บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน สีจากธรรมชาติ ไข่หวานเยิ้มๆ สูตรหวานน้อย ต้มแบบโบราณ

ในใจกลางอาหารไทยอยู่ขนมหวานที่แสนหอมหวานและเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่มีรสชาติและกลิ่นหอมหวานที่หลากหลาย “บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน” หรือ “Bua Loy Khai Wan Ma Prao On” เป็นขนมหวานไทยที่เผยแผ่ความหวานของแป้งข้าวเหนียวกับความหอมหวานของน้ำมะพร้าวอ่อนอย่างลงตัว ขนมหวานนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นความอร่อยของคุณเท่านั้น แต่ยังเสริมรสชาติและความลงตัวด้วยสีสันจากธรรมชาติและความหวานที่น้อยมาก ขอเชิญติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมหวานไทยนี้

Table of Contents

บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน สีจากธรรมชาติ ไข่หวานเยิ้มๆ สูตรหวานน้อย ต้มแบบโบราณ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีม่วง
– มันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อน

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีฟ้า
– แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อน

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีแดง
– แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำร้อน

ส่วนผสมไข่หวาน
– น้ำตาลทราย 150 กรัม
– น้ำ 300 ml.
– ขิงแก่ 1 แง่งเล็ก

ส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ
– มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
– เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ(สำหรับคั้นหางกะทิ) 700 ml.

อ่านเพิ่มเติม  ขนมปังกระเทียม: น่าลิ้มลองใช้และสู่สุขอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย
– หัวกะทิ 350 ml.
– น้ำมะพร้าว 650 ml.
– น้ำตาลตะโหนด/น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม)
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
– ใบเตย 4 ใบ

วิถีความเป็นมาของขนมบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน

บัวลอยไข่หวาน

บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน หรือที่เรียกอีกชื่อว่า “Bua Loy Khai Wan Ma Prao On” เป็นขนมหวานที่มีรากฐานลึกลับในวัฒนธรรมไทยมาเป็นสิบๆ ศตวรรษแล้ว มันเป็นขนมหวานที่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร ด้วยวิถีความเป็นมาที่เรียกว่า “ขั้นตอนการทำบัวลอยตามประสาทธิภาพ” ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ยุคโบราณ ขนมนี้มีเนื้อหน้านุ่มละมุน และรสชาติหวานอ่อนที่มาจากน้ำมะพร้าวอ่อนที่มีความหอมหวานพิเศษ นับเป็นขนมหวานที่เป็นที่รู้จักและโดดเด่นของวัฒนธรรมอาหารไทยในหลายๆ โอกาส ทั้งในงานเฉลิมฉลอง งานพิธีกรรม และในช่วงเวลาพิเศษอื่นๆ

ขั้นตอนการทำบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนแสนไพเราะ เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำ เมื่อได้รูปร่างของบัวลอย จากนั้นจะถูกลงไปต้มในน้ำร้อนจนสุกเจียม จากนั้นเสิร์ฟในน้ำมะพร้าวอ่อนที่ถูกสกัดออกมาเพื่อให้ได้รสชาติความหอมหวานอันพิเศษ บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นแสงสว่างที่เป็นที่รักของผู้คนทั่วไปและชาวต่างชาติ ด้วยความพิเศษที่มาจากวิถีความเป็นมาของมันที่ไม่ธรรมดาใดๆ ในทุกช่วงวันที่มีความสำคัญในวัฒนธรรมไทย

บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนเป็นเครื่องแต่งงานและงานฉลองที่สำคัญ โดยเฉพาะในงานสมรสและงานพิธีกรรมทางศาสนา และมันยังเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดพิเศษและเทศกาลในประเทศไทย การเสิร์ฟบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำและเป็นที่ชื่นชมสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงที่มารวมตัวกันในช่วงเวลาสำคัญนี้ แม้ว่าความหวานของบัวลอยจะน้อยมาก แต่ความอร่อยและความสวยงามของมันก็ไม่มีที่ติเตียน ด้วยสีสันและลวดลายทางศิลปะที่มีความลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนทำให้คุณหลงใหลในโลกของขนมหวานไทยอย่างแท้จริง และไม่ว่าคุณจะเป็นใคร คุณจะรู้สึกอบอุ่นและประทับใจที่มีโอกาสลิ้มลองรสชาติที่ไม่เหมือนใครนี้ได้

ส่วนประกอบหลักของบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน

สูตร บัวลอยไข่หวาน พร้อมวิธีทำโดย Pinnfooddiary

ส่วนประกอบหลักของบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน:

ส่วนผสมตัวบัวลอยสีม่วง ปริมาณ
มันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีฟ้า ปริมาณ
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน
ส่วนผสมตัวบัวลอยสีแดง ปริมาณ
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน
ส่วนผสมไข่หวาน ปริมาณ
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำ 300 ml.
ขิงแก่ 1 แง่งเล็ก
อ่านเพิ่มเติม  10 เมนูอร่อยจากมะเขือม่วง: แนะนำเมนูสุดอร่อยที่นำมะเขือม่วงมาใช้ในการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ ปริมาณ
มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ(สำหรับคั้นหางกะทิ) 700 ml.
ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย ปริมาณ
หัวกะทิ 350 ml.
น้ำมะพร้าว 650 ml.
น้ำตาลตะโหนด/น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม)
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
ใบเตย 4 ใบ

ขั้นตอนการทำบัวลอยและสูตรสำหรับครอบครัว

แจกสูตร บัวลอยไข่หวาน สูตรต้นตำรับ 5 สี จากธรรมชาติ ใส่มะพร้าวอ่อน เทคนิคทำ ไข่หวานให้สวย หวานกำลังดี - Pantip

ขั้นตอนการทำบัวลอยและสูตรสำหรับครอบครัว:

  1. การเตรียมส่วนผสมของบัวลอยสีม่วง:
    • ในอันดับแรกเริ่มจากการเตรียมมันเทศสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วยตวง และแป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง พร้อมทั้งแป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
    • นำส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันในชามและเติมน้ำร้อนเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อบัวลอยสีม่วง
  2. การเตรียมส่วนผสมของบัวลอยสีฟ้า:
    • สำหรับบัวลอยสีฟ้า ใช้แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง และแป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ พร้อมทั้งน้ำดอกอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน
    • นำส่วนผสมนี้มาผสมให้เข้ากันในชามเพื่อให้ได้เนื้อบัวลอยสีฟ้า
  3. การเตรียมส่วนผสมของบัวลอยสีแดง:
    • สำหรับบัวลอยสีแดง ใช้แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง และแป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งน้ำบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน
    • นำส่วนผสมนี้ผสมให้เข้ากันในชามเพื่อทำเนื้อบัวลอยสีแดง
  4. การเตรียมส่วนผสมของไข่หวาน:
    • ส่วนผสมนี้มีน้ำตาลทราย 150 กรัม และน้ำ 300 ml. พร้อมกับขิงแก่ 1 แง่งเล็ก
  5. การเตรียมส่วนผสมสำหรับคั้นกะทิ:
    • สำหรับการคั้นกะทิ ใช้มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม รวมถึงเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ และน้ำสำหรับคั้นหางกะทิ 700 ml.
  6. การเตรียมส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอย:
    • ส่วนผสมน้ำกะทิบัวลอยประกอบด้วยหัวกะทิ 350 ml. และน้ำมะพร้าว 650 ml. รวมทั้งน้ำตาลตะโหนดหรือน้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม และเกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าคั้นกะทิใส่เกลือแล้ว ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่ม)
    • เสริมด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม และใบเตย 4 ใบ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำกะทิบัวลอย

นี่คือขั้นตอนการทำบัวลอยและสูตรสำหรับครอบครัวที่คุณสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างความอร่อยและสวยงามของบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนได้ที่บ้านของคุณและเพื่อแบ่งปันรสชาติที่ไม่เหมือนใครกับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณในทุกๆ โอกาสสำคัญ

ความเชื่อและประโยชน์ทางสุขภาพของบัวลอย

สูตร บัวลอยไข่หวาน อร่อยแบบไทยๆ

บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนไม่เพียงเป็นขนมหวานที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความเชื่อและประโยชน์ทางสุขภาพในวัฒนธรรมไทยอีกด้วย ในส่วนของความเชื่อ บัวลอยถูกเชื่อว่าเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความสัมพันธ์ที่แข็งแรง มันมักถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมแต่งงานและงานสำคัญอื่นๆ เพื่อแสดงถึงความรักและความผูกพันที่มีอยู่ระหว่างคู่สามีภรรยาหรือคู่รัก การใส่สีของบัวลอยสามารถแทนความรักที่แตกต่างกันได้ เช่น บัวลอยสีแดงถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมแต่งงานเพื่อแสดงถึงความรักและความอายุยืนของความสัมพันธ์ ในขณะที่บัวลอยสีม่วงอาจถูกนำมาใช้ในการเรียกร้องความรักและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทางความรัก มีความเชื่อเรื่องนี้อยู่ตลอดยุคที่ผ่านมา และบัวลอยกลายเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความสมหวังในวัฒนธรรมไทย

อ่านเพิ่มเติม  ผัดวุ้นเส้นหมูสับ: สูตรอร่อยและง่ายๆ

นอกจากความเชื่อทางวัฒนธรรม บัวลอยยังมีประโยชน์ทางสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากส่วนผสมหลักของบัวลอยคือมะพร้าวอ่อนและแป้งข้าวเหนียว มันมีคุณค่าทางอาหารสูง มะพร้าวอ่อนมีไขมันที่ดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และมีความหอมหวานพิเศษที่มาจากน้ำมะพร้าวอ่อน ที่เรียกว่า “กลิ่นสดชื่น” ที่ช่วยให้ขนมหวานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น แป้งข้าวเหนียวที่ใช้ในบัวลอยมีคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานในช่วงเวลายาวนาน และเป็นแหล่งให้พลังงานสำหรับกิจกรรมประจำวัน

ดังนั้น บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนไม่เพียงแต่ความอร่อยและสวยงาม แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความผูกพันในวัฒนธรรมไทย รวมถึงมีคุณค่าทางสุขภาพที่น่าสนใจ การสำรวจทั้งความเชื่อและประโยชน์ทางสุขภาพของบัวลอยช่วยให้เราเข้าใจความลึกลับและความมีค่าของขนมหวานนี้อย่างถูกต้องและเต็มไปด้วยความเห็นใจต่อวัฒนธรรมและสุขภาพของคนไทย

สีสันและลวดลายทางศิลปะในบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน

วิธีทำ บัวลอยไข่หวานเจ็ดสี (Rainbow Thai Glutinous Rice Balls - Bua Loi)  (Thai audio) - YouTube

บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานที่มีความสวยงามและสวยงามไม่เหมือนใคร สีสันและลวดลายทางศิลปะที่มีในบัวลอยเป็นสิ่งที่ทำให้มันมีความน่าติดตามใจคนที่ชื่นชอบศิลปะและความงดงามของการเตรียมอาหาร บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนมีลวดลายสวยงามที่ทำให้มันเป็นสรรพสิ่งทางศิลปะที่น่าสนใจอย่างยิ่ง สีสันสดใสและลวดลายที่สวยงามทำให้บัวลอยดูเป็นขนมหวานที่มีความเอกลักษณ์และน่าติดตามใจ

ลวดลายบนบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนส่วนใหญ่เป็นลวดลายที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งมัน ซึ่งมีความยืดหยุ่นและสามารถสร้างรูปร่างต่างๆ ได้ตามความคิดสร้างสรรค์ของช่างทำบัวลอย ลวดลายนี้อาจเป็นดอกไม้หรือรูปร่างที่เชื่อมต่อกับความเชื่อและประเพณีในวัฒนธรรมไทย มันเป็นการแสดงความใส่ใจและความสามารถทางศิลปะที่ถือเป็นภูมิปัญญาของช่างทำบัวลอย

สีสันที่ใช้ในบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนมักเป็นสีสดใสที่มาจากส่วนผสมธรรมชาติ เช่น น้ำมะพร้าวอ่อนที่มีสีขาวบอบบาง และน้ำสีจากสีธรรมชาติเช่น น้ำดอกอัญชันสำหรับสีฟ้า และน้ำบีทรูทสำหรับสีแดง เราสามารถรับชมความสวยงามและความสดใสของบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนได้ผ่านลวดลายและสีสันที่อัดแน่นอนในขนมนี้ นอกจากความอร่อย บัวลอยยังนำเสนอความงดงามทางศิลปะที่น่าประทับใจที่ทำให้คุณหลงใหลในโลกของขนมหวานไทยอย่างแท้จริง

การเสริมสร้างและนำเสนอบัวลอยในวันสำคัญและเทศกาล

แ ม่ ค รั ว จ อ ม มั่ ว นิ่ ม : บัวลอยทรงเครื่อง : rice balls in coconut  milk

การเสริมสร้างและนำเสนอบัวลอยในวันสำคัญและเทศกาลเป็นสิ่งที่ทำให้บรรยากาศของงานและเทศกาลมีความพิเศษและเต็มไปด้วยความสีสัน บัวลอยเป็นขนมหวานที่เหมาะสำหรับการนำเสนอในหลายๆ งานเทศกาลและวันสำคัญ เช่น งานแต่งงาน งานเฉลิมฉลอง หรืองานเทศกาลดำเนินการต่างๆ ของไทย

ในงานแต่งงาน เบเกอรี่บัวลอยสีแดงและสีทองมักถูกนำมาใช้เป็นสัญลักษณ์ของความรักและความเจริญรุ่งเรืองของคู่บ่าวสาว และมันมีความหมายทางสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้งเกี่ยวกับความผูกพันและความรักที่แข็งแรง เบเกอรี่บัวลอยยังเป็นอาหารพิเศษที่นำเสนอในงานเฉลิมฉลองเช่น งานปีใหม่ งานเทศกาล Songkran และงานสำคัญอื่นๆ ที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรม

นอกจากนี้ การนำเสนอบัวลอยในงานเทศกาลยังเป็นทางในการเฉลิมฉลองและแบ่งปันความสุขกับครอบครัวและเพื่อนฝูง มันเป็นการพิสูจน์ความรักและความเห็นใจในวันสำคัญ ทำให้บัวลอยเป็นขนมหวานที่มีความหมายทางสัญลักษณ์และทางวัฒนธรรมที่สำคัญในสากลและมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างความสุขและความเข้าใจในครอบครัวและชุมชนทั่วไปในไทย

สรุป

ในสรุป บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานที่มีความอร่อยและสวยงามอย่างเหนือระดับ มันไม่เพียงเป็นขนมที่อร่อยและเข้ารเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความสัมพันธ์ที่แข็งแรงในวัฒนธรรมไทย มีความเชื่อทางวัฒนธรรมและความเคร่งครัดในการนำเสนอบัวลอยในงานแต่งงานและเทศกาลต่างๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีไทย นอกจากนี้ บัวลอยยังมีคุณค่าทางสุขภาพที่สูง ด้วยส่วนผสมที่เป็นมะพร้าวอ่อนและแป้งข้าวเหนียวที่เสริมโดยส่วนผสมธรรมชาติอื่นๆ ทำให้มันเป็นขนมหวานที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น บัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อนเป็นสิ่งที่มีคุณค่าทั้งในด้านวัฒนธรรมและสุขภาพที่น่าสนใจอย่างแน่นอน

FAQs

Q: บัวลอยมีหลายสี แต่สีสวยงามที่สุดคืออะไร?

A: สีที่สวยงามที่สุดของบัวลอยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่บัวลอยสีแดงและสีทองมักถูกนำมาใช้ในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองเพื่อแสดงความรักและความเจริญรุ่งเรืองของคู่บ่าวสาว

Q: มีวิธีการเตรียมบัวลอยที่ง่ายๆ ไหม?

A: ใช่, วิธีการเตรียมบัวลอยที่ง่ายๆ คือใช้บัวลอยชนิดเสริมรสชาติจากร้านขายขนม และค่อยๆ คนกะทิสำหรับคั้นบัวลอย นั่นเป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุด

Q: บัวลอยนอกจากจะทานแบบต้มยังมีวิธีทานอื่นๆ ได้หรือไม่?

A: ใช่, นอกจากการต้มบัวลอย เรายังสามารถทานบัวลอยในรูปแบบอื่นๆ เช่น ทอด หรือทานกับน้ำกะทิหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ

Q: บัวลอยมีความหมายทางวัฒนธรรมอย่างไรในวันเทศกาลสงกรานต์?

A: ในวันสงกรานต์ บัวลอยเป็นขนมที่ถือเป็นของความกรุณาและแสดงความเคารพแด่บรรพบุรุษ บัวลอยนี้บางครั้งถูกนำมาซายพระราชพิธีสงกรานต์เพื่อปลดขวาน และในประเพณีการกรอกบัวลอยเชื่อว่าจะทำให้โชคดีในชีวิต

Q: มะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางสุขภาพอะไรบ้าง?

A: มะพร้าวอ่อนเป็นที่รู้จักเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีไขมันที่ดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และมีความหอมหวานพิเศษที่มาจากน้ำมะพร้าวอ่

 

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment