10 อาหารที่ทำจากยอดมะระ: เมนูอร่อยและสุขภาพดี

ยอดมะระเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมในการทำอาหารในประเทศไทย มีรสชาติหวานและกรอบ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ในบทความนี้เราจะแนะนำ 10 อาหารที่สามารถทำจากยอดมะระได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือคนรับประทานทั่วไปก็สามารถลองทำเมนูเหล่านี้ได้เพื่อสร้างอาหารอร่อยและสุขภาพดีกันเถอะ!

Table of Contents

1. ยอดมะระผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 200 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำมันหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนๆ.
  2. สับกระเทียมเป็นชิ้นละเล็ก.
  3. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  4. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม.
  5. เพิ่มยอดมะระลงไปผัดพร้อมกับซอสปรุงรส ผัดจนยอดมะระสุก.
  6. เมื่อเสร็จสิ้นให้เติมน้ำมันหอยนางรมลงไปผัดอีกครั้งให้เข้ากัน.
  7. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ.
อ่านเพิ่มเติม  สามชั้นผัดพริกเผา: รสชาติที่คุณต้องลอง

2. ยอดมะระทอดน้ำปลา

สูตร ยอดมะระหวานผัดแซลมอล #เย็นนี้ผอมแน่ โดย Cooking with Deniz🏖️🌊 |  สูตรอาหาร | การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระและหั่นเป็นท่อนๆ.
  2. ในชามลงน้ำปลาและยอดมะระ คลุกให้เคลือบทั่ว.
  3. นำแป้งทอดกรอบมาคลุกกับยอดมะระให้ทั่ว.
  4. ตั้งกระทะที่ใช้ทอดและใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  5. เมื่อน้ำมันร้อนให้ทอดยอดมะระที่คลุมแป้งทอดกรอบจนสุกและสีทอง.
  6. ตักขึ้นมาพักให้รอง.
  7. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอสพริก.

3. ยอดมะระนึ่งใส่น้ำจิ้ม

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 250 กรัม
  • น้ำจิ้มตามชอบ

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. นึ่งยอดมะระในหม้อนึ่งหรือสตีมเมอร์จนสุก ประมาณ 10-15 นาที.
  3. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ.

4. ยอดมะระผัดไข่

Close To Heaven: *** ยอดมะระผัดน้ำมันหอย ***

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนๆ.
  2. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  3. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม.
  4. ใส่ยอดมะระลงไปผัดพร้อมกับซอสหอยนางรม.
  5. พอยอดมะระเริ่มสุกให้พักไว้ในกระทะ.
  6. แตกไข่ลงไปผัดให้สุกและเข้ากันกับยอดมะระ.
  7. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ.

5. ยอดมะระคั่วพริก

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 300 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนๆ.
  2. สับพริกแกงเผ็ดและกระเทียมเป็นชิ้นละเล็ก.
  3. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่พริกแกงเผ็ดและกระเทียมลงไปผัดจนหอม.
  4. เพิ่มกะปิลงไปผัดพร้อมกับยอดมะระ.
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา คนให้เข้ากัน.
  6. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมมะนาวและน้ำจิ้มสำหรับเสิร์ฟคู่กัน.
อ่านเพิ่มเติม  ต้มผักกาดดอง: รสชาติเข้มข้นและสุขภาพดี

6. ยอดมะระนึ่งใส่น้ำมะนาว

สูตร (คลีน)ผัดฟักแม้ว(ยอดมะระ) โดย Healthy.beau - Cookpad

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 250 กรัม
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกป่น (ตามชอบ)

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. นึ่งยอดมะระในหม้อนึ่งหรือสตีมเมอร์จนสุก ประมาณ 10-15 นาที.
  3. ผสมน้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว (สกัดน้ำมะนาว) และพริกป่นเข้าด้วยกันเป็นน้ำจิ้ม.
  4. เมื่อยอดมะระสุกแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำไว้.

7. ยอดมะระผัดหมูสับ

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 200 กรัม
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  3. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม.
  4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก.
  5. เพิ่มยอดมะระลงไปผัดพร้อมกับซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส.
  6. ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก และเสริฟพร้อมข้าวร้อน.

8. ยอดมะระนึ่งผสมน้ำจิ้ม

ยำยอดมะระปลาสลิดกรอบ เมนูรสแซ่บ อร่อยต้องลอง!

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 250 กรัม
  • น้ำจิ้ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าสับ (ตามชอบ)

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. นึ่งยอดมะระในหม้อนึ่งหรือสตีมเมอร์จนสุก ประมาณ 10-15 นาที.
  3. ผสมน้ำจิ้ม, น้ำตาล, และพริกชี้ฟ้าสับ (ตามชอบ) ให้เข้ากันเป็นน้ำจิ้ม.
  4. เมื่อยอดมะระสุกแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ทำไว้.

9. ยอดมะระผัดไก่

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 200 กรัม
  • ไก่บ้านหั่นชิ้น 200 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม  ตือฮวน: การค้นพบและการใช้งานในชีวิตประจำวัน

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  3. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม.
  4. ใส่ไก่บ้านลงไปผัดจนสุก.
  5. เพิ่มยอดมะระลงไปผัดพร้อมกับซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส.
  6. ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก และเสริฟพร้อมข้าวร้อน.

10. ยอดมะระกับเต้าหู้ผัดหมูสับ

แกงกะทิยอดมะระขี้นก เป็นแกงโบราณ  กับข้าวที่ต้องทำทานเองหาซื้อทานไม่ได้ใครอยากดูวิธีทำมาทางนี้ - YouTube

วัตถุดิบ:

  • ยอดมะระ 200 กรัม
  • เต้าหู้หั่นชิ้น 150 กรัม
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างยอดมะระให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน.
  2. ตั้งกระทะที่ใช้ผัดบนเตาไฟ และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป.
  3. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม.
  4. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก.
  5. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดพร้อมกับยอดมะระ.
  6. เพิ่มซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันอีกสักพัก.
  7. เสริฟพร้อมข้าวร้อน.

สรุป

ในบทความนี้เราได้รู้จักกับ 10 เมนูอร่อยที่สามารถทำจากยอดมะระได้อย่างง่ายดาย ยอดมะระมีรสชาติหวานและกรอบที่น่าติดใจ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ไม่ว่าคุณจะเลือกทำเมนูไหน ความอร่อยและสุขภาพดีจะติดมาในทุกจาน ลองทำแล้วสนุกกับการทำอาหารที่อร่อยและคุ้มค่ากับยอดมะระเถอะ!

FAQs

1. ยอดมะระเหมาะกับคนรับประทานที่มีโรคเบาหวานหรือไม่?

ยอดมะระมีความหวานเบาและมีใยอาหารที่ดีต่อระบบการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด แต่ควรบริโภคอย่างสม่ำเสมอและควบคุมปริมาณเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ คำปรึกษากับแพทย์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวาน.

2. มีวิธีการเลือกยอดมะระที่ดีอย่างไร?

เลือกยอดมะระที่มีสีเขียวสดและไม่มีร่องรอยที่เน่าเสียหาย ควรเลือกยอดมะระที่มีความเย็นและสดใหม่ ลองหั่นดูถ้าภายในยอดมะระมีเมล็ดขาว แสดงว่ายอดมะระยังอ่อนและอร่อยมาก.

3. มีวิธีการเก็บรักษายอดมะระให้นานและสดอย่างไร?

ควรเก็บรักษายอดมะระในถุงพลาสติกหรือถุงผ้าในตู้เย็น ยอดมะระสามารถเก็บได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ โดยควรเช็คสภาพอยู่เสมอและหลีกเลี่ยงการเกิดความชื้น.

4. ยอดมะระมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง?

ยอดมะระเป็นที่รู้จักในการช่วยบำรุงสุขภาพผิวและสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ดีต่อร่างกาย.

5. มีเมนูยอดมะระที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่?

ยอดมะระเป็นอาหารที่มีแคลอรี่น้อยและอุดมไปด้วยใยอาหาร ดังนั้นเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำ

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment