10 อาหารที่ทำจากเนยเค็ม: ความอร่อยที่คุณต้องลอง

เนยเค็มเป็นส่วนสำคัญของอาหารในประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชีย มันมีรสชาติเค็มโดดเด่นที่มาพร้อมกับความกลมกล่อมของเนย หากคุณคิดว่าเนยเค็มใช้เพียงในเส้นดินสำหรับผัดข้าวเท่านั้น คุณควรคิดใหม่ ๆ เพราะเราได้รวบรวมรายการของ 10 อาหารสุดอร่อยที่ทำจากเนยเค็มเพื่อที่คุณจะได้ลองสัมผัสความอร่อยนี้เอง!

1. ผัดกะเพราไก่เนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 200 กรัม
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 กำมือ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนูสวน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ซอยกระเทียมและพริกขี้หนูละเอาไว้.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลายและหอม.
3. ใส่กระเทียมและพริกที่ซอยลงไป ผัดให้หอม.
4. ใส่ปีกไก่ลงไปผัดจนสุก.
5. เติมน้ำตาลและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน.
6. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม.
7. เสร็จแล้ว! รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย.

2. ปีกไก่ทอดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 500 กรัม
• เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน:

1. นำปีกไก่มาล้างให้สะอาดและปลอดฝุ่น.
2. โรยเนยเค็มลงบนปีกไก่ให้ทั่ว.
3. หุนแป้งทอดกรอบลงไปให้ทั่ว.
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอครอบตัวปีกไก่.
5. นำปีกไก่ทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทะเต็ม.
6. กรองน้ำมันและพักให้สะเด็ดน้ำ.
7. เสร็จแล้ว! รับประทานได้ทันที.

3. ข้าวผัดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูหมัก 100 กรัม
• แครอท 1 หัว
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
2. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก.
3. ใส่หมูหมักและผัดให้สุก.
4. ใส่แครอทและหอมหัวใหญ่ลงไปผัด.
5. ใส่ข้าวสวยและผัดให้เข้ากัน.
6. ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดให้สุก.
7. เสร็จแล้ว! รับประทานความอร่อย.

4. กล้วยบวชชีเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• กล้วยหอม 6-8 ลูก
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างกล้วยหอมให้สะอาดและหั่นท่อนเล็ก ๆ.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
3. ใส่กล้วยหอมลงไปผัดในเนยเค็มจนเริ่มสุก.
4. โรยน้ำตาลทรายลงไปและผัดให้กล้วยหอมเคลิ้ม.
5. เสร็จแล้ว! รับประทานกล้วยบวชชีเนยเค็มความหวานความเค็ม.

5. หอยลายผัดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• หอยลาย 500 กรัม
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าสับ 3 เม็ด
• ใบโหระพา 1 กำมือ

ขั้นตอน:

1. ล้างหอยลายให้สะอาด.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
3. ใส่กระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าสับลงไปผัดให้หอม.
4. ใส่หอยลายลงไปผัดจนเปิดกรอบ.
5. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน.
6. เสร็จแล้ว! รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย.

6. สปาเก็ตตี้ผัดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
• ผักสลัด 1 กำมือ

ขั้นตอน:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำ.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
3. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม.
4. ใส่สปาเก็ตตี้และผัดให้เข้ากัน.
5. ใส่ถั่วลันเตาลงไปผัดให้สุก.
6. ใส่ผักสลัดลงไปผัดให้เข้ากัน.
7. เสร็จแล้ว! รับประทานเมนูสปาเก็ตตี้ผัดเนยเค็มสดใหม่.

7. สลัดผักเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ผักสลัดสีผสม 200 กรัม
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก
• น้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักสลัดและมะเขือเทศให้สะอาด.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
3. ใส่ผักสลัดลงไปผัดให้สุก.
4. ใส่มะเขือเทศและถั่วลันเตาลงไปผัด.
5. เสร็จแล้ว! รับประทานกับน้ำสลัดใส่ชาม.

8. ไข่เจียวเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
2. คนไข่ไก่ในชามและเทน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน.
3. เมื่อเนยเค็มละลาย ราดไข่ไก่ลงไป.
4. กรองไข่เจียวให้สะเด็ดน้ำ.
5. เสร็จแล้ว! รับประทานไข่เจียวเนยเค็มความหอมความกรอบ.

9. ปลาทูน่าทอดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่า 2 ชิ้น
• เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

ขั้นตอน:

1. ล้างปลาทูน่าให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ.
2. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มและน้ำมันรอให้ร้อน.
3. ทอดปลาทูน่าในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ.
4. ราดมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ.
5. เสร็จแล้ว! รับประทานกับข้าวสวยและน้ำจิ้มไทย.

10. ขนมปังทอดเนยเค็ม

ส่วนผสม:

• ขนมปัง 4 ชิ้น
• เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มรอให้ละลาย.
2. นำขนมปังลงไปทอดในเนยเค็มร้อนจนทอดเหลืองกรอบ.
3. โรยน้ำตาลทรายลงไปให้ปน.
4. เสร็จแล้ว! รับประทานขนมปังทอดเนยเค็มความกรอบ.

สรุป

เมนู 10 รายการที่เรานำเสนอทั้งหมดนี้เป็นตัวอย่างของความหลากหลายและความอร่อยที่คุณสามารถสร้างด้วยเนยเค็มในบ้านของคุณได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูทอด ผัด หรือ สลัด คุณสามารถเพิ่มรสชาติเค็มโดดเด่นให้กับอาหารของคุณได้โดยใช้เนยเค็มเป็นส่วนผสมหลัก โอกาสในการสร้างอาหารอร่อยๆ ในบ้านไม่มีที่สิ้นสุด ลองทำเมนูเหล่านี้และให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยง่ายๆ กันเถอะครับ!

FAQs

1. เนยเค็มและเนยสดคือสิ่งเดียวกันหรือไม่?

• ไม่ใช่, เนยเค็มมีรสชาติเค็มโดดเด่นเนื่องจากการเพิ่มเกลือเข้าไป ในขณะที่เนยสดไม่มีการเพิ่มเกลือและมีรสชาติเนยเข้มข้น.

2. เนยเค็มมีประโยชน์สำหรับสุขภาพหรือไม่?

• เนยเค็มควรรับประทานอย่างมีความรับผิดชอบ เนยเค็มสามารถมีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจและควรให้ความรับผิดชอบในการรับประทาน.

3. เนยเค็มมีวิธีเก็บรักษาอย่างไร?

• เนยเค็มควรเก็บรักษาในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดให้นานขึ้น แนะนำให้ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการรับกลิ่นจากอาหารอื่น.

4. เราสามารถใช้เนยเค็มแทนเนยสดในสูตรอาหารได้หรือไม่?

• ใช่, คุณสามารถใช้เนยเค็มแทนเนยสดในสูตรอาหารได้ แต่ควรคำนึงถึงความเค็มของเนยเค็มและลดปริมาณเกลือในสูตรเพื่อปรับรสชาติ.

5. เนยเค็มมีส่วนผสมในอาหารไทยอะไรบ้างที่ไม่ใช่อาหารทะเล?

• นอกจากอาหารทะเลแล้ว เนยเค็มยังมักใช้ในอาหารไทยอื่น ๆ เช่น ผัดไทย แกงเขียวหวาน และขนมปังทอดเนยเค็มเพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบในอาหาร.