปลากระพง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- ปลากระพงสด 1 ตัว
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- ตะไคร้หั่นแว่น 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ทอดปลากระพงในน้ำมันร้อนจนกรอบ
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและตะไคร้ให้หอม
- ใส่ปลาทอดลงไปคลุกเคล้า
- เติมใบมะกรูดและน้ำมะนาวเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
4. สูตรข้าวผัดกระเพราทะเล พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 200 กรัม
- ปลาหมึกสด 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมสับให้หอม
- ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดจนสุก
- เติมใบกระเพราและน้ำมันหอยลงไปผัดเคล้าให้เข้ากัน
5. สูตรหมูผัดพริกแกง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- หมูสไลด์ 200 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- คั่วพริกแกงเขียวหวานและพริกชี้ฟ้าแดงในน้ำมันร้อน
- ใส่หมูสไลด์ลงไปผัดจนสุก
- เติมใบกะเพราและน้ำปลาลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง
6. สูตรไก่ผัดพริกไทยดำ พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- ไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- ผักบุ้ง 1 กำมือ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- คั่วพริกไทยดำและพริกชี้ฟ้าแดงในน้ำมันร้อน
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกและกรอบ
- เติมผักบุ้งและน้ำมันหอยลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง
7. สูตรแกงส้มกุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- ตะไคร้หั่นแว่น 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนจนสุกและกรอบ
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและตะไคร้ให้หอม
- ใส่กุ้งทอดลงไปคลุกเคล้า
- เทน้ำมะนาวและน้ำมันหอยลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง
8. สูตรยำมะระกุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- มะระหั่นแว่น 200 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- ตะไคร้หั่นแว่น 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนจนสุกและกรอบ
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและตะไคร้ให้หอม
- ใส่มะระลงไปผัดจนสุก
- เทน้ำมะนาวและน้ำมันหอยลงไปคลุกเคล้า
9. สูตรผัดวุ้นเส้นกุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- วุ้นเส้น 200 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ:
- ต้มวุ้นเส้นในน้ำเดือดจนนุ่ม
- ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนจนสุกและกรอบ
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและกระเทียมสับให้หอม
- ผัดวุ้นเส้นและกุ้งในกระทะ
- เติมน้ำปลาลงไปคลุกเคล้า
10. สูตรข้าวต้มกุ้ง พริกชี้ฟ้าแดง
ส่วนผสม:
- กุ้งสด 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- ตะไคร้หั่นแว่น 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ต้มกุ้งในน้ำเดือดจนสุก
- คั่วพริกชี้ฟ้าแดงและตะไคร้ให้หอม
- เติมกุ้งทอดลงไปคลุกเคล้า
- เทน้ำมะนาวและน้ำมันหอยลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง
สรุป
ในบทความนี้เราได้รู้จักกับ 10 เมนูอาหารที่ใช้ พริกชี้ฟ้าแดง เป็นส่วนผสมหลัก ทั้งจากเมนูไทยและเมนูสากลที่อร่อยและเผ็ดตามความต้องการของคุณ พริกชี้ฟ้าแดงที่เผ็ดและหอมหวานเป็นเครื่องเทศที่นิยมมากในอาหารไทยและเราใช้มันในหลายเมนูที่มีรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นตาตื่นใจมากมาย สามารถลองทำเมนูเหล่านี้ในครัวของคุณเพื่อสนุกกับรสชาติที่เผ็ดเข้มข้นของพริกชี้ฟ้าแดงได้!
FAQs
1. พริกชี้ฟ้าแดงเหมาะกับคนที่ไม่ทนรสชาติเผ็ดไหม?
พริกชี้ฟ้าแดงมีรสชาติเผ็ดและอาจทำให้คนที่ไม่ทนรสชาติเผ็ดรู้สึกไม่สบาย ถ้าคุณไม่ทนรสชาติเผ็ด ควรลดปริมาณพริกชี้ฟ้าแดงในสูตรหรือใช้พริกชี้ฟ้าแดงที่ไม่เผ็ดมากแทนได้ครับ/ค่ะ.
2. พริกชี้ฟ้าแดงและพริกไทยมีความแตกต่างกันอย่างไร?
พริกชี้ฟ้าแดงมีรสชาติเผ็ดและหอมมากขึ้น ในขณะที่พริกไทยมีรสชาติเผ็ดน้อยและมีกลิ่นพริกไทยเฉพาะตัว ความแตกต่างนี้ทำให้พริกชี้ฟ้าแดงและพริกไทยมีการใช้งานในเมนูอาหารที่แตกต่างกัน.
3. สามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับเมนูที่มีพริกชี้ฟ้าแดงได้อย่างไร?
คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับเมนูที่มีพริกชี้ฟ้าแดงได้โดยการเพิ่มจำนวนพริกชี้ฟ้าแดงหรือใส่พริกขี้หนูเพิ่มเข้าไปตามความชอบของคุณ อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังเพราะความเผ็ดอาจทำให้เมนูมีรสชาติเผ็ดมากเกินไป.
4. พริกชี้ฟ้าแดงมีประโยชน์สุขภาพอะไรบ้าง?
พริกชี้ฟ้าแดงมีสารกลิ่นออกซินที่เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย.
5. มีวิธีเก็บรักษาพริกชี้ฟ้าแดงอย่างไรให้นาน?
คุณสามารถเก็บรักษาพริกชี้ฟ้าแดงได้โดยการเก็บในถิงแข็งในตู้เย็น หรือแช่น้ำเย็นและเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อเก็บรักษาอย่างถูกวิธีพริกชี้ฟ้าแดงสามารถใช้ได้นานกว่าสัปดาห์.
