หากคุณเป็นคนรักอาหารและกำลังมองหาวิธีที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่อร่อย เรามีสิ่งที่คุณต้องการ! วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับสูตรการทำ “กล้วยทอดโมเลน” ที่มีรสชาติกรอบนานทั้งวันแต่ไม่อมน้ำมันอีกต่อไป กับวิธีทำง่ายๆ ในครัวของคุณเอง โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะมาก ดังนั้นคุณสามารถทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคุณอีกต่อไป!
กล้วยทอดโมเลน กรอบนานทั้งวัน ไม่อมน้ำมัน #บ้านเราสตอรี่ [VIDEO]
—-ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า 140 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เนยจืดละลาย 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กล้วยน้ำว้าสุก 2 ลูก
วัตถุดิบที่ต้องใช้
| ส่วน | ปริมาณ |
|---|---|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า | 140 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 25 กรัม |
| เนยจืดละลาย | 50 กรัม |
| น้ำเปล่า | 50 กรัม |
| เกลือป่น | 1/4 ช้อนชา |
| กล้วยน้ำว้าสุก | 2 ลูก |
วิธีทำกล้วยทอดโมเลน
แนะนำวิธีทำ “กล้วยทอดโมเลน” ตามนี้:
- ในกะทะขนาดใหญ่, นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า มาคั่วให้กรอบที่ไฟกลาง. นำแป้งไปตั้งไฟกลางประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีทองแดง. หลังจากนั้นให้นำออกจากกะทะและปล่อยให้เย็น.
- ในอ่างใส่กล้วยน้ำว้าสุก และใช้มีดหรือสากปอกเปลือกกล้วย. หลังจากปอกเปลือกเสร็จเรียบร้อยให้ตัดกล้วยเป็นแว่นบางๆ ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร.
- ในกระทะใหญ่, นำเนยจืดละลาย 50 กรัม ไปตั้งไฟกลาง และรอให้เนยละลายทั้งหมด.
- เมื่อเนยละลายแล้ว, นำน้ำเปล่า 50 กรัม ลงไป และคนให้เข้ากัน. ใส่น้ำตาลทราย 25 กรัม และเกลือป่น 1/4 ช้อนชา ลงไป และคนให้น้ำตาลละลาย.
- ใส่กล้วยที่ได้ตัดไว้ลงในส่วนผสมของเนย น้ำ น้ำตาล และเกลือ และคนให้กล้วยทั่วๆ ไป.
- พอกล้วยถูกคลุมด้วยส่วนผสมทั้งหมดให้ต้มในไฟกลางๆ ประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะเริ่มเหลืองสุก.
- นำกล้วยที่ทอดแล้วออกจากกระทะและวางลงบนกระดาษกรองน้ำมันเพื่อสลับน้ำมันเกิดที่ขอบกล้วย.
- รอให้กล้วยทอดเย็นลง และคุณก็พร้อมที่จะสัมผัสรสชาติกรอบและอร่อยของ “กล้วยทอดโมเลน” ที่ไม่อมน้ำมันแล้ว!
การเตรียมกล้วยสุก
การเตรียมกล้วยสุกเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้ “กล้วยทอดโมเลน” ของคุณมีรสชาติและความกรอบที่ดีที่สุด ความสำคัญของการเลือกกล้วยที่สุกเหมาะสมไม่สามารถมองข้ามได้เลย โดยทั่วไปแล้วใช้กล้วยน้ำว้าสุกเป็นวัตถุดิบหลักในสูตรนี้ เพราะมีเนื้อฉ่ำและรสชาติหวานที่อร่อยมาก.
เริ่มต้นโดยการเลือกกล้วยที่สุกแก่ ซึ่งสามารถทำได้โดยการตรวจสอบผิวที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองม่วงเข้มและมีลายแบนบนผิวของกล้วย รูปร่างของกล้วยควรเป็นแว่น ไม่ควรมีจุดดำหรือแผลบนผิว. หากกล้วยมีแต่งหน่อเล็กๆ ควรตัดออกเพื่อให้กล้วยสามารถทอดได้ที่สุด.
หลังจากที่คุณเลือกกล้วยที่สุกเหมาะสมแล้ว ให้ปอกเปลือกด้วยมีดหรือสากอย่างอ่อนนุ่ม ในกรณีที่มีแป้งเล็กๆ ติดอยู่บนผิวกล้วย สามารถล้างด้วยน้ำอ่อนๆ และแปรงสับปะรดเพื่อทำความสะอาดได้. หลังจากนั้นให้ตัดกล้วยเป็นแว่นบางๆ ที่ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อให้เป็นรูปร่างที่เหมาะสมในการทอด.
การเตรียมกล้วยสุกอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ “กล้วยทอดโมเลน” ของคุณมีรสชาติและความกรอบที่พร้อมที่จะดึงใจคนรับประทานได้อย่างที่คุณต้องการแน่นอนครับ.
การทำแป้งโมเลน
การทำแป้งโมเลนเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้กล้วยทอดของคุณมีความกรอบและอร่อยอย่างแท้จริง แป้งโมเลนในสูตรนี้ทำให้กล้วยได้รสชาติกรอบนานและไม่อมน้ำมัน ดังนั้นมาเริ่มต้นด้วยวิธีการทำแป้งโมเลนกันเถอะ!
เริ่มต้นโดยการเลือกแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า คุณสามารถใช้ 140 กรัม ของแป้งนี้ในสูตรนี้ แป้งสาลีอเนกประสงค์มีความเสถียรและทนทานต่อความร้อนจากการทอด ซึ่งเหมาะกับการทำกล้วยทอดโมเลนที่คุณต้องการ.
หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย 25 กรัม ลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่น 1/4 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและเค็มลงในแป้งโมเลน ผสมอันนี้ให้เข้ากันอย่างดี.
ต่อมาคุณจะต้องใส่เนยจืดละลาย 50 กรัม และน้ำเปล่า 50 กรัม ลงไปในส่วนผสม นี้ คุณจะได้รสชาติที่หวานและนุ่มนวลจากเนย และความกรอบจากแป้งโมเลน ราวกับกล้วยได้รับสไตล์ทอดที่ดีที่สุด. โดยการทำแป้งโมเลนให้ความสำเร็จในการทำ “กล้วยทอดโมเลน” ของคุณ!
ขั้นตอนการทอดกล้วย
ขั้นตอนการทอดกล้วยเพื่อสร้าง “กล้วยทอดโมเลน” อร่อยและกรอบนานไร้น้ำมันคือดังนี้:
- ในหม้อหรือกระทะลึก, นำน้ำมันลงให้มีความลึกประมาณ 2 นิ้ว และเรียกร้อนน้ำมันที่ 350-375 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับทอด.
- นำกล้วยที่เตรียมไว้มาดิบ โดยควรนำมาทอดเพียงไม่กี่ชิ้นในคราวเดียว เพื่อไม่ให้น้ำมันเย็นลงเร็ว.
- จับกล้วยด้วยที่ตัดผ่านกลางและนำลงในน้ำมันที่ร้อนด้วยระวัง เพื่อป้องกันการกระเด็นน้ำมัน ทอดกล้วยในน้ำมันร้อนจนกว่าจะเป็นสีทองเข้มและกรอบ ประมาณ 2-3 นาที.
- นำกล้วยทอดออกจากน้ำมันโดยใช้ที่ตักลายเอาน้ำมันออกให้มากที่สุด และวางไว้บนกระดาษกรองน้ำมันเพื่อสลับน้ำมันที่เหลือออก.
- พักให้กล้วยทอดเย็นลงเพื่อให้เข้าสู่สถานะกรอบนานที่สุด.
- บริเวณ “กล้วยทอดโมเลน” ที่ได้ทอดเสร็จแล้วและอร่อยและเครื่องแนะนำจะให้ทานร่วมกับน้ำมันหยดเกลือป่นหน้าสไตล์ทอด ที่นี่คุณจะได้รสชาติกรอบและหวานอร่อยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันแล้ว!
แนะนำให้เสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” คู่กับน้ำชาหรือกาแฟเย็นสด และเพราะเป็นเมนูสดใหม่และอร่อยมากที่คุณสามารถสร้างในบ้านได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ
การเสิร์ฟกล้วยทอดโมเลน
การเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้มื้ออาหารของคุณมีมุมมองดีและอร่อยยิ่งขึ้น นี่คือวิธีเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์:
- เรียงกล้วยอย่างสวยงาม: นำกล้วยทอดโมเลนที่คุณทำได้จัดเรียงบนจานเสิร์ฟอย่างสวยงาม คุณสามารถเรียงแบบตั้งตามความยาวหรือวางลงในรูปวงกลม เพื่อเติมความสวยงามให้กับเมนูของคุณ.
- หยิบมือใช้ทาน: กล้วยทอดโมเลนเป็นเมนูที่สามารถกินโดยใช้มือได้ดี ทานกับมือจะเพิ่มความสนุกและอร่อยมากยิ่งขึ้น เนื้อกล้วยกรอบจะเป็นประสบการณ์ทานที่ดีที่สุด.
- เสิร์ฟพร้อมน้ำเย็น: กล้วยทอดโมเลนเสิร์ฟคู่กับน้ำชาหรือกาแฟเย็นเป็นที่นิยมมาก น้ำเย็นจะช่วยลดความร้อนจากกล้วยทอดและสร้างความสดชื่นให้กับปาก.
- เครื่องเสิร์ฟเสริม: คุณสามารถเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” พร้อมกับน้ำตาลป่นหรือน้ำตาลไอซิ่งหน้ากล้วย เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและความกรอบ.
- การเสิร์ฟแบบสร้างสรรค์: หากคุณต้องการให้ “กล้วยทอดโมเลน” ดูน่าสนใจมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือผลไม้สด เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสีสันให้กับจาน.
- เพิ่มรสชาติด้วยรสชาติสัมผัส: คุณยังสามารถเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” พร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามรสชาติที่คุณชอบ เช่น น้ำจิ้มพริกหรือซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความรสชาติ.
ด้วยการเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” อย่างสร้างสรรค์และอร่อยนี้ คุณจะทำให้คนรับประทานติดใจและอิ่มอร่อยในทุกมื้ออาหารครับ!
คำแนะนำเพิ่มเติม
เมื่อคุณเตรียมเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” คุณอาจต้องการพิจารณาคำแนะนำเพิ่มเติมเหล่านี้เพื่อทำให้ประสบการณ์รับประทานอยู่ในระดับที่ดีที่สุด:
- เลือกกล้วยที่สุกและสด: ควรเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกและไม่มีจุดดำหรือแผลบนผิว เนื่องจากกล้วยที่สุกมีความหวานและกรอบมากที่สุด.
- รักษาความสะอาดและความปลอดภัย: ในขณะที่ทำอาหารทอด ควรรักษาความสะอาดของหม้อทอดและการทำอาหารอย่างเครื่องสำอางและมือ. และระวังไม่ให้น้ำมันกระเด็นออกจากหม้อ.
- ประเทศหลัก: หากคุณชอบรสชาติเดิมๆ ควรทอดกล้วยและเสิร์ฟโดยไม่เพิ่มเติมน้ำตาลหรือเครื่องเคียง ให้สัมผัสรสชาติต้นฉบับของกล้วยทอด.
- เสิร์ฟทันที: “กล้วยทอดโมเลน” รสชาติอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟอย่างร้อนๆ หากเรื่องอื่นมีความเร่งด่วนที่ต้องทำก่อนการทอดกล้วย ควรรักษาให้กล้วยอยู่ในถาดระเบิดที่เป็นโลหะเพื่อรักษาความกรอบ.
- ทานเร็วๆ: “กล้วยทอดโมเลน” รสชาติอร่อยที่สุดเมื่อร้อนๆ ควรทานทันทีหลังจากทอดเสร็จ หากคุณรอนานเกินไป กล้วยอาจเสื่อมความกรอบ.
ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะทำให้ “กล้วยทอดโมเลน” ของคุณเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพมากที่สุดครับ!
สรุป
สรุปแล้ว, “กล้วยทอดโมเลน” เป็นเมนูสุดอร่อยที่ไม่ต้องใช้น้ำมันในกระบวนการทำอาหาร การเลือกกล้วยที่สุกและการทำแป้งโมเลนอย่างถูกต้องเป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้ได้รสชาติกรอบและหวานนานที่สุด การเสิร์ฟกล้วยทอดโมเลนด้วยความสร้างสรรค์และความพร้อมทานอร่อยยิ่งขึ้น เป็นอาหารว่างหรือของหวานหลังมื้ออาหาร เพื่อเพิ่มความสนุกและความอร่อยในทุกๆ โอกาส ถ้าคุณยังไม่เล試 “กล้วยทอดโมเลน” ลองทำตามขั้นตอนที่ได้แนะนำไปและติดตามคำแนะนำเพิ่มเติมที่ระบุไว้ในบทความนี้ เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การทานอาหารที่อร่อยและสุขภาพดี!
FAQs
จะใช้กล้วยชนิดใดในการทำกล้วยทอดโมเลนได้บ้าง?
คุณสามารถใช้กล้วยน้ำว้าสุกในการทำ “กล้วยทอดโมเลน” ได้แบบสมบูรณ์ เนื่องจากมีเนื้อฉ่ำและรสชาติหวานที่ดีที่สุด.
สามารถใช้น้ำมันแทนการทอด “กล้วยทอดโมเลน” ได้หรือไม่?
“กล้วยทอดโมเลน” ในสูตรนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อไม่ใช้น้ำมัน หากคุณต้องการทานเมนูทอดโดยใช้น้ำมัน คุณสามารถเลือกเมนูอื่นๆ ได้.
มีวิธีเสริ์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” แตกต่างไปจากข้อแนะนำในบทความหรือไม่?
ความสวยงามในการเสิร์ฟ “กล้วยทอดโมเลน” อยู่ในมือของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟตามความสะดวกและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ เช่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือผลไม้สดเป็นต้น.
กล้วยทอดโมเลนสามารถเก็บไว้เพื่อรับประทานภายหลังได้หรือไม่?
ให้ทาน “กล้วยทอดโมเลน” ทันทีหลังจากทอดเพื่อรักษาความกรอบ หากเก็บไว้เป็นเวลานาน กล้วยอาจเสื่อมความกรอบ.
มีวิธีแก้บางปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการทำ “กล้วยทอดโมเลน” ไหม?
หากกล้วยเชื่อมติดที่กันหรือการทอดไม่กรอบ คุณสามารถแยกกล้วยด้วยมือหรือทอดเพิ่มเวลาอีกสักครู่เพื่อให้มีความกรอบมากขึ้น.
