สตูว์หมู(Pork Stew) วิธีทำแบบง่าย รสกลมกล่อม กลิ่นหอมสมุนไพร

สตูว์หมู คือเมนูอาหารที่อร่อยและแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือไม่ก็ตาม สตูว์หมูมีรสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวล นี่คือเมนูที่ทำให้คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณและเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสดตามที่คุณชอบได้ เราจะพาคุณผ่านขั้นตอนการทำสตูว์หมูอย่างง่ายและอร่อยในบทความนี้ เพราะการทำอาหารควรเป็นสิ่งที่สนุกและง่ายดาย เพื่อให้ทุกคนสามารถสร้างเมนูอร่อยแบบเรืองริมแม่น้ำธงชัยได้ง่ายๆ ที่บ้านของตนเอง!

สตูว์หมู(Pork Stew) วิธีทำแบบง่าย รสกลมกล่อม กลิ่นหอมสมุนไพร สูตรครัวบ้านสวนทวี ดูแล้วทำกินเองได้เลย [VIDEO]

ส่วนประกอบ
สันคอหมู 600-700 กรัม
มันฝรั่ง 3 หัว
แครอท 1 หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นช่าย(ใช้แทน Celery) 3-4 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
โรสเมรี่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน(Bay leaf) 7-8 ใบ
น้ำมันสำหรับผัด
เกลือ 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1.5-2 ลิตร
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

การเตรียมหมูสไลด์

การเตรียมหมูสไลด์เป็นขั้นตอนสำคัญในการทำสตูว์หมูที่อร่อยและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น การเลือกใช้หมูสไลด์ที่มีคุณภาพดีจะมีผลมากต่อความสำเร็จของสูตรอาหารนี้ สไลด์หมูจะต้องมีความอุ่นและนุ่มนวลเพื่อให้สตูว์เนื้อหมูมีรสชาติที่อร่อยและเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ

ในการเตรียมหมูสไลด์ คุณควรใช้มีดที่คมและสะอาดเพื่อหั่นหมูเป็นชิ้นที่เหมาะสม ควรใส่เครื่องปรุงเบาๆ เช่น เกลือและพริกไทยลงบนหมูสไลด์เพื่อเพิ่มรสเค็มและหอม จากนั้นให้หมูสไลด์พักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้สมุนไพรสามารถซึมเข้าไปในเนื้อหมูได้ดีขึ้น

หมูสไลด์ที่ถูกเตรียมอย่างถูกต้องจะมีรสชาติที่หวานนุ่มและเครื่องปรุงรสเบา พร้อมที่จะนำมาทอดหรือนำเข้าสู่ขั้นตอนถัดไปในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายนี้ได้อย่างลงตัวและอร่อยมากยิ่งขึ้นในทุกๆ คำร้องขอของคุณวันนี้!

การเตรียมผักและสมุนไพร

การเตรียมผักและสมุนไพรเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย ที่จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสตูว์ของคุณอย่างมาก.

คุณควรเริ่มจากการหั่นหอมใหญ่เป็นแว่นบาง ๆ เพื่อให้มีรสชาติที่หอมหวานและเข้มข้น เรากำลังจะใช้หอมใหญ่ในการทำน้ำพริกซึ่งเป็นส่วนสำคัญในสตูว์หมูนี้. หลังจากนั้นให้สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด เพื่อให้สามารถประกอบกับน้ำพริกได้อย่างลงตัว.

อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้สตูว์หมูนี้มีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษคือการตัดใบมะกรูดและใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะเพิ่มความหอมสมุนไพรและความสดชื่นให้กับสตูว์ของคุณอย่างมาก. หมายเหตุว่าการเตรียมผักและสมุนไพรอย่างถูกต้องเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้สตูว์หมูมีความอร่อยและหอมกลิ่นอย่างแท้จริง.

การทำสตูว์

การทำสตูว์หมูเป็นขั้นตอนที่น่าสนุกและเสริมความอร่อยของอาหารอย่างมาก ดังนี้คือขั้นตอนในการทำสตูว์หมู:

1. นำหมูที่เตรียมไว้ หมูสไลด์หรือหมูที่คุณเตรียมไว้ใส่หม้อหนา ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบและเติมสีทอง การทอดหมูนี้จะช่วยให้หมูมีรสชาติที่หอมและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น.
2. ตักหมูออกแล้วสะเด็ดน้ำมัน หลังจากที่หมูทอดเสร็จแล้ว คุณควรใช้ทิชชูหรือกระดาษหุ้มกับกระดาษชำระน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันเหลืองออกจากหมู.
3. การทำน้ำพริก เริ่มด้วยการคั่วกระเทียม, ขิง, และหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนจนหอม จากนั้นตักวัตถุดิบมาทำเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์.
4. การนำรสชาติมาประกอบ นำหมูที่ทอดแล้วและเครื่องปรุงรสที่คุณทำไว้มาผสมในหม้อหนา นำน้ำมาเติมและให้เดือด จากนั้นลดไฟให้เป็นไฟอ่อนๆ และปิดฝาให้ทราบเมื่อหมูสุกนุ่ม.

ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำสตูว์หมูที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรสดชื่น พร้อมให้ความอร่อยและความนุ่มนวลในทุกเส้นเมื่อเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกที่คุณทำไว้.

ขั้นตอนการทำสตูว์

ขั้นตอนการทำสตูว์หมูเป็นส่วนสำคัญในการเตรียมอาหารที่อร่อยและนุ่มนวล โดยมีขั้นตอนดังนี้:

1. นำหมูสไลด์มาเตรียม ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องนำหมูสไลด์ที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับความชอบของคุณ. คุณสามารถใช้หมูสไลด์หรือชิ้นหมูที่คุณชอบเช่นหมูสันคอหรือหมูติดมันก็ได้.
2. หมักหมู หลังจากนั้นคุณควรหมักหมูด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อให้หมูมีรสเครื่องปรุงเบา ๆ และสามารถปรับความเค็มได้ตามความชอบของคุณ. ควรหมักหมูเป็นเวลาประมาณ 15 นาที เพื่อให้สมุนไพรและเครื่องปรุงรสทำงานร่วมกับหมูได้อย่างดี.
3. นำหมูทอด ในขั้นตอนนี้คุณจะนำหมูที่หมักแล้วไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบและเติมสีทอง การทอดนี้จะช่วยให้หมูมีรสชาติที่หอมและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น.
4. ตักหมูออกแล้วสะเด็ดน้ำมัน หลังจากที่หมูทอดเสร็จแล้ว คุณควรใช้ทิชชูหรือกระดาษหุ้มกับกระดาษชำระน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมันเหลืองออกจากหมู เพื่อให้สตูว์ของคุณไม่มีน้ำมันเกิดขึ้น.
5. สำเร็จ! หมูที่เตรียมและทอดอย่างถูกต้องพร้อมที่จะนำมาใช้ในขั้นตอนถัดไปในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย. ความสำเร็จในการทำสตูว์หมูอยู่ที่ขั้นตอนนี้ที่คุณได้เตรียมหมูอย่างถูกต้องและทอดให้สุกและกรอบเหมาะสม.

การทำน้ำพริก

การทำน้ำพริกเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย เพราะน้ำพริกจะเสริมรสชาติและกลิ่นหอมให้กับสตูว์ของคุณ นี่คือขั้นตอนการทำน้ำพริก:

1. คั่วส่วนผสมหลัก ในหม้อหนา, คั่วกระเทียม, ขิง, และหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนจนหอม. การคั่วนี้จะทำให้ส่วนผสมและสมุนไพรมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น.
2. ตักออกแล้วประกอบ คั่วกระเทียม, ขิง, และหอมใหญ่เสร็จแล้วให้ตักวัตถุดิบนี้ออกจากหม้อและนำมาผสมในในอุปกรณ์ปั้นพริกพราย เพื่อทำเป็นน้ำพริก.
3. ประกอบน้ำพริก นำวัตถุดิบที่คั่วเสร็จแล้วมาใส่ในเครื่องปั้นพริกพราย และประกอบด้วยหมูที่ทอดแล้ว ประกอบกับน้ำให้เหมาะสม จากนั้นปั้นให้เป็นน้ำพริกที่ละเอียด น้ำพริกควรจะมีรสชาติที่เข้มข้นและความหอมสมุนไพรที่หนุ่ม.
4. สำเร็จ! น้ำพริกสดของคุณพร้อมที่จะเติมเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายของคุณ. น้ำพริกสามารถราดหรือใส่ไว้ในเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย.

การนำรสชาติมาประกอบ

การนำรสชาติมาประกอบเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย โดยรสชาติที่เพิ่มเข้าไปจะช่วยเสริมความอร่อยและความหอมสมุนไพรให้กับสตูว์ของคุณอย่างมาก. นี่คือวิธีการทำการนำรสชาติมาประกอบ:

เริ่มต้นโดยนำหมูที่ทอดแล้วมาผสมกับเครื่องปรุงรสที่คุณได้ทำไว้ในหม้อหนา นำน้ำมาเติมและให้เดือด. จากนั้นลดไฟให้เป็นไฟอ่อนๆ และปิดฝาให้ทราบเมื่อหมูสุกนุ่ม. การทำขั้นตอนนี้จะช่วยให้รสชาติทั้งหมูและสมุนไพรสมบูรณ์แบบและหอมกลิ่นอย่างแท้จริง.

เมื่อน้ำพริกสมุนไพรและหมูสุกแล้วคุณจะได้สตูว์ที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรสดชื่น พร้อมที่จะนำมาเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกที่คุณทำไว้. การนำรสชาติมาประกอบเป็นขั้นตอนสุดท้ายแต่มีความสำคัญมากในการเติมความอร่อยและความพิเศษให้กับสตูว์ของคุณ ถ้าคุณต้องการรสชาติเพิ่มเติมคุณยังสามารถเพิ่มน้ำพริกสดที่คุณทำไว้เข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย.

การเสิร์ฟ

การเสิร์ฟสตูว์หมูเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยเสริมความอร่อยและดึงดูดความสนใจของผู้รับประทาน นี่คือวิธีการเสิร์ฟสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย:

1. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ สตูว์หมูนั้นเข้ากันมากับข้าวสวยอย่างลงตัว ควรเสิร์ฟสตูว์หมูพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ที่สุดเพื่อให้ผู้รับประทานสามารถสัมผัสรสชาติที่คุ้มค่าที่สุด.
2. ลองราดน้ำพริก หากคุณชอบรสชาติที่เผ็ด คุณสามารถราดน้ำพริกที่คุณทำไว้เหนือสตูว์หมูเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้อีกด้วย. น้ำพริกสดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ.

การเสิร์ฟสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายนี้ควรทำให้เมนูของคุณดูอร่อยและยกย่องความอร่อยของสตูว์และข้าวสวยของคุณอย่างเต็มที่ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือสลัดเพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นให้กับเมนูของคุณอีกด้วย.

ความสำเร็จในการทำสตูว์หมู 

ความสำเร็จในการทำสตูว์หมูนั้นอยู่ที่การเตรียมและผสมรสชาติและสมุนไพรอย่างถูกต้อง การสามารถควบคุมความนุ่มนวลและรสชาติของสตูว์ให้พอดีคือความสำเร็จที่สำคัญที่สุด. นี่คือบางขั้นตอนที่ช่วยให้คุณบรรลุความสำเร็จในการทำสตูว์หมู:

การเลือกหมูที่มีคุณภาพ – การเริ่มต้นด้วยหมูที่มีคุณภาพดีและเสริมรสชาติให้กับหมูโดยการหมักด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อให้หมูมีรสชาติเครื่องปรุงเบา ๆ และเนื้อนุ่มนวล.

การเตรียมสมุนไพรและผัก – การใช้สมุนไพรสดและผักในสตูว์หมูเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับสตูว์. การตัดใบมะกรูดและใบโหระพาเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาใส่ในสตูว์ช่วยให้มีรสชาติที่อร่อยและพิเศษ.

การควบคุมความนุ่มนวล – การทำสตูว์หมูต้องการความรอบคอบในการทอดหมูและควบคุมการทอดให้สุกและกรอบเหมาะสม. การทอดหมูสไลด์หรือชิ้นหมูอย่างถูกต้องช่วยให้หมูมีรสชาติที่หอมและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น.

การผสมรสชาติ – การนำรสชาติมาประกอบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำสตูว์หมู การใช้น้ำพริกที่คุณทำเองเพื่อเพิ่มรสเผ็ดและความอร่อยให้กับสตูว์ นอกจากนี้การควบคุมความหอมสมุนไพรและรสชาติอื่นๆ ในสตูว์อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ.

การเสิร์ฟอย่างถูกต้อง – การเสิร์ฟสตูว์หมูพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกที่คุณทำไว้เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่ช่วยให้สตูว์ของคุณดูอร่อยและยกย่องความอร่อยและความนุ่มนวลของเนื้อหมู. ความสำเร็จในการทำสตูว์หมูนั้นมีความสำคัญในการควบคุมและรับรู้รสชาติและความอร่อยของเมนูของคุณให้เต็มที่และพร้อมที่จะพาคนรับประทานไปสัมผัสความอร่อยของสตูว์หมูที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของคุณ.

คำแนะนำสำหรับการเสิร์ฟสตูว์หมู

นี่คือคำแนะนำสำหรับการเสิร์ฟสตูว์หมูให้อร่อยและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น:

1. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ – สตูว์หมูเข้ากันมากกับข้าวสวยอร่อย ควรเสิร์ฟสตูว์หมูพร้อมกับข้าวที่ร้อนๆ เพื่อให้ผู้รับประทานสามารถสัมผัสรสชาติที่คุ้มค่าที่สุด.
2. ราดน้ำพริกตามความชอบ – ถ้าคุณชอบรสชาติที่เผ็ด คุณสามารถราดน้ำพริกที่คุณทำไว้เหนือสตูว์หมูเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้อีกด้วย. น้ำพริกสดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดและความอร่อยให้กับเมนูของคุณ.
3. ใส่ผักสดหรือสลัด – เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นในเมนูของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์หมูพร้อมกับผักสดหรือสลัด เช่น ผักกาดหอม, ผักบุ้งจีน, หรือราดด้วยน้ำสลัดที่คุณชอบ.
4. เพิ่มสีสัน – การใช้สีสันในการเสิร์ฟสตูว์หมูช่วยเพิ่มความน่าสนใจในเมนูของคุณ ลองเสิร์ฟพร้อมกับผักสีสันหรือน้ำพริกแดงสดเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับเมนู.
5. เสิร์ฟในจานหรือชาม – เลือกใช้จานหรือชามที่มีดีไซน์ที่ดีและเหมาะกับสตูว์หมูของคุณ เพื่อให้มีการเสิร์ฟที่ดูดีและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น.
6. การเสิร์ฟด้วยความยินดี – เมื่อเสิร์ฟสตูว์หมูให้แก่ผู้รับประทาน ควรทำด้วยความยินดีและห่อหุ้มด้วยความรักในอาหารที่คุณทำ การเสิร์ฟด้วยความเอาใจใส่จะทำให้มีประสบการณ์รับประทานที่ดีและน่าจดจำมากยิ่งขึ้น.

การเสิร์ฟสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายนี้ควรทำให้เมนูของคุณดูอร่อยและยกย่องความอร่อยของสตูว์และข้าวสวยของคุณอย่างเต็มที่ คุณสามารถปรับแต่งเมนูให้เป็นของคุณเองด้วยการเสิร์ฟในลักษณะที่คุณชื่นชอบและเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูอีกด้วย บทวิจารณ์บวกจากผู้รับประทานจะเป็นการยืนยันความสำเร็จของคุณในการทำสตูว์หมูนี้อย่างแท้จริง.

สรุป

สรุปข่าวสารเกี่ยวกับการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายนี้ การทำสตูว์หมูไม่ใช่เรื่องยากและสามารถทำได้ที่บ้านอย่างง่าย คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ สไตล์เรืองริมแม่น้ำธงชัยให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ อาหารที่มีรสชาติเครื่องปรุงเบา ๆ และกลิ่นหอมสมุนไพรที่หนุ่ม ๆ จะต้องหลงรัก ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟมันพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเพิ่มน้ำพริกเผ็ดและผักสดเป็นคู่กับสตูว์ ขอให้คุณสนุกและเพลิดเพลินกับการทำอาหารอย่างเต็มที่และอร่อยทุกจาน!

FAQs

คำถาม 1: จะใช้หมูสไลด์หรือชิ้นหมูอะไรในการทำสตูว์หมูอร่อยแบบง่าย?

ตอบ: คุณสามารถใช้หมูสไลด์หรือชิ้นหมูที่คุณชอบเลือกได้ หมูสไลด์มีเนื้อนุ่มนวลและเหมาะสำหรับสตูว์ แต่คุณยังสามารถเลือกใช้ชิ้นหมูอื่น ๆ เช่น หมูสันคอหรือหมูติดมันตามความชอบของคุณ.

คำถาม 2: การทำน้ำพริกที่คุณแนะนำมีรสชาติอะไรบ้าง?

ตอบ: น้ำพริกที่แนะนำมีรสชาติเผ็ดและเค็มเบา ๆ รสชาติควรมีความเผ็ดจากพริกและรสชาติอื่น ๆ มากพอสมควร คุณสามารถปรับรสชาติตามความชอบของคุณได้โดยการเพิ่มน้ำมันหรือน้ำตาลตามต้องการ.

คำถาม 3: จะใช้สมุนไพรอะไรในสตูว์หมู?

ตอบ: สมุนไพรที่ใช้ในสตูว์หมูอร่อยแบบง่ายมีได้แก่ ใบมะกรูด, ใบโหระพา, ตะไคร้, และขิง ซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยให้กับสตูว์.

คำถาม 4: จะเสิร์ฟสตูว์หมูกับอะไรบ้างที่เหมาะสม?

ตอบ: สตูว์หมูเสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือสลัดเพื่อเพิ่มความหลากหลายและความสดชื่นให้กับเมนู.

คำถาม 5: สามารถเก็บสตูว์หมูไว้แล้วนำมาใช้งานภายหลังได้หรือไม่?

ตอบ: สตูว์หมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 3-4 วัน โดยเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด เมื่อนำออกมาใช้ให้นำมาทอดเพิ่มรสชาติและความกรอบตามต้องการ.