กากหมูเจียว: วิธีการทำและสูตรอร่อยให้คุณประทับใจ

กากหมูเจียวเป็นอาหารยอดนิยมที่มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหมูกรอบภายนอกและนุ่มภายใน การทำกากหมูเจียวไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังเสริมความเข้มข้นในรสชาติด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงที่เป็นเครื่องสูตรเฉพาะ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับวิธีการทำกากหมูเจียวและสูตรอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด โดยมีขั้นตอนที่ชัดเจนและเคล็ดลับในการทำให้คุณได้ผลงานกากหมูเจียวที่อร่อยสุด ๆ พร้อมทั้งเคล็ดลับการทำเครื่องจิ้มสำหรับเพิ่มความเข้มข้นในการรับประทานอีกด้วย

วัตถุดิบที่จำเป็น

วัตถุดิบ ปริมาณ
เนื้อหมู ตามต้องการ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ½ ช้อนชา
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
แป้งทอด ตามต้องการ
มะเขือเทศสด 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำกากหมูเจียว

กากหมู | บทความที่โพสต์โดย เอื้อยเก๋เองจ้า | Lemon8

ขั้นตอนการทำกากหมูเจียว:

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ผสมเนื้อหมูกับน้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอยเหลือง, พริกไทย, และผงปรุงรสให้เข้ากันและนวดเครื่องปรุงให้ทั่ว
  3. ทอดเนื้อหมูในน้ำมันรองรับความร้อนสูงจนกรอบเหลือง โรยแป้งทอดลงบนเนื้อหมูและทอดจนกรอบเหลือง
  4. เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำกากหมูเจียวออกมาและสะเด็ดน้ำมัน
อ่านเพิ่มเติม  สามชั้นผัดพริกเผา: รสชาติที่คุณต้องลอง

ความรู้สำหรับขั้นตอนการทำกากหมูเจียว:

  • การล้างเนื้อหมูให้สะอาดช่วยให้เอาออกสารสกัดและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
  • การผสมเครื่องปรุงรสในน้ำมันหอยเหลืองช่วยให้เนื้อหมูได้รสชาติหนึบหอมเข้มข้น
  • การทอดเนื้อหมูในน้ำมันรองรับความร้อนสูงช่วยให้กากหมูเจียวกรอบนอกและนุ่มภายใน
  • การใช้แป้งทอดเนื้อนุ่มช่วยให้กากหมูเจียวมีความกรอบ
  • การตั้งเตาอบหลังจากทอดช่วยเพิ่มความกรอบและหอมให้กากหมูเจียว

การเสิร์ฟและการเก็บรักษา:

  • เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟกากหมูเจียวพร้อมกับซอสหรือเครื่องจิ้มตามความชอบ
  • ให้เก็บรักษากากหมูเจียวในภาชนะที่มีฝาปิดอยู่ในที่ร่มและแห้งเพื่อรักษาความกรอบ

การเตรียมเนื้อหมู

การเตรียมเนื้อหมู:

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
  2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เหมาะกับการทอด
  3. ผสมเนื้อหมูกับส่วนผสมเครื่องปรุงรส เช่น น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอยเหลือง, พริกไทย, และผงปรุงรส ให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อหมู
  4. นวดหรือคนเนื้อหมูให้เครื่องปรุงทั่วถึงเพื่อให้รสชาติแปลกในทุกชิ้นหมู

ผสมเครื่องปรุงรส

กากหมูเจียว คีโต 100% ไม่ทานคีโตก็ฟินได้ 1 กิโล | Shopee Thailand

ผสมเครื่องปรุงรส:

  1. เตรียมเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ว
  2. ใส่น้ำตาลทรายลงในเนื้อหมูและคนเข้ากัน
  3. เพิ่มซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสเครื่องปรุงและคนให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำมันหอยเหลืองเพื่อเพิ่มความหอมและคนเข้ากับเนื้อหมู
  5. โรยพริกไทยและผงปรุงรสลงในเนื้อหมูและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

การทอดกากหมูเจียว

การทอดกากหมูเจียว:

  1. เตรียมกากหมูที่ผสมเครื่องปรุงรสไว้
  2. ใส่น้ำมันในกระทะและเรียนร้อนในไฟกลาง
  3. นำกากหมูเจียวลงในน้ำมันร้อนอย่างช้าๆ
  4. โรยแป้งทอดลงบนกากหมูเจียว
  5. ทอดกากหมูเจียวในน้ำมันร้อนจนกรอบเหลืองและกรอบ
  6. นำกากหมูเจียวที่ทอดเสร็จออกมาและสะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมกับ

แจกสูตร น้ำมันหมู กากหมูเจียว น้ำมันเจียว ไม่อมน้ำมัน กรอบอร่อย

เสิร์ฟพร้อมกับ:

เมื่อกากหมูเจียวที่ทอดกรอบสุดๆ ออกจากกระทะแล้ว จะถึงเวลาสำหรับขั้นตอนนี้ที่ทำให้ความอร่อยของกากหมูเจียวดีขึ้นอีกเป็นครั้งหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟกากหมูเจียวพร้อมกับซอสหรือเครื่องจิ้มตามรสชาติที่คุณชื่นชอบได้

ความหอมอร่อยและรสชาติที่กรอบของกากหมูเจียวสร้างขึ้นสามารถจับต้องได้ทันทีที่คุณเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เมื่อผ่านขั้นตอนการทอดให้ความกรอบและเข้มข้นกลางไฟ ความหวานจากน้ำตาลทรายและรสเครื่องปรุงที่แฝงอยู่ในเนื้อหมู เข้ากับรสชาติเครื่องจิ้มที่คุณเลือกใช้ เช่น ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเผา ซึ่งจะเพิ่มความหอมและเสียงเรียกร้องของรสชาติเพิ่มขึ้นอีกชั้น

เมื่อเสิร์ฟกากหมูเจียวแล้ว คุณสามารถเพิ่มความเพลิดเพลินในการทานด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผลไม้ที่ชื่นชอบ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสร้างความสมดุลในรสชาติ อาจเป็นผักสดเบาบางเช่น ผักกาดหอม ผักคะน้า หรือผลไม้สุกใหม่เช่น มะม่วงสุกหวาน ซึ่งจะเติมความสดชื่นและความหวานเข้ากับรสชาติกรอบของกากหมูเจียวอย่างลงตัว ดังนั้น การเสิร์ฟกากหมูเจียวกับเครื่องจิ้มและผักหรือผลไม้ที่ชื่นชอบ จะเป็นทางเลือกที่ดีในการสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่อร่อยและครบคลุมทุกมิติของรสชาติและสีสันให้ความพอใจถึงคุณลูกค้าและครอบครัวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อ่านเพิ่มเติม  คั่วกลิ้งหมูชิ้น คั่วกลิ้งหมู ทำออกมาได้อร่อยเว่อวัง ใครชอบอาหารใต้ ต้องมาลองทำกันดูจร้า

สูตรเครื่องจิ้มสำหรับกากหมูเจียว

สำหรับความอร่อยและความพิเศษของกากหมูเจียวที่ท่านทำขึ้นเอง คุณสามารถเติมเครื่องจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่คุณต้องการได้ นี่คือสูตรเครื่องจิ้มสำหรับกากหมูเจียวที่คุณลองสร้าง:

ซอสมะเขือเทศ:

  • มะเขือเทศสด 1 ลูก
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

  1. นำมะเขือเทศมาล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
  2. นำกระเทียมมากำบัง หรือบดละเอียด
  3. ผสมมะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว และน้ำปลาเข้าด้วยกัน
  4. คนผสมให้เข้ากันอย่างดีและเสิร์ฟพร้อมกับกากหมูเจียว

สูตรเครื่องจิ้มนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเป็นพิเศษและความสดชื่นให้กับกากหมูเจียวที่คุณทำขึ้น คุณสามารถปรับปรุงสูตรนี้ตามรสชาติและความชื่นชอบของคุณได้เสมอ อาจเพิ่มผักสดหรือเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบาๆ เพื่อเพิ่มความหอมหวานและความสดชื่นในการทานอาหารกับกากหมูเจียวนี้

วิธีการทำซอสมะเขือเทศ

กากหมูเจียว ที่พลาดไม่ได้ ทานกับก๋วยเตี๋ยวเรือ อร่อยเข้ากัน –  ข้าวแกงปักษ์ใต้ ท้ายสำเภา ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก

วิธีการทำซอสมะเขือเทศ:

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. กำบังกระเทียมให้ละเอียด
  3. ใช้เครื่องปั่นหรือมือพับคนน้ำมะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, และน้ำปลาเข้าด้วยกัน
  4. คนผสมให้เข้ากันอย่างดีจนเกิดสมดุลในรสชาติ
  5. ชิมรสและปรับปรุงตามความชื่นชอบ
  6. สูตรซอสมะเขือเทศพร้อมใช้งาน เสิร์ฟพร้อมกับกากหมูเจียวและเพื่อเพิ่มรสชาติในการทานอาหาร

เคล็ดลับในการทำกากหมูเจียว

เคล็ดลับในการทำกากหมูเจียว:

  1. การเลือกเนื้อหมู: เลือกใช้เนื้อหมูที่มีน้ำมันสูงและเนื้อนุ่ม เพื่อให้ได้กากหมูเจียวที่อร่อยและกรอบสุดขีด
  2. การผสมเครื่องปรุงรส: ควรผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากันอย่างดีกับเนื้อหมู ความสมดุลในรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้กากหมูเจียวมีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย
  3. การทอดด้วยไฟกลาง: ใช้ไฟกลางเมื่อทอดกากหมูเจียว เนื่องจากไฟสูงอาจทำให้เนื้อหมูไม่สุกและกรอบเหมือนที่ควร
  4. การตั้งเตาอบหลังทอด: เมื่อทอดเสร็จแล้ว ควรนำกากหมูเจียวไปตั้งเตาอบในอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อเพิ่มความกรอบและหอมให้กับกากหมูเจียว
  5. การเสิร์ฟพร้อมกับซอส: เสิร์ฟกากหมูเจียวพร้อมกับซอสหรือเครื่องจิ้มที่ชื่นชอบ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความอร่อยให้กับเมนู
  6. การเก็บรักษา: หลังจากที่ทำกากหมูเจียวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ควรเก็บรักษาในภาชนะที่กระชับและไม่ให้มีความชื้น เพื่อรักษาความกรอบของกากหมูเจียวให้นานและอร่อยไม่เสียหาย
  7. การเสิร์ฟพร้อมผักหรือผลไม้สด: เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหวานให้กับเมนู สามารถเสิร์ฟกากหมูเจียวพร้อมกับผักสดหรือผลไม้สุกใหม่ที่ชื่นชอบได้
อ่านเพิ่มเติม  ปลากะพงทอดน้ำปลา: รสชาติอันอร่อยและเสน่ห์ของมื้ออาหารทะเล

การเสิร์ฟและการเก็บรักษากากหมูเจียว

วิธีทำกากหมูกระเทียมเจียว สำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ทำแบบนี้กรอบเหลืองสวยน่ากิน  กรอบทนกรอบนาน - YouTube

เมื่อกากหมูเจียวที่กรอบและหอมอร่อยเสร็จสมบูรณ์แล้ว ถึงเวลาที่คุณจะนำมันมาเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรัก ความอร่อยและความกรอบของกากหมูเจียวจะเป็นที่ประทับใจเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟกากหมูเจียวพร้อมกับซอสหรือเครื่องจิ้มตามรสชาติที่คุณชื่นชอบ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเมนูนี้

เมื่อทานกากหมูเจียวครั้งแรก คุณอาจต้องการลองหยิบกากหมูเจียวลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเผา เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและสีสันในรสชาติ ส่วนใครชื่นชอบรสคลาสสิก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มจากซอสหอยนางรมผสมน้ำมะนาวและพริกไทยดำ ที่ทำให้รสชาติเป็นสมดุลระหว่างเค็ม เปรี้ยว และเผ็ดพอดี

เมื่อเสิร์ฟแล้ว หากคุณมียอดกากหมูเจียวที่เหลืออยู่ ควรเก็บรักษาให้อยู่ในภาชนะที่กระชับและไม่ให้มีความชื้น เพื่อรักษาความกรอบและอร่อยของกากหมูเจียวให้นาน คุณสามารถเก็บรักษากากหมูเจียวได้ในที่ร่มและแห้ง และควรบรรจุในภาชนะที่สามารถปิดซ้อนกันได้เพื่อป้องกันการรั่วไหลของความชื้นที่อาจทำให้กากหมูเจียวเสียหายได้

สรุป

ในการทำกากหมูเจียวนั้น ความสำคัญของเลือกเนื้อหมูที่เหมาะสมและการผสมเครื่องปรุงรสอย่างละเอียดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้กากหมูเจียวที่กรอบและอร่อยที่สุด ขั้นตอนการทอดกากหมูเจียวให้ได้ความกรอบและเข้มข้นกลางไฟ และการเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องจิ้มตามรสชาติที่ชื่นชอบจะเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้อย่างสมบูรณ์และทัศนวิสัย อย่าลืมเก็บรักษากากหมูเจียวให้อยู่ในภาชนะที่แน่นหนาและไม่ให้มีความชื้น เพื่อรักษาความกรอบและความอร่อยของกากหมูเจียวให้นานยิ่งขึ้น

FAQs

Q: ผมสามารถใช้น้ำมันอะไรในการทอดกากหมูเจียวได้บ้าง?

A: คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ทนความร้อนได้ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันถั่วเขียว.

Q: สามารถทอดกากหมูเจียวในเตาอบได้หรือไม่?

A: ใช่, คุณสามารถทอดกากหมูเจียวในเตาอบในอุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อเพิ่มความกรอบ.

Q: สูตรซอสมะเขือเทศสามารถปรับปรุงรสชาติได้ไหม?

A: แน่นอน, คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบโดยเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำมะนาว, น้ำตาล, หรือน้ำปลาได้.

Q: ผมสามารถใช้เนื้อหมูนอกจากนี้ในการทำกากหมูเจียวได้ไหม?

A: ใช่, คุณสามารถใช้เนื้อหมูส่วนอื่น ๆ ตามความชอบ เช่น เนื้อหมูสันคอ หรือเนื้อหมูน่อง.

Q: ซอสตามสูตรสามารถเปลี่ยนใช้เป็นซอสอื่นได้ไหม?

A: แน่นอน, คุณสามารถเลือกใช้ซอสหรือเครื่องจิ้มตามสิ่งที่คุณชื่นชอบ เช่น ซอสพริกเผาหรือซอสหอยนางรมผสมน้ำมะนาว.

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment