แจกสูตร: แก้งส้มชะอมกุ้ง – ชีวิตติดครัว

การทำอาหารเป็นศิลปะและหน้าที่ที่จะต้องทำบ่อยๆในชีวิตประจำวันของเรา และเมื่อเราเริ่มสนใจในการทำอาหาร พวกเราต้องการให้อาหารของเรามีรสชาติที่ดีและเป็นเอกลักษณ์ เพื่อที่จะประทับใจและสร้างความสุขให้กับคนที่รับประทานอาหารของเรา ในบทความนี้เราจะพูดถึงเมนู แก้งส้มชะอมกุ้ง ที่เป็นเมนูอาหารคาวซึ่งมีรสชาติหวานจืดเปรี้ยวกลมกล่อม และใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เรียบง่าย และเสริมสร้างสุขภาพได้อีกด้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบชะอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด (ปอกเปลือกแล้ว) 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่กะทิลงไป ให้รอจนกะทิเดือด
2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
3. ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ใบชะอมซอย และกระเทียมสับลงไ

4. คนให้ผสมเครื่องปรุงรสให้ทั่วกัน แล้วรอจนผักสุกเนียน
5. ใส่กุ้งลงไป คนให้กุ้งสุก และผักสุกเนียน
6. เมื่อกุ้งสุกแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้ทั่วกัน
7. ตักใส่จาน และเสิร์ฟ

คุณค่าทางอาหาร

แก้งส้มชะอมกุ้งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะมีส่วนผสมที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะกุ้งที่เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารนี้ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง และสามารถให้โอเมก้า 3, โพแทสเซียม, และซีลีเนียมได้มากพอที่จะช่วยปรับสมดุลของระบบประสาทและประสาทสมอง นอกจากนี้ ชะอมและตะไคร้ยังมีสารสำคัญบางชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำแก้งส้มชะอมกุ้ง

• กะทิ
• น้ำตาลปี๊บ
• พริกขี้หนูซอย
• ตะไคร้ซอย
• ใบชะอมซอย
• กุ้งสด (ปอกเปลือกแล้ว)
• น้ำมะนาว
• กระเทียมสับ

ขั้นตอนการทำแก้งส้มชะอมกุ้ง

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่กะทิลงไป ให้รอจนกะทิเดือด
2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
3. ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ใบชะอมซอย และกระเทียมสับลงไป
4. คนให้ผสมเครื่องปรุงรสให้ทั่วกัน แล้วรอจนผักสุกเนียน
5. ใส่กุ้งลงไป คนให้กุ้งสุก และผักสุกเนียน
6. เมื่อกุ้งสุกแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้ทั่วกัน
7. ตักใส่จาน และเสิร์ฟ

คุณค่าทางอาหารของแก้งส้มชะอมกุ้ง

• โปรตีน
• โอเมก้า 3
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• ฟอสฟอรัส
• ซีลีเนียม
• วิตามินบี6
• วิตามินบี12

วิธีเลือกกุ้งที่มีคุณภาพ

• กุ้งสดชื่น
• ไม่มีกลิ่นเหม็น
• เปลือกอยู่ในสภาพดี
• ไม่มีสีสันผิดปกติ
• ไม่คมหรือมีแผล

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้กุ้งสดแทนกุ้งแช่แข็งได้หรือไม่?

ใช้ได้ครับ แต่ควรหมักกุ้งในน้ำเค็มก่อนเพื่อเอาเนื้อออกจากเปลือก และล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำมาใช้

2. สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆเพื่อเสริมรสชาติได้หรือไม่?

ได้ครับ สามารถเพิ่มให้มีรสชาติที่หลากหลายเช่น เห็ดฟาง หอมแดง หรือ กระเทียมได้

3. สามารถเก็บไว้ที่ตู้เย็นได้เท่าไหร่?

เก็บได้ไม่เกิน 1 วันครับ โดยควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา

4. มีวิธีการเลือกกุ้งที่มีคุณภาพได้อย่างไร?

ควรเลือกกุ้งที่สดชื่น ไม่มีกลิ่นเหม็น และเปลือกอยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ ควรเลือกกุ้งที่ไม่มีสีสันผิดปกติ เช่น ไม่คม หรือมีแผล

5. สามารถเติมน้ำให้เป็นกะทิข้นหรือไม่?

ได้ครับ ใช้น้ำเปล่าผสมกับกะทิแล้วคนให้เป็นข้นหรือใช้น้ำมะพร้าวแทนก็ได้

สรุป

แก้งส้มชะอมกุ้งเป็นเมนูอาหารคาวที่มีรสชาติหวานจืดเปรี้ยวกลมกล่อม และสามารถเสริมสร้างสุขภาพได้อีกด้วย ซึ่งวัตถุดิบหลักของอาหารนี้มีคุณค่าทางอาหารสูง และเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย เรียบง่าย จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารคาวเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของตนเอ

[แจกสูตร] แก้งส้มชะอมกุ้ง – ชีวิตติดครัว [VIDEO]

#แกงส้มชะอมกุ้ง #ชีวิตติดครัว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊
#แกงส้มชะอมกุ้ง #รสกลมกล่อม

สวัสดีค่าาชีวิตติดครัววันนี้ขอเสนอเมนู แก้งส้มชะอมกุ้ง เมนูที่หลายคนรู้จักละค่าา เพราะทั้งทำง่ายแถมทานเป็นกับข้าวมื้อไหนก็ได้ กุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่น ชะอมรสกลมกล่อมที่ทานเข้ากันกับน้ำแกงโอ้ยยเป็นเริ่ด ถ้าพร้อมแล้วเนี่ยะก็รีบเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้แล้วเริ่มทำกันได้เลยค่าา

วัตถุดิบและส่วนผสม
กุ้งสด 10 ตัว
เครื่องแกงส้ม 100 กรัม
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ชะอม 1 กำ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ซีก
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1 ก้อน

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

เนื้อหาของวิดีโอ [แจกสูตร] แก้งส้มชะอมกุ้ง – ชีวิตติดครัว

สวัสดีค่ะชีวิตติดครัววันนี้ขอเสนอเมนูแกงส้มชะอมกุ้งเมนูที่หลายคนรู้จักแล้วค่ะเพราะทางทำง่ายแถมทานเป็นกับข้าวมื้อไหนก็ได้ตัวใหญ่เนื้อแน่นชะอมรสกลมกล่อมอธิษฐานเข้ากันกับน้ำแก้ผ้าพร้อมแล้วเนี่ยก็รีบโครงการนี้แล้วลงมือทำตามใจได้เลยขั้นตอนแรกนำกุ้งที่ร้านทำความสะอาดแล้วมาหันส่วนหัวออกจากนั้นแกะเปลือกกุ้งออกให้หมดได้เลยเมื่อกี้แกะเปลือกกุ้งออกหมดแล้วล่ะก็ผ่าหลังกุ้งขาวดำเส้นสีดำออกนำออกให้ครบทุกตัวได้เลยนะเมื่อเสร็จแล้วเราก็นำภาพที่จอดค่ะต่อไปนำไข่ไก่ที่เตรียมไว้เจ๊ใช้ไข่ไก่ 4 ฟองนะคะเปล่าส่วนผสมให้เข้ากันได้เลยพี่ไปเรื่อยๆค่ะส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีน้ำส้มที่แสดงไว้เมื่อใส่ลงไปได้เลยใส่ลงไปคลุกเราได้เลยนะคะสรุปจนเข้ากันและน้ำพักไว้ก่อนต่อไปตั้งแต่พระแท้น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อนและเทไข่ชะอมลงไปได้เหรอจ๊ะชั้นทอดไข่ชะอมของเราไปเรื่อยค่ะสุกแล้วเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองสวยงามนะคะแค่เห็นแค่นี้ก็น่าทานมากๆแล้วล่ะค่ะเมื่อไข่ชะอมของเราสุขดีแล้วล่ะก็พักไว้เสร็จแล้วมันได้เลยค่ะเมื่อเย็นดีแล้วล่ะไข่ชะอมของเรามาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำได้เลยหันให้หมดเลยนะคะเมื่อเสร็จแล้วแนะนำให้ก่อนนะคะต่อไปตั้งหม้อเทพหน้าเสาลงไปรอจนน้ำเดือดเครื่องแกงส้มคนส่วนผสมทั้งหมดให้แตกตัวและ LINE เข้ากันดีเลยค่ะเมื่อเครื่องแกงละลายดีแล้วก็ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกน้ำปลากลอนเมื่อส่วนผสมลูกประคบแล้วเราก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดีเลยค่ะและที่พักแป๊บนึงค่ะส่วนผสมเดือดจากนั้นแล้วก็บีบมะนาวลงไปและตามด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไปให้หมดได้เลยส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีอีกครั้งค่ะหรือจนกว่ากุ้งของเราจบแค่นั้นเองเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดแก๊สยุบลงเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูแกงส้มชะอมกุ้งแค่นี้ก็น่าทานมากๆแล้วล่ะค่ะตรวจแน่นหน้าอกเหมือนนุ่มเท่ากันดีกับน้ำแกงส้มสดใสที่ชอบทานเมนูนี้และก็อย่าลืมไปทำตามกันให้ได้นะคะใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆอย่าลืมกดติดตามเพจชีวิตติดครัวและกดสับYouTube Channel ชีวิตติดรีวิวกันด้วยนะคะ