วิธีทําคั่วกลิ้งหมู ครัวคุณต๋อย

การทำคั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในวงการอาหารไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงและงานเทศกาล เพราะมีรสชาติอร่อยและสามารถนำไปจัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มได้อย่างดีเยี่ยม ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีการทำคั่วกลิ้งหมูของครัวคุณต๋อยอย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถทำได้ง่ายๆ และได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดี

Table of Contents

วัตถุดิบ

คั่วกลิ้งหมู สูตรเด็ด อร่อยเหาะ - YouTube

  • หมูสันนอก 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

คั่วกลิ้งหมู - YouTube

  1. หั่นหมูสันนอกเป็นชิ้น ขนาดประมาณ 3×3 ซม.
  2. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในชาม แล้วใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ผักชีฝรั่งซอย และกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปในผสมแป้ง คลุกให้ทั่วกัน
  4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะทอด รอจนกระทะร้อน เตรียมทอดคั่วกลิ้งหมู
  5. นำหมูที่ถูกคลุกแป้งออกมา วางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนอยู่ ทอดจนสุกเหลือง และเริ่มเหลืองอ่อน จากนั้นใช้ช้อนตักให้น้ำมันลอยด้านบน พักสักครู่เพื่อให้น้ำมันระเหยออก จากนั้นใช้กระดาษชำระน้ำมันบนเนื้อหมู
  6. นำหมูที่ถูกคลุกแป้งออกมา โดยระวังให้หมูไม่ติดกัน แล้ววางลงไปทอดในน้ำมันร้อน ประมาณ 4-5 ชิ้นต่อครั้ง ทอดจนสุกเหลือง และกรอบ แล้วตักขึ้นใส่บนกระดาษชำระ เพื่อให้ส่วนเนื้อนอกมีความกรอบและแห้งขึ้น
  7. นำคั่วกลิ้งหมูที่ทอดแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม ตามชอบ

คำแนะนำและเคล็ดลับ

วิธีทําคั่วกลิ้งหมูสับ หอมจนข้างบ้านต้องบ่น สูตรทำกินเองที่บ้านผัดแห้ง ๆ -  Pantip

  • หมูสันนอกควรเลือกใช้สันที่มีเนื้อสม่ำเสมอ ไม่มีส่วนที่แข็งหรือไม่นุ่ม ซึ่งจะช่วยให้คั่วกลิ้งหมูที่ได้มีคุณภาพดี
  • การคลุกแป้งต้องคลุกให้ทั่วเนื้อหมู แต่ไม่ควรใช้แป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่กรอบ
  • การทอดคั่วกลิ้งหมูควรใช้ไฟอ่อนๆ และไม่ควรทอดนานเกินไป เพราะอาจทำให้คั่วกลิ้งหมูเป็นเหลืองและไม่กรอบ

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการทำคั่วกลิ้งหมูอย่างถูกต้องและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ให้คุณสามารถเสิร์ฟคั่วกลิ้งหมูที่อร่อยและมีคุณภาพได้เอง ไม่ว่าจะในงานเลี้ยงหรือในเทศกาลต่างๆ

คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ

#เข้าครัว #ทำง่ายอร่อยด้วย #ครัวพี่กัญญ์
คั่วกลิ้ง…อาหารใต้ที่ให้รสเผ็ดร้อน หอมพริกแกงคั่วกลิ้ง หอมเครื่องเทศ ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก จดตามนี้เลยจ้า
1.หมูสับ
2.ใบมะกรูดซอย
3.พริกแดงซอยตามชอบ
4.ชุดเครื่องพริกแกงคั่งกลิ้ง
-ตะไคร้ 3 ต้น หั่นแว่น
-กระเทียม 2 หัว
-หอมแดง 4-5 หัว
-ข่า 4-4แง่ง
-ขมิ้น 1-2แง่ง (ใส่มากก็เหลืองมากนะจ๊ะ)
-ผิวมะกรูดซอย
-เกลือปั่น
-พริกแห้ง ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย
-พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เซตนี้สำหรับทำหนึ่งจานจร้า และก็โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดีเป็นใช้ได้
ว่าแต่….ซื้อจะง่ายกว่านะ อิอิ
อ้อ และอย่าลืมหาผักสดและไข่ต้มมากินแก้เผ็ดด้วยนะคะ คั่วให้แห้งงงง เก็บไว้กินเป็นน้ำพริกก็เริ่ดจร้าาา

และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏

/ @krua.p-gunn ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏

#ครัวพี่กัญญ์
#คั่วกลิ้งหมู
#วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#เมนูเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
#เมนูอร่อยบอกต่อ
#คั่วกลิ้ง
#อาหารใต้
#เข้าครัว

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ

สวัสดีค่ะ วันนี้กลัวพี่กันพาทำเมนู คั่วกลิ้งหมูสับค่ะ ถ้าใครสนใจอยากรู้วิธีทำตามมาเลยค่ะ เริ่มจากเครื่องเทศเลยนะคะนี่ก็คือใบมะกรูดค่ะ เราจะนำใบมะกรูดมาซอยเป็นเส้นๆนะคะ วิธีการใส่กล้องง่ายค่ะ เด็ดใบแบบนี้นะคะ แล้วก็หลังจากนั้นเนี่ยเอาใบมาม้วนค่ะ ม้วนแบบนี้นะคะ เดี๋ยวเราซอยออกมามันจะสวยค่ะ เป็นเส้นฝอยที่สวยนะคะ ถามว่าไม่ม้วนได้ไหม ได้ค่ะ แต่พี่กันว่ามันจะดูทื่อๆนะคะ ก็เรามาม้วนแบบนี้มันจะสวยกว่าค่ะ ใกล้เสร็จแล้วก็ประมาณนี้นะคะได้ประมาณ 1 ถ้วยตวงเล็กค่ะ ต่อด้วยคลิปค่ะ วันนี้พี่กันใช้พริกแดงจินดานะคะ ตัวพริกเนี่ยก็จะช่วยเพิ่มสี ให้ผัดคั่วกลิ้งของเราดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่จริงๆแล้วคั่วกลิ้งก็คือเผ็ดมากๆแล้วค่ะ ก็เป็นเส้นๆเล็กๆแบบนี้นะคะ ใครจะใช้พริกชี้ฟ้าแดงมาซอยแบบนี้ก็ได้นะคะ เสร็จละ เรามาดูส่วนผสมกันค่ะ เริ่มจากหมูสับค่ะ วิธีการใช้หมูสับประมาณ 4-5 คะ ตอนนี้ก็คือใบมะกรูดซอยค่ะ สำหรับ 1 จานนะคะ แล้วก็พริกค่ะ ซอยนะคะ เพื่อแต่งแต้มสีสันให้จานนี้น่ารับประทานค่ะ และนี่ขาดไม่ได้เลยค่ะพี่แกงคั่วกลิ้งค่ะ เผ็ดมากๆเลยนะคะที่เห็นนี่ก็คือ 1 ขีดค่ะ เอาล่ะ ได้เวลา ลงครัวแล้วค่ะ ตั้งกระทะนะคะ ใส่น้ำมันค่ะพี่การใช้น้ำมันหมูนะคะไม่ต้องเยอะค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพอค่ะ ตั้งน้ำมันใช้ไฟอ่อนนะคะ พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วก็นำเครื่องลงไปผัดเลยค่ะ ผัดจนเครื่องหอมเลยนะคะ เห็นไหมเครื่องดูดน้ำมันไปหมดละ พอน้ำมันเราไม่ได้ใส่เยอะค่ะ เพราะเครื่องเริ่มหอมแล้วเนี่ยแล้วก็ลงหมูสับลงไปผัดเลยค่ะ วันนี้พิการใช้เครื่องแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูปนะคะ มีเจ้าประจำที่ตลาดค่ะ คือถ้ามาตามเองก็ไม่ไหวนะคะ เนี่ยประหยัดเวลาขึ้นเยอะเลยค่ะ แล้วคั่วกลิ้งของเขานะคะ หอม สดใหม่ตลอดเวลาเลยค่ะหลากหลายเมนูเลยนะคะที่พิกัดซื้อเครื่องแกงกับเขา ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ ตอนนี้เราใส่น้ำลงไปนิดนึงนะคะ เพื่อที่จะให้หมูสับเนี่ยไม่เกาะตัวไม่จับก้อนนะคะ ค่อยๆเกลี่ยนะคะ เพื่อที่จะให้เครื่องแกงคั่วกลิ้งกับหมูสับเนี่ย เขากันให้ เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ แล้วก็ผลัดไปเรื่อยๆค่ะ เรายังคงใช้ไฟอ่อนอยู่นะคะ ต้องใจเย็นค่ะเมนูนี้ ค่อยเป็นค่อยไปนะคะ ช้าๆได้พร้าเล่มงามจ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึงนะคะ เพื่อเพิ่มความหอมค่ะ แต่จริงๆแล้วเนี่ยตัวคั่วกลิ้งเองเนี่ย ก็เห็นอยู่แล้วนะ อย่าใส่เยอะค่ะ เรายังคงผลัดไปเรื่อยๆนะคะ เห็นไหมคะว่า หมูเริ่มแห้งแล้วค่ะ กลิ่นก็เริ่มมาแล้วนะคะ แต่ว่ามันไม่สามารถทะลุจอออกไปได้ ฉะนั้น มองแต่รูปไปก่อนนะคะ เดี๋ยวเราจะปรุงเพิ่มด้วยน้ำตาลค่ะ รถ นิดนึงค่ะ เพื่อให้คั่วกลิ้งของเราเนี่ยไม่เผ็ดดูดจนเกินไปนะคะ ทำให้รสชาติเนี่ยะกลมกล่อมขึ้นค่ะ ตอนนี้นะคะ หมูเราก็กลิ้งได้แล้วค่ะ นี้แสดงว่าแห้งดีแล้วนะคะ เราก็จะใส่ใบมะกรูดค่ะแล้วก็เพิ่มไฟให้เป็นไฟกลางนะคะ ขั้วต่อค่ะ เพื่อให้กลิ่นของใบมะกรูดเนี่ย แทรกซึมเข้าไปในหมูคั่วกลิ้งของเรานะคะ กดลิงค์ของเราก็จะได้ หอมกลิ่นเครื่องเทศค่ะ แล้วก็กลิ่น เครื่องคั่วกลิ้งด้วยค่ะ ลืมบอกไปนะคะ ถ้าใครอยากได้ส่วนผสมของเครื่องแกงคั่วกลิ้งนะคะเดี๋ยวพี่กานจะลงไว้ ใต้โพสต์ค่ะ ส่วนใครที่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปค่ะ ก็หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปเลยค่ะ สุดท้ายท้ายสุด โรยพริกซอยค่ะ ผัดผัก 2 3 ตลก ปิดแก๊สยกขึ้นค่ะ หมูสับคือแห้งเป็นเม็ดๆเลยนะคะ กริ่งได้เลยค่ะ คั่วกลิ้งนั้นเอง ใครชอบเมนูนี้นะคะ พี่กานก็ขอ 1 ไลค์ 1 แชร์ 1 Subscribe เป็นกำลังใจให้พี่กันทำเมนูต่อ ต่อไปด้วยนะคะ แล้วอย่าลืมโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกซอยนะคะแต่งแต้มสีสันให้น่ารับประทาน ยิ่งขึ้นค่ะ คั่วกลิ้งเป็นเมนูอาหารใต้นะคะ ร้อนค่ะ หอมเครื่องเทศนะคะ ส่วนมากนิยมทานกับไข่ต้มและผักสดค่ะ และอย่าลืมนะคะ เตรียมน้ำแข็งไว้แก้เผ็ดด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ พี่กานขอตัวไปรับประทานอาหารก่อนค่ะแล้วพบกันใหม่เมนูหน้า

อ่านเพิ่มเติม  กระเพราทะเล ผัดให้หอมแซ่บ สีสวยชวนกิน น้ำไม่ท่วมทุ่ง อร่อยทันใจ Pad Ka Prao: เมนูไทยที่อร่อยเหลือลิ้น

[แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู – ชีวิตติดครัว

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊
#คั่วคลิ้งหมู #เมนูอาหารใต้แท้

สวัสดีค้าาาชีวิตติดครัววันนี้ขำนำเสนอเมนู คั่วกลิ้งหมู เมนูภาคใต้กลับมาอีกครั้งค้าาา เผ็ดร้อนกับพริกแกงคั่วกลิ้งนุ่มๆกับหมูสับ รับรองเลยนะคะว่าสูตรของเจ๊ถ้าได้ไปทำทานแล้วจะนึกถึงน้ำทะเลแน่นอนล่ะค้าา ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆล่ะก็อร่อยถึงไหนถึงกันเลยล่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้และมาลงมือทำกันได้เลยค้าา

วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
พริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

เนื้อหาของวิดีโอ [แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู – ชีวิตติดครัว

สวัสดีค่ะชีวิตวันนี้ขอเสนอเมนูคั่วกลิ้งหมูเมนูภาคใต้กลับมา หลังค่ะเผ็ดร้อนกับพริกแกงคั่วกลิ้งนุ่มๆกับหมูสับ ดับรองหรือนักข่าวล่าสุดของเจ๊ถ้าได้ไปทำทานแล้วและก็นึกถึงน้ำทะเลแน่นอนแล้วค่ะ พร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้ แล้วมาลงมือทำกันได้เลยค่ะ เริ่มขั้นตอนแรกน้ำพริกชี้ฟ้าแดงที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วปลายปี สีฟ้าแดงออกได้เลยค่ะงั้นถ้าครึ่ง และขอให้เป็นชิ้นบางๆได้เลยเพื่อเพิ่มสีสันสวยงามให้กับคั่วกลิ้งหมูของเรานั่นเองล่ะ ปล่อยไปเรื่อยๆจนหมดนะคะ งั้นทำไปพักไปก่อนค่ะ ต่อไปใบมะกรูด พลับพลึงรหัสเอาก้านของใบมะกรูดออกค่ะ จากนั้นนำใบมะกรูดมะม่วงรวมกัน ขั้นตอนนี้จะทำให้การคอยเป็นมะกรูดของเราง่ายยิ่งขึ้นนั่นเองนะคะซอยใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็กๆได้ ได้เลย ต่อไปเรื่อยๆจนหมดนะคะเมื่อซอยเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปพักไว้ก่อน ต่อไปตั้งกระทะใส่น้ำมันต่ำลงไปค่ะ ปากนิดๆแกงคั่วกลิ้ง น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง หอได้เลยนะคะ ผัดไปเรื่อยเลยค่ะ เมื่อพริกแกงคั่วกลิ้งของได้ที่แล้ว ไส้หมูสับที่เตรียมไว้ตามลงไปได้เลยผัดคลุกเคล้าให้หมูสับและพริกแกงคั่วกลิ้ง ยินดีด้วยนะคะ ผัดกระเพราหมูสับของเราเริ่มสุขดีแล้วล่ะ เมื่อหมูสับของเราเริ่มสุกมาปรุงรสกันได้เลยค่ะเริ่มจากน้ำเปล่าน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดนั้นผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน The ผัดให้น้ำตาลปี๊บละลายได้เลยค่ะ ตอนนี้ก็เห็นสีสันของคั่วกลิ้งของเราน่ารับประทานมากๆแล้วล่ะค่ะปล่อยทิ้งไว้สักพัก ทักตอบวิชาแดงซอย ใบมะกรูดซอยผัดกระเพราส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งได้เลยค่ะ ผัดคลุกเคล้าไปด้วยกันได้ที่ จากนั้นยกลงเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูคั่วกลิ้งหมู เสริฟคู่กับไข่ต้มและผักสด บอกสิว่าเข้ากันมากยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งดีงามเมนูเผ็ดร้อนกับค่ะ ไข่ต้มข้าวสวยรวมกันที่อร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ อย่าลืมไปทำตามกันนะคะ ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆอย่าลืมกดติดตามเพจชีวิตติดครัวและกด Subscribe ใน YouTube ชีวิตติดรีวิวกันด้วยนะคะ

รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.1 – คั่วกลิ้งหมูสับ l กินได้อร่อยด้วย

#คั่วกลิ้งหมูสับ #ข้าวแกงใต้ #คั่วกลิ้ง
ใครชอบทานข้าวแกง หรือต้องการเปิดร้านข้าวแกง ห้ามพลาดรายการชุดนี้เลยนะครับ ผมจะรวบรวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง มาไว้ในเพลย์ลิสต์นี้ จะทำกิน ทำขายก็หรอยแรง แน่นอนครับ

ส่วนผสม
– หมูสับ 1,000 กรัม
– พริกแกงใต้ 100 กรัม
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ผงนัว 1/2 ช้อนชา
– ตะไคร้
– พริกไทยอ่อน
– ใบมะกรูด
– น้ำ
——————————————-
ingredient/recipe
– 1,000 g. minced pork
– 100 g. spicy curry paste
– 2 tbsp. fish sauce
– 1 tsp. sugar
– 1/2 tsp. MSG.
– lemongrass
– peppercorns
– kaffir lime leaves
– water
——————————————-
#คั่วกลิ้งหมูสับ
#ข้าวแกงใต้
#คั่วกลิ้ง

เนื้อหาของวิดีโอ รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกง Ep.1 – คั่วกลิ้งหมูสับ l กินได้อร่อยด้วย

สวัสดีครับ กลับมาพบกันอีกแล้วนะครับกับ Channel กินได้อร่อยด้วยเดี๋ยววันนี้เราจะมาทำ EP พิเศษ รวมเมนูยอดฮิตร้านข้าวแกงใต้กันครับ สำหรับ EP แรกครับวันไหนเป็นคั่วกลิ้งหมูสับครับ ก็จะมีเป็น หมูสับหรือหมูบดครับ พริกแกงใต้ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อนไอ้หมูจะหันเป็น ไม่ได้ไปนะครับ เพลงยุคโหลด เสร็จแล้วจะปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงนัวครับ OK ครับเดี๋ยวเรามาเริ่มลงมือทำกันเลยครับ ก่อนอื่นขอให้เราเปิดเตาตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเลยนะครับ แล้วก็วันหนึ่งจะทำคั่วกลิ้งแบบไม่ได้ใช้น้ำมันนะครับใส่เป็นน้ำเปล่าลงไปครับ เด็กน้อยพอนะ ขายแค่พอผัดพริกแกงได้ครับ แล้วก็ตามด้วยพริกแกงใต้ครับสำหรับสูตรและวิธีทำพริกแกงใต้หรือจะแปะลิงค์มาให้ตอนนี้เลยนะครับความเร็วด้านบนเลยนะ แต่ยังไม่ได้เลยครับ ปกติแล้วจะเป็นคั่วกลิ้งครับเขาก็จะนิยมผ่านแต่ไม่ได้ใช้น้ำมันนะครับ มาเขาจะได้น้ำมันมาจากตัวเมื่อตะกี้เราใส่ลงไปมันจะเป็นหมูไก่ว่าจะเป็นยังไงครับ เดี๋ยวผัดพริกแกงกับน้ำให้เข้ากันดีกว่าครับอันตรายดีเลย แล้วต้องผัดพริกแกงก่อนด้วยนะครับน่าจะเป็นเทคนิคนะจะทำให้พวกเราทำเสร็จแล้วมีความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้นครับ ยอดน้ำเพิ่มได้ครับ ขายอะไรพี่แจงได้หมดครับแล้วก็ ที่จะให้ออกกลิ่นหอมได้ครับ ไม่ให้จดหมายนะ สำหรับเมนูอาหารใต้นะครับเขาจะเน้นแกเยอะหน่อยนะครับเพราะว่า วัฏจักรด้านแล้วก็หอมเครื่องพริกแกงครับ ร้านค้าร้านข้าวแกงในเมนูข้าวแกงใต้ที่อร่อยมากครับ เช้านี้จัดจ้านถึงใจเลยครับ ถ้าหยอดน้ำเพิ่มได้นะครับถ้าเกิดว่าสังเกตว่าปริมาณน้ำมันน้อยเกินไป พริกแกงโดนกระทะร้อนน้ำมันร้อนหอมฟุ้งขึ้นมาเลยครับ กลิ่นหอมมาก รหัสผู้ใช้ไฟกลางพอนะครับ วันนี้จะทำเยอะหน่อยนะครับสำหรับใครที่ต้องการเอาไปทำขายก็เปิดร้านข้าวแกงได้เลยครับ ข้อสังเกตว่าพี่แก้มหอมติดจมูกได้ที่ก็ใช้ได้เลยครับ การลบโปรโมชั่นออกไปเลยครับ น้ำปลาครับ มีใครจะปรุงน้ำปลาแล้วก็แต่งรถเพิ่มด้วยเกลือก็ได้นะครับแถมชอบน้ำปลาว่ากินหอมดี ขับรถด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยครับแต่เป็นแกงใต้บางคนเขาก็จะไม่ใส่น้ำตาลนะครับ เป็นคนภาคกลางก็ติดขวานิดนึงครับตัดรถไปหน่อย สาขาเพิ่มคำนวณขับด้วยผงนัวอันนี้ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับ ตะกร้าใส่ไปเล็กน้อยก็พอครับแค่เล็กน้อยก็อร่อยและแล้วก็ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดีเลยครับ ตอนนี้พี่แกงอ่อมสุดๆครับ เพราะทุกอย่างเข้ากันดีครับก็ลองชิมรสชาติดูนะครับ อุณหภูมิประเทศๆที่ก่อนได้เลยนะ ถูกใจครับอร่อยมาก พอใช้ได้ที่แล้วครับปอหมูสับหรือบดครับ มีแฟนไปได้เลย สุดๆกับเครื่องแกง ใช้ไฟกลางนะครับเวลาทำคั่วกลิ้งครับ ผัดคลุก เค้าให้หมูผัดพริกแกงเข้ากันดีเลยนะ เวลาที่เราผสมนะครับก็ให้เราสังเกตดูปริมาณพริกแกงด้วยนะครับถ้าเกิดพี่เก่งน้อยเกินไปเราสามารถเติมได้เลยนะครับ เดี๋ยวให้รถจัดไว้ก่อนครับพร้อมเครื่องแกงแล้วก็ลดค่อนข้างเข้มหน่อยว่าอยากอาหารใต้ เวลาทานเขาจะนิยมทานกับผักสดครับแล้วก็เป็นน้ำพริกกะปิด้วยนะครับแค่นี้ก็น้ำลายสอ พิมพ์ก็ได้ถ้าเป็นพิเศษมาเลยครับรวมเมนูเด็ดของร้านอาหารข้าวแกงใต้เลยนะครับเพราะผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทาน รสชาติจัดจ้านมากเลยครับ เหนื่อยมาก เดี๋ยวค่อยติดตามนะครับผมจะทยอยลงให้เรื่อยๆนะครับ เมนูร้านข้าวแกงครับ เดี๋ยวก็มีเมนูเด็กๆที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านข้าวแกงใต้เลยครับผมรวบรวมมาให้เลย ค่อยมันคนไปด้วยนะครับ พวกนี้ก็คืออย่างที่บอกการชื่ออะไรครับขั้วกลิ้งกับคั่วไปเรื่อยๆจนกระทั่งดับเครื่อง กลิ้งไปกลิ้งมาแล้วก็หาได้เลยครับว่ามันจะแห้งขึ้นนะก็เลยไม่เชื่อพวกพี่เลยครับ ปิ้งหมูสับนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดครับ ขาดไม่ได้เลยในร้านข้าวแกงใต้ ต้องมีทุกร้านเลยครับ ต้มหมูกับเครื่องแกงเข้ากันดีไหมสีสันสวยงามครับกินข้าวหอมใช่ไหมครับ พัดลมตัวนี้ไปเรื่อยๆครับใช้ไฟกลางๆพอนะไม่ต้องไปแล้วนะครับผมจะไม่ติดกะทะทั้งหมดนะ รหัสตามบ้านก็ใช้กระทะเคลือบไหมครับก็ช่วยผลัดง่ายขึ้นครับ ทำเยอะก็กระทะใบใหญ่กระทะเหล็กได้เลยครับ หัวเราะของอร่อยด้วย เวลาที่เราผัดพริกแกงกับสังเกตด้วยนะผมจะไม่ได้ใส่น้ำลงไปกินน้ำแกงนะครับเพราะว่า ไปไหนไม่ยอมรับความจริงแล้ว ไก่น่าจะลงไปแล้วน้ำจะออกมาจากตัวนะจะให้เราใส่ไปด้วยครับน่าจะเป็นหมูไก่หรือไงครับ สารพัดเริ่มสุขเขาก็จะขายน้ำหอมมาครับ เราต้องผัดคั่วกลิ้งไปเรื่อยๆครับ เครื่องมันแบบ แห้งดีครับมาตีเลย กระแสน้ำเย็นก็จะต้องเสียเวลาในการคั่วนะครับ เครียด ก็ไม่ได้สักครู่ครับทั้งนั้นแล้วก็น้ำมันก็จะออกไปเองครับ เราไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเลยครับ อนาคต ดีๆให้หมูสับกระจายตัวด้วยนะครับ รสชาติคือใครไม่ได้ใส่กระปุกเอาข้าวก่อนก็ได้ครับเดี๋ยวใส่หน้าจัดบูธจนกระทั่งระดับสูงแล้วค่อยส่งเพิ่มก็ได้เช่นกันนะ อยากให้กลับไม่ถูกครับเวลาทำ ยังครับพอสังเขปทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็ร้อนทั่วกันนะครับ ปล่อยไปสักครู่ก็ได้ครับ จะไปกลางๆไปเรื่อยๆครับคอยเหมือนคนเป็นระยะระยะก็ได้ครับ จะกลับมาเก็บไว้นะผมตัดขั้วมาได้สักพักครับ ตัวน้ำที่ออกมาจากตัวมึงก็จะง่ายกว่านะครับเนี่ยแล้วก็ผัดคั่วไปกินกันไปเรื่อยๆนะครับคอยคนเป็นระยะ ไปให้น้ำวัวแห้งไปนะเพราะว่าพวกพี่เขาจะทำแบบแห้งครับไม่ได้แบบนั้นจริงๆนะ คนสักหน่อยครับตอนนี้ผอมมากๆ เอาไปทิ้งไว้ได้เลยครับ ขั้นตอนนี้อาจจะต้องใช้ระยะเวลาสักนิดนะครับเพื่อไล่ความชื้นออกให้หมดนะ เดี๋ยวผลัดไปเรื่อยๆก่อนครับ ไปครับตอนนี้ผมก็เข้ามาได้สักพักครับสังเกตดูนะครับน้ำก็จะเริ่มแห้งไปแล้วก็ทุกอย่างทุกดีแล้วให้เราลองชิมรสชาติดูได้เลยครับ อร่อยมากครับ รสชาติกำลังดีเลยนะครับ เอาเครื่องแกงกับผัดเผ็ดนี้กำลังดี อยากจะได้ที่นะครับไม่ต้องรอพี่นะเพราะเราใส่เป็นตะไคร่ซอยครับ พี่ก็จะมาเพิ่ม Sector แล้วก็ความหอมให้กับพวกเอ็งแล้วครับใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะครับบางคนก็ชอบมันก็ยังไม่สายครับ พริกไทยอ่อนก็เช่นกันครับ ใบมะกรูดซอยครับเพิ่มความหอม โหลดให้ด้วยได้ไหมครับ ราคาพริก มีเพิ่มความผิดปกติชอบทำผิดครับแต่ลูกตัวไปนะแต่ไปไม่ทันไปก็จะได้ไม่ต้องคิดถึงไป หรือจะใช้เป็นพริกแดงซอยก็ได้นะครับแต่งั้นถ้าเกิดเป็นพี่แดงซอยมันจะทำให้มันผิดมากๆครับ ค**กูอยากเข้ากันดีครับ ขอมา เสร็จแล้วนะครับเนี่ย หมูจะต้องแห้งร่วนครับ กลิ้งไปกลิ้งมาในสาขาได้เลยครับช่วยส่งชื่อคั่วกลิ้งเลยนะ รับรองครับอร่อยเด็ดแน่นอนครับ ยังคงใช้ไฟกลางต่อนะครับ สก๊อต ไปทิ้งเมื่อสักครู่ครับ อายุยังบ่ได้ที่ดีเลยนะครับ นะครับท่อน้ำจนได้ที่ครับสังเกตง่ายๆครับฟังเสียงครับเสียงจะเป็นเหมือน ขอให้เรากำลังทอดอยู่ครับว่าให้ได้ที่แล้วให้เราเล่นไปเล่นมาได้เลยครับอีกสักครู่เดี๋ยวนะครับ ดีนะเว้ยมันคนด้วยนะครับ หนังโป๊สุดๆ กลับมาคบยิ่งหอมดีได้พี่ก็ใช้ได้ครับพี่เต๋าได้เลย นี่แหละก็กินหมูสับครับหอมมากครับน่าทานสุดๆเลย มีแต่มอเตอร์ไซค์ถามได้เลยนะครับ นี่แหละครับเสร็จเรียบร้อยแล้วครับพี่หมูสับร้อนหอมไหมครับ หอมมากครับหน้าตาดูน่ารักๆที่สุดเลยครับ รวยเพิ่มด้วย เป็นมะกรูดซอยครับแล้วก็ ปิดหลอดกับธรรมชาติเลย ทำไมล่ะครับเสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมขายแล้วครับ มากินหมูสับ สถานมาก็ต้องไปทำตามกันดูนะครับ จุดนี้จะทำทานเองก็อร่อยหรือว่าจะทำขายแล้วก็ขายดีแน่นอนครับ ขอบคุณที่ติดตามชมนะครับ Turkish ไปถึงกดไลค์กดแชร์กด Subscribe แล้วก็อย่าลืมกดกระดิ่งไว้ด้วยนะจะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของเรา

อ่านเพิ่มเติม  แกงหน่อไม้ใบย่านางใส่เห็ด3อย่าง น้ำคลุกคลิก นัวปลาร้าหอมอร่อยมาก

คั่วกลิ้งหมู สูตรไม่ใช้น้ำมันในแบบของนายต้มโจ๊ก Thai Dry Meat Curry

วิธีทำคั่วกลิ้งหมูสูตรแห้งๆเผ็ดๆแบบไม่ใช้น้ำมันรับรองว่าอร่อยถูกใจตามสไตล์อาหารใต้แน่นอน
ส่วนผสม
เนื้อหมูบด 400 กรัม
พริกแกงใต้ 2ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 8 ใบ
พริกแดงซอย 6 เม็ด
กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

Ingredients
400g Minced Pork
2 tbsp Thai Southern Curry Paste
1 tbsp shrimp paste
8 Kaffir Lime Leaves
6 Red Chili
3 tbsp coconut milk
1 tsp Sugar

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้งหมู สูตรไม่ใช้น้ำมันในแบบของนายต้มโจ๊ก Thai Dry Meat Curry

สวัสดีครับผมง่ายๆของโจ๊กมานะครับวันนี้ วันนี้เป็นเมนูหมูเป็นพวกปิ้งหมูครับ ทำเป็นบ่น ซัก 400 กรัม ผมซื้อมาเรียบร้อยแล้ว เป็นบุคคลที่มีมันปนด้วยนะครับเพราะว่าวันนี้เป็นผัดแบบแห้ง จะไม่ใช้น้ำมันผัด จะเป็นการรวมหมูผมเลยซื้อหมูบดที่เขามีมัน แตกมาด้วย แล้วก็ พี่เก่งป้ายนะครับ 2 3 โต๊ะพูลเลย กระจกหกรวมกับ กะปิอีกประมาณซัก ตอนหนึ่งแต่ไม่ต้องห่วงนะครับรวมๆกัน จะได้มาประมาณนี้ ใบมะกรูดซอยครับ ให้หอมนะ เราก็ เป็นพี่แดง สำหรับรวยเช่นกันครับเพื่อนอาจจะใช้พริก พริกชี้ฟ้า หั่นเป็นแว่นหรือเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้แต่นี้ต้องใช้พริกจินดาแดงเพราะว่า มันจะผิดก็ผิดที่บ้าน ร้อนกว่า ตกชอบเผ็ดร้อนก็จะเป็นตัวนี้ ก็มาดิครับ ใช้กล่องเล็กพอ ว่ามื้อเดียว จะได้ไม่ต้องเหลือ ใส่ตู้เย็นอะไรไงครับก็เดี๋ยวนี้มันไม่สะดวกมาเพราะว่า แต่ละแบรนด์เขาจะทำสำหรับ 10 มาเลย OK ยกเลิกเลยครับเดี๋ยวผมเปิดไฟสักครู่ เดี๋ยวเราจะได้จากการรวนหมูก่อนนะครับ ตัวนี้จะเป็นวิธีทำแบบรวนหมูนะครับ รายการ เอาพริกแกงไปผัดกับ น้ำมันอีกทีหนึ่ง แต่จะเป็นการรวนหมูแล้วใส่พริกแกงละลายน้ำลงไปทีหลัง ก็คือเดือนรวมถึงจะสุกนะครับให้แห้งไปเลย อาจจะต้องใช้เวลานิดนึงถ้าทำสูตรแบบนี้ครับเพราะว่าเราไม่ได้ น้ำมันหมูให้เสร็จแล้วค่อยๆรวนไปจนมันแห้ง ถ้างั้นพรุ่งนี้เดี๋ยวเพื่อนลองดูตอนที่โจ๊กรสหมูจะเริ่มสุกเลยแล้วกันครับจะได้ไม่เสียเวลา ถามเพื่อนด้วยครับ กลัวหนูมาจนหมูสุกแล้วนะครับ เพิ่มเติมนิดนึงเวลาตอนที่เพื่อนๆหนูครับ ที่เราซื้อมาเนี่ย ถ้าเราไม่ไม่พี่มันจะเกาะเป็นก้อนไม่สวยงามคือมันมันจะไม่อ้วนนะเวลารวมก็ ไปด้วยครับเดี๋ยวมันจะกรอบ 1 ก้อนเราต้องการให้มันเป็น เป็นแบบ ละเอียดเนาะไปด้วย โอเคข้อมูลถูกแล้วนะครับขั้นตอนต่อไปเป็นการใส่พริกแกง เดี๋ยวน้องจะใส่ลงในถ้วยก่อนนะครับ เราก็เติมน้ำลงไปหน่อยนึง สำหรับดี้ที่แกงได้แต่มาราย ว่าเราไม่ได้เอาไปตัดตอนแรกอ่ะมันจะ ไม่พูด ถ้าเราใส่น้ำเยอะเกินเราจะต้องมา เสียเวลากับการเคี่ยวให้แห้งอีกนิดนึง เมนูนี้ต้องใจเย็นๆครับค่อยๆทำ ใครอยากได้แบบแห้งๆถึงจะถึงใจนะเขาถึงจะแกง เอาประมาณนี้ให้มันเป็นครีมแบบนี้ เราก็ใส่แจงกันเลยครับ แล้วก็ผักให้เข้ากับพี่แจง ก็เหมือนตอนที่เราก็พยายามขยันมันจะได้เข้าถึงพริกแกง ไม่ร้อนนะครับฉะนั้น แกงก็ต้องเยอะ สุดยอดเลยครับเพื่อน ถ้าเพื่อนๆอยากได้ 700 กว่านี้ก็ลดปริมาณที่แกงลงหรือเพิ่มปริมาณ ครับแต่วันนี้โจ๊กทำแบบสุดๆเลยต้องการแบบถึงเครื่อง เสร็จแล้วต้องติดต่อกันอีกทีนะครับ ไฟฉาย เราจะไม่ไปเที่ยวเยอะเลยนะครับ ตอนนี้กินคนมาก พอมันเริ่มเริ่มแห้งจัก การที่แท็กที่เราหายไปอ่ะครับ ก็ลองดูว่าโอเคมันมันหอมได้อย่างนี้เราต้องกลับไปจะขอไปกับพี่สักนิดนึง แม่มันๆด้วยครับ เห็ดมันร้อน ก็น่าจะประมาณ 20:00 น กว่าๆก็ได้ครับ มารอบแรกอยากไปก่อนนะ เสร็จแล้วเราก็จะผัดจนแห้งอีกรอบนึง แล้วเดี๋ยวลองชิมรสโจ๊กแนะนำว่าอย่าเพิ่งลงรถนะครับเพราะว่า แกะป้ายแดงๆออกรสเค็ม ลองใส่กะปิไปเป็นคอร์สระยะสั้นนั้นก็ปิดมีรถก่อนเดี๋ยวถ้าเกิดว่า มันเต็มเกินหาญาญ่า ตอนนี้ก็เหลือแค่ผักจนแห้งครับแล้วก็ปรุงรส ใส่พริกใส่ใบมะกรูด จะเริ่มขุดแล้วนะครับ ว่ามันเริ่มแห้งไว ประมาณนี้จะเริ่มชินรถนะครับ ก่อนที่มันจะแห้งไปกว่านี้ เราจะตัดรถด้วย น้ำตาลทราย ประมาณซักตอนเช้า มาทางนี้นะครับ อยู่แล้วฉะนั้นต้องกินก่อนก่อนจะเติมน้ำปลานะครับ แต่ถ้าชอบความหอมของป้าจะหยอดนิดช่วยก็ได้แล้วก็ลดสปีดลง โอเคพรุ่งนี้ไปนิดนึงนะครับเพื่อจะ รอบสุดท้ายมันถึง แล้วก็แห้งไปในขั้นตอนสุดท้ายครับ สูตรนี้สามารถทำกับเนื้อไก่อกไก่อย่างนี้ได้ทั้งหน้าก็ได้นะคะ เดียวกันเลย ให้ดู ถือเป็นอาหารที่ สาวขายตัวน้ำหนักชอบเหมือนกันครับคู่กับใคร แล้วก็ตามที่พี่นะครับ ไปด้วย ใบมะกรูดซอยไว้ สบายแล้วก็แพงด้วย หน้าตาเรียบร้อยไม่ยากเลย เครื่องแกงไปนิดนึง สักครู่นึงนะครับให้มีกลิ่นหอมของใบมะกรูดกับพริกไม่ออกมาด้วย ก็จะเป็นอันเสร็จครับผมติดไฟได้ คั่วกลิ้งหมู ไม่แปลกนะน้องโจ๊กเป็ดแซ่บมากเพราะว่าใช้พริกแกงเยอะกับปริมาณและมูลค่า ออกมาแล้วจะเหลือประมาณนี้ครับก็คือ 1 จานใหญ่ๆคันนึง ผ่านได้ ครอบครัว กลับถึงยังผิดเลย คนไหนที่ไม่ชอบเผ็ดก็ลดปริมาณที่แกงลงเขาบอกถ้าคนไหนชอบกินน้ำปลาลดปริมาณกะปิลง ถ้าอยากจะเพิ่มเนื้อหมูก็ เพิ่มปกติแกงไปก็ได้ครับ โอเควันนี้น่าจะเรียบร้อยเดี๋ยวจะเขียนส่วนประกอบไว้ที่ใต้คลิปเช่นเคยครับเพื่อนลองทำงานดูติดขัดยังไงก็ Comment สอบถามได้จะแนะนำอะไรก็ comment ได้อย่างเพื่อนที่เป็นคนใต้แท้ๆ อาจจะมีวิธีการทำที่แตกต่างกันอย่างไร จากนี้ก็ ได้ครับผมได้ทราบด้วยว่าทางได้แท้ๆเขาทำงานลักษณะแบบไหน แต่ถ้าพี่โจ๊ก เคยทำมาเพื่อนก็เป็นคนใต้เหมือนกันเขาก็ทำให้กินแบบนี้ ก็เลยติดจะเข้ามาแบบนี้ครับผม เที่ยวนี้ต้อง ไปก่อนแล้วกันครับอย่าลืมกดติดตามกดไลค์กดแชร์ให้ด้วยนะครับ แล้วเจอกันในเมนูถัดไปครับผมบ๊ายบายครับฝันดีครับ

อ่านเพิ่มเติม  ปลาทรายทอดกระเทียม: กระเทียมไม่ดำไม่ขม

คั่วกลิ้งหมูสับ แบบฉบับคนใต้แท้ๆ (พร้อมสูตรเครื่องแกง)

คั่วกลิ้งหมูสับ เมนูนี้ รับรองว่าจะต้องถูกใจคออาหารใต้หลายๆ คนอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสมเครื่องแกง
1.พริกขี้หนูแห้งผสม กับพริกขี้หนูสด
2.กระเทียม
3.พริกไทยดำ
4.ตะไคร้ซอย
5.ขมิ้น
6.เกลือ

ส่วนผสมอื่นๆ
1.หมูสับ
2.ใบมะกรูดหั่นฝอย
3.กะปิ
4.น้ำตาลทราย
5.ผงชูรส

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้งหมูสับ แบบฉบับคนใต้แท้ๆ (พร้อมสูตรเครื่องแกง)

ณัชชาคิดเช่นสวัสดีค่ะกลับมาเจอกันอีกครั้งนึงนะคะ วันนี้ถ้าเราจะชวนทุกคนไปทำเมนูเด็ดของทางใต้นั่นก็คือ คั่วกลิ้งหมูสับนั่นเองนะคะ เดี๋ยวเรามาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มต้นด้วยนี่เลยค่ะหมูสับนะคะ มีเอามาให้ดูค่ะ ใกล้นะคะ หมูสับวันนี้ต้องใช้ 200 กรัมค่ะ แล้วก็ จะมีเป็น พริกแกงคั่วนะคะ ของทางใต้นะคะ สำหรับพริกแกงคั่วเนี่ยสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตนะคะ แปลว่า รสชาติของแต่ละเจ้าก็จะต่างกันนะคะฉะนั้นต้องลองทำแล้วก็ค่อยๆปรุงรสนะคะ หรือว่าถ้าใครอยากจะทำพริกแกงเองเนี่ย เดี๋ยวจะเขียนส่วนผสมไว้ให้ด้านล่างค่ะ ตอบมาค่ะจะเป็นใบมะกรูดหั่นฝอยนะคะ ก็จะแบบนี้เลยนะคะถ้าเกิดว่า ใครสามารถให้มันสวยได้มากกว่านี้ก็จะดีมากเลยค่ะ ต่อไปนะคะจะเป็นกะปิค่ะ ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ แล้วก็อันนี้จะเป็นน้ำตาลทรายแล้วก็ ผงนัวนิดหน่อยนะคะ ส่วนผสมก็มีเท่านี้เดี๋ยวเราไปเริ่มทำกันเลยค่ะ คันแรกนะคะเดี๋ยวเราจะเอากะปิกับ เครื่องแกงมาผสมกันก่อนนะคะ อันนี้ กะปิของเรานะคะที่เราเตรียมไว้เมื่อกี้นะ แล้วก็ ใส่ลงไปในเครื่องแกงเลยค่ะ ก็คนให้เข้ากันนะคะ ขั้นตอนนี้เนี่ยสามารถเติมน้ำได้นิดหน่อยนะ ไม่ต้องเยอะนะคะ ต่อเติมอาคารเพื่อที่ จะให้มันเข้ากันได้ง่ายมากยิ่งขึ้นนะคะ ก็ ผสมผสมให้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันนะคะ ไม่ให้แบบว่า กะปิอยู่ทางเครื่องแกงอยู่ทางอะไรแบบนี้เนาะ กลัวเวลาตอนผ่านนะคะมันจะไม่โอเคมันจะเหม็น ฉะนั้นเราต้อง ผสมให้เข้ากันเลย โอเคตอนนี้เครื่องแกงไก่ กะปิของเราก็ เข้าที่แล้วนะคะเดี๋ยวเราจะไปเริ่มทำกันเลยค่ะ เราจะมาเริ่มทำกันเลยนะคะ ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนนะคะ ใช้ไฟฟ้าค่ะ ไม่ต้องแรงมากนะคะใช้ไปตรงๆ เริ่มร้อนนะคะเราก็จะเอาเครื่องแกงลงไปนะ ใช้เครื่องแกงที่ผสมกะปิแล้วนะคะประมาณซัก 2 ช้อนโต๊ะนะคะ แล้วเราก็ เครื่องแกงให้หอมเลยนะคะเมนูนี้เราจะไม่ใช้น้ำมันเพราะว่าเราจะทำคั่วกลิ้ง ถ้าใช้น้ำมันเนี่ยมันจะทำให้เรื่องของเราไม่น่าทานนะคะ มีพระให้หอมเลย OK ตอนนี้ขึ้นของเราส่งฟรีแล้วนะคะเดี๋ยวเราจะใส่หมูลงไปเลย เลยค่ะ มาเอาหน่อย พอเราใส่หมูลงไปแล้วนะคะเราก็เติมน้ำลงไปได้นะคะ เพิ่มเยอะนะเดี๋ยวมันจะแข็งเกินไปนะคะค่อยๆเติมนะคะ คือเครื่องแกงทางใต้เนี่ยเขาจะค่อนข้างมีความเป็นอยู่แล้วนะคะฉะนั้นจะต้องระวัง ที่เราจะใส่น้ำปลาหรือเกลือนะคะว่าวันนี้เราไม่ใส่เฟืองเลยเพราะว่า เครื่องแกงมีรสเค็มอยู่แล้วนะคะ ซึ่งเป็นก้อนอยู่ก็เติมน้ำมันอีกทีนึงนะคะ เมื่อกี้ ดูเหมือนเครื่องแกงจะน้อยนะคะแต่ว่าจริงๆแล้วมันไม่น้อยนะเพราะว่าเดี๋ยวหนูเนี่ย โหยหอมมากเลยนะคะตอนนี้นะ จะได้เห็นกันชัดๆ โอเคโชคดีแล้วนะคะแล้วก็ซื้อ น้ำตาลทรายนะคะ นะคะ นะคะ เรียบร้อยนะคะหนูจะปิดไฟ แล้วก็โรยใบมะกรูดนะคะเก็บไว้ส่วนหนึ่ง ปิดไฟแล้วนะใช้ความร้อนแช่ในกระทะตอนที่ลงไปนะคะ โอเคเดี๋ยวไปเอาใส่สั้นกันค่ะ ใส่จานเรียบร้อยแล้วนะคะ คอนเสิร์ตค่าอย่าลืมนะ โรยใบมะกรูดที่เหลืออยู่อีกเล็กน้อยลงไป นะคะ ก็จะช่วยทำให้ อันนี้ของเราดู น่าทานมากยิ่งขึ้นนะคะ ตัวเองค่ะง่ายมากๆเลยนะคะที่ให้ลองไปทำทานกันดูนะคะ สำหรับวันนี้นะถ้าคิดเช่นต้องลาไปแล้วค่ะ แล้วก็อย่าลืมนะคะ กดไลค์กดแชร์กดคอมเม้นหรือว่าจะกด Subscribe ก็ได้นะคะ เราจะได้มีกำลังใจในการทำคลิปต่อไปค่ะ เดี๋ยวเจอกันในคลิปหน้านะคะ วันนี้ต้องไปแล้วค่ะสวัสดีค่ะ

[แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู – ชีวิตติดครัว

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊
#คั่วกลิ้งหมู #เมนูอาหารใต้

สวัสดีค่าาชีวิตติดครัววันนี้ขอเสนอเมนู คั่วกลิ้งหมู เมนูทางภาคใต้ที่ใครๆก็รู้จักและเคยทานกันอย่างแน่นอน วันนี้เจ๊เลยขอมาแจกสูตรสำหรับคนเคยทานแต่ไม่เคยทำกันสักหน่อย บอกเลยว่าสูตรเจ๊ถึงเครื่องใต้แน่นอนค่าา ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบใหเพร้อมตามนี้แล้วมาลงมือทำกันได้เลย

วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสับ 500 กรัม
พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกแดง 5 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ้บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

เนื้อหาของวิดีโอ [แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู – ชีวิตติดครัว

สวัสดีค่ะชีวิตติดครัววันนี้ขอเสนอเมนูคั่วกลิ้งหมู เมนูทางภาคใต้ที่ใครๆก็ต้องรู้จักและเคยทานกันอย่างแน่นอน วันนี้เสรีของมาแจกสูตรสำหรับคนเคยทานแต่ไม่เคยทำกันสักหน่อยบอกได้เลยว่า ตายแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้แล้วลงมือทำตามกันได้เลย ขั้นตอนแรกนำใบมะกรูดตรวจการออกก่อนค่ะ ฉันออกให้หมดและก็ไปได้เลย ต่อไปนำมาซอยต่อได้เลยนะคะ จนหมดค่ะจากนั้นนำไปทักไม่ตอบ ต่อไปตั้งแต่พระเทน้ำมันลงไปตามด้วยพริกแกงคั่ว พริกแกงคั่วหอยดองเนี่ยส่งกลิ่นหอมฉุยได้เลย และตามด้วยเครื่องนึงก่อนค่ะ ผัดคลุกเคล้าต่อนะคะส่วนผสมทั้งหมดเงินเข้าบัญชีอีกครั้ง ผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วใส่หมูสับตามลงไปและผัดคลุกเคล้าสอนอีกหลังได้ไหมค่ะ ผัดคลุกเคล้าไปด้วยนะคะต้มหมูสับของเราเริ่มปลูกจากนั้นใช้หัวกะทิที่เหลือใส่ลงไปที่หมด เพื่อให้เขาตอบด้วยค่ะ ทั้งหมดเข้ากระบี่ ผัดเผ็ดหมูสับของตะวันตกดิน และใส่หอมแดงลงไป น้ำตาลปี๊บ น้ำป่า ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกต่างหาก ต่อไปเรื่อยๆนะคะขอให้สวยๆหน่อยสิมา ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีใส่พริกแกงลงไป อยากได้ใบมะกรูดซอย และผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง เขาให้ช่วงของเราเงียบไปเลยล่ะค่ะ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วปิดแก๊สยกลงเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูคั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารภาคใต้ที่ช่อง 7 ร้อนสุดๆเลย กับไข่ต้มผักสดและก็ร้อนนะ ยินดีงามมากๆเลยล่ะอย่าลืมไปทำการบ้านให้ได้นะคะ ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆอย่าลืมกดติดตามเพจชีวิตติดครัวและกด Subscribe ใน YouTube Channel ชีวิตติดรีวิวกันด้วยนะคะ

#พริกแกงคั่วกลิ้ง สูตรนี้เครื่องเทศครบ หอมอร่อยรสชาติลงตัว

เครื่องพริกแกงคั่วกลิ้ง
#สูตรใช้คั่วกับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม นะคะ

1.พริกแห้ง 25 เม็ด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดใช้พริก 20 เม็ด)
2.พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
3.เกลือ ½ ช้อนชา
4.ผิวมะกรูด 20 กรัม
5.ข่า 30 กรัม
6.ตะไคร้ 70 กรัม
7.ขมิ้น 30 กรัม
8.กระเทียมไทย 30 กรัม
9.หอมแดง 60 กรัม
10.กะปิ 40 กรัม

 

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment