กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา: แค่รู้วิธีผัด!!! น้ำไม่ท่วม หอม นุ่มกรอบ

การทำอาหารคือศิลปะที่มีความสุขและเพลิดเพลินไปกับมัน ในบทความนี้เราจะสอนวิธีการทำ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ซึ่งเป็นเมนูอร่อยและสุขภาพดีที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในบ้าน มาเริ่มต้นกันเลย!

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา แค่รู้วิธีผัด!!! น้ำไม่ท่วม หอม นุ่มกรอบ Stir Fried Cabbage with Fish Sauce [VIDEO]

ั วันนี้กาญชวนกิน กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาทรงเครื่อง ผัดหอมๆแบบทวีคูณ
กะหล่ำปลี 1 หัว
กุ้งแห้ง 50 กรัม
น้ำปลา 1 ชต.
กระเทียม 1 ขต.
น้ำตาล 1 ชช.

อ่านเพิ่มเติม  ข้าวหมูแดงนครปฐม: อาหารอร่อยแบบภูมิภาคที่ควรลอง

เตรียมวัตถุดิบ

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูง่ายๆโดนใจหลายๆคน Stir Fried Cabbage with Fish Sauce  - YouTube

นี่คือตารางวัตถุดิบสำหรับการทำ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา”:

วัตถุดิบ ปริมาณ
กะหล่ำปลี 1 หัว
กุ้งแห้ง 50 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ขีด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา" เมนูแสนง่าย ส่วนผสมน้อยแต่อร่อยมาก

นี่คือวิธีทำ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา”:

  1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ หรือซอยตามความชอบ และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ ให้พร้อมสำหรับใช้ในขั้นตอนถัดไป.
  2. ในกระทะหรือกะทะ, เปิดไฟกลาง ๆ และเทน้ำมันพืชลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ.
  3. พอน้ำมันร้อน, ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นลงไป และผัดให้กระเทียมเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ และหอม.
  4. เมื่อกระเทียมเริ่มหอม, ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นลงไปในกระทะ และผัดให้เข้ากันกับกระเทียม.
  5. ใส่กุ้งแห้งลงไปและผัดให้กุ้งแห้งเริ่มเปลี่ยนสี.
  6. ปรับรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย โดยตามความชอบ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันและเสร็จสมบูรณ์.
  7. นำอาหารออกจากกระทะ และเสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ ทันที.
  8. สนุกกับอาหาร “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ที่หอม นุ่มกรอบ และน้ำปลาหวานเค็มลงตัว!

สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา แค่รู้วิธีผัด!!! น้ำไม่ท่วม หอม นุ่มกรอบ Stir Fried  Cabbage with Fish Sauce - YouTube

นี่คือสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลี:

  1. กะหล่ำปลี (Chinese Kale) เป็นผักที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “Brassica oleracea var. alboglabra” และเป็นสายพันธุ์ของกะหล่ำหัว.
  2. กะหล่ำปลีมีลักษณะคล้ายกับคะน้าแต่มีใบใหญ่กว่า มีลักษณะใบเรียวและลำต้นยาว ซึ่งทำให้เป็นผักที่มีส่วนหัวใบสูง.
  3. กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมในอาหารไทยและอาหารจีน มีรสชาติหอมเข้ม รสจืด และมีความกรอบ.
  4. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามิน A และวิตามิน C โดยเฉพาะ และยังมีธาตุแร่ต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก.
  5. การเลือกซื้อกะหล่ำปลีควรเลือกต้นที่มีใบสด ไม่มีรอยบาดเจ็บ และไม่มีรอยแห้ง.
  6. กะหล่ำปลีสามารถใช้ทำอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผัดน้ำปลา, น้ำพริกปลาทู, หรือแม้แต่นำมาใช้ในสลัดและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย.
  7. การเน่าเสียงด้วยกะหล่ำปลีคือการใช้หัวใบและใบขาวๆ ซึ่งมีรสชาติและสีที่แตกต่างจากใบเขียว.
  8. กะหล่ำปลีเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เสริมความอร่อยและคุณภาพในอาหารไทย และมีความสำคัญในอาหารประจำวันของคนไทย.
อ่านเพิ่มเติม  KFCC ข้าวยำไก่แซ่บ: สูตรแป้งและวิธีทอดไก่กรอบ

สุขภาพดีจากกะหล่ำปลี

วิธีทำ "กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา" สูตรเด็ดอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ | Maggi TH

การบริโภคกะหล่ำปลีนอกจากที่เราสามารถสร้างเมนูอร่อยได้แล้ว ยังมีประโยชน์ทางสุขภาพมากมายอีกด้วย ส่วนสำคัญที่ทำให้กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในที่นี้

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะวิตามิน A และวิตามิน C ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย วิตามิน A ช่วยในการรักษาสายตาและสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของผิวพรรณ ในขณะที่วิตามิน C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังเป็นแหล่งของธาตุแร่ที่สำคัญ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ที่เสริมสร้างกระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีสารสกัดเมทาฟอเลทิน (Metathionine) ซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างโปรตีนและลดความเสี่ยงต่อภาวะโรคที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงตอบสนองของเซลล์ในร่างกาย เช่น มะเร็ง.

อ่านเพิ่มเติม  ขนมขาไก่​ ไม่ใส่ไข่​ นวดมือ​ กรอบอร่อย​ Bread Stick

ดังนั้น การบริโภคกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ทั้งในเรื่องของความอร่อยและสุขภาพ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการลงในอาหารของคุณและเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

ความคิดสร้างสรรค์ในการใช้กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา สูตรกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูผัดผักง่าย ๆ จากเมนูกะหล่ำปลี

การทำอาหารเป็นศิลปะที่สามารถผจญภัยและสร้างสรรค์ได้ตามความคิดสร้างสรรค์ของเรา การใช้กะหล่ำปลีในเมนู “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ไม่เพียงทำให้เราได้รับประโยชน์ทางโภชนาการแต่ยังเป็นโอกาสที่จะสร้างอรรถรสและความสนุกสนานในการทำอาหารด้วยตนเอง

เราสามารถเลือกเพิ่มวัตถุดิบเพื่อเสริมความอร่อยใน “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ได้ตามความคิดสร้างสรรค์ของเรา เช่น เพิ่มหมูหรือไก่บดลงไปเพื่อเพิ่มโปรตีน หรือใส่เห็ดหรือถั่วฝักยาวเพิ่มเติมเพื่อความหลากหลายในรสชาติและสีสันในเมนูของเรา การปรับแต่งรสชาติด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, และพริกขี้หนูจะทำให้เราสามารถปรับแต่งรสชาติให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวได้.

การนำเสนอ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงก็เป็นไอเดียที่น่าสนใจ การวางเมนูอาหารที่สดใหม่และอร่อยลงบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนตกอยู่ในความประทับใจ และรับรองว่าน้ำปลาหอมหอมและกลิ่นหอมจากกะหล่ำปลีจะทำให้หอมอร่อยทั้งห้อง.

ดังนั้น การทำ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” ไม่เพียงแค่การทำอาหารเพื่อรับประทาน แต่ยังเป็นการสร้างความสุขและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของเราเองที่สามารถเล่าเรื่องราวและแบ่งปันให้กับคนรอบข้างได้อย่างสนุกสนานและอร่อยใจ.

สรุป

การทำ “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” เป็นวิธีง่ายๆ ที่ทำให้คุณสามารถสร้างเมนูอร่อยและสุขภาพดีในบ้านได้โดยไม่ยากเย็น กะหล่ำปลีที่หอมอร่อยร่วมกับน้ำปลาเค็มหวานทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่คุ้มค่าและเป็นที่นิยมในอาหารไทย และมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย นอกจากนี้ การทำอาหารเองยังเสริมความสนุกสนานและความสุขในการอยู่ในครอบครัว ความคิดสร้างสรรค์ในการปรับแต่งรสชาติและวัตถุดิบก็เป็นสิ่งที่ทำให้การทำอาหารน่าสนุกยิ่งขึ้น.

FAQs

มีวิธีเลือกกะหล่ำปลีที่สดใหม่ได้อย่างไร?

เลือกกะหล่ำปลีที่มีใบสดสีเขียวสดใส ไม่มีรอยแตกหรือรอยบาดเจ็บ และใบไม่เหี่ยว.

สามารถใช้สารแทนน้ำปลาได้หรือไม่?

ใช้ได้ ถ้าคุณไม่ชอบรสเค็มหวาน สามารถใช้ซีอิ๊วหรือซอสหอยนางรมแทนน้ำปลาได้.

วิธีเลือกกุ้งแห้งที่ดี?

เลือกกุ้งแห้งที่สีสดและไม่มีกลิ่นเหม็น คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายผลิตภัณฑ์ทะเล.

อาหารนี้มีรสชาติเผ็ดหรือไม่?

ไม่มีรสชาติเผ็ด แต่คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ดตามความชอบ.

มีวิธีเก็บเสริมกะหล่ำปลีในที่เก็บรักษาได้นานขึ้นหรือไม่?

ใช้กระเป๋าถุงพลาสติกสำหรับผักและเก็บในตู้เย็น จะทำให้กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้นานขึ้นถึง 1-2 สัปดาห์

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment