เค้กหน้านิ่ม สูตรนึ่ง ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เนย หวานน้อย: ทำเองง่าย อร่อยสุดๆ!

สำหรับคนหลายๆ คนคำว่า “เค้ก” อาจจะคือคำที่มีความหมายว่าความหวานและอร่อย แต่บทความนี้จะพาเราไปสู่การทำเค้กที่เน้นความอร่อยและนุ่มนวลกว่าความหวาน เพราะจะไม่ใช้เนยและน้ำตาลมากนัก โดยเราจะมาเรียนรู้สูตรเค้กหน้านิ่มที่ไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่ใช้เนย และหวานน้อย ที่คุณสามารถทำเองง่ายๆ ที่บ้านได้

1. เค้กหน้านิ่ม: ความหมายและข้อดี

เค้กหน้านิ่มเป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในวงกว้าง โดยเค้กประเภทนี้มีลักษณะที่นุ่มนวลและชุ่มชื่นมากกว่าเค้กอื่น ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการทำที่ไม่ใช้เนยและเทคนิคการที่ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำให้เค้กนี้มีความเฉพาะเจาะจงและแตกต่างไปจากเค้กอื่น ๆ ที่มักมีการใช้เนยเพื่อเพิ่มความหวานและความกระชับให้กับเนื้อเค้ก

เค้กหน้านิ่มมีข้อดีหลายอย่างที่ควรให้ความสนใจ อันแรกคือความนุ่มนวลและชุ่มชื่นของเนื้อเค้ก ซึ่งเกิดจากการใช้วัตถุดิบที่ไม่มีเนยเข้ามาเติมในเมล็ดเต็ม นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการรับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ได้ดีมากขึ้น

ข้อดีถัดมาคือความสุขภาพที่ดีกว่า เนื่องจากในกระบวนการทำเค้กหน้านิ่มนั้นมักจะลดปริมาณน้ำตาลและไขมันที่ใช้ในการผลิต เมื่อเทียบกับเค้กทั่วไปที่มักมีน้ำตาลและเนยมาก ๆ ทำให้เค้กหน้านิ่มเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังดูแลสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้เค้กหน้านิ่มยังเป็นตัวเลือกที่ง่ายต่อการทำ โดยไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบที่ซับซ้อน เพียงแค่นึ่งบนเตาหุงข้าวก็สามารถทำได้ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยและความนุ่มนวลของเค้กหน้านิ่มที่ทำเองได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น เค้กหน้านิ่มคืออีกหนึ่งเวอร์ชันของเค้กที่น่าสัมผัสและค้นพบ เมื่อสัมผัสกับลิ้นมือของคุณ ความนุ่มนวลและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าจะทำให้คุณติดใจและหลงใหลในรสชาติแห่งความอร่อยที่ไม่เหมือนใครของเค้กนี้

2. วัตถุประสงค์ของการทำเค้กหน้านิ่ม

การทำเค้กหน้านิ่มนั้นมีวัตถุประสงค์หลายประการที่ทำให้มีผู้คนหลายคนที่ตัดสินใจที่จะลองทำบนครัวของตนเอง สำหรับวัตถุประสงค์หลัก ๆ ของการทำเค้กหน้านิ่มได้แก่

การดูแลสุขภาพ: เค้กหน้านิ่มมักมีปริมาณน้ำตาลและไขมันที่น้อยกว่าเค้กปกติ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือกำลังมองหาเค้กที่มีค่าพลังงานที่น้อยลง เค้กหน้านิ่มที่ทำเองจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่มีสไตล์การรับประทานอาหารที่สุขภาพมากขึ้น

ความเฉพาะเจาะจง: เค้กหน้านิ่มเป็นที่นิยมเนื่องจากความเฉพาะเจาะจงในกระบวนการทำ การใช้วัตถุดิบและเทคนิคที่แตกต่างไปจากเค้กปกติ ทำให้คนสามารถสร้างเค้กที่ไม่เหมือนใครและมีลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจเองได้ นั่นทำให้การทำเค้กหน้านิ่มกลายเป็นการสร้างสรรค์และสนุกสนานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบศิลปะของการทำอาหาร

การสร้างความสุขในครอบครัว: การทำเค้กหน้านิ่มเป็นกิจกรรมที่สามารถทำร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนได้อย่างเป็นทางการ การทำอาหารเค้กเหล่านี้ทำให้สมาชิกในครอบครัวสามารถมารวมตัวกันและเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่สร้างความสนุกสนานและความทgetายในการสร้างสรรค์เค้กที่อร่อยและสวยงาม

ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร: เค้กหน้านิ่มเน้นความอร่อยของเนื้อเค้กมากกว่าความหวาน การใช้วัตถุดิบที่ถูกเลือกมาอย่างดี และการรวมส่วนผสมที่เป็นรสชาติที่ต้องการ ทำให้เค้กหน้านิ่มมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และทานแล้วสามารถรู้สึกถึงความพิเศษและความอร่อยของเนื้อเค้กที่เตรียมไว้ในแต่ละคำสั่ง

ดังนั้น การทำเค้กหน้านิ่มไม่เพียงแค่เป็นกระบวนการทำอาหาร แต่ยังเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์และมีความสนุกสนานในการสร้างความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อเสริมสร้างความทgetายในการรับประทานอาหารในครอบครัวและเพื่อนๆ

3. ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ

ในขั้นตอนแรกของการทำเค้กหน้านิ่มนี้ เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับทำเค้กให้พร้อมสำหรับการผสมผสานเข้าด้วยกันในขั้นตอนถัดไป ดังนี้คือ ส่วนผสมตัวเค้ก:

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไข่ไก่เบอร์ 2	2 ฟอง
น้ำตาล	80 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
กลิ่นวานิลลา	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะ
แป้งเค้ก	100 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ)
ผงโกโก้	28 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
ผงฟู	1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	1/2 ช้อนชา
นมสดรสจืด	125 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)

นอกจากนี้ยังต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลตเพื่อเสริฟรอบนอกของเค้ก ดังนี้คือ ส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลต:

วัตถุดิบ	ปริมาณ
นมสด	200 มล. (14 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย	35 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
ผงโกโก้	15 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวโพด	20 กรัม (2 กับ 1/2 ช้อนโต๊ะ)

ทุกวัตถุดิบด้านบนนี้จะถูกนำมาผสมกันอย่างละเอียดเพื่อสร้างเค้กหน้านิ่มที่อร่อยและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น ในขั้นตอนถัดไปของการทำเค้กหน้านิ่มจะเป็นการผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่เข้ารสและสมบูรณ์ที่สุด

4. ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม

หลังจากเตรียมวัตถุดิบไว้เรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเข้าสู่ขั้นตอนที่ 2 คือการผสมส่วนผสมของเค้กหน้านิ่ม เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่อร่อยและนุ่มนวล แน่นอนว่าความถูกต้องในการผสมส่วนผสมเป็นเรื่องสำคัญอย่างมาก เพื่อให้ได้เค้กที่มีความเนียนนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุด

ในขั้นตอนนี้ เราจะทำการผสมส่วนผสมโดยการทำตามขั้นตอนดังนี้:

1. แยกไข่ไก่เป็นเอาเนื้อและเอาไข่ขาวออกมา จากนั้นทำการกวนเนื้อไข่และน้ำตาลในชามจนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมกลิ่นวานิลลาและน้ำมันพืชเข้าไปในผสมผสาน และกลับคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดามาปั่นผสมเข้ากับส่วนผสม และคนให้เข้ากันอย่างดี
4. เติมนมสดรสจืดเข้าไปในผสมผสาน เพื่อให้เค้กมีความนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และคนให้เนื้อผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของขั้นตอนนี้คือส่วนผสมของเค้กที่พร้อมที่จะนำไปปรุงรสในขั้นตอนถัดไป เมื่อผสมส่วนผสมเสร็จสิ้นเราจะได้เนื้อผสมที่มีความนุ่มนวลและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกลิ่นวานิลลาและโกโก้ ที่พร้อมที่จะเป็นพื้นฐานในการทำเค้กหน้านิ่มที่อร่อยและเข้ารสอย่างสมบูรณ์แบบ

5. ขั้นตอนที่ 3: การทำบนเตาหุงข้าว

หลังจากเตรียมส่วนผสมเค้กของเราได้แล้ว เราก็สามารถเข้าสู่ขั้นตอนที่ 3 คือการทำบนเตาหุงข้าว เตาหุงข้าวเป็นเครื่องมือที่ใช้งานง่ายและสะดวกในการทำเค้กหน้านิ่ม โดยไม่ต้องใช้เตาอบที่ซับซ้อน

เริ่มต้นโดยการทำตามขั้นตอนดังนี้:

1. เตรียมภาชนะหุงข้าว: ใส่น้ำลงในถ้วยหุงข้าวและเตรียมสำหรับเค้กสไตล์นิ่ม
2. วางสามารถของเค้กลงบนฐานของภาชนะหุงข้าว และปิดฝา
3. ปรับเวลาการหุง: หุงเค้กในเตาหุงข้าวโดยปรับเวลาให้เหมาะสม ปกติแล้วอาจจะใช้เวลาประมาณ 60-70 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของเตา
4. ตรวจสอบความสุก: เมื่อเวลาหุงครบตามที่กำหนด ใช้ดาบหรือทิ้งหย่อนมาทดสอบความสุกของเค้ก หากดาบหรือทิ้งหย่อนเจริญด้วยเนื้อเค้กที่ไม่ติดคราบแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
5. นำเค้กออกมา: เมื่อเค้กสุกแล้ว ใช้ถาดออกเค้กช่วยในการเอาเค้กออกจากภาชนะหุงข้าว และวางเค้กบนชั้นเตาหุงข้าวเพื่อให้เย็นสักครู่

ขั้นตอนนี้จะทำให้เค้กหน้านิ่มสุกและนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์ และเราสามารถเข้าสู่ขั้นตอนถัดไปคือการทำนึ่งเค้กเพื่อให้ได้เค้กที่นิ่มนวลและอร่อยที่สุด

6. ขั้นตอนที่ 4: การทำนึ่งเค้ก

หลังจากที่ได้ทำการหุงเค้กบนเตาหุงข้าวเสร็จสิ้นแล้ว เราสามารถเข้าสู่ขั้นตอนที่ 4 คือการทำนึ่งเค้ก เป็นขั้นตอนที่ทำให้เค้กหน้านิ่มเติมความนุ่มนวลและอร่อยมากยิ่งขึ้น

ตามขั้นตอนดังนี้:

1. ปรับสามารถของเค้กให้สอดคล้องกับขนาดของหม้อที่ใช้ในการทำนึ่ง โดยนำหม้อที่ใส่น้ำและใช้บนเตาหุงข้าวมาใช้ เตรียมใส่รอยต่อที่สามารถวางชั้นเค้กลงไปได้
2. ใส่ชั้นเค้กลงในหม้อที่ติดรอยต่อ แนะนำให้เริ่มจากชั้นล่างก่อน และใส่ทีละชั้นไปเรื่อย ๆ จนครบ
3. ปิดฝาหม้อให้แน่นและปรุงน้ำให้เดือด
4. วางหม้อที่ปิดฝาลงบนเตาหุงข้าว และปรับอุณหภูมิให้เป็นแบบกลางๆ ระหว่างขั้นตอนต้มและต้มอ่อน เพื่อให้เค้กนึ่งอย่างสม่ำเสมอ
5. ต้มเค้กนึ่งในหม้อประมาณ 40-50 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกและนุ่มนวล
6. ดูด้วยดาบหรือทิ้งหย่อนเพื่อตรวจสอบความสุกของเค้ก หากดาบหรือทิ้งหย่อนเจริญด้วยเนื้อเค้กที่ไม่ติดคราบแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
7. ดูด้วยดาบหรือทิ้งหย่อนเพื่อเป็นการทดสอบความนุ่มนวลของเค้ก หากดาบหรือทิ้งหย่อนเจริญด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มนวลและไม่แน่นเกินไปแสดงว่าเค้กเตรียมพร้อมแล้ว
8. เมื่อเค้กนึ่งเสร็จสิ้นให้นำหม้อออกจากเตาหุงข้าว และเปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยความร้อนออก

การทำนึ่งเค้กเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำให้เค้กหน้านิ่มมีความนุ่มนวลและอร่อยเหมาะสม โดยการใช้เตาหุงข้าวเป็นเครื่องมือช่วยทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายและสะดวก และเมื่อเสร็จสิ้นแล้วเราก็พร้อมที่จะสร้างเค้กหน้านิ่มที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างแท้จริง

7. ขั้นตอนที่ 5: การเสิร์ฟเค้ก

หลังจากที่ได้ทำนึ่งเค้กเสร็จสิ้นแล้ว เราก็มาถึงขั้นตอนที่สุดท้ายในการทำเค้กหน้านิ่ม คือการเสิร์ฟเค้กเพื่อให้คนรอบข้างได้สัมผัสความอร่อยและความนุ่มนวลของเค้กที่เราทำขึ้นมา

เริ่มต้นโดยการทำตามขั้นตอนดังนี้:

1. ประกอบเค้ก: หลังจากที่เค้กนึ่งสุกแล้ว สามารถเริ่มต้นด้วยการประกอบเค้ก โดยใช้น้ำตาลทราย นมสด และผงโกโก้ในส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลต ใส่ลงบนชั้นเค้กล่าง และทำการเรียงชั้นเค้กตามลำดับจนครบ
2. ทาซอสช็อกโกแลต: ใช้ซอสช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ทาบนเค้ก เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและกลมกล่อมให้กับเค้ก
3. เสิร์ฟเค้ก: นำเค้กที่เตรียมไว้มาเสิร์ฟบนจานหรือถาด เพื่อให้คนรอบข้างสามารถได้รับประสบการณ์ในการทานเค้กที่นุ่มนวลและอร่อย
4. แต่งเค้ก: หากต้องการสร้างความน่าตื่นตาตื่นใจให้เค้ก เราสามารถใช้ผลไม้สด เม็ดอบแห้ง หรือฉากหวานเสริมเพื่อเสิร์ฟพร้อมกันกับเค้ก

เมื่อทุกขั้นตอนได้ดำเนินการเสร็จสิ้น ท่านก็จะได้เค้กหน้านิ่มสไตล์ไทยที่อร่อยหวานอลังการพร้อมที่จะส่งต่อความอร่อยและความสุขให้แก่คนที่รักในชีวิตประจำวัน

8. เคล็ดลับในการทำเค้กหน้านิ่ม

การทำเค้กหน้านิ่มอาจจะเป็นอาหารที่มีความซับซ้อนในการทำ แต่ถ้าท่านต้องการให้เค้กออกมานุ่มนวลและอร่อยมากยิ่ง นี่คือเคล็ดลับในการทำเค้กหน้านิ่ม:

1. การผสมส่วนผสม: ทำการผสมส่วนผสมให้ดีเพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่มนวล จำเป็นต้องคนเนื้อผสมให้เข้ากันอย่างละเอียด และควรเริ่มต้นด้วยการกวนไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันก่อน
2. การทำนึ่ง: ใช้เตาหุงข้าวในการทำนึ่งเค้กเพื่อให้ได้ความนุ่มนวล และควรปรับเวลาการนึ่งให้เหมาะสมกับขนาดและความหนาของเค้ก
3. การประกอบเค้ก: สามารถประกอบเค้กได้หลายชั้นเพื่อเพิ่มความหนาและความอร่อย หากทำการประกอบเค้กให้แต่ละชั้นสอดคล้องกันอย่างดี
4. การใส่ซอส: ทาซอสช็อกโกแลตบนเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและความกลมกล่อมให้กับเค้ก สามารถใช้ซอสช็อกโกแลตที่เตรียมไว้หรือทำซอสใหม่ก็ได้
5. การตรวจสอบความสุก: ใช้ดาบหรือทิ้งหย่อนมาทดสอบความสุกของเค้ก หากดาบหรือทิ้งหย่อนเจริญด้วยเนื้อเค้กที่ไม่ติดคราบแสดงว่าเค้กสุกแล้ว
6. การแต่งหน้า: สามารถแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สด เม็ดอบแห้ง หรือฉากหวานเสริมเพื่อเพิ่มความสวยงามและอร่อย
7. การเสิร์ฟ: เมื่อเค้กเสร็จสิ้นให้นำมาเสิร์ฟบนจานหรือถาด เพื่อให้คนรอบข้างได้สัมผัสความอร่อยและความนุ่มนวลของเค้ก

การทำเค้กหน้านิ่มอาจจะเป็นอะไรที่ท้าทายแต่เมื่อท่านรู้จักเคล็ดลับเหล่านี้ ท่านก็สามารถสร้างเค้กที่อร่อยและนุ่มนวลได้ด้วยตัวเองอย่างง่ายๆ

9. คำแนะนำในการเลือกวัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำเค้กหน้านิ่ม เนื่องจากวัตถุดิบที่ถูกเลือกมาจะมีผลต่อคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เราจะสร้างขึ้น นี่คือคำแนะนำในการเลือกวัตถุดิบ:

1. ไข่: การใช้ไข่ไก่ที่มีคุณภาพสูงจะช่วยให้เค้กมีความนุ่มนวลและรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ควรเลือกไข่ที่ไม่มีกลิ่นเน่าหรือเยื่อใบหยาบ
2. น้ำตาล: เนื่องจากเค้กหน้านิ่มมีรสหวานอ่อนๆ ควรใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลก่อนขั้นตอนทำส่วนผสม เพื่อให้ได้ความหวานที่เหมาะสม
3. นมสด: นมสดรสจืดจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเค้ก ควรเลือกนมที่ไม่มีกลิ่นและรสชาติผิดปกติ
4. แป้งเค้ก: ควรเลือกแป้งเค้กที่มีคุณภาพดี เพื่อให้เค้กขึ้นได้ดีและมีความกระชับ
5. ผงโกโก้: ถ้าท่านต้องการให้เค้กมีรสโกโก้เข้มข้น ควรเลือกผงโกโก้ที่มีคุณภาพและรสชาติดี
6. น้ำมันพืช: ควรใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมาก เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันปาล์ม

การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและถูกต้องจะเป็นปัจจัยสำคัญในการทำให้เค้กหน้านิ่มสำเร็จและอร่อยมากยิ่ง ท่านสามารถปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามต้องการของท่านได้โดยการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

10. คำสรุป

การทำเค้กหน้านิ่มสไตล์ไทยเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสนุกสนาน เราได้พูดถึงขั้นตอนต่างๆ ที่ช่วยให้ท่านสร้างเค้กที่นุ่มนวลและอร่อยมากยิ่งขึ้น และการใช้เคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงจะเป็นปัจจัยสำคัญในการเสริมความอร่อยและความสำเร็จของเค้กที่ท่านจะสร้างขึ้นมา

FAQs

คำถาม 1: เค้กหน้านิ่มสไตล์ไทยสามารถเสิร์ฟพร้อมอะไรบ้าง?

คำตอบ: เค้กหน้านิ่มสไตล์ไทยสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เม็ดอบแห้ง หรือฉากหวานเสริมเพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติเสริม

คำถาม 2: มีวิธีทำซอสช็อกโกแลตเองได้หรือไม่?

คำตอบ: ใช่ ท่านสามารถทำซอสช็อกโกแลตเองได้โดยใช้นมสด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ในส่วนผสมสำหรับทำซอสช็อกโกแลต

คำถาม 3: ทำไมเค้กหน้านิ่มถึงต้องนึ่งเนื้อเค้กแทนการอบ?

คำตอบ: การนึ่งเนื้อเค้กเป็นวิธีที่ช่วยให้เค้กมีความนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และใช้เตาหุงข้าวในการนึ่งจะช่วยให้ง่ายและสะดวก

คำถาม 4: ทำไมถึงควรใช้ไข่ไก่ที่มีคุณภาพสูง?

คำตอบ: ไข่ไก่ที่มีคุณภาพสูงจะช่วยให้เค้กมีความนุ่มนวลและรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น

คำถาม 5: เค้กหน้านิ่มสไตล์ไทยสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปได้หรือไม่?

คำตอบ: แน่นอน ท่านสามารถปรับปรุงรสชาติของเค้กได้ตามความต้องการของท่าน เช่น การเพิ่มผลไม้สดหรือผลิตภัณฑ์ทางการอาหารเสริมเพิ่มเติม