หากคุณเคยเดินทางไปยังกรุงเทพฯ คุณต้องลองแวะมาที่ร้านข้าวมันไก่หน้ามอ เพราะที่นี่มีข้าวมันไก่ที่อร่อยมากๆ และตอบโจทย์ทุกคน โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในกรุงเทพฯ ที่ต้องการลิ้มรสอาหารพื้นเมืองไทย โดยเมนูข้าวมันไก่ที่นี่ได้รับความนิยมและรับรองว่าอร่อยได้ทุกท่าน
โปรโมชั่นข้าวมันไก่หน้ามอในปัจจุบัน สำหรับท่านที่สนใจสามารถสั่งได้ที่ทุกสาขาของข้าวมันไก่หน้ามอ และสำหรับท่านที่สั่งออนไลน์ผ่านแอพพลิเคชั่น ก็จะได้รับส่วนลดพิเศษ 10% เมื่อสั่งซื้อข้าวมันไก่แบบทั่วไป หรือสามารถเลือกสั่งเซ็ตข้าวมันไก่พร้อมเครื่องดื่ม รวมถึงการสั่งทานที่ร้านของข้าวมันไก่หน้ามอได้เช่นกัน
สูตรข้าวยำไก่แซ่บ
สำหรับคนรักการทำอาหารและอยากลองทำข้าวยำไก่แบบใหม่ๆ สูตรข้าวยำไก่แซ่บนี้เป็นเพียงแค่เบื้องต้นเท่านั้น แต่มันจะทำให้คุณได้ลองประสบการณ์การทำอาหารไทยที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยได้อย่างแน่น
วัตถุดิบ
- ไก่ต้มสุก 1 ตัว
- ข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- ผักกาดขาวซอย 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศสีส้มซอย 1/2 ถ้วย
- หัวหอมซอย 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
- มะกรูดซอย 2-3 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1-2 เม็ด (ตามชอบ)
ขั้นตอนการทำ
- ต้มข้าวเจ้าให้สุกและพอแตก จากนั้นตักข้าวเอาไว้ในชามและปล่อยให้เย็น
- ต้มไก่ให้สุกและพอสุกตักเอาไว้ในชาม จากนั้นเอาเนื้อไก่สับเป็นชิ้นเล็กๆ และเอากระดูกไก่สกัดเอาน้ำไว้
- นำผักกาดขาวซอย มะเขือเทศสีส้มซอย หัวหอมซอย ต้นหอมซอย และมะกรูดซอยใส่ลงในชามเดียวกัน และผสมให้เข้ากัน
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูให้เข้ากับผัก จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป และคนให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป และคนให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวเจ้าที่เตรียมไว้ลงไปในชาม และคนให้เข้ากันกับผักและไก่
วิธีเสิร์ฟ
- นำชามข้าวยำไก่แซ่บที่เตรียมไว้ใส่จาน
- ตกแต่งด้วยใบโหระพา ต้นหอม และถั่วลิสง (ตามชอบ)
- เสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกแกงสด
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ต้มในสูตรได้ไหม?
ได้ค่ะ สามารถใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ต้มได้ แต่ควรใช้ไก่ที่สุกแล้วและมีรสชาติเข้มข้น และห้ามลืมเอาเนื้อไก่ออกมาและสับเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ตรงกับสูตร
2. สามารถเปลี่ยนเส้นของข้าวยำไก่แซ่บให้เป็นเส้นจันทร์ได้ไหม?
ได้ค่ะ สามารถเปลี่ยนเส้นของข้าวยำไก่แซ่บให้เป็นเส้นจันทร์ได้ แต่ควรใช้เส้นจันทร์ที่มีคุณภาพดีและไม่หลอดหรือฉ่ำน้ำ ซึ่งสามารถหาได้ในร้านสะดวกซื้อหรือตลาด
3. สามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับข้าวยำไก่แซ่บล่วงหน้าได้ไหม?
ได้ค่ะ สามารถเตรียมส่วนผสมสำหรับข้าวยำไก่แซ่บล่วงหน้าได้ โดยเตรียมไว้ในถ้วยใส่เข้าตู้เย็น และก่อนเสิร์ฟแค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ข้าวยำลงไปเตรียมเสิร์ฟ即可
4. สามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น ผักกาดและมะระกับข้าวยำไก่แซ่บได้ไหม?
ได้ค่ะ สามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น ผักกาดหรือมะระลงไปในสูตรข้าวยำไก่แซ่บได้ แต่ควรเลือกผักที่มีรสชาติและกลิ่นไม
สรุป
สูตรข้าวยำไก่แซ่บเป็นเมนูอาหารไทยที่ง่ายต่อการทำและอร่อยมากๆ แนะนำให้ลองทำกันเอง ไม่ว่าจะเป็นสำหรับคนรักการทำอาหาร หรือคนที่ชื่นชอบรสชาติอาหารไทย และอยากลองเพิ่มเมนูอาหารไทยที่ให้รสชาติอร่อยไปยังการทำอาหารของตนเอง
เผยเคล็ดลับสูตรข้าวยำไก่แซ่บ @ข้าวมันไก่หน้ามอ [VIDEO]
ข้าวมันไก่หน้ามอสวัสดีค่ะวันนี้จะมาแนะนำวิธีทำน้ำยำไก่แซบส่วนผสมต่างๆมีดังนี้
น้ำตาลเคี้ยว 300ml
น้ำปลาทิพรส 200ml
น้ำมะนาว 150ml
ผงชูรส 5-10กรัม
วิธีทำนำส่วนผสมทั้งหมดมาเทร่วมกันยกเว้นน้ำมะนาว จากนั้นก็นำไปเคี้ยวไฟใช้ไฟอ่อน เคี้ยวจนเดือดแล้วปิดแก๊ส รอให้อุ่นๆจากนั้นก็ใส่น้ำมะนาวลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อย น้ำยำไก่แซบสูตรข้าวมันไก่หน้ามอ สูตรที่ให้ไปในวันนี้เป็นสูตรทดลองทำกินเองที่บ้านนะคะ ขอบคุณที่ติดตามรับชม ฝากกดติดตาม กดไลน์ กดแชร์ เพื่อติดตามรับชมคลีปใหม่ๆกับช่องข้าวมันไก่หน้ามอด้วยนะคะขอบคุณมากค่ะ
เนื้อหาของวิดีโอ เผยเคล็ดลับสูตรข้าวยำไก่แซ่บ @ข้าวมันไก่หน้ามอ
สำหรับวันนี้เราก็จะมาเพื่อนๆทำส่วนผสมของน้ำยำไก่แซ่บนะคะมีวัตถุดิบอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะว่าวัตถุดิบส่วนผสมสำหรับทำน้ำยำเริ่มจากนี่เลยค่ะน้ำมะนาวนะคะมะนาวนี้เราใช้มะนาวลูกๆเลยนะแล้วก็ถัดมาก็จะเป็นน้ำปลาใช้น้ำปลาทิพรสนะคะแล้วก็ส่วนนี่ก็จะเป็นน้ำตาลเคี่ยวนะคะน้ำตาลเที่ยวก็ก่อนที่เราจะจะนำมาทำน้ำยำเราก็จะไปเที่ยวกับน้ำมะขามเปียกก่อนนะคะแล้วเราถึงจะนำมาเป็นส่วนผสมส่งของน้ำยำนะคะส่วนเอาขั้นตอนการเคี่ยวน้ำตาลนี้เดี๋ยววันหลังเราจะมาบอกนะว่าเราใช้วิธีเคี่ยวแบบไหนแต่ก็จะมีมะขามเปียกเป็นตัวช่วยนะคะแล้วก็กลับมาก็จะเป็นผงใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วนะคะจากนั้นเราก็จะนำก่อนที่เราจะนำไปเคี่ยวไฟส่วนรายละเอียดต่างๆเดี๋ยวจะลงมาให้ป้าคลิปวีดีโอนี้นะคะวิธีการเคี่ยวทำยังไงการทำนะคะขั้นตอนแรกมันก็จะเริ่มจากอันนี้คือน้ำปลานะคะเราก็จะใช้น้ำปลาจากนั้นก็ตามด้วยผงชูวัฒนะใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะตามด้วยน้ำตาลเดี๋ยวเราก็จะนำไปเที่ยวไฟนะคะส่วนวิธีการเคี่ยวนะคะเราก็จะใช้ไฟกลางค่อนไปทางประมาณนี้ค่ะร้านยำนะที่รับส่งไปแล้วนะคะเราก็จะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะเที่ยวไปเรื่อยๆนะจนกว่ามากเราจะเดือดนะคะหลังจากที่เราแก้วน้ำยังผ่านไปได้สักพักนึงนะคะตอนนี้นะเริ่มเดือดตอนนี้เราก็ปิดไฟแล้วนะคะจากนั้นเราก็จะรอให้น้ำอุ่นๆนะเราจะไม่ใส่ขนาดนี้น้ำยังร้อนๆอยู่นะน้ำยำไว้จนอุ่นแล้วนะคะถึงแล้วเราก็จะเอามาใส่น้ำมะนาวนะคะสุดท้ายค่ะแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะน้ำยำนะคะน้ำยำไก่แซ่บหลังจากที่นัดเชื่อมแล้วเย็นตัวลงแล้วนะคะจากนั้นเราก็จะนำมาเทใส่โหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้วนะคะเพื่อที่จะเตรียมไว้สำหรับทำยำนะคะส่วนที่เราก็จะคั่วป่นเองนะคะแล้วก็พวกนี้ก็เหมือนกันค่ะแล้วก็จะแล้วก็กดเองนะคะสิ่งที่ต้องเตรียมอีกอย่างก็คือหอมแขกนะคะล้างแล้วก็ซอยเตรียมไว้เลยนะคะรวมถึงผักชีฝรั่งนี้ด้วยนะคะสะดวกในการยำค่ะมาดูขั้นตอนการทำยำไก่แซ่บของข้าวมันไก่หน้ามอเลยนะคะเราก็เริ่มจากการตัดน้ำยำไก่แซ่บสูตรสำเร็จที่ทางร้านเราเตรียมไว้นะคะเพื่อสะดวกกับการยำให้กับลูกค้าแล้วก็ไม่เสียเวลาตัดเครื่องหลายอย่างนะเราก็จะสำเร็จไปในในโหลนี้เรียบร้อยนะคะเมย์ในน้ำยำนี้นะคะตักน้ำยำไป 1 กับอันนี้นะคะถ้าใครชอบน้ำเยอะก็ใส่เยอะได้นะคะใส่น้ำยำไป 1 กระบวยแล้วก็ตามด้วยพริกป่นค่ะชอบเผ็ดมากก็ใส่มากนะคะถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ใส่นิดหน่อยพอค่ะข้าวคั่วค่ะพี่กับข้าวคั่วนี้เราจะคั่วแล้วก็บ่นเองนะคะเพื่อความหอมนะตามด้วยหอมแขกที่เราเตรียมไว้แล้วนะคะสายไปนิดหน่อยค่ะห*ฝรั่งส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันนะคะพอเราเตรียมน้ำยำไว้เสร็จแล้วนะคะจากนั้นเราก็จะรอหนังไก่ทอดไก่ทอดนี้เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านเรานะคะส่วนวิธีการทอดไก่ทำยังไงให้ไก่กรอบแล้วก็ไม่อมน้ำมันจะได้ลงคลิปให้เพื่อนๆดูแล้วก่อนหน้านี้นะคะเพื่อนๆก็ลองไปไล่ดูนะฉะนั้นแล้วก็พวกเขาส่วนผสมผสานให้มันเข้ากันแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะข้าวยำไก่แซ่บค่ะร้านข้าวมันไก่เพื่อนๆก็ลองไปทำดูนะคะสูตรนี้รับรองอร่อยขายดีค่ะชอบกินนี้ก็อย่าลืมกระดิ่งเพื่อติดตามรับชมด้วยนะคะ
