แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้ง ง่ายๆ อร่อยๆ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น

หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าแกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีความนิยมอย่างมากในหมู่คนไทย มันเป็นอาหารที่เข้ากันได้กับทุกเพศทุกวัย จากเด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ และจะได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงฤดูกาลฝนเพราะแกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งจะช่วยให้ร่างกายสดชื่นและสดชื่นขึ้น วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำแกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งในบ้านด้วยกัน

Table of Contents

อุปกรณ์ที่จำเป็น

แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้ง ง่ายๆ อร่อยๆ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น - YouTube

  • กะทะ
  • กระทะเทฟลอน
  • ช้อน
  • มีด
  • ถ้วยใส่น้ำ
  • ไม้เท้า

ส่วนผสม

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง สูตรอร่อยทำง่าย สไตล์ ครัวบ้านพิม [4K] - YouTube

  • กุ้งแม่น้ำ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ชะอม 5 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
อ่านเพิ่มเติม  ขนมจีนน้ำยากะทิ: อร่อยและเป็นประจำในทุกงานเฉลิมฉลอง

ขั้นตอนการทำ

แกงส้มชะอมไข่กุ้งสด ปรุงครบรสแกงส้ม ทอดไข่แบบไม่อมน้ำมัน ทำเองได้ไม่ยากเลย - YouTube

  1. ตั้งกระทะขึ้นมาใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนพอประมาณ แล้วใส่ชะอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดให้เครื่องแกงเคล้ากัน
  2. เมื่อกุ้งสุกแล้ว ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า 1 ถ้วย ผัดจนน้ำเดือด แล้วใส่เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. พอเครื่องแกงเคล้ากันแล้ว ให้ปิดไฟลง แล้วตีไข่ใส่ลงไป

ข้อแนะนำเพิ่มเติม

  • หากไม่ชอบกุ้ง สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือไก่ก็ได้นะคะ
  • หากไม่ชอบไข่ทอด ก็สามารถเพิ่มเป็นไข่ต้มหรือไข่เจียวก็ได้
  • อย่าลืมใส่มะนาวเข้าไป เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมของแกง

ทางเราขอแนะนำให้ทุกคนลองทำแกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งนี้ดูนะคะ เพราะมันเป็นเมนูอาหารที่ง่ายๆ และอร่อยที่สามารถทำได้เองที่บ้าน ไม่ต้องใช้เวลานานในการทำและก็ไม่ต้องใช้วัตถุดิบมากมายเหมือนเมนูอาหารอื่นๆ ที่อาจจะยังไม่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งนี้จะช่วยเพิ่มความอร่อยในครัวของคุณแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบอื่นๆ ที่ใช้ในการทำแกงส้มชะอมไข่ทอด

Sour Curry with Vegetable Omelet แกงส้มชะอมไข่ ( Eng Sub ) - YouTube

  • หัวกะทิ
  • พริกหวาน
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ผักชี

ขั้นตอนการทำแกงส้มชะอมไข่ทอด

วิธีทำแกงส้มชะอมไข่กินเองที่บ้านง่ายๆ พร้อมสูตรพริกแกง Sour Curry with Vegetable Omelet | ทำกินเอง - YouTube

  1. หั่นชะอมเป็นชิ้นๆ และกุ้งทอดเค็มเป็นสองส่วน
  2. ผสมผักชีหั่นขาวสับ พริกหวาน หอมแดง กระเทียมและเกลือป่น
  3. ใส่หัวกะทิเข้าไป และต้มจนกะทิเดือดและต้มไข่ทอดใส่ลงไปตามต้องการ
  4. ใส่ชะอมที่หั่นเป็นชิ้น และต้มจนแกงส้มชะอมไข่ทอดเดือดและชิ้นชะอมสุก

วิธีเสิร์ฟแกงส้มชะอมไข่ทอด

แกงส้มชะอมทอดใส่กุ้งสดด้วยน้ำแกงเข้มข้นอร่อย - YouTube

นำแกงส้มชะอมไข่ทอดเทใส่จาน แล้วโรยผักชีฝอยซอยทับลงไป และใช้กับข้าวสวยร้อนๆ

คุณสมบัติสุขภาพของแกงส้มชะอมไข่ทอด

แกงส้มชะอมไข่ใส่กุ้ง พร้อมเทคนิคเจียวไข่ชะอมให้อร่อย | สูตรอาหารไทย

แกงส้มชะอมไข่ทอดมีคุณค่าทางอาหารที่สูงและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ตั้งแต่วิตามินซี แมกนีเซียม กรดไขมันอิ่มตัว และโพแทสเซียม นอกจากนี้ ส่วนผสมอื่นๆ ของแกงส้มชะอมไข่ทอด เช่น หอมแดง พริกหวาน และผักชี ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม  กาแฟ ปาง ขอน: ความอร่อยและประวัติความเป็นมา

FAQs

1. สามารถใช้เกลือเป็นเกลือทะเลได้ไหม?

ได้ค่ะ สามารถใช้เกลือทะเลแทนเกลือป่นได้เลย

2. สามารถเพิ่มเครื่องแกงอื่นๆ เข้าไปได้ไหม?

ได้ค่ะ ถ้าคุณชอบรสชาต

ขออธิบายต่อว่าถ้าคุณชอบรสชาติเครื่องแกงเย็นๆ สามารถเพิ่มใส่ตามความชอบได้ เช่น เครื่องลงเรือ หรือขมิ้นแกง เป็นต้น

3. มีวิธีการเลือกกุ้งที่ดีอย่างไร?

ให้เลือกกุ้งที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีสีสันผิดปกติ และไม่มีรอยแตกหรือมีแผลบนตัว

4. สามารถใช้มะกรูดแทนมะนาวได้ไหม?

ได้ค่ะ ถ้าคุณไม่มีมะนาว สามารถใช้มะกรูดแทนได้ แต่ควรจะใช้ปริมาณน้อยลงเนื่องจากมะกรูดจะมีรสชาติเปรี้ยวมากกว่ามะนาว

5. สามารถเก็บแกงส้มชะอมไข่ทอดไว้ได้นานแค่ไหน?

แนะนำให้รับประทานทันทีหลังจากทำเสร็จเพราะเป็นอาหารที่ไม่ค่อยเหมาะกับการเก็บไว้นาน ถ้าจะเก็บไว้ก็ควรเก็บในตู้เย็น และรับประทานภายใน 1-2 วัน

สรุป

แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งเป็นเมนูอาหารที่ง่ายๆ แต่อร่อยที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน ไม่ต้องใช้เวลานานในการทำ รสชาติหวานเปรี้ยวอร่อย และกลิ่นหอมของเครื่องแกงจะทำให้คุณได้สัมผัสกับความหอมและรสชาติอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นลองทำเองดูนะคะ แล้วชวนเพื่อน

แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้ง ง่ายๆ อร่อยๆ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น [VIDEO]

ทำความรู้จักเรามากขึ้นได้ที่ https://www.facebook.com/aroypoong/
น้ำเปล่า 1000 ml
เครื่องแกงส้ม 100 กรัม
แครอท 1 หัว
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
กระชาย 2 ชต
กะปิ 1/2 ชต
กุ้ง 3 ตัว(ตำ)
กุ้ง 10 ตัว
ชะอม 1 กำ ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมะขามเปียก 2 ชต
น้ำปลา 1 ชต
มะนาว 1 ซีก
น้ำตาลปี๊บ 1 ชต

อ่านเพิ่มเติม  แหนมเห็ดเอนไซม์: ทำง่าย คุณค่าทางอาหารสูง

เนื้อหาของวิดีโอ แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้ง ง่ายๆ อร่อยๆ l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น

สวัสดีครับยินดีต้อนรับเข้าสู่ Channel และภูมินะครับวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงส้มชะอมไข่ทอดหน้าใส่กุ้งนะครับก็เราตั้งน้ำนะครับผมใส่น้ำไปประมาณ 700 ML นะคะต้มยำกุ้งไปก่อนไหมครับนายครับทำห่อใหญ่เพื่อให้น้ำซุปมันหวานๆพอน้ำเดือดใส่กุ้งที่จะรอจะต่ำกับเครื่องแกงประมาณนี้ใส่กุ้งเพิ่มอีก 3-4 ตัวก็ได้นะครับใส่ไปเลยนะครับไม่ต้องมาความหวานเลยนะเราใช้เครื่องแกงส้มสำเร็จนะครับ 100 กรัมซื้อของกนกวรรณนะครับหรือใครจะซื้อตามตลาดมาก็ได้นะแต่ทำตลาดต้องชิมก่อนนะคำว่าราชาเครื่องแกงเค็มไปละ 30 บาทต้มตัวนี้ไว้ก่อนนะครับเราก็จะไปทำส่วนของชมไข่ทอดนะครับเตรียมไว้เลยนะแม่ค้าก็รังเกียจพวกเราก็จะลงไปนะครับ2-3 ตัวนะครับเดี๋ยวพอกุ้งสุกปุ๊บแล้วก็จะตัดพรุ่งนี้นะครับเฉพาะกุ้งตำกับเครื่องแกงนะครับนะครับช่วงนี้เราก็จะมาเตรียมเครื่องแกงสำหรับแกงส้มนะอันนี้เราหันกระชายนะครับผมชายก็ประมาณนี้นะครับประมาณเกือบ 2 ช้อนโต๊ะนะครับเจาะแผ่นปริ้นเล็กๆนะจะได้จำง่ายเพราะว่าปกติพวกเครื่องแกงเขาจะไม่ได้ใส่กระชายมาด้วยนะครับผมรอก็เลยต้องซื้อมาตามแยกนะครับกระชายเอามาดูกันครับทำกระชายละเอียดเสร็จก็ใส่กะปิลงไปสักครึ่งช้อนนะครับให้ไปเข้ากับชายนะครับแล้วก็เอากุ้งนะครับโครงแกะเปลือกเรียบร้อยแล้วนะพารากอนลงต่ำเพื่อให้น้ำแกงเราเข้มข้นนะครับกุ้งตัวนะครับแป๊บนึงนะครับนะครับสุดท้ายก็ใส่เครื่องแกงนะเนื่องจากเครื่องแกงมันละเอียดมาตั้งแต่ในถุงมานะครับแล้วก็รอบสุดท้ายเลยนะครับเอามาบดให้เข้ากับกระชายกับกุ้งนะครับใครจะตำเองนะครับพวกน้ำพริกแกงส้มในก็จะมีพริกแกงกระเทียมตะกร้อเป็นพริกโสดนะครับกระชายเกลือนะแล้วก็กะปิราคาผมทำให้เขาหรือว่าถ้าไม่ใช้งานคู่นะครับปกติเขาก็จะใช้พวกเนื้อปลานะครับเอาปลาไปต้มในน้ำราคาแกะเอาเฉพาะเนื้อนะครับพี่หนังไม่เอาก้างแนวนะครับขอแชร์ได้ประมาณนี้กระเพาะแล้วนะครับผมส่วนตัวชะอมนะครับเราใช้ไข่ไก่นะครับ 30 ฟองน้ำต่อชะอม1 มัดนะครับชมรมซื้อมามัดละ15 บาทเล็กมากไม่ต้องคนเยอะนะครับผมถ้าคนเยอะเดี๋ยวไขมันจะภูเขาก็ใช่ครับไม่ต้องปรุงรสด้วยนะครับตรวจชมขายในพม่าเดี๋ยวตัวชะอมไข่เรามันจะไปดูดเอาน้ำน้ำแกงส้มเข้าไปเรียบร้อยเข้ามานี้นะครับเราก็ไปทอดเป็นแผ่นแล้วก็มาหันเป็นชิ้นๆครับงั้นเดี๋ยวเราไปทำน้ำแกงกับทอดไข่กันเลยนะครับน้ำแกงหน่อก็ถึงเวลาและเขาก็จะเอาพวกเราไม่ได้ใช้นะครับแล้วก็ตลอดไปน้ำแข็งเพชฌฆาตเข้มข้นถ้าตั๋วหนังแข็งเราก็จะสามารถเริ่มงานได้ด้วยนะครับผมน้ำแกง amezingเสียดายตั้งแต่สมัยก่อนน่ะจะบอกว่าอยู่ตรงไหนOKเอาเข้าไปนะครับแจ้งไปนะไปกลางนะครับผมจะให้ของเรามันเมื่อกี้ตอนที่ต้มเราคิดว่าน้ำมันระเหยไปพอสมควรเลยจะเพิ่มงานไปอีกครับ300 ML นะครับเป็น 1000 ML พอดีนะครับวันนี้ออกนะครับก็ไม่ถึง 1,000 ก็ใช้ไปทั้งหมด900 ML นะครับรอก่อนนะเจียวไข่ก่อนนะครับจะขายก็ง่ายๆนะครับใส่น้ำมันลงไปนะครับน้ำมันไม่ต้องใช้ไฟถ้าใช้แรงมากไขมันจะพูดเยอะเสี่ยทอมทำให้ทั่วด้านล่างมันถูกแล้วค่อยกลับใช่ครับกลับด้านแล้วเที่ยวให้มันสีเหลืองสวยทั้งสองได้นะครับอย่าลืมกดตัวกลางๆด้วยนะเพราะว่ามันชอบไม่ค่อยสวยเรียบร้อยแล้วเดี๋ยวเราไปหากันนะครับกลับมาแกงน้ำแกงเป็น 1 ลิตรละกันนะครับง่ายดีช่วงนี้เราก็มาปรุงรสนะครับผมแกงส้มได้เลยนะครับ1 ช้อนนะครับตัวแกงส้มมีกล้องหลอกรสเปรี้ยวหวานหน่อยครับเกมนี้หน่อยครับตะกร้อใส่น้ำมะขามเปียกกลับยังครับตารางน้ำตาลนะครับกับมะขามเปียกชิมให้ได้รสนะครับวันที่ออกนะปั่นเที่ยวดังกันแล้วนะครับแต่ยังไม่ต้องเดี๋ยวตอนเช้าออกแล้วเราจะมีให้เราใส่ซีกนึงนะครับปลา 1 ช้อนที่ถ่ายด้วยคู่กับซัก 10 ตัวนะเสือกคาราโอเกะเส้นทางออกนะครับแต่คงไปแป๊บเดียวพอแล้วกับน้ำเดือดเลยนะครับ40 เมตรก็พอไม่ต้องค้นมันยังชั่วคราวจะไปไหนแล้วแล้วก็ปิดแล้วนะครับปิดการก็บีบมะนาวตบท้ายแล้วก็จะเสิร์ฟหน่อยครับใส่ถ้วยมาแชร์64 GB ราคาผ่อนได้นะกุ้งก็จะประมาณนี้ครับผมสุขแต่แบบว่าสุกี้แห้งครับเรียบร้อยนะครับแค่นี้ก็ได้แล้วนะครับแกงส้มต้มไข่ทอดนะครับใส่กุ้งเราขออนุญาตชิมรถผู้ชายก็จะเปรี้ยวหลานอยากขับแล้วก็พิมพ์ตามแต่เช้าชมนะครับส่งไข่ให้นุ่มกำลังดีนะครับเราก็จะตัดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมนะครับเลยนะครับแกงส้มสวยแล้วก็เข้มข้นนะครับเราไปเอาชิ้นครับOKประมาณนี้นะครับครับสำหรับคนชอบแบบแต่งหน้าดูแลจริงนะครับร้อนๆรอได้เลยนะครับไม่รู้นี้ก็เสร็จไปอีกหนึ่งเมนูนะครับสำหรับวันนี้ถ้าใครชอบอย่าลืมเอาไปลองทำดูนะครับตามใจชอบนะพอดีบางทีเปลืองน้ำน้ำมันเดือดน้ำมันระเหยอย่างนี้นะครับก็เพิ่มลดได้ตามใจชอบแต่ละ 90

About the author

รัตนา มะลิเป็นผู้ที่หลงไหลในการเดินทางและอาหารในประเทศไทย เธอเก็บรวบรวมทุกสถานที่ สถานที่ท่องเที่ยว ร้านอาหารและอาหารพิเศษที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยเธอเขียนเพื่อแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวที่เป็นจริงในประเทศไทยกับผู้อ่านของเธอ

Leave a Comment